Her yıl 18 Şubat'ta ülkemiz, Rus Silahlı Kuvvetlerinin yiyecek ve giyecek hizmeti gününü kutluyor. Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri Lojistik Sisteminin bir parçası olan bu hizmetle ilgili tüm askeri personel ve uzmanlar tarafından kutlanmaktadır. Bu hizmet, hem barış zamanında hem de savaş zamanında büyük önem taşımaktadır, çünkü eski zamanlardan beri bilinen “iyi beslenmiş bir asker ordunun temelidir” ilkesi bugün değişmeden kalmaktadır.
17. yüzyılın ortalarına kadar ülkemizde askeri personel için organize bir gıda sistemi yoktu. Devlet, orduya yiyecek için fon sağlamadı, bu nedenle, yiyecekle ilgili tüm endişeler, aldıkları maaşlar da dahil olmak üzere, kendileri için yiyecek satın alan ve kendi pahasına atlar için yem satın alan askerlerin kendilerine verildi. Aynı zamanda, eğitim kampına gönderilen askerler yiyeceklerin bir kısmını evlerinden getirdiler ve bir kısmı da yerel sakinlerden satın alındı. Yiyecekler genellikle eldeki mutfak eşyaları yardımıyla hazırlanırdı. Örneğin, tarihçilerin belirttiği gibi, Prens Svyatoslav altında et kazanlarda kaynatılmadı, kömürde pişirildi. Ekmek genellikle köylü fırınlarında pişirilir ve daha sonra yanınıza alınırdı.
Petrine döneminde, 18 Şubat 1700'de Peter I'in Rusya'da ordunun ihtiyaçları için tahıl rezervlerinin tedarikinden ve dağıtımından sorumlu özel bir genel tedarikçi görevi kurmasından sonra her şey çarpıcı biçimde değişti. Bununla birlikte, her alayda benzer pozisyonlar getirildi ve bu pozisyonlara atanan kişilere gıda-meister denilmeye başlandı. Aynı zamanda, askerler için ilk yiyecek ödenekleri normları oluşturuldu. Peter I'in kararnamesi temelinde, okolnichiy S. I. Yazykov "genel sağlayıcı" görevine atandı.
Aslında, Rusya'da, şefinin pozisyonunun başlığına göre yemek siparişi olarak adlandırılmaya başlayan yeni bir Düzen kuruldu. Bu olay, ordunun gıda ürünleri ile merkezi olarak sağlanmasının başlangıcını işaret etti ve gıda (gıda) hizmetinin menşe tarihini belirledi. Askerler için hükümler (tahıl, un) ödeneklerinin yanı sıra et, sebze ve tuz alımı için fonların serbest bırakılmasıyla birlikte, Rusya'da organize bir gıda sistemi şekillenmeye başladı ve aynı zamanda Birliklere yiyecek ve yem sağlamak için hükümet organlarının oluşturulması süreci devam ediyordu.
Aynı gün, 18 Şubat 1700, Rusya'da Peter I'in alaylara ekipman, üniforma ve maaşların yanı sıra atlar ve arabalar sağlama sorumluluğunu atadığı bir “Özel Düzen” kuruldu. Rusya'da gerçekten düzenli bir ordunun Peter I altında yaratılmasıyla, tüm askerler ve memurlar, sıkı bir şekilde düzenlenen ve verilen tek bir üniforma giydiler. belirli bir süre. Ülkemiz ordusunda, özellikle giyim konusunda köklü değişikliklerin başlatıcısı, Rusya Savaş Bakanı olarak görev yapan Mareşal D. A. Milyutin idi. Bugün 18 Şubat, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin Gıda ve Giyim Hizmeti Günü olarak kutlanıyor, en son bu hizmet 315. yıldönümünü kutladı.
Bu süre zarfında, ülkemizin silahlı kuvvetlerinin dahil olduğu tüm askerleri ve çatışmaları içeren hizmet çok yol kat etti. Yiyecek ve giyecek hizmeti için en ciddi sınav, tüm ülkeden büyük miktarda kaynak gerektiren Büyük Vatanseverlik Savaşıydı. Savaşın tüm yılları boyunca Kızıl Ordu, sadece Sovyetler Birliği topraklarında 3,6 milyon ton tahıl ürünü tedarik etti, bunun 2 milyon tonu cephenin ihtiyaçlarına gönderildi ve kalan 1,6 milyon tonu teslim edildi. sivil nüfusun ihtiyaçlarını karşılamak için. Büyük'ün tüm yılları için Vatanseverlik Savaşı silahlı kuvvetlerimiz 38 milyondan fazla palto, 11 milyondan fazla bot, 73 milyon tunik ve çok sayıda başka eşya aldı. giyim eşyası, bu korkunç savaşta zaferi hayal etmek de imkansızdı.
Yüzyıllar birbirini takip ediyor, mevzi adları, askeri personelin ödenekleri ve kompozisyonları değişiyor, ancak ülkemiz Silahlı Kuvvetlerinde yiyecek ve giyecek hizmeti varlığını sürdürmekte, tam teşekküllü ve yüksek düzeyde örgütlenme konusunda çok önemli bir görevi yerine getiriyor. -Tüm Rus askeri personeli için kaliteli giysi temini ve beslenme. Bugün, ordu yaşamının sayısız nüansı ile, hiç kimse Rus Silahlı Kuvvetleri için beslenme standartlarının fizyolojik standartların gerekliliklerine göre belirlendiğini ve ayrıca rasyonel ve dengeli bir diyet kriterlerini karşıladığını inkar etmeyecek. Askeri personelin ikramı bugün gerçek bir bilim haline geldi.
Rusya Savunma Bakanlığı'nın basın servisine göre, şu anda ülkenin Silahlı Kuvvetleri'ndeki askeri personele 21 gıda tayınına göre yemek veriliyor. Bu rasyonların başlıcaları 40'tan fazla farklı gıda ürünü çeşidini içermektedir. Bu sayede çok çeşitli yemekler elde etmek mümkün oldu ve bugün askerler için yemeklerin kendisi iki binden fazla kantin ve mutfakta düzenleniyor.
Ordu kantinleri, tam teşekküllü bir büfenin unsurlarıyla catering hizmetine aktarılıyor. 2015 yılı Şubat ayı itibari ile yaklaşık 1,4 bin salata barı ekipmanı gerektiren 835 kantin bu forma aktarılmıştır. Her yıl, Rus askeri personelinin ödeneği için 700 bin tondan fazla çeşitli gıda maddesi harcanmaktadır. Aynı zamanda, bugün askeri kantinlerde 44,5 milyon adetten fazla mutfak eşyası ve ev eşyası ile yaklaşık 6.000 adet özel ekipman işletilmektedir. Birliklere 101,3 bin çay çifti ve 25.7 bin çaydanlık tedarik edilen Rus ordusunun yaşam ve yaşam koşullarını iyileştirmek için alt bölümlerde 6,5 binden fazla çay odası donatıldı.
Askeri personelin giyim desteği de etkileyici rakamlarla temsil ediliyor. 50 milyondan fazla farklı giyim ürünü sürekli olarak kişisel kullanımdadır, yılda 15 milyondan fazla adet basılmaktadır. Bugün Rus ordusunun askeri personelinin sağlanması, 3 binden fazla giysi kullanılarak 54 tedarik standardına göre düzenleniyor. Aynı zamanda, son birkaç yılda, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin giyim desteğinin iyileştirilmesindeki ilerleme giderek daha belirgin hale geldi. 2014'ten beri tüm Rus askerleri askeri servis Harbiyelilerin yanı sıra askeri personelin kişisel hijyeni için benzersiz setler olan seyahat çantaları sağlanır.
Ayrıca Rusya'da, Silahlı Kuvvetlerin tüm askeri personel kategorileri (VKPO) tarafından tüm hava koşullarına uygun saha üniformaları giymeye geçişi tamamlandı. Bu kit, işlevselliği ile öne çıkıyor ve Rus askeri personelinin her türlü muharebe ve özel görevler geniş ülkemizin çeşitli iklim ve hava koşullarında.
18 Şubat'ta Askeri İnceleme ekibi, tüm askeri ve memurların yanı sıra Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri'nin yiyecek ve giyim hizmetinin gazilerini profesyonel tatillerinde tebrik ediyor!
Açık kaynaklardan gelen materyaller
Yiyecek temini ve giysi temini bu türlerden biridir. materyal desteği askeri personel. Askeri personelin yiyecek ve giyecek hakları Madde ile düzenlenmiştir. "Askeri Personelin Statüsü Üzerine" Federal Yasası'nın 14'ü, Rusya Federasyonu Hükümeti'nin kararları, askerlik hizmetinin federal yasa tarafından sağlandığı federal yürütme organlarının normatif eylemleri.
1. Askeri personel için gıda temini. Askeri personel için gıda tedariki, Rusya Federasyonu Hükümeti tarafından belirlenen normlara ve sürelere göre, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı (askerlik hizmetinin verildiği başka bir federal yürütme organı) tarafından belirlenen şekilde gerçekleştirilir. federal yasa tarafından sağlanan), aşağıdaki şekillerden birinde:
Askerlik yerinde yemek servisi - devam eden askeri personel için askeri servisçağrı üzerine ve belirli kategoriler listesi Rusya Federasyonu Hükümeti tarafından onaylanan bir sözleşme kapsamında askerlik hizmeti gören askeri personel;
Gıda tayınlarının verilmesi;
Ödemek maddi tazminat maliyeti tutarında öngörülen yiyecek tayın (yemek) karşılığında - bir sözleşme kapsamında askerlik hizmeti gören askeri personelin talebi üzerine ve zorunlu askerlik hizmetine giren askeri personel için, yalnızca kullanım yerlerinde kaldıkları süre boyunca tatil;
Bu noktalarda askeri personel için organize yemek yoksa, askere alınan askerlere yolda bulundukları süre ile iş seyahatlerinde bulundukları süre için yemek ve yol parası ödenmesi.
Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinde gıda tedariki için görevleri, organizasyon ve prosedürü tanımlayan ana düzenleyici yasal düzenleme. huzurlu zaman, Rusya Federasyonu Savunma Bakanı'nın 22 Temmuz 2000 tarih ve 400 sayılı emriyle onaylanan, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin barış zamanında gıda tedarikine ilişkin Yönetmeliktir.
Savaş zamanında, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri için gıda temini konuları, normatif savaş zamanının yasal düzenlemeleri ile düzenlenir.
Silahlı Kuvvetlerde askeri personelin ve diğer birliklerin gıda ile sağlanması, Rusya Federasyonu Hükümeti kararnamesi ile onaylanan gıda rasyonları (rasyonları) normlarına ve Bakan tarafından belirlenen normlara uygun olarak gerçekleştirilir. kendisine tanınan haklar çerçevesinde Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı. Gıda rasyonları (rasyonları) normları, 10 Haziran 1992 tarih ve 479-28 sayılı Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylandı ve Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin Gıda Tedarikine İlişkin Yönetmeliğin eklerinde ilan edildi. barış zamanı.
Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin barış zamanı için gıda tedarikine ilişkin düzenleme, 20 norm gıda rasyonları (rasyonları) içermektedir: kombine silah rasyon; uçuş oranı; deniz rasyon; sualtı oranı; tıbbi rasyon; bağışçılar için ek rasyonlar; birliklerin (IRP-B) muharebe faaliyetleri için bireysel gıda oranı, vb. Gıda rasyonlarının (rasyonların) türlere bölünmesi, her şeyden önce, farklı askerlik koşullarından kaynaklanır. Gıda rasyonları (rasyonlar) normları, günde bir kişi için oluşturulmuş bir dizi farklı gıda maddesidir.
Ek olarak, Rusya Federasyonu Hükümeti kurulabilir ve ek kurallar belirli askeri personel kategorileri için yiyecek tayınları (tayinlar). Örneğin, Rusya Federasyonu Hükümeti, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin askeri personeli için günlük kişi başına muhafız görevine atanan bir Geçici Gıda Rızası oluşturmuştur.
Bu ürünlerin Geçici gıda rasyon normuna göre düzenlenmesi, öngörülen gıda rasyon normlarına ek olarak gerçekleştirilir.
Gıda arzı sorunlarının doğrudan çözümüyle görevlendirilen Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin ana yapısal bağlantısı, gıda hizmetidir - doğrudan gıda tedarik sorunlarıyla ilgilenen askeri komuta ve kontrol organlarının bir dizi organı ve yetkilisi .
Yemek servisine verilen görevler, emrinde olan askeri makamlar tarafından gerçekleştirilir: yiyecek depoları ve yiyecek, ekipman ve mülk stokları ile üsler, askeri birimlerin kantinleri (ürünlerin birincil işlenmesi için mutfaklar, garnizon dükkanları) , askeri fırınlar (fırınlar), sanayi (tamir) işletmeleri, yan çiftlikler, genç uzmanlar için askeri okullar, aşçılar için askeri okullar (aşçıların eğitim şirketleri) ve eğitim fırınları.
Askeri makamlara yemek servisi(yetki sağlayanlar) şunları içerir:
Merkezde - Savunma Bakanlığı Merkez Gıda İdaresi;
Silahlı Kuvvetlerin hizmet ve şubelerinin baş komutanlarının bölümlerinde, askeri bölgelerde ve filolarda, ordularda, filolarda, deniz üslerinde, oluşumlarda, kıyı (yüzen) üslerde ve askeri birliklerde - gıda hizmet.
Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkez Gıda İdaresi, yemek servisini yönlendirir ve gıda tedarik konularında filo birliklerine ve kuvvetlerine talimat ve açıklama yapma hakkına sahiptir.
Rusya Federasyonu Savunma Bakanı'nın, yardımcılarının, Silahlı Kuvvetler şubelerinin baş komutanlarının, genelkurmay başkanlarının ve genelkurmay başkanının taslak emirleri, direktifleri ve talimatları. merkez ofisler Filo birlikleri ve kuvvetleri için gıda tedariki konularını içeren, imzaya sunulmadan önce Savunma Bakanlıkları, Savunma Bakanlığı Merkezi Gıda İdaresi ile koordine edilir.
Birliklerin ve filo kuvvetlerinin yiyecekle sağlanması, şemaya göre gerçekleştirilir:
Silahlı Kuvvetlerde (Deniz Kuvvetleri hariç): merkez - askeri bölge - ordu - oluşum - askeri birlik - alt bölüm - asker;
Donanmada: merkez - filo (filo) - deniz üssü (arka bölüm) - oluşum (gemileri bağlamak için kıyı üssü, yüzer taban) - gemi (askeri birim) - alt bölüm - asker.
Varışta askerler askeri birlik askeri birlik komutanının emriyle gıda temini için kredilendirilir. Gıda güvenliğine kaydolmanın temeli, bir gıda sertifikası ve bir sipariş veya seyahat sertifikası veya tatil bileti asker.
Yiyecek sertifikası, bir askerin veya askeri ekibin (birimin) ayni yiyeceklerden veya tayın yerine parasal tazminattan veya ayrıldıktan sonra yiyecek ve seyahat parasından memnun olduğunu ve normlarına göre onaylayan bir belgedir. askeri birlik. Sertifika, bir askere (askeri ekip, birlik) ayni gıda veya gıda veya gıda tayınları karşılığında parasal tazminat veya gıda ve seyahat parası alma hakkı verir.
Askeri personelin devlet pahasına gıda güvenliği hakkının ilk ortaya çıkmasında, gıda sertifikası olmadan askeri birlik komutanının emriyle gıda güvenliği için kredilendirilirler.
Ani hastalık (yaralanma, zehirlenme, bulaşıcı hastalık vb.) durumunda askeri sağlık kurumlarına teslim edilen, devlet pahasına gıda erzak (gıda) almaya hak kazanan askeri personel de gıda sertifikası olmadan kredilendirilir. Bu durumlarda, askeri sağlık kurumu, ilgili askeri birimden yemek için bir sertifika talep etmek ve ikincisi - derhal askeri sağlık kurumuna göndermekle yükümlüdür.
Askerî birlikten ayrılırken, gereğinden dolayı yemek erzak alan askerler, hareket halindeki askerî birlik komutanının talimatıyla gıda güvenliğinden (beslenme) çıkarılır. gıda sertifikası.
Askerlik birliğinden ayrılırken, haklarında veya parasal karşılıkları karşılığında yiyecek erzak alan askerler, kendilerine erzak veya parasal tazminat sağlandığı günü takip eden günden itibaren erzaktan çıkarılır.
Görevden alındıktan sonra (askeri birliğin personel listelerinden çıkarılma), devlet pahasına gıda tayınını (yemek) alma hakkı olan askeri personele, görev yaptıkları güne kadar gıda tayınları (gıda) veya parasal tazminat verilir. askeri birliğin personel listelerinden çıkarıldı.
Askeri personelin bir askeri birimden (alt birim) bir askeri birimden ayrılması durumunda, tüm askeri ekip için bir yemek sertifikası verilir.
Rezerve nakledilen askeri personele yemek belgesi verilmez. Rezerve transfer edilen askere alınan askeri personel, yemekten memnuniyetleri hakkında (güzergah için yemek ve seyahat parası), sipariş verirken uygun bir giriş yapılır.
Askerlik yerindeki yemekler aşağıdakilere uygun olarak düzenlenir: Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin UVS'si, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin barış zamanında gıda tedarikine ilişkin Yönetmelik, personel için yemek düzenleme yönergeleri. Merkezi Gıda İdaresi başkanı tarafından onaylanan Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri.
bu not alınmalı verilen form gıda güvenliği, hem askerlik hem de sözleşmeli olarak görev yapan askeri personel için geçerlidir. Yiyecekleri askerlik yerinde düzenlenen bir sözleşme kapsamında askerlik hizmeti gören belirli askeri personel kategorilerinin listesi, 23 Temmuz 1993 tarih ve 695 sayılı Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi ile onaylandı.
Askeri birliklerde, devlet pahasına yemek almaya hak kazanan askeri personele yemek (sıcak yemek) sağlamak için devletler uygun kantinler (asker, denizciler, harbiyeliler, subaylar vb.) sağlar. Donanma gemilerinin (gemilerinin) personeli için yemekler, kadırgalar, kantinler, gemi yemekhaneleri (gemiler), yüzer ve kıyı üsleri aracılığıyla düzenlenir.
AT istisnai durumlar askerlik hizmeti (iş) ve çeyreklik şartları altında, askeri personelin bireysel ekiplerine (birimlerine), sivil personele askeri birimlerin kantinleri aracılığıyla sıcak yemek sağlamak mümkün olmadığında ve yeni kantinlerin oluşturulması ekonomik olarak mümkün olmadığında mümkünse, kantinler aracılığıyla bu kişiler için yemek organize edilmesine izin verilir. yemek servisi kendisi tarafından belirlenen gıda tayın normuna göre sözleşmeye dayalı olarak.
Sözleşmeli olarak askerlik yapan, ailesiz yaşayan askerler ve istekleri üzerine bekarlar için yemekler, askerlerin (denizcilerin) askeri birliklerin kantinleri aracılığıyla ayrı donanımlı tesislerde (yemek salonları) 23. paragrafta belirtilen şekilde düzenlenir. Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin barış zamanında gıda tedarikine ilişkin düzenlemeler. Bu askeri personel için yemek, askeri birliklerin amatör kantinlerinde de organize edilebilir.
Bir sözleşme kapsamında askerlik hizmeti gören, devlet pahasına gıda şeklinde gıda rasyonları alan askeri personele, askeri bir birimde (askerlik yerinde) tatildeyken kantinler (kabinler) aracılığıyla yiyecek sağlanabilir. askeri birliklerin hak ettikleri gıda tayın normlarına göre.
Harbiyelilere eğitim uygulamaları ve askeri birliklerdeki stajları sırasında eğitim kurumlarının planlarına göre yiyecek sağlanması, kantine yiyecek temin edildiği gün indirimli yiyecek tayınlarının maliyetinin ön ödemesi ve yemek pişirme maliyetlerinin kantine verilmesi ile gerçekleştirilir. rasyon maliyetinin %20'si (ekmeksiz).
Askeri birliklerin kantinlerinden yiyecek erzak alan ve sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip askeri personele diyet beslenmesi sağlanmaktadır. Onlar için yiyecekler, kısmen değiştirilmeleri ile normlara göre kendileri için belirlenen ürünlerden ayrı bir düzene göre hazırlanır. Yemek yemek için ayrı masalar var.
Personeli kombine silah rasyonuyla yemek alan askeri birliklerde, Suvorov, Nakhimov ve askeri müzik öğrencileri için günde üç kez (kahvaltı, öğle ve akşam yemeği için) ve günde en az dört kez sıcak yemek hazırlanır ve servis edilir. okullar.
Yiyecek erzaklarının verilmesi, esas olarak, askerlik yerinde yemek verilmeyen bir sözleşme kapsamında askerlik hizmetine giren askerler için gerçekleştirilir.
Gıda tayınlarının verilmesi, bu askeri personel kategorisi için gıda güvenliğinin ana biçimidir. Bir askerin talebi üzerine, kendisine yiyecek tayın (yemek) karşılığında tazminat ödenebilir. Bir formu diğeriyle değiştirme hakkı askeri yetkililere değil, askere aittir154.
Gıda rasyonları (gıda) karşılığında, maliyeti tutarındaki parasal tazminat ödemesi, aşağıdaki asker kategorilerine yapılır:
Askerlik yerine yemek verilmeyen, sözleşmeli askerlik hizmetine giren, askerlik hizmetini almak istediğini ifade eden askeri personel;
Zorunlu askerlik hizmetine giren askerler, sadece izin kullanım yerlerinde geçirdikleri süreler için.
Ellerinde yiyecek tayınları almasına veya parasal tazminat ödemesine izin verilen askeri personelin listeleri ve ayrıca gıda rasyonlarının (parasal tazminat) aylık olarak (bir önceki ayın 30. gününe kadar) verilmesi (ödenmesi) koşulları ) askeri birlik komutanının emri ile ilan edilir.
Listeler, birlik komutanlarının raporlarına dayanılarak askeri birliğin karargahı tarafından derlenir.
Askere alınan askerlerin yemek ve yol parası ödemesi, askerlik timleri kapsamında güzergâh üzerindeki askeri yemek noktalarının kantinlerinden sıcak yemek alamamaları halinde, askere alınan askerlerin gıda güvenliği hakkını kullanmak üzere komutanlık tarafından uygulanır. ve tek sıra halinde.
Belirtilen askeri personele güzergâh üzerinde bulundukları süre ile iş seyahatlerinde oldukları süreler için, bu noktalarda organize yemek düzenlenmediği takdirde yemek ve yol parası ödenir.
Askeri ve özel yüklerin taşınması sırasında ve bu yüklerin kabul yerine giderken ve yolcu trenleri ile teslim edildikten sonra geri dönüşlerinde korunması, savunulması ve refakat edilmesi için mekanik kılavuzlar dahil olmak üzere muhafızlara (ekiplere) atanan askeri personel, ek ürünlerin maliyeti dikkate alınarak yiyecek ve seyahat parası sağlanacaktır.
Muhafızların (ekiplerin) personeline yemek ve yol parası ve yemek tayınları karşılığında parasal tazminat ödenmesi, yolda gecikme de dahil olmak üzere rotada geçirilen fiili süre için yapılır.
Askeri birimde yemek ve yol parası ödemesi maliye tarafından yapılır. Dağıtım listesi yemek servisi başkanı tarafından derlenir ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanır.
Askeri personele yemek ve seyahat parasının ödenmesi, yemek belgesinde ve zorunlu olarak görev yapan askeri personele, yedeklere aktarılan - sırayla belirtilir.
2. Askeri personel için giyim. Askeri personele, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı (diğer federal yürütme organı) tarafından belirlenen şekilde, Rusya Federasyonu Hükümeti tarafından belirlenen normlara ve sürelere göre, askerlik hizmetinin koşullarına bağlı olarak kıyafet verilir. askerlik hizmetinin federal yasa tarafından sağlandığı durumlarda).
Sözleşmeli olarak askerlik yapan askerler, tedarik standartlarının öngördüğü giyim eşyası kalemleri yerine bu kalemlerin bedeli kadar parasal tazminat alma hakkına sahiptir.
Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin askeri personeli ve askerlik hizmetinin kanunla sağlandığı federal yürütme organları için barış zamanında giyim sağlanması prosedürünü belirleyen ana düzenleyici yasal düzenleme, tarafından onaylanan askeri personel için giyim sağlanmasına ilişkin Yönetmeliktir. Rusya Federasyonu Hükümeti Kararnamesi "Askeri personel için kıyafet sağlanmasına ilişkin Yönetmeliğin onaylanması üzerine » 26 Haziran 1995 tarih ve 605 sayılı.
Askeri personel için kıyafet yönetmeliğine ek olarak, Rusya Federasyonu Hükümeti'nin yukarıda belirtilen Kararnamesi, askeri personele kıyafet tedarik etme normlarını onayladı, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı'na ve federal yürütme organlarına yetki verdi. askerlik hizmeti kanunla sağlanır, kurma hakkı:
Daha önce geçerli tedarik standartlarına göre yayınlanan önceki numunelerin mevcut tek tip ürün stoklarının tam tüketimini dikkate alarak, yukarıda belirtilen kararın 1. maddesinde belirtilen tedarik standartlarını uygulama prosedürü;
Özel görevleri yerine getiren veya özel görev yapan askeri birliklerin belirli kategorilerdeki askeri personeline giyim eşyası tedariki için geçici (2 yıla kadar) normlar iklim koşulları. Daha uzun bir süre için, bu normlar Rusya Federasyonu Ekonomi Bakanlığı ile mutabakata varılarak onaylanmıştır;
Çadır temini standartları, spor malzemeleri, giyim eşyalarının onarımı ve yıkanması için malzemeler (sabun hariç) ve ayrıca tedarik standartları tarafından sağlanmayan diğer malzeme kaynakları için devletlere tablolar;
Kıyafet tedarikinin amacı, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin askeri personelinin ve federal yürütme organlarının askeri giyim, ayakkabı, iç giyim, yatak takımı, ekipman, sıcak giysiler, özel giysiler, kumaşlar, Rozetler ve nişan, sıhhi, spor ve dağcılık mülkü (bundan sonra giyim mülkü olarak anılacaktır), bu da onların savaş ve özel eğitim görevlerini yerine getirmeleri için koşullar yaratmayı mümkün kılar.
Nesne özelliği, çeşitli bölme kriterlerine göre türlere ayrılabilir, örneğin:
1) kullanım amacına göre:
Mevcut güvenliğin giyim özelliği;
Toplama fonunun mal varlığı;
Depo acil durum stoğu;
2) kullanma hakkı ile:
Kişisel kullanım için mülk;
envanter özelliği.
Mevcut güvenliğin giyim mülkiyeti, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin askeri personeline ve federal yürütme makamlarına sağlamayı amaçlamaktadır.
Toplama fonunun giyim özelliği, askeri eğitim için çağrılan vatandaşlara yöneliktir.
Acil durum rezerv giyim mülkü, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin seferberlik konuşlandırılmasını ve savaş dönemi için rezervlerin oluşturulmasını sağlamayı amaçlamaktadır.
Bir sözleşme kapsamında görev yapan askeri personele verilen kişisel kullanım için giyim eşyası, alındığı andan itibaren onların mülkiyetindedir.
Giyim eşyası arzı, sanayi kuruluşları tarafından devlet tarafından öngörülen hacimlere uygun olarak yapılan anlaşmalar (sözleşmeler) kapsamında gerçekleştirilir. savunma emri. Devlet savunma emrine dahil olan giyim eşyası arzı miktarları, Rusya Federasyonu Ekonomi Bakanlığı ile anlaşarak Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı tarafından belirlenir. Teslim edilen eşyanın ödemesi sözleşme fiyatları üzerinden yapılır. Devlet savunma düzenine dahil olmayan ayrı giyim eşyaları, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı ve federal yürütme makamları tarafından belirlenen şekilde askeri birimler tarafından bağımsız olarak satın alınır.
Askerler için kıyafet temini sorunlarının çözümü, öncelikle komutanlara (şeflere) ve ayrıca giyim servisinin askeri komuta ve kontrol organlarının yetkililerine verilir. Giyim servisi, doğrudan giyim desteği konularına dahil olan askeri komuta ve kontrol organlarının bir dizi organları ve yetkilileri olarak anlaşılmaktadır.
Giyim eşyası, Rusya Federasyonu Hükümeti, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı ve federal yürütme makamları tarafından onaylanan tedarik standartlarına ve askeri birliklerdeki içeriğine ilişkin standartlara göre gemilerde askeri personele serbest bırakılır, mesleki eğitimin askeri eğitim kurumlarında, işletmelerde, kurum ve kuruluşlarda, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı ve federal yürütme makamlarında.
Askeri personele giyim eşyası sağlama normları, kişi başına (askeri tıbbi (tıbbi) kurumlarda - tam zamanlı yatak başına) verilen ürün sayısını ve aşınma zamanlamasını (operasyon) belirler. Rusya Federasyonu Hükümeti'nin 26 Haziran 1995 tarih ve 605 sayılı “Askeri Personelin Kıyafet Temini Hakkında Yönetmeliklerin Onaylanması Hakkında” Kararnamesi, 19 tedarik standardını onayladı. İşte bunlardan bazılarına örnekler:
Memurlar ve emir memurları için kıyafet temini için 1 No'lu Norm (Donanma, Rusya Federasyonu Sınır Birliklerinin deniz birimleri ve Rusya İçişleri Bakanlığı'nın iç birlikleri hariç);
Asker ve çavuş pozisyonlarında bir sözleşme kapsamında görev yapan askeri personele kıyafet temini için 2 No'lu Norm (Donanma, Rusya Federasyonu Sınır Birliklerinin deniz birimleri ve Rusya İçişleri Bakanlığı'nın iç birlikleri hariç) );
Kadın askerlere giyim eşyası tedariki için 3 No'lu Norm;
Mesleki eğitimin askeri eğitim kurumlarının (Donanma hariç) giyim eşyalarını öğrencilere tedarik eden Norm No.
Bir giyim eşyasının kullanım süresi (çalışma), eşyanın kullanımda olması gereken tedarik standartları tarafından belirlenen süredir.
Bir sözleşme kapsamında görev yapan askeri personele verilen kişisel kullanım için kıyafet giyme (sömürme) şartları, askeri personelin bunları alma hakkına sahip olduğu günden itibaren hesaplanır.
Maddi mallar, kullanımın niteliğine göre iki gruba ayrılır: kişisel kullanıma yönelik maddi mallar ve envanter malları.
Kişisel kullanım için giysiler, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı ve federal yürütme pahasına terzilik maliyeti ödemesi ile memurlara, emir memurlarına ve asteğmenlere bitmiş formda verilir veya bir atölyede (atölyelerde) bireysel siparişler üzerine yapılır. yetkililer.
Bir sözleşme veya zorunlu askerlik kapsamında askerlik yapan ustabaşılar, çavuşlar, askerler ve denizciler ve mesleki eğitimin askeri eğitim kurumlarının öğrencileri, giyim eşyaları kural olarak bitmiş halde verilir. Yükseklik ve bedene göre münferit giyim eşyası seçmenin mümkün olmadığı durumlarda, bir atölyede (atölyelerde) ayarlanır veya dikilir, montaj veya dikim maliyeti öngörülen şekilde ödenir.
Askeri üniforma ve nişanlar, Rusya Federasyonu Başkanı tarafından onaylanır ve bunları giyme kuralları, Rusya Federasyonu Savunma Bakanı (askerlik hizmetinin kanunla sağlandığı yürütme makamının başkanı) tarafından belirlenir. Mevcut askeri üniforma ve nişanlar, 23 Mayıs 1994 tarih ve 1010 sayılı “Askeri rütbeler tarafından askeri üniforma ve nişanlar hakkında” Rusya Federasyonu Cumhurbaşkanı Kararnamesi ile onaylandı. Silahlı Kuvvetlerin askeri personeli tarafından askeri üniforma giyme kuralları Rusya Federasyonu, Rusya Federasyonu Savunma Bakanı'nın emriyle onaylanır.
Envanter mülkiyeti, geçici kullanım için askeri personele verilir. Envanter mülkü şunları içerir: kalın giysiler, yatak takımları, ekipman, kamp ve özel çadırlar, özel ve uçuş teknik giysiler, sıhhi, kayak, spor ve tırmanma mülkü, rüzgar ve vurmalı müzik aletleri, konvoy mülkü.
Özel giysiler, yalnızca askeri teçhizatın işletilmesi, bakımı, onarımı ve diğer iş türleriyle ilgili işlerle uğraşan askerlere verilir.
Askeri personele uçuş teknik kıyafeti verilir. bireysel kullanım ve tamamen yıpranana kadar onlar tarafından kullanılır.
Askeri birliklere, askeri birimlerin konuşlanma alanının özellikleri ve gerçekleştirdikleri görevlerin niteliği dikkate alınarak, askeri bölge (filo) komutanlığı tarafından belirlenen miktarda sıcak giysiler verilir.
Kural olarak, askeri personel için sıcak giysiler atanmaz. Onları giyme zamanı ve sırası, askeri birliğin komutanı tarafından belirlenir. Kış mevsiminin sonunda birliklerden sıcak giysiler çıkarılarak ayıklanır, onarılır ve kuru temizleme yapılır ve depolanmak üzere askeri birliğin giyim deposuna teslim edilir.
Sahadaki askerlerin yanı sıra askeri topografik, ölçme, jeodezik ve sahadaki diğer çalışmaların yürütülmesinde kamp ve özel çadırlar serbest bırakıldı.
Askeri birliklere, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı ve federal yürütme makamları tarafından belirlenen normlara uygun ve şekilde spor, kayak ve dağcılık malzemeleri temin edilir.
Askeri birliklere, bir askeri orkestranın bakımını sağlayan üflemeli ve vurmalı müzik aletleri sağlanmaktadır.
Bir sözleşmeyle askerlik yapan askerler, tedarik standartlarında belirtilen giyim eşyaları yerine bu eşyaların değeri kadar parasal tazminat alma hakkına sahiptir.
Belirtilen parasal tazminatı ödeme prosedürü, Rusya Federasyonu Savunma Bakanı (askerlik hizmetinin federal yasa tarafından sağlandığı başka bir federal yürütme organının başkanı) tarafından belirlenir.
| ÖZEL İŞ PETRICHENKO Anatoly Petrovich 18 Şubat 1952'de Kharkiv bölgesinin Lozovaya şehrinde doğdu. 1969'dan beri Silahlı Kuvvetlerde. 1972'de Volsk Yüksek Askeri Lojistik Okulu'ndan, 1981'de Askeri Lojistik ve Ulaştırma Akademisi'nden mezun oldu. Alayın yemek servisi başkanı, kıdemli subay-denetçi, kıdemli subay pozisyonlarında görev yaptı. seferberlik çalışması, TurkVO Yemek Servisi Başkan Yardımcısı, SSCB Savunma Bakanlığı Merkez Gıda Müdürlüğü 2. Daire Başkanı, BDT Silahlı Kuvvetleri Merkez Gıda Müdürlüğü 1. Başkan Yardımcısı, 1. Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkez Gıda Müdürlüğü Müdürlüğü, 1. Müdürlük Başkanı - Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkez Gıda İdaresi Başkan Yardımcısı. 14 Eylül 1998'de Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkezi Gıda İdaresi başkanlığına atandı. Afganistan'daki çatışmalara katılan ve Çeçen Cumhuriyeti. 3. derece "Askeri Liyakat İçin" madalya "Silahlı Kuvvetlerde Anavatana Hizmet için" emri verildi. |
- Geçenlerde Rus Silahlı Kuvvetlerinin yemek servisi Anatoly Petrovich 305. yılını kutladı, değil mi?
Evet, yemek ve Ocak 1918'e kadar - hükümler - hizmet Rus Ordusuüç yüzyıldan fazla bir süredir izinsiz ve resmi tatil en ağır yükü taşıyor - askerleri yürekten beslemek için mümkün olan her şeyi yapmaya çalışıyor.
Hizmetimizin tarihi 18 Şubat 1700'de başlıyor. Bu gün, Peter I No. 1784'ün kararnamesi ile, ilk uygulayıcısı boyar Yazykov olan genel sağlayıcı görevi kuruldu. Ordu için tahıl malzemelerinin tedarikini ve dağıtımını organize etmesi talimatı verildi, bu da birliklerin merkezi olarak gıda ile sağlanmasının başlangıcını işaret etti.
19. yüzyılda, yemek hazırlama kaptanlara emanet edildi ve esas olarak şirket tarafından yapıldı. Günde 2 kez sıcak yemek hazırlandı: öğle yemeğinde - birinci ve ikinci ve akşam yemeği bir tabaktan oluşuyordu.
Yıllar içinde iç savaş askerlerin yemek düzeni korunmuştur. Kızıl Ordu askerlerine öğle ve akşam yemeklerinde sıcak yemek, kahvaltıda şekerli çay ve ekmek ikram edildi.
Büyük Vatanseverlik Savaşı sırasında, aktif orduda yemek servisi, tedarik müfrezesinin ekonomik ödeneği bölümleri aracılığıyla taburdan taburdan (bölünmüş olarak) gerçekleştirildi. Memurlar, askeri ticaret kantinlerinde, bağımsız kantinlerde ve aynı anda ek erzak verilmesiyle ortak bir askerin kazanından beslendi.
Savaş sonrası dönemde ve günümüze kadar, Silahlı Kuvvetlerin yemek servisi, hem yapısında hem de verilen görevlerin yerine getirilmesinin karmaşıklık derecesinde önemli değişiklikler geçirdi.
Geçmişimizle ilgilenenler için, RF Silahlı Kuvvetlerinin yemek servisi müzesini ziyaret etmenizi tavsiye ederim.
Bugün yemek servisi nedir?
Rusya Silahlı Kuvvetleri'ndeki tüm kategorilerdeki askeri personelin tam teşekküllü ve kaliteli beslenmesi için, yemek servisinin uyumlu bir yönetim organları, kurumları ve işletmeleri sistemi oluşturulmuştur. Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı'nın Merkezi Gıda İdaresi (CPU), Silahlı Kuvvetlerin yemek hizmetleri, askeri şubeler, askeri bölgeler (donanmalar), ordular (kolordu), oluşumlar ve askeri birliklerden oluşur. Yemek servisinin kurum ve kuruluşları Merkezi Deneysel Tasarım Tabanını; gıda depoları ve üsleri, askeri birimlerin kantinleri (ürünlerin birincil işlenmesi için mutfaklar, garnizon atölyeleri); askeri fırınlar ve fırınlar; fabrikalar ve servis onarım işletmeleri, askeri birliklerin yardımcı çiftlikleri.
Mezunlar orada hizmet veriyor eğitim birimleri genç uzmanlar; aşçılar için askeri okullar (aşçıların eğitim şirketleri) ve eğitim fırınları, Volsky Yüksek Askeri Lojistik Okulu.
CPU'yu kaç kişi besliyor?
Silahlı Kuvvetlerde yaklaşık 1,2 milyon kişi gıda tedarikinde - tüm askeri personel kategorileri ve ayrıca Savunma Bakanlığı'nın belirli bir sivil personeli birliği. 2005 yılı devlet savunma emri, birliklere (kuvvetlere) gıda ürünlerinin satın alınmasını ve tedarik edilmesini, parasal tazminat ödenmesini ve 20 milyar ruble'den fazla makine ve teçhizat satın alınmasını sağlıyor.
Ve birkaç numara daha. Toplamda, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinde 6460 kantin bulunmaktadır. 25.000 aşçı, personel için yemek pişirmekle ilgilenmektedir (bu arada, yukarıda belirtilen 7 askeri aşçı okulu, yılda 2,1 binden fazla yemek servisi uzmanı mezun etmektedir). 52 fırın ve 78 mini fırın, uzak garnizonlarda ekmek sorununu ortadan kaldırıyor.
Mevcut finansman seviyesi, RF Silahlı Kuvvetleri personeline tam olarak yiyecek sağlamayı mümkün kılıyor mu?
Şu anda, Silahlı Kuvvetlere, öngörülen çeşit ve miktarda tüm gıda ürünleri yelpazesi sağlanmaktadır. Bu durum son dört yıldır devam etmektedir.
Askeri bölgeler (filolar) gerekli gıda kaynaklarını tam olarak içeriyor, Uzak Kuzey bölgelerine erken teslimatını organize etme, tıbbi kurumlarda yaralı ve hasta sağlama, Donanmanın özel birliği ve havacılık uçuş personeli görevleri yerine getiriliyor. niteliksel olarak ve kesintisiz olarak gerçekleştirilir.
RF Silahlı Kuvvetleri için satın alınan gıda maddelerinin ürün çeşitliliği listesinde 300'den fazla ürün bulunmaktadır. Bu yemek hem geleneksel (un, tahıl, et, balık vb.) hem de modern gıda teknolojileri kullanılarak üretilmektedir. Özellikle tavşan ve hindi kendi suyunda; kuru erik ile ördek; patlıcanlı domuz eti; karnabaharlı dana ve tavuk eti; ev yapımı sosisler; tavuk ve mantarlı rulo; tavuklu pilav; gözleme karışımı; kuru üzümlü süt lapası "Guryevskaya"; yumuşak ambalajda konserve birinci ve ikinci öğle yemeği kursları; patates, sebze ve meyveler, çevre dostu yerli koruyucu "Supernizo-lact" kullanılarak pastörize edilmiştir. Bu yemekler öncelikle denizaltı ve su üstü gemileri mürettebatı, hava mürettebatı ve askeri sağlık kurumlarındaki hastalar için merkezi yemeklere dahildir.
Silahlı Kuvvetlere tedarik edilmesi planlanan gıda maddelerinin hacimleri, tüm kategorilerdeki askerler için tam teşekküllü ve kaliteli bir gıda organize edilmesini mümkün kılmaktadır. Toplamda, 2005 yılında (çoğunlukla açık ihalelerde) 14,2 milyar ruble aralığında yaklaşık 618,8 bin ton gıda satın alınması planlanıyor ve bunun 2,1 bin tonu Uzak Kuzey'e teslim edilecek.
Beslenmeyi iyileştirmek için, satın alınan gıda çeşitlerinin kalitesini genişletmek ve iyileştirmek için bir takım öneriler geliştirilmiştir. Böylece, geliştirilmiş bir ürün yelpazesine sahip tahılların yüzdesi önemli ölçüde arttı (karabuğday ve pirinç, her biri %35); tıbbi kurumlar için makarna en yüksek kalitede satın alınır. Aslında bu, kantinlerde sadece pirinç veya karabuğday lapası, makarna veya patates şeklinde garnitürlerle birlikte ikinci yemeklerin servis edildiği ve küçük miktarlarda sağlanan bezelye (%15), darı, inci arpa (%14) kullanıldığı anlamına gelir. çorba, turşu yapmak için. Tam yağlı ürünler, tetra paketlerde tam yağlı süt, uzun raf ömrüne sahip küçük parçalı ambalajlarda ekşi krema ve süzme peynir, genişletilmiş bir ürün yelpazesinde meyveler (armut, portakal, mandalina, muz) satın alınır. Birliklere Tetra-Pak ambalajlarında çok çeşitli meyve suları sağlanıyor.
15 gramda paketlenmiş inek yağı teslimatı konusu şu anda ve her şeyden önce, bölünme sırasında askeri birimlerin kantinlerindeki kaybını dışlamak için çok sayıda personel ile sürekli hazır olan birimler için çalışılmaktadır. porsiyonlar.
Sigara içen askeri personel için, sigara içmeyenler için - şeker karamel, şekerli bütün yoğunlaştırılmış süt, şeker, nikotin ve katran içeriği için modern gereksinimleri karşılayan filtrelenmiş sigaralar sağlanmaktadır. Karamelin tanıtımı sigara içenlerin sayısını %7'ye düşürdü.
Orduda "askeri devlet çiftlikleri" korunuyor mu?
Artık Federal Devlet Üniter Tarım İşletmeleri (FGUSP) olarak adlandırılıyorlar ve askeri personele bozulabilir gıda maddeleri sağlamada aktif rol alıyorlar. 2005 yılı için 170.000 ton gıda tedarik etmeyi kabul ettiler. Bu ağırlıklı olarak et, süt ürünleri, un, patates ve taze sebzelerdir.
FGUSP "Kuzmichevsky" ve "Luch", RF Silahlı Kuvvetlerinin taze soğan, FGUSP "Malyus" - Rusya'nın Avrupa kısmında konuşlu birliklerin% 80'ini meyve ve meyve suyu ile ihtiyaçlarının% 100'ünü sağlıyor. FGUSP "Polyanoye", inek sütünün uzun süreli depolanması için Sibirya Askeri Bölgesi, Uzak Doğu Askeri Bölgesi ve Pasifik Filosunun ihtiyaçlarını %100 karşılamaktadır. 2005 yılında, bu ürünlerin askeri tarım işletmelerinden tedarik edilmesi devlet için milyonlarca ruble tasarruf sağlayacaktır.
Ordunun tedrici olarak sözleşmeli personel temini yöntemine geçişinin EBM'nin faaliyetleri üzerinde herhangi bir etkisi var mı?
Şu anda sözleşmeli askerler tarafından yönetilen 76. Hava İndirme Tümeni'nin deneyimi, yemek servisi ve yemek servisini kendine özgü olmayan işlevlerden kurtarmada yeni biçimler ve yöntemler arama ihtiyacını açıkça ortaya koydu. Bazıları, örneğin personel için yemek servisi ile ilgili, sivil ticari işletmelere devredilmelidir. Bu yaklaşım yabancı ordularda yaygın olarak kullanılmaktadır ve Belarus Cumhuriyeti'nde aktif olarak geliştirilmektedir.
2004 yılında, EBM, birleşik askeri ticaret sisteminin bir kamu catering işletmesinin katılımıyla 76. hava bölümünün 1140. topçu alayında bir deney yaptı. Deneyin sonuçlarının bir analizi, askeri personel için yeni yemek servisi yönteminin bir dizi önemli avantajını göstermektedir. Böylece, personelin muharebe eğitiminden uzaklaşmasını ortadan kaldırmak, kaliteyi iyileştirmek ve hazırlanan yemeklerin yelpazesini genişletmek mümkün oldu (beş puanlık bir ölçekte yemek yiyenlerin ortalama puanı 4.4'tür); gelişmiş yemek ve servis kültürü. Tıbbi araştırmalar, bu şekilde yemek yiyen askerlerin daha yüksek (%15'e kadar) fiziksel uygunluk düzeyine işaret etmektedir. Bütün bunlar, sözleşme hizmetinin çekiciliğini artırmaya katkıda bulunur.
Rusya Federasyonu hükümetinin kararına göre, Mevcut yıl deneyin genişletilmesi ve 24 askeri birlik ve organizasyonda tanıtılması planlanmaktadır (yaklaşık 30 bin kişiyi yiyen kişi sayısı ile). Bu, askeri birliklerin kantinlerindeki 835 sivil personelin pozisyonunu azaltmayı ve günlük kantin görevine katılan 542 askeri serbest bırakmayı mümkün kılacak ve bu da Rusya Savunma Bakanlığı'nın bu sivil personel kategorisinin bakımı için maliyetlerini azaltacaktır. ve yaklaşık 50 milyon ruble tutarında askeri personel.
Deneyin sonuçlarını dikkate alan bir ön analiz, bütçe tahsislerinin ek maliyetlerinin (karşılaştırıldığında) olduğunu göstermektedir. işletim sistemi askere alınan askeri personel için yemek servisi) kişi başına günde 25-29 ruble artar, ancak bunların% 60'ı vergi şeklinde bütçeye iade edilir.
"Rus Üreticileri ve Silahlı Kuvvetlerin Tedarik" sergisinde her yıl yeni bireysel gıda rasyon örnekleri ortaya çıkıyor. Bu kadar çeşitli rasyonları ne açıklar?
Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinde kullanılan rasyonlar, profesyonel faaliyetlerine ve enerji tüketimine bağlı olarak çeşitli askeri personel birlikleri için tasarlanmıştır. Genel olarak, mevcut gıda rasyon normları, vücudun temel besin maddelerine olan ihtiyaçlarını sağlar, personelin enerji harcamasını yeniler ve olumsuz çevresel faktörlerin etkisini telafi eder. Ancak yine de dengeli beslenmenin gereksinimlerini tam olarak karşılamıyorlar. Dolayısıyla kombine silah rasyonunda enerji değerinin %70'e kadarı ekmek ve tahıl grubuna düşmektedir.
Bu nedenle, önceki çalışmaların sonuçlarına dayanarak, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı EBM'si, herkes için dengeli ve yeterli beslenme gereksinimlerini dikkate alan gıda rasyonları için bir taslak norm hazırladı ve Ana Askeri Tıp Müdürlüğü ile kabul etti. askeri personel birlikleri. Bu normlarda insan vücudunun yaşamının temeli olan protein kökenli ürünlerin sayısı artırılmıştır: et, sosis, peynir, süt, tavuk yumurtası.
Sahadaki askeri personel için yemek organizasyonunu daha da geliştirmek açısından, Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkezi Kontrol İdaresi, aşağıdaki ana alanlarda bireysel diyetleri modernize etmeye devam ediyor:
İşlevsel amaçlarına göre değiştirilebilirlik ilkesinin yaygın olarak kullanılması olasılığı ile ürün yelpazesinin genişletilmesi;
"Ordu" amaçlı özel ürünler için yeni tip tüketici ambalajlarının geliştirilmesi;
Doğal kaynaklı özel diyet takviyeleri, modern antioksidanlar, koruyucular ve emülgatörler kullanılarak yönlü etkiye sahip yeni özel ürünlerin üretimi.
Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkezi Kontrol İdaresi tarafından yürütülen bilimsel araştırmalar sonucunda, "polietilen-alüminyum folyo-polipropilen" kombine malzemesi kullanılarak yapılan yumuşak ambalajlarda konserve birinci ve ikinci kurslar geliştirilmiştir. Lezzet ve besin değeri açısından bu yemekler taze ürünlerden hazırlanan yemeklere yakındır. Hafif sterilizasyon modları, konserve öğle yemeği yemeklerinin yanı sıra tüm vitamin ve mineral kompleksindeki ürünlerin biyolojik değerini korur. Ayrıca yumuşak ambalajlarda konsantre birinci ve ikinci öğle yemekleri (çevre dostu ürünler kullanılarak ve en az 2 yıllık raf ömrüne sahip modern gıda teknolojileri kullanılarak yapılır), konsantre kompostolar ve jöleler, süt ürünleri (ekşi krema, süzme peynir, inek yağı, işlenmiş peynir ve kesilmiş süt). Raf ömürleri en az iki yıldır.
Bu ürünlerin tedarike kabul edilmesiyle, pahalı dondurularak kurutulmuş ürünlerin değiştirilmesi sorunu çözüleceği gibi, minimum emek yoğunluğu ile yemek çeşitleri de genişletilecektir.
Yeni ürün türleri temelinde, IRP-B, IRP-P'nin yanı sıra alternatif hava limanlarındaki uçak ve helikopter ekipleri için bireysel diyetlerin modernizasyonu, gemide acil durum tayın, küçük boyutlu bir diyet, bağışçılar için ek ve önleyici olarak yapılmıştır. Konsantre ilk öğle yemeği kursları kompozisyonlarına dahil edildi, bu da bu rasyonların kompozisyonunu sabit koşullarda askeri personel için gıda rasyonlarının normlarına yaklaştırmayı mümkün kıldı.
Ayrıca, Zaferin 60. yıldönümünü kutlamaya hazırlanırken, EBM'nin, hediyelik eşyalarla birlikte gıda ürünlerini içeren savaş gazilerini onurlandırmak için bir bayram diyeti geliştirdiği de belirtilmelidir.
Geçen yıl Şubat ayında düzenlenen "Güvenlik-2004" stratejik tatbikatları sırasında Vladimir Putin'in BOD-90 denizaltıları için rasyonları övdüğü biliniyor. Lütfen bize denizciler ve pilotlar için yiyecek tedariki hakkında daha fazla bilgi verin.
Rusya Savunma Bakanlığı Merkez Kontrol İdaresi, otonom navigasyondaki nükleer denizaltı ekipleri için gıda tedarikini iyileştirmek için BOD-90 yerleşik sualtı kitini geliştirdi. 3 yıl boyunca Kuzey ve Pasifik filolarına merkezi olarak tedarik edildi.
150 parçaya genişletilmiş, bu setteki yiyecek çeşitleri ve en uygun ambalajlarda yemeye hazır ürünlerin mevcudiyeti, çok çeşitli yemeklerin ve hazırlanmalarının kalitesinin elde edilmesini mümkün kılar, yiyeceklerin sindirilebilirliğini arttırır, dalgıçların vücudunda maksimum besin alımını sağlamak, gemi aşçılarının yükünü azaltmak, bireysel beslenme olasılığını genişletmek, geçici kiler hacminin rasyonel kullanımı.
Rusya Federasyonu Savunma Bakanlığı Merkez Kontrol İdaresi, yerleşik sualtı kitlerinin kullanımında uzun yıllara dayanan deneyimi dikkate alarak, otonom navigasyondaki su üstü gemileri ve destek gemileri mürettebatı için benzer kitler geliştirmiştir. Hava Kuvvetleri ve Stratejik Füze Kuvvetlerinin görev değişiklikleri, askeri sağlık kurumlarında tedavi gören hastalar.
Bu merkezi kümelerin 2003-2004'teki deneysel teslimatının sonuçları ve askeri (donanma) onayları, birlik sağlamak için kullanımlarının uygunluğunu gösterdi.
AT modern koşullar Ne yazık ki, zayıf gençlerin orduya alınması sorunu devam ediyor. CPA, işe alınanları tekrar şekle sokmak için ne gibi önlemler alıyor?
Gerçekten de, araştırmalar askeri birliklere hizmet için gönderilen askerlerin %10-15'inin düşük ve yetersiz vücut ağırlığına sahip olduğunu bulmuştur. Bu nedenle, yetersiz beslenme durumuna sahip askeri personelin rehabilitasyonu sorunu (ve bu, gastrointestinal sistem hastalıklarının, kardiyovasküler ve endokrin sistemlerin ve özellikle bulaşıcı hastalıkların gelişiminde predispozan bir faktördür) çok önemlidir.
Şu anda, düşük kilolu askeri personelin beslenmesi hem askeri birlik koşullarında (bu koşul için geçerli bir buçuk ödenek alıyorlar) hem de askeri sağlık kurumlarında (tıbbi rasyon verilir) düzenlenmektedir.
Ancak yapılan klinik ve askeri testler, böyle bir beslenme sisteminin zayıflık sorununu tam olarak çözmediğini ve yeterli olmadığını göstermiştir. etkili yol protein-enerji yetersiz beslenmesi olan askerlerin rehabilitasyonu. Testin sonuçları, askeri birlik koşullarında başarılı bir rehabilitasyon için, ürünlerin bir buçuk ödenekte kısmen değiştirilmesinin yeterli olduğunu gösterdi (1. sınıf soyulmuş çavdar ve buğday unu karışımından ekmek , patates ve sebzeler, hayvansal yağlar, tahıllar) hayvansal protein içeriği yüksek ürünlerle (süt, tereyağı, yumurta). Bir vitamin-mineral kompleksine sahip doğal meyve ve meyve suları ile birlikte ürünlerin bu şekilde değiştirilmesi, fazla enerji tüketimi ve vücut ağırlığında daha fazla artış sağlar, bir tane yiyen askerlerin vücut ağırlığındaki artışın 1,5 katını aşar ve özel ikame olmadan yarım rasyon.
Askeri sağlık kurumlarında yatan düşük kilolu askeri personelin beslenmesi için, fonksiyonel metabolizmanın normalleşmesine ve vücudun bağışıklık direncine katkıda bulunan, anabolik süreçleri uyaran, gıda emilimini iyileştiren, biyolojik değeri artırılmış özel ürünler geliştirilmiştir. özel gıda ürünleri Terapötik rasyon, gıda miktarındaki basit bir artışa kıyasla düşük kilolu askeri personelin çok daha etkili bir şekilde rehabilitasyonunu sağlar ve ayrıca tedavi ve rehabilitasyon süresini kısaltarak maliyet tasarrufu sağlar.
AT modern dünya bir aşçının işi bile teknoloji kullanımını gerektirir. Astlarınıza teknik imkanlar ne kadar tam olarak sağlanıyor?
Şu anda, Silahlı Kuvvetlerin yiyecek hizmetinin ekipman ve mülkü ile sağlanması% 94'ten% 100'e kadardır. Yemek servisi için saha teknik ekipmanının üretimi ve onarımı için, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetleri, Merkezi Gıda İdaresi'ne bağlı 2 askeri tesise ve 5 bölge (deniz) atölyesine sahiptir. Ayrıca, ekipman temini ve onarımı sivil işletmeler tarafından rekabetçi bir temelde gerçekleştirilmektedir.
2004 yılında, Savunma ve Sanayi Bakanlığı işletmeleri, 1.100'den fazla birimden (tahsis edilen ödenekler için tedarik planının %100'ü) yemek pişirme, fırınlama, yiyecek ve su taşıma için saha teknik ekipmanı, saha soğutma ekipmanı ve birlik sağlamak için diğer ekipman tedarik etti. . 869 araç onarıldı. Aynı zamanda, onarım modernizasyon ile birleştirildi, özellikle operasyonel özelliklerini iyileştirmek için saha mutfaklarının tasarımında değişiklikler yapıldı.
Askeri kantinlerin teknik donanımı için yeni teknolojik ve termal ekipman Gerçek askeri operasyonun zorlu koşullarını (günde 3-4 öğün) karşılayan ve uluslararası standartları karşılayan . 2003 yılında Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin ihtiyaçları için bu tür ekipmanların toplam alım hacminin% 20'si (760 adet) satın alındıysa, 2004 yılında sadece modern ekipman (3800 adet) tamamen satın alındı. 2003-2004'te, 20'den fazla kantin askeri birimi ve askeri sağlık kurumu, özellikle Leningrad Askeri Bölgesi'ndeki Kamenka garnizonu, Kuzey Filosundaki Gadzhiyevo, Stratejik Füze Kuvvetleri Askeri Akademisi, yeni teknolojik ekipmanlarla donatıldı. Mandryka, Pyatigorsk askeri sanatoryumu, Chitinsky bölge hastanesi, Askeri Tıp Akademisi adını taşıyan RF Savunma Bakanlığı 2. Merkez Askeri Komiserliği.
EBM tarafından halihazırda kullanılan veya yalnızca planlanan hangi teknik araçlara en modern ve umut verici denilebilir?
Üreticiden askeri birime gıda tedarik kontrol süreçlerinin otomasyonunda umut vadeden alanlardan biri de barkod teknolojisinin tanıtılmasıdır.
Aynı zamanda sözleşme kapsamında görev yapan askeri personel sayısından yemek yiyenlerin bireysel muhasebesinde akıllı kart (plastik kart) kullanma imkanı araştırılıyor. Bu, ödenek alan bir asker, günlük rutine uygun olarak, herhangi bir zamanda bağımsız olarak yemek için kantine gelebildiğinde ve yemek yemeye ek olarak, yemek sisteminde temel bir değişiklik için bir fırsat yaratır. norm, kişisel hesabında mevcut olan masrafları kendisine ait olmak üzere satın alma , ek ürünler veya yemekler.
Gıda güvenliği yönetiminin etkinliği, yetkililer tarafından benimsenen bir sistem tarafından sağlanan sistematik ve hedefe yönelik bir gıda politikasının uygulanmasıyla sağlanır. Devlet gücü ekonomik, yasal, organizasyonel ve diğer önlemler. Gıda politikasının amacı, Rusya Federasyonu nüfusu tarafından temel gıda türlerinin tüketimini önerilen tüketim seviyelerine çıkarmaktır. Gıda güvenliği yönetiminin ana görevleri şunlardır:
1) gerçek nakit gelirin ve sistemin hangi koşullar altında oluşturulması sosyal koruma Rusya sakinleri, temel gıda maddelerini satın almalarına izin veriyor. gerekli miktar ve uygun kalite;
2) Rus vatandaşlarının ihtiyaçlarını karşılayacak gıda ürünlerinin mevcudiyetini sağlamak için gıda üretiminin, toptan ve perakende ticaretinin büyümesinin sağlanması;
3) gıda ürünlerinin kalitesi ve güvenliğine ilişkin kontrol ve denetim organları ile tarımsal ürün, hammadde ve gıda üreticileri ve tedarikçileri de dahil olmak üzere çeşitli devlet dallarının organlarının koordinasyon faaliyetlerinin organizasyonu. Gıda Güvenliği.
Gıda güvenliğinin etkin yönetiminin en önemli bileşeni, devletin uzun vadeli bir gıda stratejisi geliştirmesidir. Bu strateji, gıda güvenliğini şu şekilde sağlamayı amaçlamaktadır: temel koşulülkenin egemenliğinin ve bağımsızlığının, ekonomik istikrarın ve sosyal istikrarın korunması. Kalori, amino asit ve mikro elementlerin tüketimine yönelik tıbbi normlara dayalı olarak, nüfusa daha eksiksiz bir gıda tedarikine odaklanan, ulusal koşullar için politik, ekonomik, sosyal, kültürel, psikolojik ve diğer faktörlerin optimal bir kombinasyonundan oluşur. Hükümetin görevi, nesnel ekonomik süreçler temelinde uzun vadeli gıda güvenliği hedefleri geliştirmek ve bunlara ulaşmak için uygun sosyo-ekonomik düzenleme önlemleri almaktır.
Rusya'da gıda güvenliği yönetiminin teorik ve metodolojik temelleri, kendi tarımsal üretimimizin kendi kendine yeterliliğini ve tarımsal üretimin verimliliğini dikkate alarak, kaynak potansiyelinin etkin kullanımı için bilimsel ilkeler temelinde gıda güvenliğinin özüne dayanmaktadır. hammadde ve gıda pazarlamak. Devlet gıda güvenliği yönetimi, ulusal gıda güvenliğini sağlama kavramına dayanacak şekilde tasarlanmıştır.
Rusya'da gıda güvenliği yönetimi mekanizması, ekonominin temel sorunlarını, tarım ve gıda üretiminin gelişimindeki gerçek eğilimleri, gıda piyasasını, dünya pazarına bağımlılık derecesindeki değişiklikleri, sosyal durumu, borç ödeme gücünü birleştirir. bir bütün olarak nüfus ve çeşitli bölgelerdeki tüketiciler. İki taban tabana zıt faktör grubunun kombinasyonu, gerekli gıda güvenliği seviyesinin oluşumunu ve yaratılmasını etkiler. Bir yandan, genel gelişme düzeyini azaltarak olumsuzdurlar ve diğer yandan, ekonomik sistemin evrimsel ilerlemesine karşılık gelen olumludurlar. İlk faktör grubu şunları içerir:
- kuruluşların ekonomik faaliyetlerini yöneten sık sık değişen düzenleyici çerçeve;
- etkili bir fiyatlandırma mekanizmasının olmaması;
- çeşitli faaliyet alanlarında hammadde, üretim araçları, bitmiş ürünler ve hizmetler fiyatlarındaki eşitsizlik;
- gıda piyasasının ithal mallarla doygunluğu, yerli üreticilerin piyasa ortamından dışlanması;
- yerli mallar için düşük toplam talep seviyesi;
- nüfusun yaşam standardında düşük iyileşme oranları;
- mal (hizmet) fiyatlarının büyüme oranları ile nüfusun gelirleri arasındaki tutarsızlık, işsizliğin varlığı;
- malzeme üretimi alanında ve özellikle gıda ve işleme endüstrisi organizasyonlarında düşük düzeyde yenilik;
- mevcut ekipmanın ahlaki ve fiziksel yaşlanması, temelde yeni gelişmelerin ve know-how'ın küçük bir payı, yeniliklerin ortaya çıkmasını teşvik eden bir mekanizmanın yokluğu;
- piyasa altyapısının zayıf gelişimi;
- faaliyetleri üzerindeki zayıf kontrol nedeniyle ticaret ve piyasa komplekslerinin yetersiz etkinliği;
- devlet mülkiyetinin verimsiz özelleştirilmesi;
- para, vergi ve gümrük politikasının düşük verimliliği;
- piyasa ilişkileri koşullarında net ilkelerin ve etkili planlama ve stratejik tahmin yöntemlerinin olmaması;
- çeşitli alanlarda ticari kuruluşlar tarafından kaynakların ve üretim faktörlerinin kullanımının doğru muhasebesi ve kontrolünün olmaması;
- faaliyetleri hakkında güvenilir raporlama eksikliği;
- çeşitli ekonomik yapıların rezervlerinin ve yeteneklerinin doğru bir şekilde değerlendirilmesine izin vermeyen zayıf bir bilgi tabanı.
Negatif fenomenlerin üstesinden gelmek, pozitif değişikliklerin gelişimini içerir. Gelişmiş ülkelerin deneyimlerine ve yerel uygulamalara dayalı olarak, gerekli gıda güvenliği seviyesinin oluşturulmasını ve yaratılmasını etkileyen ikinci grup faktörler şunları içerir:
- istikrarlı bir düzenleyicinin kurulması Yasal çerçeve ekonomik sistemin işleyişini normalleştirmeye izin vermek;
- tarım sektöründe tüketilen gıda hammaddeleri ve malları için bir fiyatlandırma mekanizmasının geliştirilmesi ve bir parite fiyatları sisteminin oluşturulması;
- ithalat kısıtlaması ithal mallar, analogları yerli kuruluşlar tarafından üretilen veya üretilebilen;
- nüfusun gelir düzeyindeki büyüme ve genel maddi güvenlik;
- tarımsal sanayi kompleksi kuruluşlarının yenilikçi faaliyetlerindeki artışa dayalı olarak yerli üretimin geliştirilmesi ve hacimlerinde bir artış;
- yeniliklerin yaygın gelişimi, bilimsel ve teknolojik ilerlemenin başarılarının yaygın olarak tanıtılması;
- kıt gıda ihracatı için kotalar;
- birleşik bir emtia politikası için bir stratejinin geliştirilmesi, malların hareketi için ilerici kanalların yaratılması, verimli üretim ve ticaret yapılarının ve piyasa altyapısının geliştirilmesi;
- piyasa koşulları ilkelerine dayalı olarak ticari kuruluşların ve tüm ekonomik sistemin faaliyetlerini planlamak ve tahmin etmek;
- tarım ve işleme kuruluşları arasındaki entegrasyon süreçlerinin güçlendirilmesi, devlet sermayesinin baskın bir payına sahip büyük uzmanlaşmış kuruluşların oluşturulması;
- gıda üretimi alanında özel girişimciliğin gelişimini teşvik etmek;
- verimli ve güvenilir bilgi sistemlerinin uygulanması;
- toprağın işlenmesinde ve verimliliğinin korunmasında dünya deneyimini kullanarak nüfusun ihtiyaçlarını karşılamaya ve mahsul verimini artırmaya yetecek garantili üretim garantili tarım ürünlerinin ekili alanlarının belirlenmesi;
- ürünlerin üretiminde elit tohum formlarının kullanılması ve yerel kaynak türlerinin kullanılması;
- ürün kalitesinin dünya analoglarına karşılık gelen bir düzeye sistematik olarak iyileştirilmesi.
Gıda güvenliğinin devlet yönetiminin ana biçimi olarak, özellikle Rusya ve dünya gıda pazarlarında en rekabetçi olan bu tür tarım ürünlerinin üretimini teşvik eden federal, bölgesel, belediye hedefli programlar giderek yaygınlaştırılmalıdır. Bu tür programlar, tarım sektöründe yeni bir mali politika kavramını ve koşullara uygun devlet destek yöntemlerini içerecek şekilde tasarlanmıştır. modern sahne Rusya'nın gelişimi. Devlet desteğinin hacimleri ve mekanizmaları diğer alanlarla yakından bağlantılı olmalıdır. devlet düzenlemesi(fiyatlandırma, kredi politikası, sigorta, dış ekonomik faaliyetin düzenlenmesi) ve Rusya Federasyonu nüfusunun çeşitli gruplarının etkin talep seviyesini, dünya tarım pazarının gelişme eğilimlerini dikkate alın. Operasyonel görevlerin çözümü, başta tarımsal-sanayi üretiminin ve tarım piyasasının sürdürülebilirliği, ulusal gıda, enerji ve Çevre güvenliği, kentleşmiş ve kırsal alanlar arasında gelir eşitliğinin sağlanması vb.
Gıdanın ekonomik erişilebilirliğini artırmak için, hükümet programları düşük maliyetli, iyileştirilmiş kalitede yeni tip gıda ürünlerinin üretiminin geliştirilmesi. Devletin dış ekonomik politikası, yerli üreticilerin çıkarlarını korumak ve ihracat fırsatları bulunan bu tür tarım ürünlerinin dünya pazarında tanıtımını teşvik etmek için tasarlanmıştır. Tarım ürünleri, hammaddeler ve gıda maddelerinde dış ticaret en önemli sektörlerden biri haline gelmelidir. finansal kaynaklar tarımsal sanayi kompleksinin gelişimi. Bunu yapmak için, telafi edici ödemeler, hedeflenen ücretler, tüketim vergileri, indirimli vergi oranları, ithal tarım ürünleri üzerindeki vergiler, Rusya Federasyonu'nda üretilen hammaddeler ve gıdalar gibi devlet desteği ve düzenleme mekanizmalarını yeterli miktarlarda kullanmak mantıklıdır.
Gıda güvenliğini sağlamaya yönelik mekanizmalar, devletin sosyo-ekonomik kalkınma tahminleriyle eşzamanlı olarak geliştirilir ve devletin sosyo-ekonomik kalkınması için umut verici bir programın yanı sıra özel programların bir parçası olarak uygulanır. Bu durumda çeşitli yönetim araçları kullanılır.
Programda sunulan gıda güvenliği yönetim araçları, yalnızca devlet yetkilileri tarafından değil, aynı zamanda şehir yönetimleri tarafından da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bu nedenle, Moskova şehrinde, gıda güvenliği yönetimi çerçevesinde, durumunun izlenmesi, aşağıdakileri amaçlayan sürekli olarak gerçekleştirilir:
1) gıda sektöründe şehir hedef programlarının, sözleşmelerin ve anlaşmaların uygulanmasının etkinliğini belirlemek;
2) şehrin fonlarını kullanarak toptan gıda kompleksi, tarım ürünleri tedarikçileri ve üreticileri, tarım ürünleri, hammadde ve gıda tedarik eden tarım ürünleri, hammadde ve gıda kuruluşlarının mali ve ekonomik durumunu ve mülk kompleksini değerlendirmek bütçe;
3) şehrin nüfusu için gıda ürünlerinin kalitesini ve güvenliğini garanti eder.
Modern gıda güvenliği yönetimi aşağıdaki ana alanları temel almalıdır:
- tarımsal kompleksin bir bütün olarak ve her sektör için ayrı ayrı bilimsel desteği, rekabetçi ekonomik yönetime, kaynak tasarrufu sağlayan teknolojilerin kullanımına ve ilerici yönetim yöntemlerinin uygulanmasına katkıda bulunmak;
- tarımsal-sanayi kompleksinin bilgilendirilmesi, bu da yönetim ve yönetim için bilgi ve teknik destek anlamına gelir. teknolojik süreçler kapsamlı bir ekonomik ve teknolojik bilgi sisteminin oluşturulması, bilginin elde edilmesi, işlenmesi, iletilmesi, toplanması ve kullanılması için etkili araçların oluşturulması;
- tarımsal sanayi kompleksinin tarımsal hizmet kapsamını ve türlerini genişletmek;
- üretim kaynakları ve hizmetleri arasında bir denge sağlanması.
Buna, Rusya'da yenilikçi bir ekonomi inşa etmede önemli bir faktör olarak olumlu sonuçlar sağlayan çok çeşitli yeniliklerin sürekli olarak geliştirilmesi ve uygulanması eklenmelidir.
OJSC “Traktör Şirketi “Volgograd Traktör Fabrikası”, Nizhny Novgorod fabrikası “Melinvest”, Devlet Tarımsal-Endüstriyel Kiralama Şirketi “Rosagroleasing” liderleri arasında yapılan bir anket sonucunda, tez araştırmasının yazarı, anahtarı buldu. gıda güvenliği süreçlerinin başarılı yönetimi aşağıdaki faktörleri dikkate almaktır:
1) tarımsal üretimin ekolojik dengesini korumak ve doğal çevrenin kalitesinin bozulmasını önlemek;
2) sermayenin yoğunlaşması için uygun koşulların yaratılması ve baskın hacmi kuruluşların kendi fonları pahasına oluşturulması gereken tarımın geliştirilmesine yönelik yatırım akışının arttırılması;
3) devletin tarım ekonomisi üzerindeki ekonomik etkisinin güçlendirilmesi. Bu bağlamda, tarımsal üretimin merkezi sübvansiyonu, temel programlara imtiyazlı kredilendirme ve kuruluşların vergilendirilmesi olanaklarını genişletmek önemlidir.
Burada, mevcut kaynakların daha iyi kullanılması ve piyasa talebindeki değişiklikleri daha iyi hesaba katmak için gıda hammaddesi üreticileri ve onu işleyen işletmeler arasındaki yakın etkileşimin organizasyonunu eklemek gerekir.
Bugün Rusya'nın devlet gıda sürdürülebilirliğinin anahtarı, tarım sektörünün bütünlüğünün ve yönetilebilirliğinin restorasyonu, devlet kurumlarının yerli gıda üretimine yatırım yapma desteğidir. Etkili bir gıda güvenliği yönetim sisteminin oluşturulması, hem eyalet düzeyinde hem de yerel düzeyde gıda güvenliği süreçlerinin yönetilebilirliğinin iyileştirilmesine katkıda bulunan, gıda sağlamada yoğun ve kaynak tasarrufu sağlayan teknolojilere kademeli bir geçiş sağlayan, halihazırda başlatılan idari reformla kolaylaştırılmıştır. Rusya Federasyonu nüfusuna, kaynakların geri ödemesini ve üretkenlik emeğini artırmak. Ancak burada, idari reformun uygulanmasındaki ciddi eksikliklerin, bu olumlu süreçlerin gelişmesini önemli ölçüde engellediğini belirtmek gerekir.
Bu nedenle, gıda güvenliği yönetiminin yalnızca nüfusun kaliteli gıda ile doğrudan sağlanmasını etkilemediği, aynı zamanda örneğin tarımsal sanayi kompleksini reforme etmek için uygun yöntemlerin belirlenmesine katkıda bulunduğu sonucuna varabiliriz. modern formlar tarım ürünlerinin işlenmesi ve pazarlanması, kırsal kesimin çok yönlü kalkınması ve kırsal nüfusun yaşam kalitesinin sürdürülebilir iyileştirilmesi için önlemlerin geliştirilmesi ve uygulanmasında devlet kurumlarının ve tarım kuruluşlarının çabalarına katılmak.
Belirtilen talimatlar önemlidir, ancak garanti eden tüm faktörleri tüketmez. Etkili yönetim Gıda Güvenliği. Görevler zaman periyotlarıyla belirlendiğinden, bir dizi başka özellik ile desteklenmesi amaçlanmıştır.
Bu nedenle, gıda güvenliğini sağlayan tarımsal sanayi kompleksinin geliştirilmesi için hedef stratejinin uygulanması, ekonomisinde radikal bir dönüşüm içerir. Bu değişiklikler görünüşe göre aşamalar halinde gerçekleşecek: kriz durumundan istikrara geçiş (birinci aşama) ve istikrardan ekonomik büyümeye geçiş (ikinci aşama).
Genel olarak, piyasa ilkelerine dayalı olarak tarımsal-endüstriyel kompleksin geliştirilmesine yönelik strateji, iki uçlu bir görevin çözümünü sağlamalıdır: bir yandan yüksek bir yaşam standardı ve kırsal kesimde yaşayanlar için elverişli bir yaşam ortamı, ve diğer yanda devlet için gıda güvenliğinin sağlanması.
Devletin tarım politikasının ana görevlerinden biri, bilindiği gibi, nüfusa gıda sağlamak için etkili bir tarımsal-sanayi üretiminin ve sanayinin sürdürülebilir ekonomik için gerekli hacimlerde tarımsal hammaddelerin oluşturulmasıdır. Ülkenin büyümesi ve sosyal kalkınması. Ülkenin gıda güvenliğini yerli üretim yoluyla sağlamak ve ayrıca kırsal nüfusun yaşamı ve ekonomik faaliyetleri için elverişli koşullar yaratmak için ekonomik ve yasal önlemler sistemi olarak oluşturulacaktır.
Tarım politikası sistemin dönüşümünü sağlamalı ekonomik ilişkilerürünlerin, üretim araçlarının ve toprağın çeşitli mülkiyet biçimlerinin temeline geçişleri, girişimciliğin kapsamlı gelişimine ve buna yerli ve yabancı yatırımları çekmek için koşulların yaratılması. Akılcı tarım politikası, mülkiyet zincirindeki tüm sosyal ilişkiler kompleksinin - yönetim biçimleri - ekonomik mekanizma - yeniden üretimin dengeli bir reformunu içerir. Geleceğin tarımı sadece sosyal odaklı olmamalı, devletin gıda güvenliğini sağlamalı ve tüketici talebini karşılamalı, aynı zamanda uluslararası işbölümüne katılabilmeli, üretim potansiyelini daha da artırmak için gerekli döviz fonlarını ve sermayeyi çekebilmelidir.
Gıda güvenliği konusu da zorlukla bağlantılıdır. yenilikçi geliştirme tarımsal sanayi kompleksi. analiz en son süreçler Rus ekonomisinde son iki yılda meydana gelen gelişmeler, özellikle tarım-sanayi sektörünün evrimi, bugün Rusya'nın büyük ölçekli yatırımlar almak için modernleşmeye belirgin şekilde daha yüksek derecede hazır olduğunu gösteriyor. Krasnodar tarım-sanayi kompleksi örneğinde devlet ve iş dünyası arasındaki yatırım işbirliği deneyimini düşünün. Coğrafi bilgi teknolojisi sistemlerinin tarımsal üretim ve işlemeye dahil edilmesi sonucunda bölgedeki gıda güvenliği seviyesinin %4,9 oranında artırılması mümkün olmuştur. İşte gıda güvenliği göstergeleri üzerinde etkisi olan tarımda CBS'nin ana uygulama alanları.
Tarım politikasının önceliklerini analiz ederken, gıda, tarım, tarımsal sanayi ve dış ticaret gibi en önemli yönlerine ve bunları karakterize eden göstergelere odaklanmak gerekir.
1. Gıda yönü, tarım politikasının genel amacı olan gıda güvenliğinin nicel bir ifadesi olarak hizmet ettiğinden, önceliklerin analizinde başlangıç noktasıdır. Aynı zamanda iç pazardaki gıda talebinin fizyolojik ve solvent limitlerini belirler, bu nedenle fizyolojik tüketim oranı göstergeleri ile karakterize edilir; tüketimin mevcut yapısı; ülkeye kendi üretimi de dahil olmak üzere gıda sağlamak.
2. Tarımsal yön, ülkenin gıda elde etmedeki tarımsal potansiyelini belirler, fiili üretim durumunu karakterize eder ve tarımsal verimliliğin ilgili göstergelerini (toprak verimliliği, işgücü verimliliği, mahsul verimi, hayvan verimliliği, yem geri ödemesi, üretim karlılığı, sübvansiyonlar, sübvansiyonlar, ücretler, tarıma verilen değer sübvansiyonları, sermaye verimliliği, düzeylerin oranı ücretler tarımsal üreticiler ve ülkedeki ortalama ücretler ve diğer faktörler).
3. Tarımsal-endüstriyel yön, bir yandan tarımın maddi ve teknik temelini analiz etmeye ve diğer yandan pazarlama alanının etkinliğini değerlendirmeye izin verir. Değerlendirme için en önemli göstergeler, üretim maliyetlerinin toplu yapısı, üretim dengesi ve pazarlanabilirlik oranları, ürünlerin çeşitli amaçlar için kullanılmasıdır.
4. Dış ticaret yönü, dünya ile iç tarım piyasaları arasındaki ilişkiyi yansıtır. Her bir ürün için ithalata bağımlılık göstergelerini içerir; tarım ürünleri ithalat ve ihracat dengesi; gıda ürünlerinin ithalat ve ihracatı dengesi; iç piyasada satılan karşılaştırılabilir yerli ve ithal ürünler için yurtiçi ve dünya tarım fiyatları, toptan ve perakende fiyatları, vb.
Bu faktörlerin eylem ve etkileşimini, dinamiklerini ve beklentilerini dikkate alan kapsamlı bir analiz, gıda güvenliği alanındaki sorunları çözmenin en doğru yollarını gösterebilir.
Gıda güvenliğinin sağlanmasına ilişkin devlet politikasının uygulanmasının etkinliği, bize göre, Rusya Federasyonu'nun tarımsal sanayi kompleksinde işgücü potansiyelinin rasyonel kullanımı sorununu çözmekten ayrılamaz. Emek yoğun endüstrilerin yetersiz gelişmesi, yoğunlaşma, üretim uzmanlaşması ve diğer faktörlerin yanı sıra Rusya Federasyonu'nun bir dizi kırsal bölgesinde, Rusya'da işgücü kaynaklarının eksikliğine rağmen, belirli bir kısmın olduğu belirtilmelidir. emeği kullanılmamakta ve önemli bir kısmı verimsiz harcanmaktadır. Aynı zamanda, devletin gıda güvenliğinin sağlanması, tarımsal üretimin örgütlenme düzeyine, Rusya Federasyonu'nun gıda arzı sorunlarının çözümünde yer alan işgücü potansiyelinin kalitesine bağlıdır. Bir gıda güvenliği politikası geliştirirken, tarım-sanayi sektöründe işgücü kaynaklarının kullanımının etkinliğini düzenlemek ve geliştirmek için bir mekanizmaya güvenmek nesnel olarak gereklidir. Bu mekanizma şunlar için gereklidir: üretimi artırmak; nüfusun tam istihdamının uygulanması; çalışanların yaşamı için uygun koşulların oluşumu; işe alım, eğitim ve yeniden eğitim; üretim kaynaklarının rasyonel oranı ve kullanımı; yükselen işgücü piyasasına bağlantılar; yerleşimlerin canlanması, kırsal nüfusun istikrarı.
Rusya Federasyonu'nda güvenilir gıda güvenliğinin sağlanması, modern bir gıda piyasası altyapısı oluşturulmadan, çeşitli ekonomik kuruluşların faaliyetlerinin bölgesel, sektörel ve kurumsal yönlerde koordinasyonu olmadan mümkün değildir. Güçlendirmek de gerekli devlet desteği sosyal ve mühendislik düzenlemesi kırsal yerleşimler, kırsal alanlarda tarım dışı faaliyetlerin geliştirilmesi, işgücü piyasasının genişletilmesi, özyönetim süreçlerinin geliştirilmesi.
Rusya Federasyonu'nda gıda güvenliği yönetiminin temellerinin oluşturulması için önemli olan yasal çerçeve. 2006 yılında, tarım sektöründeki ilişkilerin çeşitli yönlerini düzenleyen bir dizi federal yasa kabul edildi. arazi ilişkileri, ayrıca "Tarımsal-sanayi kompleksinin geliştirilmesi" öncelikli ulusal projesinin uygulanması için gerekli olanlar. Bunlardan en önemlisi federal yasa 29 Aralık 2006 tarihli ve 264 FZ sayılı "Tarımın gelişimi hakkında", vatandaşlar ve emtia üreticileri olarak tanınan tüzel kişiler, diğer vatandaşlar, tüzel kişiler, tarımsal kalkınma alanındaki devlet yetkilileri arasındaki ilişkileri düzenler. Bu yasa ayrıca, tarım ürünlerinin üretimi için ekonomik bir faaliyet olarak tarımın geliştirilmesinde devlet sosyo-ekonomik politikasının uygulanması için yasal çerçeveyi, nüfusa Rus gıda ürünleri, sanayi - tarımsal hammaddeler ve teşvik sürdürülebilir kalkınma kırsal bölgeler. Ancak, analiz eksiklikleri olduğunu gösteriyor.
Gıda güvenliğini sağlama durumunu analiz ederken, özellikle bahçecilik olmak üzere hala yetersiz kullanılan yerel kaynaklara dikkat edilemez. Nüfusa meyveler, çeşitli meyveler, meyveler, yani eksiksiz bir vitamin seti sağlamak, bugün tahıl ve sebze yetiştirmekten daha az acil bir görev değildir. Biyologlara göre, özellikle hamilelik sırasında vitamin eksikliği, zayıf, bazen prematüre yenidoğanların ortaya çıkmasına neden oluyor. Nüfusun yeterli vitamini yoksa, bu ülkenin tam teşekküllü bir nesil almayacağı anlamına gelir. Bu nedenle, devlet düzeyinde gıda güvenliğinin yönetimi, diğer şeylerin yanı sıra, bahçeciliğin insan yaşamındaki tarihsel rolü dikkate alınarak belirlenen sorunu çözmeye yönlendirilmelidir. Bununla birlikte, bu endüstri, önemli işgücü ve nakit maliyetleri ve düşük karlılık ile ülkenin tarımsal sanayi kompleksinde öne çıkıyor.
Bu nedenle, temel görevlerden biri, aktif devlet kaynağı ve yasal destekle, bahçıvanın çalışmalarının prestij düzeyini yükseltmek, yeni meyve ve meyve mahsullerinin etkin kullanımı yoluyla çekici hale getirmek, enerji uygulamalarının uygulanmasıdır. ekimleri için tasarruf teknolojileri ve endüstriyel bahçecilik için özel yeni nesil teknik ekipmanların oluşturulması.
Dolayısıyla, devletin gıda güvenliği yönetiminin, tarımsal üreticilerin gelirleri, tarımsal üretimin yapısı, tarımsal piyasalar ve tarımsal piyasalar üzerinde yönetimsel etkinin uygulandığı karmaşık bir süreç olduğu sonucuna varılabilir. köyün sosyal yapısı, endüstriler arası ve çiftlikler arası ilişkiler. Ve tüm bunlar tek bir amaca tabidir - istikrarlı ekonomik, yasal ve sosyal durumlar Ulusal tarımsal-sanayi üretiminin geliştirilmesi için, nüfusun ihtiyaçlarının sosyal olarak kabul edilebilir fiyatlarla yüksek kaliteli gıdada karşılanması. Belirlenen hedefe ulaşmak için kullanılan etki araçları devlet düzeyindedir. Bunlar vergi teşvikleri, devlet sübvansiyonları vb.
Devletin ulusal gıda güvenliğini sağlamadaki rolünün tüm büyük önemi ile birlikte, 21. yüzyılda bile toprakta çalışma ile ilgili insan faaliyetinin sadece ürünlerin üretiminde önemini kaybetmediğini, aynı zamanda 21. yüzyılda bile belirtmek gerekir. insanların sağlığının sağlanmasında giderek daha önemli bir faktördür. Kentleşme, her yerde el emeğinin payının keskin bir şekilde azalmasına neden oldu. Alışılmış hale geldi: İhtiyaç duyulan şey giderek daha fazla makineler, teknoloji tarafından yapılıyor ve bilimsel ve teknolojik devrim koşullarında verimliliği hızla artıyor. Bir kişi ekipmanı çok fazla fiziksel çaba harcamadan kontrol eder. Sonuç olarak, güç işinden ayrıldı. Tarımda çalışma fırsatı, yalnızca tüketim ve koruma için ek kaynaklar sağlamakla kalmaz, aynı zamanda, insanların fiziksel durumunu iyileştirmek için, çalışmaların gösterdiği gibi, genellikle yalnızca yararsız değil, aynı zamanda çeşitli sağlık ilaçları ve takviyelerinden çok daha fazlasının yapılmasına izin verir. organizma için giderek daha zararlı hale gelmektedir.
Gıda temini
Sanatın 1. paragrafına göre. "Askeri Personelin Statüsü Hakkında" Federal Yasası'nın 14'ü, askeri personelin gıda temini, Rusya Federasyonu Hükümeti tarafından belirlenen normlara ve sürelere göre, Savunma Bakanlığı tarafından belirlenen şekilde gerçekleştirilir. Rusya Federasyonu'nun (askerlik hizmetinin federal yasa tarafından sağlandığı başka bir federal yürütme organı), aşağıdaki şekillerden birinde:
Askerlik yerinde yemek servisi - zorunlu askerlik hizmeti gören askeri personel ve listesi Rusya Federasyonu Hükümeti tarafından onaylanan bir sözleşme kapsamında askerlik hizmeti gören belirli askeri personel kategorileri için;
Uzak Kuzey bölgelerinde ve bunlara eşdeğer bölgelerde sözleşmeli olarak görev yapan askeri personelin talebi üzerine, Rusya Federasyonu Hükümeti tarafından belirlenen şekilde maliyeti tutarında gıda tayınlarının verilmesi;
Bir sözleşme kapsamında askerlik yapan askerlere ve zorunlu askerlik hizmetine giren askerlere (yalnızca izin kullanım yerlerinde bulundukları süre boyunca), gıda tayın (gıda) karşılığında parasal tazminat tarafından belirlenen miktarda ödeme. Rusya Federasyonu Hükümeti;
Bu noktalarda askeri personel için organize yemek yoksa, askere alınan askerlere yolda bulundukları süre ile iş seyahatlerinde bulundukları süre için yemek ve yol parası ödenmesi.
Barış zamanında askeri personelin gıda tedarikine ilişkin Yönetmeliğin (bundan böyle Yönetmelik olarak anılacaktır) 8. paragrafına göre, askeri ekonomiyi bağımsız olarak yönetmeyen askeri birlikler, bağımsız olarak yöneten en yakın askeri birliklere gıda tedarikine atfedilir. askeri ekonomi: oluşumun bir parçası olanlar - komutan yardımcısının kararı ile oluşumun parçası olmayan arka oluşumlar - askeri bölge yemek servisi başkanının kararı ile ekipler ve bireysel askeri personel - arka garnizon başkan yardımcısının veya askeri birlik komutanının kararı ile.
Yeni oluşturulan askeri birlikler, ilgili yetkilinin oluşumları hakkındaki yönergesi temelinde gıda tedariki için kredilendirilir.
Yeni kurulan askeri birlikler, oluşumun tamamlanmasının ardından bağımsız gıda, teçhizat ve mülk tedarikine devredilir ve askeri bölgelerin birliklerinin komutanlarının yeni komutanların oluşumu ve raporlarına ilişkin emirleri temelinde gıda tedariki için kredilendirilir. oluşum döneminde gerekli gıda, teçhizat ve mülklerin alınması üzerine askeri birlikler kurdu. Alınan yiyecek, teçhizat ve mülke ilişkin raporlar, bu askeri birliğin oluşturulması sırasında hüküm sağlayan askeri birliğin yemek servisi başkanı tarafından onaylanır (Yönetmeliğin 10. maddesi).
Askeri birliğe vardıklarında, askeri personel, askeri birlik komutanının emriyle gıda tedariki için kredilendirilir. Gıda güvenliğine kaydolmanın temeli, bir gıda sertifikası ve bir sipariş veya bir seyahat sertifikası veya bir asker tatil biletidir.
Askeri personel ve diğer birlikler için hakkın ilk ortaya çıkmasında, devlet pahasına gıda güvenliği için gıda rasyonları normlarına ilişkin notlara göre, askeri birlik komutanının emriyle gıda güvenliği için kredilendirilirler. yemek sertifikası olmadan.
Askeri personelin askeri birliğine vardıklarında yurtdışı iş gezisi yabancı devletlerle askeri-teknik işbirliği doğrultusunda, Rusya Savunma Bakanlığı Uluslararası Askeri İşbirliği Ana Müdürlüğü tarafından verilen bir sertifika temelinde askeri birlik komutanının emriyle gıda tedariki için kredilendirilirler. Federasyon veya bu Müdürlük tarafından yapılan girişlere göre parasal sertifika.
Diğer askeri birliklere gıda tedariki ile görevlendirilen askeri birlikler, askeri personelin gıda tedarikinden alınması veya çıkarılmasına ilişkin askeri birlik komutanının emrinden alınan belgeli özetleri sağlayan askeri birliğin karargahına sunar.
Yemekhane kantinlerinin bulunmadığı veya askeri birliğe uzak olduğu durumlarda, sözleşmeli olarak görev yapan askeri personel için, askeri birlik komutanının izniyle, tayın tarafından belirlenen erzak oranında yemek düzenlenir. bu askeri personel tarafından yemek pişirme masrafları ödenmeden askeri birliklerin kantinleri aracılığıyla kendisine ödenir (s. 23 Yönetmelik).
Ellerinde yiyecek tayınları almasına veya parasal tazminat ödemesine izin verilen askeri personelin listeleri ve ayrıca gıda rasyonlarının (parasal tazminat) aylık olarak (bir önceki ayın 30. gününe kadar) verilmesi (ödenmesi) koşulları ) askeri birlik komutanının emri ile ilan edilir. Listeler, birlik komutanlarının raporlarına dayanılarak askeri birliğin karargahı tarafından derlenir.
190 cm boyunda ve üzerinde olan askere alınmış askeri personele izin verilir ekstra yemek kendilerine sağlanan gıda tayınlarının yarısı içinde. Ek yemekler, askeri sağlık komisyonunun sonucuna dayanarak askeri birlik komutanının emriyle atanır (Yönetmeliğin 33. paragrafı).
Belirtilen askeri personele nakit tazminat ile yemek ve yol parası yerine, belirlenen parasal tazminat miktarının (yemek ve yol parası) bir buçuk miktarında ödenir.
Teknik durum, yemek servisi ekipmanının kullanıma hazır olması, bakım ve onarımını organize etme sorumluluğu askeri birliğin (alt bölüm) komutanına aittir (Yönetmeliğin 57. paragrafı).
Askeri birliğin temsilcisi tarafından alınan gıda, teçhizat ve mülkün kalitesinde veya adında, beraberindeki belgelerdeki verilerle, kütle veya yer eksikliği, mal, kap ve ambalajlarda hasar veya hasar tespit edilirse, komisyon, askeri birlik komutanının emriyle atanır ve aynı gün, askeri birlik tarafından alınan yiyecek, teçhizat ve mülkün gönderilmesine esas teşkil eden bir kabul belgesi düzenlenir. Bu durumda, fiilen alınan yiyecek miktarı için, siparişin verildiği sayı ve tarih, kabul belgesinin düzenlenme sayısı ve tarihini belirten bir çek talebi düzenlenir.
Aynı gün, askeri birliğin komutanı kabul eylemini onaylar, bir idari soruşturma atar ve sonuçlarına bağlı olarak uygun bir karar verir. Depo temsilcisi tarafından askeri birliğe teslim edilen yiyeceklerin kabulü sırasında bir eksiklik tespit edilmesi durumunda, depo şefinin emriyle eksikliğin nedenleri hakkında idari soruşturma yapılır.
Doğal kayıp normlarını aşmayan eksiklikler ve net ağırlık ölçümündeki hata normları, askeri birlik komutanı tarafından onaylanan kabul belgesine göre sicilden silinir. Eksikliklerin doğal kayıp normlarını ve net ağırlığın ölçülmesinde hata normlarını aşması halinde, askeri birlik komutanının onayladığı bir kabul sertifikası ve askeri birlik komutanının emri esas alınarak kaydedilir. eksiklik muhasebe defterinde ve zarar muhasebe defterinde ve ancak bundan sonra ana hesaptan öngörülen şekilde düşülür.
Yükün kabulü üzerine, tespit edilen eksiklik, ondan doğal kayıp düşüldükten sonra, net kütlenin ölçülmesinde izin verilen hataları aşarsa, o zaman tüm eksiklik için, ticari kanun ve alıcı, eksikliğin tazmini için göndericiden veya demiryolundan (eksikliğin kimin hatasına bağlı olarak) talepte bulunur (Yönetmeliğin 75. paragrafı).
Askeri kademe şeflerinden yemek servisinin ekipman ve mülkünün yanı sıra kullanılmayan yiyecek kalıntılarının kabulü, bu maddi kaynakları alan askeri birliğin komutanı tarafından atanan bir komisyon tarafından gerçekleştirilir ve tarafından hazırlanır. bir kabul eylemi. Kabul sırasında gıdada bozulma veya kıtlık tespit edilirse, askeri kademe başkanından maddi kaynakları kabul eden askeri birlik komutanı idari soruşturma başlatır. Soruşturma materyalleri, uygun bir karar verilmesi için askeri kademe yetkililerinin askerlik yaptığı yerdeki askeri bölge yemek servisine gönderilir (Yönetmeliğin 78. paragrafı).
Askeri birliklerin kantinlerinden yiyecek erzak alan ve sindirim sistemi hastalıklarından muzdarip askeri personele diyet beslenmesi sağlanmaktadır. Onlar için yiyecekler, Yönetmeliklerin 167. maddesi uyarınca kısmen değiştirilmek üzere, normlara göre kendileri için belirtilen ürünlerden ayrı bir düzene göre hazırlanır. Yemek yemek için ayrı masalar var.
Diyet beslenmesine kabul, askeri birliğin tıbbi hizmet başkanının 3 aya kadar bir süre için sonuçlandırılması temelinde askeri birlik komutanının emriyle yapılır.
Bir askeri birliğin kantinlerinden yiyecek alan asker sayısının en fazla %3'ü diyet beslenmesine kaydedilemez. Belirtilen yüzdeyi aşan diyet yiyecekleri için izin, askeri bölge yemek servisi başkanı tarafından, gıda şeklinde gıda tayınları alan askeri bölgenin toplam askeri personelinin% 3'ünü aşmadan verilir (paragraf Yönetmeliğin 109. maddesi).
Askeri personel, Rusya Federasyonu Silahlı Kuvvetlerinin sivil personeli, özel görevlerde istihdam zararlı koşullarİşgücüne, Yönetmeliğin 1, 3 ve 11 No'lu Eklerinde belirtilen normlara ve şekilde ücretsiz tedavi edici ve önleyici beslenme sağlanır. Yemekler, askeri birlik komutanının emriyle (Yönetmeliğin 111. paragrafı) aylık olarak açıklanan listelere göre ürünlerin genel düzenine göre askeri birliklerin kantinleri aracılığıyla veya halka açık yemek kantinleri aracılığıyla abonelik yoluyla düzenlenir.
Personel için yemek saatleri, askeri birlik komutanı tarafından belirlenir (Yönetmeliğin 115. paragrafı).
Günde 3 öğün rasyon, enerji değerine (kalori içeriği) göre şu şekilde dağıtılır: kahvaltı için - %30-35, öğle yemeği için - %40-45 ve akşam yemeği için - %30-20. Muharebe eğitiminin koşullarına ve askeri birliğin günlük rutinine bağlı olarak, erzak dağılımı askeri birliğin komutanı tarafından değiştirilebilir.
Ürünlerin düzeni, askeri birliğin lojistik komutan yardımcısı (tedarik komutan yardımcısı), yemek servisi başkanı, tıbbi hizmet başkanı tarafından imzalanır ve askeri birliğin komutanı tarafından onaylanır.
Askeri birlik komutanının izni olmadan onaylı ürün yerleşiminde değişiklik yapılması yasaktır. Her değişiklik yapıldıktan sonra, askeri birlik komutanı, ürünlerin mizanpajında imza ile iznini onaylamak zorundadır.
Askeri birlik dışından ayrılan münferit askeri ekip ve alt birliklere ek yemek için ürün verilmesi, askeri birlik komutanının yazılı emri (Yönetmeliğin 118. paragrafı) esasına göre irsaliyeye göre gerçekleştirilir.
Askeri birlik komutanı, içinde bulunulan ay için yemekhane görevlisi olarak görev yapmak üzere kabul edilen kişilerin listesini onaylar.
Ayrıca hazır yemek, her öğünde bir askeri birliğin komutanı veya onun talimatıyla yardımcılarından biri tarafından günlük olarak test edilir. Gıda testi, tadı ve hacmini, et (balık) porsiyonlarının kütlesini, soğuk mezeleri, birinci, ikinci ve üçüncü kursları belirlemekten oluşur.
Bir askeri birliğin komutanı (bir askeri birliğin komutan yardımcısı), yemek sırasında personelle birlikte masalardan birinde yemek odasında doğrudan yemeğin tadına bakar. Yemek testinin sonuçları, her yemek için ayrı ayrı puanlama yapılarak yemek hazırlama kalite kontrol defterine de kaydedilir. Personele verilen hacim, porsiyon ve yemeklerin hacminde, ürünlerin yerleşiminde belirtilen hesaplanan verilere göre azalmaları yönünde bir tutarsızlık bulunursa, tutarsızlıklarının nedenleri belirlenir ve uygun önlemler alınır.
Bir askeri birliğin yemekhanesini yetkisiz kişilerce ziyaret etmek, ancak askeri birliğin komutanının veya onun yerine geçecek bir kişinin izni ile mümkündür. Yemekhanenin atölyelerini ve diğer binalarını ziyaret ederken, yemek organizasyonunu kontrol eden kişilerin temiz bir sabahlık (ceket) giymeleri gerekmektedir (Yönetmeliğin 121. paragrafı).
Ekmeğin kesilmesi, şekerin, yağın dağıtılması ve dağıtılması için bu yemekhanede yemek yiyenlere göre bir ekmek bıçağı tahsis edilir: 500 kişiye kadar - 1, 501-1.000 kişi - 2 ve 1.000 kişi üzeri - 3 kişi tarafından atanır. bir askeri birlik komutanının askeri personelden emri, askerlik hizmetini zorunlu olarak (sadece tam zamanlı ekmek kesicinin olmadığı durumlarda), askeri birliğin komutanı tarafından belirlenen bir süre için, ancak bir aydan az olmamak üzere.
Askeri birliklerinden ayrı olarak bulunan alt birimlerde, konaklama koşullarına göre yemek organize edilir, burada askeri birlik komutanının izniyle alt birimler birlik personeli tarafından hizmet verilen geçici kantinler organize edebilir (madde 138). Yönetmelikler).
Yiyeceklerin üssün deposundan serbest bırakılması, denizaltı komutanının günlük ödeneklerde gerekli miktarda yiyecek başvurusu ve yiyecek ihtiyacının hesaplanması temelinde yemek servisi tarafından düzenlenen faturaya göre gerçekleştirilir. gezi (Yönetmeliğin 147. paragrafı).
Denizaltıların, küçük muharebe yüzey gemilerinin, teknelerin ve destek gemilerinin gemideki acil durum tayınları, yönetime göre, özel donanımlı yerlerdeki muharebe noktalarında saklanır ve gıda tamamen normlara göre tüketildikten sonra sadece gemi komutanının izni ile tüketilir. ana rasyonun (Yönetmeliğin 149. maddesi).
Uçuş personelinin (askeri eğitim kurumlarından gelenler dahil) askeri personeli, ordu komutanının emrinde belirtilen uçak mürettebatının bir parçası olarak askerlik hizmetine girdikleri günden itibaren uçuş erzaklarına tekrar kredilendirilir. birim (Yönetmeliğin 154. maddesi).
Acil durum ikmal kitleri ve gıda erzaklarının temini, uçak tiplerine bağlı olarak, Hava Kuvvetleri Başkomutanlığının Merkezi Gıda İdaresi ile mutabakata vardığı şekilde havacılık teknik askeri birlikleri tarafından gerçekleştirilir.
Acil durum tedarik kitinin kullanımına yalnızca çölde ve seyrek nüfuslu alanlarda ve denizde kazalar ve zorunlu inişler ve gıda rasyonları (tayinler) - denizde tehlikede olan personeli kurtarmak için arama ve kurtarma operasyonları yürütürken izin verilir. Acil durum stok ürünleri ve gıda rasyonları (tayinlar), arama ve kurtarma operasyonlarının yürütülmesine ilişkin arama ve kurtarma ve paraşüt hizmeti başkanının raporu ile havacılık askeri birimi komutanı tarafından onaylanan eylemlere göre yazılır (paragraf 160 Yönetmeliği).
Askeri birliklerde, yemek ve yol parası ile yemek erzak karşılığında parasal tazminat ödenmesi, yemek servisi başkanı tarafından düzenlenen ve askeri birlik komutanı tarafından onaylanan dağıtım listelerine göre maliye tarafından gerçekleştirilir.
Askeri personele yemek erzak karşılığında yemek ve yol parası ödenmesi ve parasal tazminat, yemek belgesinde ve askere alınan, yedek yedeğe nakledilen askeri personele sırayla belirtilir.
İş seyahati noktalarında veya yol üzerindeki gecikmelerde, askeri personele yemek ve yol parası ödenmesi veya yiyecek erzak karşılığında parasal tazminat ödenmesi, askeri birlik komutanının izni ile askeri birlik komutanının izni ile yapılır. askeri personelin kontrolü dışındaki nedenlerle geciktirilmesi (Yönetmeliğin 182. paragrafı).