Yemek tabağı mercimek. Tedarik ve tedarik gereksinimleri, GOST 7066-77

Üretme Gıda Ürünleri. GOST 7066-77: Yemek tabağı mercimekleri. Tedarik ve tedarik için gereklilikler. OKS: Gıda üretimi, Hububat, bakliyat ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. GOST'ler. Yemek tabağı mercimek. Gereksinimler.... sınıf=metin>

GOST 7066-77

Yemek tabağı mercimek. Tedarik ve teslimat gereksinimleri

GOST 7066-77
Grup C13

DEVLETLER ARASI STANDART

MERCİMEK TABAK GIDA

Tedarik ve teslimat gereksinimleri

İnsan tüketimi için mercimek (tabak şeklinde).
Devlet alımları ve teslimatları için gereklilikler

MM 67.060
OKP 97 1641

Giriş tarihi 1978-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. All-Union Araştırma Enstitüsü Tahıl ve İşleme Ürünleri Tarafından Geliştirildi
Yönetmen L.A. Trisvyatsky
Tema lideri standardizasyon laboratuvarı A.S. Belilovskaya
Sanatçı T.E. Nikitina
SSCB Tedarik Bakanlığı TARAFINDAN TANITILMIŞTIR

Milletvekili Bakan Yu.P. Kovalev

2. All-Union Standardizasyon Araştırma Enstitüsü (VNIIS) tarafından ONAY İÇİN HAZIRLANMIŞTIR
Yönetmen A.V. Glichev
ONAYLANMIŞ VE KHK İLE GİRİŞ YAPILMIŞTIR Devlet Komitesi 13.05.77 N 1202 tarihli SSCB Bakanlar Kurulu standartları

3. GOST 7066-63'Ü DEĞİŞTİRİN

4. REFERANS YÖNETMELİK VE TEKNİK BELGELER

	Ürün numarası
GOST 10967-90
GOST 13586.3-83
GOST 13586.5-93
GOST 14192-96
GOST 17308-88
GOST 26927-86
GOST 26930-86 - GOST 26934-86
GOST 27186-86	giriiş
GOST 30090-93
GOST 30483-97
TU 23.2.2067-89
TU 23.2.2068-89

5. Geçerlilik süresi sınırlaması, Eyaletler Arası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin N 2-92 protokolüne göre kaldırıldı (IUS 2-93)

6. 1, 2 No'lu Değişikliklerle BASKI, Kasım 1987, Nisan 1994'te onaylanmıştır (IUS 2-88, 2-95)

Bu standart, devlet ihale sistemi tarafından hasat edilen ve gıda amaçlı tedarik edilen yemek tabağı mercimeklerine uygulanır.
Standartta kullanılan terimler ve tanımları GOST 27186'ya uygundur.
Zorunlu gereklilikler Nüfusun yaşamı ve sağlığı için güvenliğini sağlamayı amaçlayan gıda mercimeklerini tabaklamak, paragraf 2.3, tablo 3'te belirtilmiştir; 2.4, tablo 4 (göstergeler: mineral kirlilik; zararlı kirlilik; mercimek biti tarafından zarar görmüş tohumlar; haşere istilası); maddeler 2.6, 2.6a, 2.6b, 3.3.

1. TÜRLER

1.1. Mercimek, tohumların rengine bağlı olarak tablodaki türlere ayrılır.1.

tablo 1

Sayı ve adını yazın	Türü karakterize eden tohum rengi	Bu türe ait çeşitlerin yaklaşık listesi
ben - koyu yeşil	Kütlede - koyu tonların eşit yeşil rengi. Kütledeki koyu tonların yeşil rengini bozmayacak miktarda açık yeşil, tek mermer ve kısmen veya tamamen kızarık, esmerleşmiş ve ayrıca koyulaştırılmış mercimek tohumlarının hafif bir karışımına izin verilir.	Petrovskaya yeşil tahıl, Yeni Ay, Tallinskaya 6
II - Açık yeşil	Kütlede - açık tonların eşit yeşil rengi. Tek mermer tohumların varlığına izin verilir; kütledeki açık tonların yeşil rengini bozmayacak miktarda koyu yeşil, kısmen veya tamamen kızarık, esmerleşmiş ve ayrıca koyulaşmış mercimek tohumlarının önemsiz bir karışımı	14, Petrovskaya 6, okul, Petrovskaya 4/105, Dneprovskaya 3, Krasnogradskaya 250
III - Heterojen	Kütle - heterojen, alacalı, sınırsız miktarda mermer, kırmızı, açık yeşil, koyu yeşil, kırmızı, kahverengi ve ayrıca doğal rengini kaybetmiş mercimek tohumları içerir.

2. TEKNİK GEREKLİLİKLER

2.1. (Hariç tutulan, Rev. N 1).

2.2. Mercimek tohumları için hesaplamanın yapıldığı temel normlar Tablo 2'de belirtilmiştir.

Tablo 2

(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 2).

2.3. Hasat edilen mercimek tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo 3'te gösterilmiştir.

Tablo 3

Göstergenin adı
Nem, %, artık yok*
Yabancı ot kirliliği, %, artık yok*
içermek:
mineral kirlilik
her türlü toplamda zararlı kirlilik
zararlı kirlilikler arasında:
ergot
sürünen hardal, tilki kuyruğu sophora, mızrak şeklinde termopsis (toplu halde)
çok renkli kravat
kediotu tüylü
trikodesma grisi	İzin verilmedi
Tahıl katkısı, %, artık yok
çimlenmiş tohumlar dahil
haşere istilası	İzin verilmedi

_______________
* Tedarik kuruluşu ile tedarikçi arasındaki anlaşma ile, hasat edilen mercimeklerdeki tohum nem içeriği ve yabancı ot kirliliklerinin içeriği, bu tür tohumların güvenliğini sağlayan koşullara getirilmesi mümkün ise daha kısıtlayıcıdır.

2.4. Tedarik edilen mercimek tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo 4'te belirtilmiştir.

Tablo 4

Göstergenin adı
Nem, %, artık yok
Yabancı ot kirliliği, %, artık yok
içermek:
zararlı kirlilik	İzin verilmedi
mineral kirlilik
mineral safsızlıklar arasında çakıl taşları, cüruf, cevher bulunur	İzin verilmedi
Tahıl katkısı, %, artık yok
mercimek biti tarafından zarar görmüş tohumlar dahil
mercimek biti tarafından zarar gören tohumlar arasında, canlı böcek veya larva bulunan tohumlar	İzin verilmedi
haşere istilası	İzin verilmedi

Not. Zarar görmüş mercimek tohumları, böceğin veya larvanın içinde veya serbest bir boşluk şeklinde kalma izlerinin bulunduğu tohumlardır.

(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 2).

2.5. Tedarik edilen mercimekler kalibreli ve kalibresiz olarak ikiye ayrılır.
Kalibre edilmiş mercimeklerin boyut kategorileri Tablo 5'te gösterilmiştir.

Tablo 5

Tablo 5'te belirtilen şartları sağlamayan mercimek, kalibre edilmemiş olarak adlandırılır.

2.6. Hasat edilen ve tedarik edilen mercimekler sağlıklı, ısıtılmamış durumda olmalı, sağlıklı tohumların normal renk özelliklerine sahip olmalıdır. bu türden ve koku (küf, malt, küflü, yabancı koku yok).
(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 2).

2.6a. İçerik toksik elementler Hasat edilen ve tedarik edilen mercimek tohumlarındaki mikotoksinler ve pestisitler, Tıbbi ve Biyolojik Gereklilikler tarafından belirlenen izin verilen seviyeleri aşmamalı ve sıhhi standartlar gıda hammaddelerinin ve gıda ürünlerinin kalitesi * 08/01/89 tarihli SSCB N 5061-89 Sağlık Bakanlığı
_______________
* Ülke sınırları içinde Rusya Federasyonu SanPiN 2.3.2.1078-2001 yürürlüktedir.

2.6b. İhraç edilen tabak mercimek için kalite gereksinimleri, tedarikçi ile dış ekonomik kuruluş veya yabancı bir alıcı arasındaki anlaşma (sözleşme) ile belirlenir.

2.6a, 2.6b. (Ek olarak tanıtıldı, Rev. N 2).

2.7. Yabancı ot ve tahıl safsızlıklarının bileşimi
(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1).

2.7.1. (Hariç tutulan, Rev. N 1).

2.7.2. Yabani ot safsızlıkları şunları içerir:
2.5 mm çapında deliklere sahip bir elekten tüm geçiş;
2,5 mm çapında delikli bir elek üzerindeki kalıntıda:
mineral katkı - toprak, cüruf, cevher, çakıl vb. topakları;
organik safsızlıklar - filmler, gövde parçaları, yapraklar, kabuklar, fasulye kabukları vb.;
zararlı katkı - ergot, sarhoş edici saman, sürünen hardal, tilki kuyruklu sophora, mızrak şeklinde termopsis, çok renkli kravat, tüylü kediotu, gri saçlı trichodesma;
tahıl safsızlıkları olarak sınıflandırılmayan kültür bitkilerinin tohumları;
şımarık mercimek, bezelye ve yassı fiğ tohumları - tamamen deforme olmuş ve (veya) tamamen değiştirilmiş kotiledonlu kotiledonlu;
tüm yabani bitkilerin tohumları.

2.7.3. Tahıl safsızlıkları şunları içerir:

mercimek tohumları:
tohumun toplam yüzeyinden daha az olan kırık;
tohum katlarının toplam yüzeyden daha fazla çıkarıldığı çökmüş;
mercimek, bezelye ve yassı fiğ tohumları:
ezilmiş;
mercimek biti de dahil olmak üzere zararlılardan zarar görmüş;
çimlenmiş - belirgin çimlenme belirtileri ile;
hasarlı - kendi kendine ısınma, kuruma ve hastalık hasarı (çürük, küflü) sonucu kotiledonların kısmen değişmiş rengine sahip tohumlar;
büyük ölçüde gelişmemiş.
Tahıl safsızlıkları ayrıca bütün ve kırık bezelye ve yassı fiğ tohumlarını da içerir.

2.7.2, 2.7.3. (Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1).

3. KABUL KURALLARI

3.1. Kabul kuralları - GOST 13586.3'e göre.
Her mercimek partisine toksik elementler, mikotoksinler ve böcek ilaçları sertifikası eşlik etmelidir.
(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1, 2).

3.2. Kirliliklerle birlikte tohum kütlesinin %15'inden fazlasının diğer baklagiller ve tahılların bir karışımını içeren mercimek, bileşimi yüzde olarak gösteren, mercimeklerin diğer ürünlerle karışımı olarak tanımlanır.
(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1).

3.3. Toksik elementlerin, mikotoksinlerin ve pestisitlerin içeriği üzerindeki kontrol, ürünlerin üreticisi tarafından devlet yetkilileriyle anlaşarak oluşturulan prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir. sıhhi gözetim ve ürün güvenliğini garanti eder.
(Ek olarak tanıtıldı, Rev. N 2).

4. KALİTE BELİRLEME YÖNTEMLERİ

4.1. Örnekleme - GOST 13586.3'e göre.

4.2. Koku ve renk tayini - GOST 10967'ye göre.

4.3. Yabancı ot, tahıl safsızlıkları ve hasarlı tohumların belirlenmesi - GOST 30483'e göre.
(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1).

4.4. GOST 30483'e göre haşere istilası ve hasarının belirlenmesi.

4.5. Nem tayini - GOST 13586.5'e göre.

4.6-4.6.4.1. (Hariç tutulan, Rev. N 1).

4.6.4.2. Mercimek tohumlarının, eleklerin her birinde kalan tohumların içeriğine bağlı olarak uygun boyut kategorisine atanması, Madde 2.5'e göre gerçekleştirilir.

4.6.4.3. Hesaplama bir yüzdenin onda birine kadar yapılır ve ardından sonuç bir tam sayıya yuvarlanır.

4.6.4.4. Sonuçlar şu şekilde yuvarlanır: Belirlenen limiti takip eden rakam 5'ten büyükse, önceki rakam bir artırılır; sayı 5'ten küçükse, atılır; rakam 5 ise, son saklanan rakam tek ise bir artırılır ve çift veya sıfır ise değişmeden bırakılır.

5. PAKETLEME, ETİKETLEME, TAŞIMA VE DEPOLAMA

5.1. Sağlanan mercimekler GOST 30090'a göre torbalarda paketlenir. Mercimeklerin kullanılmış torbalarda paketlenmesine izin verilir, en az Kategori III, temiz, kuru, güçlü, zararlılarla musallat olmayan, yabancı kokular içermeyen.

5.2. Torbalar, keten, pamuk veya sentetik ipliklerle makinede dikilir ve torbanın tüm uzunluğu boyunca bir tarak bırakılır. Torbaları GOST 17308'e göre sicim ile manuel olarak dikmesine izin verilir, iki göz bırakılır, her torbada en az 11-12 dikiş olması gerekir.
(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1).

5.3. Çantalar GOST 14192'ye göre işaretlenmiştir.

5.4. Hasat edilen mercimekler toplu halde taşınır ve depolanır.

5.5. Mercimekler temiz, kuru, kokusuz, haşeresiz ortamlarda yerleştirilir, taşınır ve depolanır. Araçlar ve tahıl ambarları bu taşıma türü için geçerli taşıma kurallarına uygun olarak, sıhhi düzenlemeler ve öngörülen şekilde onaylanmış saklama koşulları.

5.6. Mercimeklerin yerleştirilmesi, taşınması ve depolanması sırasında Tablo 6'da belirtilen koşullar dikkate alınır.

Tablo 6

Mercimek Durumu
Nem
	14.0'dan fazla değil
orta kuru
ıslak
	19.1 ve üzeri
yabani ot tarafından
	yabancı ot	tahıl katkısı
Saf	1.0'dan fazla değil	2.0'dan fazla değil
orta saflık
Esrar	3.1 veya daha fazla	3.6 veya daha fazla

5.5, 5.6. (Değiştirilmiş baskı, Rev. N 2).

Jalapeno M Biber Tohumları 100 TOHUM GDO OLMAYAN

$2.49
Bitiş Tarihi: 27 Temmuz 2019 Cumartesi 18:12:47 PDT
Sadece Şimdi Satın Alın: $2.49
|

AVRUPA SİYAH KİRAZ DOMATES 60 TOHUMLU LYCOPERSICUM HEIRLOOM GDO OLMAYAN NADİR SULU

$2.49
Bitiş Tarihi: Perşembe Ağustos-29-2019 15:44:42 PDT
Sadece Şimdi Satın Alın: $2.49

MERCİMEK, KÜÇÜK TOHUMLAR Tedarik ve Tedarik Şartları

Küçük tohumlu mercimek.

Devlet alımları ve teslimatları için gereklilikler

MKS 67.060 OKP 97 1641

Tanıtım tarihi 01.07.90

Bu standart, karma yem ve yem amaçlı işlenmek üzere devlet ihale sistemi tarafından hasat edilen ve tedarik edilen küçük tohumlu mercimek tohumlarına uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1 Küçük çekirdekli mercimek tohumları yuvarlak, ortası kalınlaştırılmış, kenarları yuvarlatılmış ve 3 ila 5 mm'lik bir baskın boyuta sahiptir.

1.2. Hasat edilen tohumların ödemesinin yapıldığı temel normlar

küçük tohumlu mercimekler tabloda listelenmiştir. bir.	tablo 1
Göstergenin adı
Nem, %
Yabancı ot kirliliği, %
Çin, fasulye), %
	İzin verilmedi
1.3. Küçük tohumlu mercimeklerin hasat edilmiş tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo'da belirtilmiştir. 2. Tablo 2
Göstergenin adı
Nem, %, artık yok
Yabancı ot kirliliği, %, ns daha fazlası:

zararlı kirliliklerin sayısındaki zararlı kirlilik:
ergot sürünen hardal, tilki kuyruğu sophora, mızrak şeklinde termopsis
(toplamda)
Vyazel çok renkli
kediotu tüylü
trichodesma ağarmış Tahıl katkısı (bütün sağlıklı bezelye, nohut,	İzin verilmedi
çene, fasulye), %, artık yok
çimlenmiş tohumlar dahil
Tahıl stoklarının haşere istilası	Kene istilası dışında izin verilmez
Resmi sürüm	yeniden yazdırmak yasaktır

1.4. Tedarik edilen küçük tohumlu mercimek tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo'da belirtilmiştir. 3.

Tablo 3

1.5. Küçük çekirdekli mercimeklerin hasat edilen ve temin edilen tohumlarının sağlıklı, ısıtılmamış, normal tohumlara özgü renk ve kokuya sahip (küflü, küflü ve yabancı kokuları olmayan) olması gerekir.

Küçük tohumlu mercimek tohumlarında kalan pestisit miktarı maksimum değeri geçmemelidir. kabul edilebilir seviyeler SSCB Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanmıştır.

1.6. Ana tohumların bileşimi, yabancı ot ve tahıl safsızlıkları

1.6.1. Ana tohumlar, küçük tohumlu mercimeklerin bütün ve hasarlı tohumlarını içerir; bunlar, hasar ve tamamlama doğası gereği, yabani ot veya tahıl safsızlıkları ile ilgili değildir.

1.6.2. Yabani ot safsızlıkları şunları içerir:

1,5 mm çapında delikli bir elek içinden tüm geçiş; 1,5 mm çapında delikli bir elek üzerindeki kalıntıda: mineral katkı - çakıl taşları, cüruf, cevher, toprak topakları vb.; organik safsızlıklar - filmler, gövde parçaları, yapraklar, kabuklar vb.; tüm yabani bitkilerin tohumları;

zararlı katkı - is, ergot, bir nematoddan etkilenen tohumlar, sarhoş edici saman, sürünen hardal, tilki kuyruklu sophora, mızrak şeklinde termopsis, çok renkli kravat, kediotu ihmal edilmiş-verimli, trichodesma grisi;

küçük tohumlu mercimek, bezelye, nohut, çini, fasulye, fiğ, yulaf ve arpa tanelerinin şımarık tohumları - tamamen deforme olmuş ve (veya) tamamen değişmiş kotiledon veya endosperm rengi;

% 1.0 içinde bozulmamış yulaf ve arpa tohumları hariç olmak üzere tüm kültür bitkilerinin hububat ve tohumları ile tahıl safsızlıkları olarak sınıflandırılan bozulmamış tüm bezelye, nohut, nohut, fasulye, bahar fiğ tohumları.

1.6.3. Tahıl safsızlığı, 1,5 mm çapında delikli bir elek üzerindeki kalıntı olarak adlandırılır:

a) küçük tohumlu mercimek tohumları:

aşınmış ve kırılmış, tohumun yarısından azı kalmışsa, karyopsis nedeniyle hasar görmüş,

filizlenmiş - filizlenmiş ve (veya) kökü çıkmış veya filizi ve (veya) kökü kaybolmuş, ancak çimlenme nedeniyle kabuğun açıkça değişen rengiyle deforme olmuş tohumlar,

ezilmiş,

olgunlaşmamış

hasarlı - kendi kendine ısınma, kuruma ve hastalık hasarı (çürük, küflü) sonucu kotiledonların kısmen değişmiş rengine sahip tohumlar;

b) % 1.0 içinde bozulmamış yulaf ve arpa taneleri ile bozulmamış tüm bezelye, nohut, çince, fasulye, fiğ tohumları.

2. KABUL

2.1. Kabul kuralları - GOST 13586.3'e göre.

2.2. Küçük tohumlu mercimek, safsızlıklarla birlikte tohum kütlesinin %15,0'ından fazla tohum ve diğer kültür bitkilerinin tanelerinin karışımını içeren, bileşimi yüzde olarak gösteren küçük tohumlu mercimeklerin diğer ürünlerle karışımı olarak kabul edilir.

2.3. Sırasıyla yabani ot veya tahıl safsızlıklarına atfedilebilen, şımarık ve hasarlı tohum içeriğine sahip küçük tohumlu mercimek, % 1.0'dan fazla bir sonuca eşlik etmelidir. veterinerlik hizmeti SSCB'nin Gosagroprom'u, hangi yem türlerini ve hangi oranda olduğunu belirten yem amaçlı kullanım olasılığı hakkında.

2.4. Artık pestisit miktarlarının kontrolü, SSCB Sağlık Bakanlığı ile mutabakata varılarak SSCB Devlet Tarımsal Sanayi tarafından belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

3. KALİTE BELİRLEME YÖNTEMLERİ

3.1. Örnekleme - GOST 13586.3'e göre.

3.2. Koku ve renk tayini - GOST 10967'ye göre.

3.3. Nem tayini - GOST 13586.5'e göre.

3.4. Yabancı ot ve tahıl safsızlıklarının belirlenmesi - GOST 30483'e göre.

3.5. Tahıl stoklarının haşere istilasının belirlenmesi - GOST 30483'e göre.

3.6. Pestisitlerin belirlenmesi - SSCB Sağlık Bakanlığı tarafından onaylanan yöntemlere göre.

4. TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Küçük tohumlu mercimekler, temiz, kuru, kokusuz, hububat stoksuz araçlara ve tahıl ambarlarına bu taşıma şekline uygulanan taşıma kurallarına, sıhhi kurallara ve öngörülen şekilde onaylanmış saklama koşullarına uygun olarak yerleştirilir, taşınır ve depolanır.

4.2. Küçük çekirdekli mercimek tohumlarının yerleştirilmesi, taşınması ve depolanması sırasında aşağıdaki koşullar dikkate alınır:

nem

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Tahıl Ürünleri Bakanlığı tarafından GELİŞTİRİLMİŞ VE TANITILMIŞTIR GELİŞTİRİCİLER

G.S. Zelinsky, K.A. Churusov, R.Z. Gurevich

2. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 21 Aralık 1988 tarih ve 4357 Sayılı Kararnamesi İLE ONAYLANMIŞ VE TANITILMIŞTIR

3. GOST 10418-74'Ü DEĞİŞTİRİN

4. REFERANS YÖNETMELİK VE TEKNİK BELGELER

5. Geçerlilik süresi sınırlaması, Eyaletler Arası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin (IUS 4-94) 4-93 numaralı protokolüne göre kaldırıldı.

Bu belge otomatik olarak tanındı. Sağdaki blokta taranmış bir kopya bulabilirsiniz. Belgelerin manuel olarak tanınması üzerinde çalışıyoruz, ancak bu devasa bir iş ve çok zaman alıyor. Bize yardımcı olmak ve belgelerin işlenmesini hızlandırmak istiyorsanız, bunu bize her zaman küçük bir miktar para bağışlayarak yapabilirsiniz.

DEVLET STANDARTLARI

baklagiller

Resmi sürüm

Moskova IPK YAYINCILIK STANDARTLARI 2003

UDC 633.1:006.354

YAYIN EVİNDEN

Belirtilen son tarihten önce yapılan tüm değişiklikler standartlarda yer almaktadır.

Yeni onaylanan ve revize edilen standartlar ve bunlara uygulanan değişiklikler hakkındaki güncel bilgiler, “Devlet Standartları” aylık bilgi endeksinde yayınlanmaktadır.

Grup C13 DEVLETLER ARASI STANDART

MERCİMEK TABAK GIDA

Tedarik ve teslimat gereksinimleri

GOST Mercimek insan tüketimi için (plaka şeklinde). 7066-77 Devlet alımları ve teslimatları için gereklilikler MKC 67.060 OKP 97 1641 Giriş tarihi 07/01/78

Bu standart, devlet ihale sistemi tarafından hasat edilen ve gıda amaçlı tedarik edilen yemek tabağı mercimeklerine uygulanır.

Standartta kullanılan terimler ve tanımları GOST 27156'ya uygundur.

Nüfusun yaşamı ve sağlığı için güvenliğini sağlamayı amaçlayan püsküllü gıda mercimekleri için zorunlu gereksinimler pi'de belirtilmiştir. 2.3, sekme. 3; 2.4, tablo, 4 (göstergeler: mineral kirlilik; zararlı kirlilik; mercimek biti tarafından zarar görmüş tohumlar; haşere istilası); s, 2.6, 2.6a, 2.66, 3.3,

1.1. Mercimek, tohumların rengine bağlı olarak Tablo'da belirtilen türlere ayrılır. bir.

Tablo 1 Türü karakterize eden tohum rengi

Kütlede - koyu tonların eşit yeşil rengi. Kütledeki koyu tonların yeşil rengini bozmayacak miktarda açık yeşil, tek mermer ve kısmen veya tamamen kızarmış, esmerleşmiş ve ayrıca koyulaştırılmış mercimek tohumlarının hafif bir karışımına izin verilir.

Kütlede - açık tonların eşit yeşil rengi. Tek mermer tohumların varlığına izin verilir; kütledeki açık tonların yeşil rengini bozmayacak miktarda koyu yeşil, kısmen veya tamamen kızarık, esmerleşmiş ve ayrıca koyulaşmış mercimek tohumlarının önemsiz bir karışımı

Kütle - heterojen, alacalı, sınırsız miktarda mermer, kırmızı, açık yeşil, koyu yeşil, kırmızı, kahverengi ve ayrıca doğal rengini kaybetmiş mercimek tohumları içerir.

Danium türüne ait çeşitlerin yaklaşık listesi

Numarayı ve adı yazın

| - Koyu yeşil Petrovskaya eslenozernaya, Yeni Ay,

Thallian 6

I - Sietlo-green Penza 14, Petrovskaya 6, Okula, Petrovskaya 4/105, Dneprovskaya 3,

Krasnogradskaya 250

Ш - Heterojen

(Değiştirilmiş baskı, Revizyon, No. 1). Resmi yayın Yeniden basımı yasaktır

GOST 7066-77

2. TEKNİK GEREKLİLİKLER

(Silindi, Rev. No. 1).

2.1. 2.2, BasCHbIe HOpMbI, B COOTBETCTBHK C KOTOPbIMH NPOHSBONAT pacueT 3a CeMeHa mercimekleri Tablo 2'de listelenmiştir.

Tablo 2

Göstergenin adı

Nem, % Yabani ot katkısı, % Tahıl katkısı, % Zararlı istilası

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2). 2.3. Hasat edilen mercimek tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo'da belirtilmiştir. 3.

Tablo 3

Göstergenin adı

Nem, %, artık yok* Yabani ot katkısı, %, artık yok* dahil: mineral katkı zararlı katkı dahil tüm türlerin tamamında zararlı katkı: sürünen ergot, tilki kuyruğu sophora, mızrak şeklinde termopsis (toplu halde) gri Tahıl katkısı, %, artık yok filizlenmiş tohumlar dahil Zararlılar tarafından istila

izin verilmedi

3.0 İzin verilmez

* Tedarik eden kuruluş ve tedarikçi arasındaki anlaşma ile, tohumların nem içeriği ve hasat edilen mercimeklerdeki yabancı ot safsızlıklarının içeriği, bu tohumların güvenliğini sağlayacak konsantrasyonlara getirilmesi mümkünse daha kısıtlayıcıdır.

(Değiştirilmiş baskı, Rev. No. 1, 2).

2.4 Tedarik edilen mercimek tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo'da belirtilmiştir. dört.

Tablo 4 Göstergenin adı

Nem, %, 17,0'dan fazla değil Yabani ot kirliliği, %, 0,5'ten fazla değil: zararlı kirlilik İzin verilmez Mineral katkı 0,1 mineral katkı dahil çakıl, cüruf, cevher İzin verilmez

Tahıl katkısı, %, mercimekten zarar görmüş tohumlar dahil

mercimek tanesi tarafından zarar görmüş tohumlar arasında caryopsis 0.5

canlı böcek veya larva içeren tohumlar İzin verilmez Zararlı istilası İzin verilmez

Not. Zarar görmüş mercimek tohumları, böceğin veya larvanın içinde veya serbest bir boşluk şeklinde kalma izlerinin bulunduğu tohumlar olarak kabul edilir.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2). =

GOST 7066-77

2.5. Tedarik edilen mercimekler kalibreli ve kalibresiz olarak ikiye ayrılır. Kalibre edilmiş mercimeklerin boyut kategorileri Tablo 5, Tablo 5'te belirtilmiştir.

Tabloda belirtilen gereksinimleri karşılamayan mercimek. 5 kalibre edilmemiş olarak sınıflandırılır.

2.6. Hasat edilen ve tedarik edilen mercimeklerin sağlıklı, ısınmayan, bu türün normal renk özelliğine sahip, sağlıklı tohumlara özgü ve kokulu (küflü, maltlı, küflü, yabancı kokular içermeyen) olması gerekir.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

2.66. İhraç edilen tabak mercimeklerin kalitesine ilişkin şartlar, tedarikçi ile dış ekonomik kuruluş veya yabancı alıcı arasındaki sözleşmede (sözleşmede) belirlenir.

2.6a, 2.66. (Ek olarak tanıtılan, Değişiklik No. 2).

2.7. Yabancı ot ve tahıl safsızlıklarının bileşimi

2.7.1. (Silindi, Rev. No. 1).

2.7.2. K. yabancı ot kirlilikleri şunları içerir:

2.5 mm çapında deliklere sahip bir elekten tüm geçiş;

2,5 mm çapında delikli bir elek üzerindeki kalıntıda:

mineral katkı - toprak, cüruf, cevher, çakıl vb. P.;

organik katkı - filmler, gövde parçaları, yapraklar, kabuklar, fasulye kabukları vb. P,;

zararlı katkı - ergot, sarhoş edici saman, sürünen hardal, tilki kuyruklu sophora, mızrak şeklinde termopsis, çok renkli bağ, kediotu tüylü, trichodesma grisi;

tahıl safsızlıkları olarak sınıflandırılmayan kültür bitkilerinin tohumları;

şımarık mercimek, bezelye ve yassı fiğ tohumları - tamamen deforme olmuş ve (veya) tamamen değiştirilmiş kotiledonlu kotiledonlu;

tüm yabani bitkilerin tohumları.

2.7.3. Tahıl safsızlıkları şunları içerir:

mercimek tohumları:

kırılmış, hangisi daha az? /, tohumun toplam yüzeyi;

tohum katlarının toplam yüzeyin "/" den fazlasından çıkarıldığı çökmüş;

mercimek, bezelye ve yassı fiğ tohumları:

ezilmiş;

mercimek biti de dahil olmak üzere zararlılardan zarar görmüş;

çimlenmiş - belirgin çimlenme belirtileri ile;

hasarlı - kendi kendine ısınma, kuruma ve hastalık hasarı (çürük, küflü) sonucu kotiledonların kısmen değişmiş rengine sahip tohumlar;

büyük ölçüde gelişmemiş.

Tahıl safsızlıkları ayrıca bütün ve kırık bezelye ve yassı fiğ tohumlarını da içerir.

2.7.2, 2.7.3. (Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 1).

* San PiN 2.3.2.1078-2001, Rusya Federasyonu topraklarında geçerlidir.

GOST 7066-77

3. KABUL KURALLARI

3.1. Kabul kuralları - GOST 13586.3'e göre.

Her mercimek partisine toksik elementler, mikotoksinler ve böcek ilaçları sertifikası eşlik etmelidir.

(Değiştirilmiş baskı, Rev. No. 1, 2).

3.2. Kirliliklerle birlikte tohum kütlesinin %15'inden fazla diğer baklagiller ve tahılların bir karışımını içeren mercimek, bileşimi yüzde olarak gösteren, mercimeklerin diğer ürünlerle karışımı olarak tanımlanır.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 1).

3.3. Toksik elementlerin, mikotoksinlerin ve pestisitlerin içeriği üzerindeki kontrol, ürünün üreticisi tarafından devlet sıhhi denetim kurumlarıyla mutabakata varılarak ve ürün güvenliğini garanti ederek belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

(Ek olarak tanıtılmıştır, Rev. No. 2).

4. KALİTE BELİRLEME YÖNTEMLERİ

4.1. Örnekleme - GOST 13586.3'e göre.

4.2. Koku ve renk tayini - GOST 10967'ye göre.

4.3. Yabancı ot, tahıl safsızlıkları ve hasarlı tohumların belirlenmesi - GOST 30483'e göre.

(Değiştirilmiş baskı, Rev. No. 1).

4.4. GOST 30483'e göre haşere istilası ve hasarının belirlenmesi.

4.5. Nem tayini - GOST 13586.5'e göre.

4.6-4.6.4.1. (Silindi, Rev. No. 1).

4.6.4.2. Mercimek tohumlarının, eleklerin her birinde kalan tohumların içeriğine bağlı olarak uygun boyut kategorisine atanması, Madde 2.5'e göre gerçekleştirilir.

4.6.4.3 Hesaplama, sonucun bir tam sayıya yuvarlanmasıyla yüzde onda birine kadar yapılır.

4.6.4.4. Sonuçlar şu şekilde yuvarlanır: Belirlenen limiti takip eden rakam 5'ten büyükse, önceki rakam bir artırılır; sayı 5'ten küçükse, atılır; Rakam 5 ise, son saklanan rakam tek ise bir artırılır, çift veya sıfır ise değişmeden bırakılır.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

5. PAKETLEME, ETİKETLEME, TAŞIMA VE DEPOLAMA

5.1. Temin edilen mercimekler GOST 30099'a uygun torbalarda paketlenir. Mercimekler, kategori 11'den düşük olmayan, temiz, kuru, güçlü, zararlılardan etkilenmemiş, yabancı koku içermeyen kullanılmış torbalarda paketlenebilir.

DEVLET STANDARTLARI

baklagiller

Resmi sürüm

Moskova IPK STANDART YAYIN EVİ 2 00 3

UDC 633.1:006.354

YAYIN EVİNDEN

Belirtilen son tarihten önce yapılan tüm değişiklikler standartlara dahil edilmiştir.

Yeni onaylanan ve revize edilen standartlar ile bunlara uyarlanan değişiklikler hakkındaki güncel bilgiler, yayınlanan aylık bilgi endeksinde yayınlanmaktadır. devlet standartları».

eyaletler arası

Grup C13 STANDART

MERCİMEK TABAK GIDA

Tedarik ve teslimat gereksinimleri

İnsan tüketimi için mercimek (tabak şeklinde). Devlet alımları ve teslimatları için gereklilikler

MKS 67.060 OKP 97 1641

Tanıtım tarihi 01.07.78

Bu standart, devlet ihale sistemi tarafından hasat edilen ve gıda amaçlı tedarik edilen yemek tabağı mercimeklerine uygulanır.

Standartta kullanılan terimler ve tanımları GOST 27186'ya uygundur.

Nüfusun yaşamı ve sağlığı için güvenliğini sağlamayı amaçlayan tabak mercimekleri için zorunlu gereksinimler paragraflarda belirtilmiştir. 2.3, sekme. 3; 2.4, sekme. 4 (göstergeler: mineral kirlilik; zararlı kirlilik; mercimek biti tarafından zarar görmüş tohumlar; haşere istilası); s. 2.6, 2.6a, 2.66, 3.3.

1. TÜRLER

1.1. Mercimek, tohumların rengine bağlı olarak Tablo'da belirtilen türlere ayrılır. bir.

tablo 1

Numarayı ve adı yazın	Türü karakterize eden tohum rengi	Bu türe ait çeşitlerin yaklaşık listesi
ben - koyu yeşil	Kütlede - koyu tonların eşit yeşil rengi. Kütledeki koyu tonların yeşil rengini bozmayacak miktarda açık yeşil, tek mermer ve kısmen veya tamamen kızarık, esmerleşmiş ve ayrıca koyulaştırılmış mercimek tohumlarının hafif bir karışımına izin verilir.	Petrovskaya yeşil tahıl, Yeni Ay, Tallinskaya 6
II - Açık yeşil	Kütlede - açık tonların eşit yeşil rengi. Tek mermer tohumların varlığına izin verilir; kütledeki açık tonların yeşil rengini bozmayacak miktarda koyu yeşil, kısmen veya tamamen kızarık, esmerleşmiş ve ayrıca koyulaşmış mercimek tohumlarının önemsiz bir karışımı	Penza 14, Petrovskaya 6, Okula, Petrovskaya 4/105, Dneprovskaya 3, Krasnogradskaya 250
III - Heterojen	Kütle - heterojen, alacalı, sınırsız miktarda mermer, kırmızı, açık yeşil, koyu yeşil, kırmızı, kahverengi ve ayrıca doğal rengini kaybetmiş mercimek tohumları içerir.

Resmi yayın Yeniden basımı yasaktır

2. TEKNİK GEREKLİLİKLER

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

2.3. Hasat edilen mercimek tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo'da belirtilmiştir. 3.

Tablo 3

Göstergenin adı
Nem, %, artık yok*
Yabancı ot kirliliği, %, artık yok*
içermek:
mineral kirlilik
her türlü toplamda zararlı kirlilik
zararlı kirlilikler arasında:
ergot
sürünen acılık, sophora tilki kuyruğu.
termopsis mızrak şeklinde (toplu halde)
çok renkli kravat
kediotu tüylenme
trikodesma grisi	İzin verilmedi
Tahıl katkısı, %, artık yok
çimlenmiş tohumlar dahil
haşere istilası	İzin verilmedi

* Tedarik kuruluşu ile tedarikçi arasındaki anlaşma ile, hasat edilen mercimeklerdeki tohum nem içeriği ve yabancı ot kirliliklerinin içeriği, bu tür tohumların güvenliğini sağlayan koşullara getirilmesi mümkün ise daha kısıtlayıcıdır.

(Değiştirilmiş baskı, Rev. No. 1,2).

Tablo 4

Göstergenin adı
Nem, %, artık yok
Yabancı ot kirliliği, %, en fazla:
zararlı kirlilik	İzin verilmedi
mineral kirlilik
mineral safsızlıklar arasında çakıl taşları, cüruf, cevher bulunur	İzin verilmedi
Tahıl katkısı, %, mercimekten zarar görmüş tohumlar dahil
tahıl mercimek tarafından zarar gören tohumlar arasında
novköy, canlı böcekler veya larvaların bulunduğu tohumlar	İzin verilmedi
haşere istilası	İzin verilmedi

Not. Zarar görmüş mercimek tohumları, böceğin veya larvanın içinde veya serbest bir boşluk şeklinde kalma izlerinin bulunduğu tohumlardır.

2.4 Tedarik edilen mercimek tohumları için kısıtlayıcı normlar Tablo'da belirtilmiştir. dört.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

2.5. Tedarik edilen mercimekler kalibreli ve kalibresiz olarak ikiye ayrılır. Kalibre edilmiş mercimeklerin boyut kategorileri Tablo'da belirtilmiştir. 5.

Tabloda belirtilen gereksinimleri karşılamayan mercimek. 5 kalibre edilmemiş olarak sınıflandırılır.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

2.66. İhraç edilen tabak mercimek için kalite gereksinimleri, tedarikçi ile dış ekonomik kuruluş veya yabancı bir alıcı arasındaki anlaşma (sözleşme) ile belirlenir.

2.6a, 2.66. (Ek olarak tanıtılan, Değişiklik No. 2).

2.7. Yabani ot ve tahıl safsızlıklarının bileşimi (Değiştirilmiş baskı, Değişiklik No. 1).

2.7.1. (Silindi, Rev. No. 1).

2.7.2. Yabani ot safsızlıkları şunları içerir:

2.5 mm çapında deliklere sahip bir elekten tüm geçiş; 2,5 mm çapında delikli bir elek üzerindeki kalıntıda:

mineral katkı - toprak, cüruf, cevher, çakıl vb. topakları; organik katkı - filmler, gövde parçaları, yapraklar, kabuklar, fasulye kabukları vb.; zararlı katkı - ergot, sarhoş edici saman, sürünen hardal, tilki kuyruklu sophora, mızrak şeklinde termopsis, çok renkli kravat, tüylü kediotu, gri saçlı trichodesma; tahıl safsızlıkları olarak sınıflandırılmayan kültür bitkilerinin tohumları;

şımarık mercimek, bezelye ve yassı fiğ tohumları - tamamen deforme olmuş ve (veya) tamamen değiştirilmiş kotiledonlu kotiledonlu; tüm yabani bitkilerin tohumları.

2.7.3. Tahıl safsızlıkları şunları içerir: mercimek tohumları:

tohumun toplam yüzeyinin 3/4'ünden daha azına sahip olan kırık;

tohum katlarının toplam yüzeyin "/ 2'sinden fazlasından çıkarıldığı çökmüş;

mercimek, bezelye ve yassı fiğ tohumları:

ezilmiş;

mercimek biti de dahil olmak üzere zararlılardan zarar görmüş; çimlenmiş - belirgin çimlenme belirtileri ile;

hasarlı - kendi kendine ısınma, kuruma ve hastalık hasarı (çürük, küflü) sonucu kotiledonların kısmen değişmiş rengine sahip tohumlar; büyük ölçüde gelişmemiş.

Tahıl safsızlıkları ayrıca bütün ve kırık bezelye ve yassı fiğ tohumlarını da içerir.

2.7.2, 2.7.3. (Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 1).

* San PiN 2.3.2.1078-2001, Rusya Federasyonu topraklarında geçerlidir.

Her mercimek partisine toksik elementler, mikotoksinler ve böcek ilaçları sertifikası eşlik etmelidir.

(Değiştirilmiş baskı, Rev. No. 1, 2).

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 1).

3.3. Toksik elementlerin, mikotoksinlerin ve pestisitlerin içeriği üzerindeki kontrol, ürünlerin üreticisi tarafından devlet sıhhi gözetim otoriteleri ile anlaşarak ve ürünlerin güvenliğini garanti ederek belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

(Ek olarak tanıtılan, Değişiklik No. 2).

4. KALİTE BELİRLEME YÖNTEMLERİ

4.2. Koku ve renk tayini - GOST 10967'ye göre.

4.3. Yabancı ot, tahıl safsızlıkları ve hasarlı tohumların belirlenmesi - GOST 30483'e göre.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 1).

4.4. GOST 30483'e göre haşere istilası ve hasarının belirlenmesi.

4.5. Nem tayini - GOST 13586.5'e göre.

4.6-4.6.4.1. (Silindi, Rev. No. 1).

4.6.4.2. Mercimek tohumlarının, eleklerin her birinde kalan tohumların içeriğine bağlı olarak uygun boyut kategorisine atanması, Madde 2.5'e göre gerçekleştirilir.

4.6.4.3. Hesaplama bir yüzdenin onda birine kadar yapılır ve ardından sonuç bir tam sayıya yuvarlanır.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 2).

5. PAKETLEME, ETİKETLEME, TAŞIMA VE DEPOLAMA

5.1. Verilen mercimekler GOST 30090'a göre torbalarda paketlenir. Mercimeklerin kategori III'ten düşük olmayan, temiz, kuru, güçlü, zararlılardan etkilenmemiş, yabancı koku içermeyen kullanılmış torbalarda paketlenmesine izin verilir.

5.2. Torbalar, keten, pamuk veya sentetik ipliklerle makinede dikilir ve torbanın tüm uzunluğu boyunca bir tarak bırakılır. GOST 17308'e göre sicim ile çantaları manuel olarak dikmesine izin verilir, iki göz bırakılır, her çanta en az 11-12 dikişe sahip olmalıdır.

(Gözden geçirilmiş baskı, Rev. No. 1).

5.3. Çantalar GOST 14192'ye göre işaretlenmiştir.

5.4. Hasat edilen mercimekler toplu halde taşınır ve depolanır.