Demokratik unvanı bu yulaf lapasının arkasına sağlam bir şekilde yerleşmiştir. Bunu bozmak imkansız görünüyor! Sıvı hale getirmek için, sadece daha fazla su veya süt ekleyebilir ve aniden kalınlaşırsa, pişirmenin en sonunda. Daha fazla yoğunluk için biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz ve ihtiyacınız olanı alırsınız! Su ve süt üzerindeki irmik lapası o kadar iddiasız ki, çoğumuz onu nasıl doğru pişireceğimizi bile bilmiyoruz. Ancak eski Rusya'da bütün bir sanat olarak kabul edildi! Ve tesadüfen değil.

Cennetten Manna veya ziyafetler için yiyecek

Belki de "cennetten gelen man" ifadesi bize İncil'den geldi. Ancak Rus kültüründe, tam olarak irmik ile ilgili olarak sabitlendi. Sovyet döneminden önce, sadece bir "incelik" olarak değil, tatiller ve bayramlar için yemek olarak kabul edildi. 12. yüzyılda, özellikle irmik anlamına gelen lapa kelimesi, yalnızca ciddi bayramlarla ilişkilendirildi. Kabuğu çıkarılmış tane sıradan insanlar için mevcut değildi, bu yüzden sadece birkaçı irmik yapmayı biliyordu.

Bu kadar dar bir dağılımın nedeni, tahıl üretim tekniğiydi. Daha doğrusu un, çünkü irmik buğday işlemenin bir ürünü. İnce ve ince öğütülür ve elekten geçirilir. En küçük taneler elenir ve un gibi paketlenir. Ve eleklerden geçmeyen biraz daha büyükleri seçilir ve irmik olarak adlandırılır.

Bu nedenle, Rus kroniklerinde ürünün ilk sözlerinin ait olduğu XII yüzyılda, öğütme teknolojisi çok pahalıydı. Çok uzun bir süre öyle kaldı, çok sayıda değirmenin olduğu ve ekmeğin "halkın malı" haline geldiği Sovyet dönemine kadar. O zamandan beri irmik popüler hale geldi, ancak hazırlanma gelenekleri korunmadı. Bu nedenle olması gerektiği gibi pişiriyorlar. Mutfak teorisyenlerine göre, örneğin, ünlü Rus tarihçi ve mutfak uzmanı William Pokhlebkin, ürünün hem tadını hem de faydalarını tamamen kaybediyor.

Pişirmenin incelikleri

İrmik lapası nasıl pişirilir? Lezzetli sıvı irmik nasıl pişirilir sorusunun son derece basit veya sanata yakın olduğunu düşünmenize gerek yok. Dikkate alınması gereken birkaç incelik vardır. Gözlemleri sayesinde, yemek topaklar olmadan ve herkesin çocukluktan hatırladığı nefret edilen “köpük” olmadan ortaya çıkacaktır.

• Süt ve sudaki irmik lapası oranları iyi bir yemeğin temelidir.. Orta derecede sıvı hale getirmek için 500 ml su (süt) için 100 gram tahıl kullanılmalıdır.
• Tahılları bir elek ile dökün. Bu, tabakta topakların görünmesini önleyecektir. İrmik kaynayan bir sıvının üzerine atılmalı ve kuvvetlice karıştırılmalıdır.
• Durmadan karıştırın. Bu, tanelerin topaklar halinde birbirine yapışmaması ve pürenin tavanın dibine yapışmaması için önemlidir.
• Çabuk pişirin. İrmik lapası pişirmenin ne kadar sürdüğü sorulduğunda, profesyonel şefler cevap verir: en fazla iki dakika! Tahılları tavaya dökün, kuvvetlice karıştırın ve 2 dakika sonra kapatın. Sonra bir kapakla örtün ve bir havluyla sarın. Yulaf lapasının hazır olması gereken buharın etkisi altındadır. Bu arada, kaynama sırasında sıcaklığı, tanelerin daha hızlı şişmesi nedeniyle sıvının kendisinden daha yüksektir. Buhar banyosundan 10 dakika sonra yulaf lapası servis edebilirsiniz.
• Yulaf lapası hazır olduktan sonra ilave malzemeler ekleyin.. Kahvaltı için iyi bir seçim, sütte irmik lapası pişirip üzerine tereyağı, bal, meyve veya muz eklemektir. Her bileşen, ana ürünün hassas tadı ile mükemmel bir şekilde birleştirilmiştir. Ama belki de yulaf lapasını doğru bir şekilde hazırladıktan sonra, onu tereyağından başka bir şeyle tatlandırmak istemeyeceksiniz!

Yulaf lapasının yüzeyinde aynı nefret edilen köpük, uzun pişirme nedeniyle ortaya çıkar. Tahıl kaynarken, içindeki nişasta ve protein parçalanır ve daha sonra yüzeye çıkar. Böyle bir ürün artık yararlı vitaminler ve değerli protein içermez, kıvamı çok kalındır ve tadı kaybolur. Bu nedenle, mısır gevreğini ateşte tutma süresini aşmayın!

lezzetli yemek tarifleri

Ürünün iddiasızlığı, hem gaz sobasında hem de mikrodalga fırında hazırlanma olasılığında kendini gösterir, kesinlikle herhangi bir tabakta, herhangi bir katkı maddesi ile yulaf lapası hazırlanır. Ancak sadece bir tencerede ve kendi buharının etkisi altında, kabuğu çıkarılmış taneler ideal olarak ulaşır, optimum kıvamı elde eder. İçindeki taneler bütün olarak korunmuş, ayırt edilebilir, tadı zengin ve zengindir.

Ancak sütü ocakta ısıtmak veya yulaf lapasını karıştırmak için zaman veya istek yoksa, mikrodalgayı kullanabilirsiniz. Sıvı irmik için en kolay tarif, bir bardak soğuk sütü iki yemek kaşığı şeker ve bir tutam tuzla karıştırıp 2 yemek kaşığı mısır gevreği ekleyip mikrodalgada 1,5 dakika bekletmektir. Sinyalden sonra bir parça tereyağı ekleyin ve 1,5 dakika daha bırakın. Hızlı yemek hazır.

Profesyonel şeflerin tavsiyelerini kullanarak irmik lapasını nasıl doğru şekilde pişireceğimizi deneyeceğiz. Böylece, Rusya'da zenginlerin yemeği ve "cennetten gelen man" olarak kabul edilen tahılların gerçek tadının ne olduğunu öğreneceğiz.

süt üzerinde

Hazırlanması minimum zaman alacak bir çocuk kahvaltısı için harika bir yemek.

İhtiyacın olacak:

• süt - 500 ml;
• irmik - 100 gr;
• tereyağı - 20 gr;
• şeker - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

1. Sütü kaynama noktasına getirin.
2. İrmikleri bir elek içine dökün, sürekli karıştırarak yavaş yavaş tava üzerinde "uçun".
3. Karıştırmayı durdurmadan 2 dakika kaynatın.
4. Gazı kapatın, tavayı bir havluyla örtün.
5. 10 dakika sonra bir parça tereyağı ve şeker ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Benzer şekilde, su üzerinde bir yulaf lapası hazırlanır, pişirildikten sonra şekerle değil, tuz ve soğan kızartmasıyla tatlandırılabilir. Böyle bir kahvaltı alışılmadık görünebilir, ancak bu biçimde eski Rus mutfağında tahıllar sıklıkla servis edilirdi.

muzlu

Muzlu irmiğin bu versiyonu çocuk menüsünü çeşitlendirecek. Ve belki de hafızasında irmik anaokulu kafeteryasından sevilmeyen bir yulaf lapası olarak kalan yetişkinleri onunla uzlaştıracaktır.

İhtiyacın olacak:

• süt - 1 l;
• irmik - 200 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• muz - 2 orta boy meyve;
• şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme

1. Tereyağını çıkarın ve oda sıcaklığında yumuşamasını sağlayın.
2. Sütü kaynatın, ısıyı azaltın ve yavaş yavaş mısır gevreğini ekleyin. 2 dakika karıştırın.
3. Şeker ekleyin, karıştırın, ocaktan alın, kapalı bırakın.
4. Muzları tereyağı ile çırpın.
5. Muz karışımını yulaf lapasına dökün, karıştırın.

Bu tarif lezzetli ve sağlıklıdır. Muz, potasyum ve vitaminler açısından zengin olduğu için kahvaltıyı değerli elementlerle doyurur. Meyve iyi sindirilir ve uzun süre tokluk hissini korur.

çilek ile

Yaz aylarında meyve veya çilek ile irmik pişirmeyi deneyebilirsiniz. Çilek, yulaf lapası için mükemmel bir seçimdir. Yemeğin zengin bir tat alması için çok fazla böğürtlen gerekir. Ayrıca şeker miktarını da artıracağız, çünkü çilekler irmiklere hoş olmayan bir ekşilik verebilir.

İhtiyacın olacak:

• süt - 1 l;
• irmik - 200 gr;
• çilek - 500 gr;
• şeker - 200 gr.

Yemek pişirme

1. Tahılları kaynayan sütün içine dökün. Sürekli karıştırarak birkaç dakika kısık ateşte bırakın. Gazı kapatın, yulaf lapasını bir kapakla kapatın.
2. Çilekleri şekerle ovun. Bir karıştırıcıda kütleyi yenmek uygundur.
3. Porsiyonlu tabaklara yerleştirilmiş yulaf lapasının üzerine çilek kütlesi dökün. Sıcak servis yapın.

Böyle bir yemek, bir çocuk masası için beklenmedik bir lezzetli tatlı olabilir. Bütün meyvelerle servis yaparken süsleyebilirsiniz.

Artık irmik lapasının neyden yapıldığını ve hazırlanmasının kurallarının neler olduğunu biliyorsunuz. Umarız lezzetli ve sağlıklı bir ürün sofranızda daha sık bulunur!

İrmik lapası hem yetişkinlerin hem de çocukların bildiği bir yemektir.

Ama nedense herkes onu eşit derecede sevmiyor.

Belki birisi gerçekten lezzetli yulaf lapası yemedi.

Ya da kalın ve yapışkan bir sürü topak içeren bir yemeğin tadına baktı.

Lezzetli hale getirmek için irmik nasıl ve ne kadar pişirilir?

İrmik nasıl pişirilir - genel prensipler

İyi yulaf lapasının ana sırrı doğru kıvamdır. Tarifte belirtilenden daha fazla tahıl dökerseniz, yemek çok dik ve lastik gibi olur. Yulaf lapası uzun süre pişirilirse aynı şey olur. Bazı ev kadınları sadece mısır gevreğini kaynatıp kapatıyor.

İrmik lapası sadece sütte pişirilmez. Su, et suyu, meyve suları kullanabilirsiniz. Tat için, tabağa şekerli ve tereyağlı tuz eklenir. Ama bu sadece klasik bir set. Alışılmadık bir yulaf lapası pişirmek istiyorsanız, ona fındık, çikolata, çilek, kuru ve taze meyve ekleyebilirsiniz. Hindistan cevizi gevreği, şekerlenmiş meyveler, marmelat ile lezzetli. Çok sayıda seçenek var! Ve burada irmiğin nasıl ve ne kadar pişirileceği ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Suda irmik nasıl pişirilir

Ne saklanacak, sudaki yulaf lapası süt kadar lezzetli değil. Ancak birçoğu böyle bir seçenek pişirmek zorunda kalıyor. Ve bunun nedenleri çok farklı olabilir. İrmik suda ne kadar ve ne kadar kaynatılır ve lezzetli pişirmek mümkün müdür?

İçindekiler

80 gram irmik;

500 ml su;

50 gram yağ;

Tuz, şeker.

Yemek pişirme

1. Suyu kaynatın.

2. Tuz ve şeker ekleyin. Yulaf lapasına tuz konulmalı, aksi takdirde yemek tatsız ve tatsız olacaktır.

3. Kaynar suya irmik dökmeye başlıyoruz. Biraz yapıyoruz, süzgeçten geçirip sürekli karıştırabilirsiniz. Aksi takdirde, topaklar görünecektir.

4. Suda irmik ne kadar pişirilir? Beş dakika kaynatalım. Ardından reçeteli yağı ekleyin, karıştırın ve kapatın.

5. Kapağın altında beş dakika ısrar ediyoruz. Plakalara koymadan önce, yağın eşit şekilde dağılması için tekrar iyice karıştırın.

Süt ile irmik lapası nasıl pişirilir

Sadece bebek maması için değil, aynı zamanda herhangi bir yetişkinin kahvaltısı için de harika olan sütlü klasik irmik lapası tarifi. Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt kullanılır.

İçindekiler

0,6 litre süt;

25 gram şeker;

1/3 çay kaşığı tuz;

60 gram irmik;

30 gram yağ.

Yemek pişirme

1. Bir tava alıyoruz, soğuk suyla duruluyoruz, süt döküyoruz ve ocağa koyuyoruz. Bazı ev hanımları, yasak olmayan suyla seyreltmeyi tercih eder.

2. Sütü kaynatın, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.

3. Bir elimizde bir kaşık, ikinci bardakta da ölçülü irmik alıyoruz. "Gözle" dökmeyin, kolayca aşırıya kaçabilirsiniz.

4. Sütü karıştırmaya ve tahılları ince bir akışta elde edilen huniye dökmeye başlıyoruz.

5. Karıştırın ve kaynamaya bırakın. Servis ederken hemen bir parça tereyağı ekleyebilir veya bir tabağa koyabilirsiniz.

6. İrmik ne kadar pişirilir? Üç ila beş dakika yeterlidir. Ardından ateşi kapatın, tavayı kapatın ve yulaf lapasını bekletin. Yulaf lapasını biraz pişirmemek daha iyidir. Bir kasede gelecek. Ancak fazla pişmiş irmik, kalın ve tatsız.

Kabak ile irmik pişirmek ne kadar

Kabak irmik lapası çok sağlıklı, parlak ve lezzetli bir yemektir. Kabak, depolamaya mükemmel bir şekilde katkıda bulunduğundan, tüm yıl boyunca kaynatılabilir. Ama irmik lapası nasıl pişirilir ve ne kadar tahıl dökülür?

İçindekiler

1 kaşık irmik;

200 gram süt;

Tuz, şeker;

200 gram kabak;

Bir parça tereyağı.

Yemek pişirme

1. Kabak, önceden soyulmuş ve tohumlar halinde küpler halinde kesin. Tarif, saf ürünün kütlesini gösterir.

2. Balkabağını bir tencereye koyun, sütün tamamını ve 70 gram suyu ilave edin ve 15 dakika kaynatın. Bu süre zarfında parçalar çok yumuşak hale gelecektir.

3. Bir patates ezici alın ve büyük parçalardan kurtulmak için balkabağını hafifçe ezin.

4. Tuz ve şeker ekleyin, karıştırın.

5. İrmik dökün ve karıştırın.

6. İrmikli yulaf lapasını yaklaşık on dakika pişirin. Ama yangını minimuma indiriyoruz. Yemeğin homojen hale gelmesi için çürümesi gerekir.

7. Sonunda tereyağını koyun, örtün ve kapatın.

İrmik "Bubert" nasıl pişirilir

Bubert, kahvaltıda sıkıcı yulaf lapası yerine kullanılabilecek tatlı bir Letonya irmiği yemeğidir. Aynı zamanda sağlıklı ürünlerden hazırlanır ve çocuklara bile verilebilir. Herhangi bir yağ içeriğine sahip süt kullanıyoruz.

İçindekiler

500 ml süt;

6 çay kaşığı Sahra;

1 çay kaşığı limon kabuğu;

Bir tutam tuz;

2/3 su bardağı irmik;

Berry suyu veya şurubu.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları kırın ve yol boyunca sarıları ve proteinleri farklı kaselere ayırın. Sarıları şekerle öğütün. Sadece sert zirvelere kadar yumurta aklarını çırpın.

2. Sütü bir tencerede kaynatın, tuzlayın ve irmiği dikkatlice tanıtın. Topakların ortaya çıkmasını önlemeye çalışarak sıradan yulaf lapası gibi demliyoruz. Üç dakika pişirin, ardından ocaktan alın.

3. Tavayı ılık bir şeyle örtüyoruz ve tahılın şişmesi, ancak soğumaması için on beş dakika bekletin.

4. Battaniyeyi çıkarın, kapağı açın ve sarıları ekleyin. Kaynamamaları için hızlıca karıştırın.

5. Şimdi, aynı zamanda hızlı bir şekilde karıştırılması gereken, ancak uzun sürmeyen proteinlerin sırası. Aksi takdirde köpük çökecektir. Tatmak için bir parça tereyağı ekleyin. Klasik bubert ayrıca limon kabuğu rendesi içerir.

6. Yemeği tabaklara koyun, meyve suyu veya şurubu dökün.

Sarısı ile sütte irmik lapası nasıl pişirilir

Sarısı, irmik lapasına sadece tadı zenginleştirmek için eklenmez. Yiyecekleri sağlıklı hale getirmek için genellikle küçük çocuklar için bir tabağa konur. Ancak ürünün parçalara ayrılmaması için doğru bir şekilde tanıtılması önemlidir.

İçindekiler

500 ml süt;

60 gram tahıl;

1 yumurta sarısı;

20 gram yağ;

3 çay kaşığı Sahra;

0,5 çay kaşığı tuz.

Yemek pişirme

1. Yumurtanın sarısını ayırın ve 100 ml süt ile bir kenara bırakılıncaya kadar çırpın.

2. Ayrı olarak kalan sütü kaynatın, hemen tuzlayın ve tatlandırın.

3. İrmik ekleyin ve üç dakika kaynatın.

4. Bir ton derede, sütle çırpılmış sarısı tanıtıyoruz. İyice karıştırın ve ısıtın, ancak kaynatmayın. Yani, hafif bir kaynamaya getirin ve hemen ocaktan alın.

5. Örtün ve pürenin yaklaşık on dakika demlenmesine izin verin.

6. Tabaklara dökün, tereyağ ile tatlandırın.

İrmik suyu ile nasıl ve ne kadar pişirilir

Meyve suyunda irmik alışılmadık ama çok lezzetli bir inceliktir. Tanıdık ve hatta sevilmeyen yulaf lapasına yeni bir bakış atmanıza yardımcı olacaktır. Suyu herhangi bir meyve veya meyve olarak kullanılabilir. Tatlıysa, şeker miktarını azaltın veya eklemeyin.

İçindekiler

500 ml meyve suyu;

0,5 su bardağı irmik;

0.25 su bardağı şeker.

Yemek pişirme

1. Sobaya meyve suyu içeren bir tencere koyun, kaynatın.

2. İrmiği toz şekerle birleştiriyoruz, ince bir akışta kaynayan meyve suyuna döküyoruz.

3. Yemeği sürekli karıştırarak tam üç dakika pişirin. Tatmak için içine bir tutam vanilya dökebilir, biraz lezzet katabilir, tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz. Ancak lezzetlerin çelişmemesi için inceliğin hangi meyve suyundan yapıldığını düşünmeniz gerekir.

4. Yulaf lapasını ocaktan alın ve bir çeyrek saat boyunca kapalı tutun.

5. Şimdi tabağı silikon kalıplara yerleştirip iyice soğutuyoruz.

6. Kalıplardan bir tabağa koyun, çileklerle süsleyin, üzerine reçel, şurup dökün ve tatlı olarak servis yapın.

Kuru üzüm ile irmik nasıl pişirilir

Herhangi bir irmiğe yıkanmış kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Ama çok lezzetli değil. Kaynatmaya çalışın. Ve sonra yemek alışılmadık bir aroma ortaya çıkaracak. Kuru üzümlü irmik nasıl ve ne kadar pişirilir?

İçindekiler

3 kaşık irmik;

2 kaşık kuru üzüm;

2 bardak süt;

1 kaşık yağ;

1 kaşık şeker;

Yemek pişirme

1. Kuru üzümleri yıkayıp ayıklıyoruz, tüm dalları çıkarıyoruz. Sıcak su, neredeyse kaynar su dökün ve ılık olana kadar soğutun. Meyveleri bir peçeteye kaydırıyoruz.

2. Sütü ocağa koyun, tuz. Kaynamaya getirin.

3. Şekerle karıştırılmış irmik dökün, bir dakika kaynatın.

4. Şişmiş kuru üzümleri ekleyin, kaynamaya bırakın ve kapatın.

5. Yulaf lapasını bir battaniyeye sarıyoruz ve yaklaşık yirmi dakika demlenmeye bırakıyoruz.

6. Servis ederken bir tabağa sıvı yağ ekleyin.

Süt ve çikolata ile irmik lapası nasıl pişirilir

Çikolatalı irmik, bir çocuğun daha önce sevilmeyen bir yemeği her iki yanağında da yutmasına neden olabilecek bir şeydir. Kakao tozu veya çikolata ile pişirebilirsiniz. Tadı farklı.

İçindekiler

400 ml süt;

1 kaşık şeker;

40 gram çikolata;

2 kaşık irmik;

1 tutam tuz;

1 tutam vanilya;

20 gram tereyağı.

Yemek pişirme

1. Sütü ocağa koyun, tuzlayın ve tatlandırın, kaynatın.

2. İrmik dökün ve normal şekilde demleyin. Üç dakika kaynatın, lezzet için vanilin ekleyin.

3. Çikolatayı küçük parçalar halinde kesin ve yulaf lapasına gönderin, karıştırın, yağı atın ve hemen kapatın. Kapağın altında çikolatayı eritelim.

4. Yulaf lapasını tabaklara koyuyoruz, rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.

Havuçlu irmik nasıl ve ne kadar pişirilir

Sağlıklı tarifler kategorisindeki yulaf lapasının başka bir versiyonu. Kim bilir belki bu yemek ailenizin en sevdiği kahvaltı olur. Yemek pişirmek için yemeği güzel ve lezzetli hale getirmek için parlak ve sulu havuç kullanıyoruz.

İçindekiler

1 havuç;

230 ml süt;

2 kaşık irmik;

1 kaşık tereyağı;

Şeker, tuz.

Yemek pişirme

1. Havuçları soyun ve ince ovalayın.

2. Tereyağını bir tencerede eritin, havuçları koyun, örtün ve yumuşayana kadar pişirin.

3. Sütü ekleyin, kaynattıktan sonra beş dakika daha pişirin, tuzlayın ve tatlandırın.

4. İrmik dökün, püresi dört dakika daha pişirin.

5. Kapatın ve servis yapabilirsiniz! Sadece servis yapmadan önce iyice karıştırmayı unutmayın.

Etli irmik lapası nasıl pişirilir

Bazı nedenlerden dolayı tatlı irmik pişirmek gelenekseldir. Ama aslında, etli yulaf lapası, özellikle tavukla daha az lezzetli ve aromatik değil. Benzer şekilde hindi, tavşan, sığır eti kullanabilirsiniz.

İçindekiler

0.15 kg tavuk filetosu;

600 gram su;

3 kaşık irmik;

1 soğan;

Tuz biber;

20 gram tereyağı.

Yemek pişirme

1. Tavuğu suda pişene kadar haşlayın, çıkarın. Et suyu 0,3 litre kalmalıdır.

2. Soğanı küpler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Sonunda doğranmış tavuğu koyun, birlikte ısıtın, biberle baharatlayın.

3. Et suyunu tuzlayın, kaynatın ve irmik ekleyin. Beş dakika pişiriyoruz.

4. Tavadan tavuklu soğan ekleyin, bir dakika daha kaynatın.

5. Kapatın, örtülerin altında yarım saat ısrar edin ve bir örnek alabilirsiniz!

Soğudukça ve ısrar ettikçe irmik kalınlaşır. Ve yemek pişirirken bu dikkate alınmalıdır. Bir saat içinde kahvaltı yapmayı planlıyorsanız, tahıl miktarını azaltmanız önerilir. Ve pişirdikten sonra tavayı ılık bir battaniyeye sarın.

İrmik lapası kaldı ve dondu mu? Tatlı köftelerde, güveçlerde, pankeklerde, cheesecakelerde kullanılabilir.

İrmik lapası için sıradan bir süt yok mu? Süt tozu kullanın, yulaf lapasını krema ile baharatlayın. Seyreltilmiş yoğunlaştırılmış süt üzerinde pişirilebilir. Veya farklı malzemelerle su üzerinde irmiği yüceltin: meyveler, fındık, bal, meyveler, marmelat.

İrmik sıvı ile temas ettiğinde topaklanmaması için toz şeker ile karıştırıp içini doldurabilirsiniz.

İrmik lapası, anaokulundan beri herkes tarafından bilinen bir yemektir. Birçoğu topakları hatırladıkları için bundan hoşlanmazlar, ancak yulaf lapasını doğru pişirirseniz, süt ekler ve oranları korursanız, hoş bir tada ve aromaya sahip olacak besleyici bir ürün elde edersiniz.

Herhangi bir tahıl, vücudun istikrarlı işleyişini sürdürmek için gerekli olan belirli bir dizi yararlı madde, vitamin ve eser element içerir. İrmik lapası ile ilgili olarak şunları söyleyebiliriz:

• kabuğu çıkarılmış taneler ince öğütülmüş buğday taneleridir;
• tahılı sert, yumuşak ve yumuşak olanı sert ile ayırt eder (bu nedenle irmik farklı renk ve boyutlarda gelir);
• tanelerin çapı 0.25-0.75 ml'dir.

Yulaf lapası besleyicidir, vücudu hızla doyurur. Çok miktarda nişasta içerir, bu nedenle pişirmesi kolaydır. Yağ içeriği 1 g'ı (100 g'da) geçmez ve içindeki kaloriler 74'ten fazla değildir (katkı maddeleri olmadan). İrmik, 73 g/100 g mükemmel bir karbonhidrat kaynağıdır.

Sütte irmik lapası pişirmek için kaç dakika

Lezzetli irmik lapası hazırlanırken çok önemli bir koşul gözetilmelidir - pişirme kabı emaye veya yapışmaz olmalıdır. Karıştırma işlemi süreklidir. Karışımı seçilen tarife göre kaynattıktan sonra, sürekli ve tercihen hızlı bir şekilde karıştırarak yaklaşık 2-3 dakika hafif ateşte tutun.

Daha sonra ocaktan alın, masaya yeniden yerleştirin, kapağı kapatın ve 10 dakika daha demlenmesine izin verin. Başka bir pişirme seçeneği daha var - tahılları soğuk suya dökün, karıştırın, kaynayana kadar kaynatın ve ardından 5 dakika daha yavaşça ısıtın.

İrmik ve süt oranları

Minimum kalori içeren lezzetli bir irmik hazırlamak için, 50 ila 50 oranında su ve irmik karışımı üzerinde yulaf lapası pişirmeniz gerekecektir.

Pişirme için seçilen toplam irmik miktarı (öğütülmesine bakılmaksızın) ve sıvı farklı olabilir.

Standart ve bazı klasikler 7 çay kaşığı oranıdır. 200-250 ml sıvı için, ne kadar az olursa, yulaf lapası o kadar kalın olur.

Klasik tarif

Erken çocukluktan itibaren tüm insanlar tarafından test edilen klasik tarife göre kıyılmış buğdaydan (irmik) yulaf lapası pişirmek için tanıdık bir tat ve doku elde etmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sıvı baz (süt veya süt karışımı (kuru süt kullanabilirsiniz) ve su eşit miktarlarda) - sadece 200 ml;
• irmik (ince öğütülmüş) kabuğu çıkarılmış tane - 7 çay kaşığı;
• şeker veya ikame ve tuz - tatmak;
• tereyağı (hostesin isteği üzerine) - 15-20 gr.

Pişirme süresi - 8 -10 dakika.

100 g bitmiş yulaf lapası başına kalori içeriği - 80 kcal (katkı maddeleri ile).

Sütte irmik lapası nasıl pişirilir:

Servis yapmadan hemen önce masaya tereyağı ekleyin. Ayrıca reçel, yoğunlaştırılmış süt veya kurutulmuş olanlar da dahil olmak üzere meyveler ekleyebilirsiniz.

Bir çocuk için sütte sıvı irmik lapası pişirmek ne kadar sürer

İrmik lapası güne harika bir başlangıç ​​veya bitiştir. Zayıflamış veya hasta çocuklar için çok önemli olan hızlı bir şekilde kilo almanızı sağlar. Bu basit ve besleyici yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• tam yağlı süt (keçi veya inek) - 120 ml;
• su - 120 ml;
• irmik - 50 gr;
• şeker (veya başka bir tatlandırıcı) - tatmak.

Yulaf lapası için pişirme süresi 6 dakikadır.

Kalori içeriği - 78 kcal.

Pişirme adımları:

1. Süt ve suyu karıştırın, sonraki pişirme için bir kaba dökün;
2. Bir süzgeçten irmik eleyin;
3. Su-süt tabanını kaynatın;
4. İnce bir akışta, sürekli karıştırarak, pişirme amaçlı bir kaba buğday irmiklerini koyun;
5. Kaynatın (100 dereceye kadar ısıtın);
6. 2-3 dakika gibi kısa bir süre kaynattıktan sonra kaynatın.
7. Ateşten alın ve bir kapakla örtün (10 dakika bekletin);

Bir kaseye şeker ekleyin ve karıştırın. İçine biraz tereyağı da koyabilirsiniz.
Islatma ile topaklar olmadan sütte irmik lapası nasıl pişirilir

Lezzetli irmik lapası elde etmek için önemli bir koşul, bitmiş yemekte topakların olmamasıdır.

Bu, alışılmadık bir teknoloji kullanılarak elde edilebilir - irmiğin önceden ıslatılmasıyla sütte pişirme.

Bu işlem taneleri sıvı ile doyurur, bu da hızlı pişirmeyi sağlar ve yoğun değil, yavaş karıştırsanız bile topak oluşumundan tasarruf sağlar. Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• süt (inek veya keçi - hostesin seçimine göre) - 300 ml;
• tereyağı - 15 gr;
• irmik - 60 gr;
• tuz ve şeker - tatmak.

Pişirme süresi - 7-8 dakika.

100 g - 79 kcal başına hazır irmik lapası kalori içeriği.

Pişirme adımları:

1. Sütü (ısıtmadan) bir kaba dökün;
2. Şeker ve tuz ekleyin;
3. Sütün içine irmik dökün ve karışımı 5 dakika bekletin;
4. Tahıl ve sütü karıştırın;
5. Kabı kısık ateşte koyun;
6. Karıştırırken, kaynatın.
7. 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak bir süre bekletin.

Servis yapmadan önce biraz tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.

Yavaş bir tencerede sütte irmik lapası nasıl pişirilir

İçinde topak olmayacak sütlü yulaf lapası pişirmek zor bir iştir. Bununla birlikte, modern bir gelişme - bir multicooker - hostesin yardımına gelecek. Herhangi bir kıvamda irmik lapası hazırlamak için aşağıdaki bileşen setini almanız gerekir:

• irmik (herhangi bir öğütme) - 110 g;
• süt (yağsız olabilir) - 150 ml;
• su -200 ml;
• tereyağı - 20 gr.

Tat vermek için tuz ve şeker de eklenmelidir.

Pişirme süresi - 20 dakika.

Porsiyonlanmış kalori - 100 g yulaf lapası başına - 84 kcal.

Pişirme adımları:

1. Sıvı bazı - su ve sütü, cihazla birlikte gelen multicooker kabına dökün, hemen oraya şeker ve tuz ekleyin, karıştırın;
2. Yağı koyun ve tekrar karıştırın, mısır gevreğini dökün, bitmiş tabakta topak kalmaması için tekrar karıştırın;
3. Üniteyi “Çoklu pişirme” moduna (en iyi seçenek veya sadece “Yulaf lapası”) açın, süreyi 20 dakikaya ayarlayın.
4. Sonra kapağı açın, pişmiş yulaf lapasını iyice karıştırın. Sıvı olduğu ortaya çıkarsa, kabı 10 dakika daha kapağın altında bırakmalısınız (ısıtma modu).

Bir tabakta servis ederken, küçük bir parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Sütte diyet irmik lapası pişiriyoruz (katkı maddesi olmadan)

Bir öğün sırasında tüketilen rakamı ve kaloriyi takip etmek çok önemlidir, bu nedenle hostes, yemek tarifleri koleksiyonunda diyet irmik lapası hazırlama seçeneğini yazmalıdır.

Zararlı bileşenleri tamamen ortadan kaldırır, ancak vücut için ek bir fayda kaynağı olan kuru meyveler veya bal vardır.

Bu kolay seçeneği hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• kullanım için hazırlanmış arıtılmış içme suyu - 400 ml;
• irmik - 2.5 yemek kaşığı;
• bal - 10 gr (veya içinde tohum olmaması gereken bir avuç kuru meyve);
• tuz - biraz.

Pişirme süresi - 5 dakika (pişirme), 10 dakika - kapağın altında maruz kalma.

Kalori içeriği - 69 kcal / 100 g.

Pişirme adımları:

1. Bir kaba su dökün, yüksek ateşe koyun, kaynatın, ısıyı orta değerlere düşürün;
2. İrmik (karıştırılarak bir akışta) dökün;
3. 5 dakika orta ateşte pişirin (durmadan karıştırın);
4. Ateşten alın, bal ekleyin, karıştırın, örtün.

Servis yapmadan önce taze bir elma dilimi veya çilek ile süsleyin.

Herhangi bir hostes, yemeğinin görünüşten tada ve yemek yerken duyumlara kadar her açıdan mükemmel olmasını ister. İrmik gelince, onunla çalışmak oldukça zordur, çünkü pişirme sırasında topaklar oluşturmayı “sevmektedir”.

Aşağıdaki ipuçları, pişirme sorunlarından kaçınmanıza yardımcı olacaktır:

1. Tahılı yavaş yavaş, küçük porsiyonlarda, bir damlama halinde, sıvıyı sürekli karıştırarak dökün;
2. Pişirmeyi hızlandırmak için mısır gevreğini sıcak suya dökün;
3. Küçük kaplar kullanın;
4. Zengin bir tat vermek için tereyağı ekleyin;
5. Pişirdikten sonra sıcak yulaf lapası bir çırpma teli ile dövülmeli, sonra havadar olacaktır;
6. Tat göstergelerini iyileştirmek için pişmiş süt kullanılmalıdır.

Aşağıdaki hikaye, sütte irmik lapası nasıl pişirileceğini ayrıntılı olarak anlatıyor.

İrmik lapası lezzetli, besleyici ve hazırlaması kolaydır. Diyet yapanlar veya süt içmeyenler için su üzerinde irmik iyi bir alternatif olacaktır. Suda pişirilen bir yemeğin tadını iyileştirmek için baharatlar, meyveler, kuruyemişler, meyveler ve diğer ilaveler kullanılır. Tam oranlara ve pişirme aşamalarına dikkat ederek su üzerinde kusursuz irmik lapası yapabilirsiniz.

İrmik lapasını suda pişirmek ne kadar sürer?

İrmiği 2 dakika suda kaynatın, ardından hemen kapatın, örtün ve sarın. Buharın etkisi altında, yemek hazır hale gelecektir. 7-10 dakikada sofraya servis edebilirsiniz.

Yulaf lapasının yüzeyinde köpük belirdiyse, uzun süre pişirildiği anlamına gelir. Tahıldaki nişasta ve proteinin tahrip olması nedeniyle kaynatma sırasında oluşur. Bu irmikte neredeyse hiç vitamin yoktur ve tadı en iyi değildir, bu nedenle pişirme süresini aşmamalısınız.

Suda irmik lapası pişirmek için adım adım talimatlar

Basit bir tarif, parlak bir tada sahip yulaf lapası almanızı sağlar:

1. 3 su bardağı soğuk suyu bir tencereye alın.
2. Su kaynadığında, içine 4-5 yemek kaşığı irmik dökün (kaşık sayısı ne tür bir yulaf lapası almak istediğinize bağlıdır - sıvı veya kalın).
3. Tahılları ekledikten hemen sonra, ısıyı azaltın ve pişirme tamamlanana kadar durmadan yulaf lapasını karıştırmaya başlayın.
4. Kaynatın, 2 dakika bekleyin ve ocağı kapatın.
5. İstenirse yulaf lapasına süt, şeker, tuz, tereyağı, meyve, çilek vb.

İrmik soğuk suda uykuya dalmak için tavsiye edilmez. Sıcak veya kaynayan bir sıvıya sokarsanız, yemek çekici ve homojen hale gelecektir. Bu yavaşça yapılmalı ve durmadan karıştırmanız gerekir. Bu, topakların görünümünü ortadan kaldırmaya yardımcı olacaktır. Oluşma olasılığını azaltmak için başka bir seçenek, tahılı soğuk suyla hafifçe nemlendirmek ve ancak daha sonra kaynar sıvı ile dökmektir.

Oranları korumak çok önemlidir. Yulaf lapasının optimal kıvama sahip olması, yani orta yoğunlukta olması için litre suya 6 yemek kaşığı tahıl almanız gerekir.

Kaynar su aşamasında yulaf lapasına tuz veya şeker eklemek en iyisidir. Önceden hazırlanmış yemeğe tereyağı eklenmesi önerilir. Çeşitli katkı maddeleri tadı iyileştirmeye yardımcı olacaktır: kuru meyveler, şekerlenmiş meyveler, kuruyemişler, taze meyveler, reçel veya meyve parçaları.

İrmik daha hassas bir tat vermek zor değil. Bunu yapmak için, pişirdikten sonra tereyağı ile birlikte bir çırpma teli ile çırpın. Yulaf lapası kabarık ve havadar hale gelecektir. İdeal seçenek, ona taze meyveler eklemektir.

Suda irmik lapası olan yemekler için basit tarifler

Kahvaltıda, tereyağı, bal, muz ilavesiyle su üzerinde irmik pişirmek mükemmel bir çözüm olacaktır. Bu ürünler, yulaf lapasının hassas tadıyla iyi gider. Sudaki irmik lapası da akşam yemeğine doyurucu bir katkı olabilir. Herkes kendisi için en iyi pişirme seçeneğini seçebilir.

Meyveli irmik lapası

Hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği için harika bir seçenek, özellikle taze veya konserve meyve ile takviye ederseniz. Tarife göre 2,5 su bardağı su, 0,5 su bardağı irmik, 2 çay kaşığı şeker, tuz, vanilin, tereyağı ve ince doğranmış meyveleri (şeftali, armut, mango vb.) almanız gerekiyor.

Pişirme işlemi:

1. Suyu kaynatın, içine irmik dökün.
2. Yulaf lapasını sürekli karıştırın ve üzerine tuz, şeker ve biraz vanilin ekleyin.
3. Karıştırırken, yaklaşık 2 dakika irmik pişirin.
4. Ocağı kapatın, tencerenin kapağını kapatın ve birkaç dakika bekletin.
5. Bitmiş yulaf lapasına biraz yağ ve doğranmış meyve ekleyin. Meyve yoksa, onları reçel, bal, reçel ile değiştirebilirsiniz.

Mantarlı irmik lapası

Bu doyurucu yemek 2 su bardağı su, 0,5 su bardağı irmik, 200 gram taze petrol, 1 çay kaşığı tereyağı, soğan, herhangi bir bitkisel yağ, tuz, karabiber gerektirir.

Pişirme işlemi:

1. Mantar takviyesi hazırlamak için soğanı doğramanız gerekir. Sıcak bitkisel yağ ile bir tavada kızartın.
2. Mantarları kesin ve tavaya dökün. Karıştırın, bitene kadar kızartın.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Temiz bir tavaya irmik dökün. Karıştırarak, açık kahverengi olana kadar kızartın. Yanmayı önlemek çok önemlidir - bu, yulaf lapasının tadını bozacaktır.
5. Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve kızarmış tahılları yavaş yavaş tavaya dökün.
6. Çanağı sürekli karıştırarak, yaklaşık 5 dakika pişirin.
7. Tereyağı ekleyin, ısıyı kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. 5 dakika bekletin.
8. Servis ederken, her porsiyona biraz kızarmış mantar ekleyin.

Kuru üzüm ile irmik lapası

İrmiğin bu tatlı versiyonunu hazırlamak için 2 yemek kaşığı stoklamanız gerekir. yemek kaşığı irmik, 300 ml su, 2 çay kaşığı şeker, tuz, tereyağı ve 100 gr kuru üzüm.

İrmik lapası yememiz teklif edildiğinde, çocuklukla ilgili dernekler hemen ortaya çıkar. Burada önümüzde bir tabak yulaf lapası var ve sert yüzlü inatçı bir anne “Ye!” emrini veriyor. Ve nedense gerçekten istemiyorum. Yetişkinler, çocukların basitçe irmik yemeye mecbur olduklarına kesin olarak ikna olsalar da. Bu görüş genellikle bir zamanlar bebeklerini irmik üzerinde yetiştiren büyükanneler tarafından tutulur.
Bugün, çocukların beslenmesinde irmik lapasının önceliği sorgulanmıştır. Genç anneler bebeklerini karabuğday, yulaf ezmesi, mısır lapası ile beslemeyi tercih ederler. Peki ya manga? Onu diyete sokmaya değer mi, yoksa Sovyet çocukluğunun vazgeçilmez bir özelliği olarak mı kalmalı?
Tabii ki, irmik, diğerleri gibi gereklidir, ancak bazı özellikleri göz önüne alındığında, doğru şekilde pişirilmelidir.

İrmik hakkında bilmeniz gerekenler

İrmik aslında tahıl değil, sert ve yumuşak buğday çeşitlerinden elde edilen kaba undur. İrmik lapası çok doyurucu, yüksek kalorili, özellikle zengin bir yemektir, ancak irmik diğer tahıllara göre daha az protein ve mineral içerir. Bu nedenle irmik lapası, aktif bir öğrenci için ideal bir kahvaltıdır. Çok fazla karbonhidrat var, bu da erkeklerin iyi bir enerji kaynağı alacağı ve uzun süre aç hissetmeyeceği anlamına geliyor. İrmik lapası, mide üzerinde yumuşak, saran bir etkiye sahip olması, sadece alt bağırsakta sindirilmesi ve vücut tarafından tamamen emilmesi nedeniyle sindirim sistemi hastalıkları olan kişiler için yararlıdır.
Ancak modern beslenme uzmanları irmik hakkında bazı iddialarda bulunuyorlar. İrmik, glüten - bitkisel glüten adı verilen bir madde içerir. Adil olmak gerekirse, glutenin sadece irmikte değil, genel olarak buğday unundan yapılan tüm ürünlerde bulunduğunu belirtmek gerekir. Bazı insanlarda vücut gluteni kabul etmez. Gluten intoleransının arka planına karşı, kronik bir hastalık bile gelişebilir. Küçük çocuklarda, glüten varlığı şiddetli neden olabilir. Bu nedenle ilk irmik lapası olarak tavsiye edilmez. Ancak 1 yaşından büyük çocuklar için haftada 1-2 kez irmik yemek çok faydalıdır. Çocuğun glüten intoleransı ile ilgili bir sorunu yoksa, irmik lapası kahvaltı için harika bir seçenektir.
Bazen irmiğin içerdiği fitin nedeniyle çocuklara zararlı olduğu iddiasını okuyabilirsiniz. Fitin, vitaminlere benzer özelliklere sahip bir organofosfor bileşiğidir. Vücutta sürekli bir fitin fazlalığı, kalsiyum emiliminde sorunlara yol açar. Fitinin belirli mineralleri (çinko, magnezyum, demir) bağlama ve vücuttan uzaklaştırma yeteneği olumsuz bir faktör olarak kabul edildi. Bununla birlikte, fitin fazlalığından bahsediyoruz, küçük dozlarda ise fitin vücut için gereklidir. Phytin, tam tahılların kabuğunda bulunur. İrmik üretiminde ise sırasıyla buğday tanesi kabuklarından neredeyse tamamen yoksundur ve irmikte çok az fitin bulunur.

Yulaf lapasını doğru şekilde pişirmek

İrmik lapasının narin bir dokuya, hoş bir tada ve maksimum faydaya sahip olması için uygun şekilde hazırlanması gerekir. Yulaf lapası pişirmek görünüşte basit bir mesele ama burada da hileler var. İlk olarak, oranları gözlemlemek gerekir ve ikincisi, pişirme sırasında yulaf lapası sürekli karıştırılmalı, böylece topakların ortaya çıkması önlenmelidir.
İrmik lapası iyidir çünkü neredeyse her yoğunluğu verebilirsiniz. Çok ince, yumuşak bir yulaf lapası pişirebilir veya lapayı parçalara ayırıp çatalla yiyebilirsiniz. Her şey zevkinize bağlıdır. Her durumda, irmik 3 dakikadan fazla kaynatılmaz, böylece mümkün olduğunca çok besin korunur.
İrmik lapası hazırlamanın 2 yolu vardır: “çocuklar için yulaf lapası” ve “yetişkinler için yulaf lapası” Tabii ki, bu bölünme çok keyfi ve çocuk da büyük bir zevkle “yetişkinler için yulaf lapası” yiyecek.

Çocuklar için irmik lapası nasıl pişirilir

Bebek püresi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri alıyoruz:

• 0,5 litre süt;
• 3 yemek kaşığı (üstsüz) irmik.

Sütü bir tencereye ya da küçük bir kepçeye size uygun olacak şekilde dökün ve ateşe verin. Süt köpürmeye başlar başlamaz, ki bu yakın bir kaynamaya işaret eder, irmik uykuya dalar. MirSovetov'un okuyucularının dikkatini, irmiği tavaya eşit olarak dağıtılacak ve tek bir yerde konsantre olmayacak şekilde doldurmanız gerektiğine çekiyorum. Yangın söndürülmelidir. Çocuk şekersiz yulaf lapasını reddederse bir çorba kaşığı şeker ve bir bıçağın ucuna tuz ekleyin. Ve sonra görevimiz yulaf lapasını karıştırmak. Bunu normal bir kaşıkla yapıyorum, ancak özel bir spatula da kullanabilirsiniz. Karıştırırken şişmiş tahılların tavanın dibine yapışmasını önleyecek hareketler yapın.

Yulaf lapasını kaynamadan sayarak 2-3 dakika pişirin. Kapatın ve bir kapakla sıkıca kapatın. Yulaf lapası 10 dakika beklemelidir. İnfüzyon sırasında, süt buharı çok yüksek bir sıcaklığa sahip olduğundan, sizin katılımınız olmadan pişirme işlemi devam eder.
Şimdi yulaf lapası hazır olduğunda, tereyağı, bal, çilek ile doldurun. Çocuklarım kiraz reçelini sever. Bu yulaf lapası sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı. Doyurucu bir kahvaltı hazırlamak için ek bir artı olan bu yemeğin hazırlanması çok az zaman alır.

Yetişkinler için yulaf lapası

Yetişkin yulaf lapası daha kalın bir dokuya ve puding gibi bir tada sahiptir. Malzemeler bebek lapası ile aynıdır: 0,5 litre süt ve 3 yemek kaşığı irmik. Ayrıca bir bıçağın ucunda vanilyaya, bir yemek kaşığı şekere ve tatmak için tuza ihtiyacınız olacak. Böyle bir yulaf lapası hazırlamak için yapışmaz bir kaplama ile en uygunudur, ancak dökme demir kullanmak oldukça mümkündür. Tereyağı ile bolca yağlanmış önceden ısıtılmış bir tavada irmik dökün ve hafif sararıncaya kadar ısıtın. İrmik, daha önce bir elekten elenirse daha az topak oluşturacaktır.

Sütü ısıtıyoruz ve içinde tuz, şeker ve vanilyayı eritiyoruz. Daha sonra sıcak sütü dikkatlice irmikli tavaya dökün ve iyice karıştırın. Isıyı azaltın ve püresi kalınlaşana kadar karıştırmaya devam edin, ancak 3 dakikadan fazla değil. Bundan sonra, tavayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika bekleyin.

Bu yulaf lapası ekşi krema veya reçel ile servis edilebilir.

MirSovetov'un sevgili okuyucularının irmik lapası yararlarını takdir edeceklerini umuyorum. Ve masanızda daha sık görünecek.