İnsanlar genellikle tamamlayıcı gıdaları ve baharatları düzenli baharatlar olarak veya teşhis edilmiş bir tıbbi durumu tedavi etmek için kullanırlar. Kakulenin faydalı özellikleri ve kontrendikasyonlarıözel bir ilgiyi hak ederler, bu nedenle ayrıntılı ve özel bir coşkuyla analiz edilmelidirler.

Ne de olsa, bu baharatın insan vücudu üzerinde büyülü bir etkisi var - eski kitaplarda yazıldığı gibi, zencefil ailesinin otsu bir bitkisinin meyvelerini anlatıyor. Ancak insanlar sadece birkaç on yıl önce gerçek faydalı özelliklerini öğrenebildiler.

Kakule - bu nedir?

Rusya'da pek çok insan, lezzetli bir baharat ve bir içki için baharat olarak kakulenin varlığını bilmiyor. Sadece harika bir aroma ve en iyi tat bilenler tarafından tüketilir. kahve, çay veya başka bir içecek türü.

Baharatlı kakule, Hindistan'ın Malabar kıyılarında yaşayanlar tarafından dünyaya keşfedildi. Zaten 21. yüzyılda, bu ürün dünya çapında büyük talep gören Guatemala'da üretiliyor, çünkü insanlar bitmiş ürünü ve genellikle öğütülmüş halde kullanmayı tercih ediyor.

Bu baharatı olgunlaşmamış bir biçimde toplayın. Meyveler kurutulur, nemlendirilir ve daha sonra yemek için kullanılmaya hazır olana kadar tekrar süzülür. Kutu ve bakla şeklinde kakule satın almak daha iyidir., açık formdaki bu baharatın aroması hızla kaybolduğundan, baharatın lezzet özelliklerinin tüm keyfini anlamsız hale getirir.

Kakule fotoğrafı:

Kakule çiçeği fotoğrafı

Kakule meyveleri neye benziyor?

Kakulenin faydalı özellikleri

sökmeden önce kakulenin yararları ve zararları, hepsi listelenmelidir. faydalı özellikler böylece makalenin okuyucusu, baharatın kusursuzluğu ile kendini memnun etme arzusuna sahiptir.

Kakulenin tıbbi özellikleri

Baharat tohumları içerdiğinden %8'e kadar uçucu yağ ve çok sayıda vitaminler ve faydalı eser elementler, insan vücudu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptirler ve çeşitli hastalıkları ortadan kaldırabilirler.

Yani, sunulan baharat için kullanılır önleme ve tedavi gibi rahatsızlıklar:

Kakule kan dolaşımını iyileştirir Kemik, kıkırdak ve kas dokularını yararlı mikro elementlerle doyurmanın gerekli olduğu kardiyovasküler hastalıkların, felç ve romatizmanın önlenmesine ve ortadan kaldırılmasına katkıda bulunan ve ayrıca bağışıklığı artıran ve kan ve arter basıncını normalleştiren .

Bir kişinin mide bulantısı ve kusması varsa, midenin çalışmasına olumlu etkisi olacak birkaç kakule tohumu çiğneyebilir.

Bu baharatın çiğnenmiş bir tohumu sabahları enerji verir. uyuşukluk ve sabah uykululuğunu ortadan kaldırır ve ayrıca kötü nefesi ortadan kaldırır.

Bileşimi nedeniyle, tarif edilen baharat, hastalıkların tedavisinde olumlu bir etkiye sahiptir. Geleneksel tıp. Bazı üreticiler, ek bir uyarıcı bileşen ve diyet takviyeleri olarak ilaç üretimine tohum tozu ekler.

Kakulenin adil seks tarafından kilo kaybı için kullanıldığına dikkat edilmelidir. Hindistan'da bu amaçla baharat, MÖ 4. yy kadar erken bir tarihte kullanılmaya başlandı.

Kakulenin büyülü özellikleri

Kakule büyülü özellikleri ile ünlüdür. Antik çağda bile bu baharat ritüeller ve ritüeller için kullanılmıştır. Bu, tarihi el yazmaları tarafından doğrulanır.

Ayrıca kakuleden özel iksirler hazırlanır ve bunlar daha sonra bir aşk büyüsü amacıyla bir sevgilinin yemeğine eklenirdi.

Benzer özellikler bugüne kadar kanıtlanmamıştır, ancak bu baharat olarak kabul edilir. mükemmel afrodizyak- baharat karşı cinse cinsel çekiciliği kışkırtabilir.

Sunulan belirli bir baharat türünü kullanmadan önce, yararlı özellikleri dikkatlice incelenmelidir, böylece eğer varsa, bir kişi tarafından yapılan tedavi daha etkili olur.

Kakuleli kahve, video:

Kakule kullanımı ve kontrendikasyonları

Gastrointestinal sistemin ciddi hastalıklarının varlığında bu tür baharatları tamamen bırakmak veya kullanmadan önce bir doktora danışmak daha iyidir.

Konuya özellikle dikkat edilmelidir hastalıkların tedavisinde kakule kullanımı. Baharatın kullanıldığı rahatsızlıkların bir listesi verilmelidir. Bu nedenle, bir tedavi olarak baharat, hastalıkların varlığında kullanılır:

• Antiseptik olarak soğuk algınlığı ve viral hastalık- oral uygulama ve inhalasyon için kullanılır.
• - balgam söktürücü görevi görür.
• Kolesterol seviyeleri yükseldiğinde- kandaki kolesterolü düşürebilir ve kan pıhtılarının oluşumunu önleyebilir.
• Kakule idrar söktürücü olarak kullanılır Bu nedenle, küçük miktarlarda hamile kadınlar ödemi önlemek için kullanılabilir, ancak yalnızca doktora danışılarak kullanılabilir.
• Gaz ve diğer şişkinlik varlığında ve gastrointestinal sistem hastalıkları.
• Uykusuzluk da tarif edilen baharatın tüketilmesinin nedenidir.
• Kadın üreme sistemi üzerinde mükemmel etki Bu nedenle ciddi adet düzensizlikleri için kullanılır.

Kakulenin tıbbi kullanımları sadece bir doktora danıştıktan sonra yapılmalıdır. Aksi takdirde kendinize daha fazla zarar verebilirsiniz.

Kakule: kullanım talimatları

Sunulan doğal bileşen, yerleşik kurallara uyumu gerektiren çok çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılır. kullanım için talimatlar. Hastalıkların tedavisinde kakule tüketimi için küçük bir tarifler listesi verilmelidir:

Bir kişi hastaysa, 2-3 baharat tohumunu çiğneyebilir. Midenin çalışmasına etkisinden dolayı, ulaşım ile seyahat ederken genellikle yanınıza almanız önerilir.

Bağırsak bozukluğu varsa, üç ezilmiş tohum miktarında kakule ve az miktarda rendelenmiş zencefil bir bardak kaynar su ile demlenir. Daha sonra infüzyon bir dakika kaynatılmalı ve hafifçe soğumaya bırakılmalıdır. Elde edilen suyu sıradan çay şeklinde için. Benzer şekilde, kakule ve kakule ile normal çay içebilirsiniz. Kabızlık için aynı bileşim tüketilmelidir.

Viral hastalıkların önlenmesi olarak kakule bal ile birlikte 1:1 oranında karıştırılarak kullanılır.

kilo kaybı için kakule yeşil çay ve limon suyu ile birlikte kullanılır. Bir fincan demlenmiş doğal yeşil çay, çeyrek çay kaşığı öğütülmüş kakule ve birkaç damla taze limon suyu içerir. Sabahları her seferinde benzer bir karışım için - bu normal sindirime ve metabolizmanın hızlanmasına katkıda bulunur.

Eğer temiz olmaya karar verirsen, bir bardak kaynar su ile bir çay kaşığı öğütülmüş kakule dökülmesi ve birkaç gün içinde hafifçe çökmüş süzülmüş bir kompozisyonun içilmesi tavsiye edilir - içeceğin günlük dozu bir bardağın çeyreğidir.

Kakule ile süt geceleri mükemmel bir yatıştırıcı olarak tüketilir. Bir bardak sütte sadece 2-3 tane öğütülmüş tahıl vardır.

Yukarıda zaten açıklandığı gibi, kakule ile kahveİnsan vücudu üzerinde mükemmel bir tonik ve canlandırıcı etkiye sahiptir. Bu içecek sadece uyanıp gündüz uyuşukluktan kurtulmanızı sağlamakla kalmaz, aynı zamanda yoğun fiziksel emek veya spor sonrası zayıflığı da ortadan kaldırır. İçeceğin hazırlanması çay ve sütle aynıdır. Tarif edilen baharatın yaklaşık 1-3 tanesi bir bardak kahve için açılır. İçecek, hoş aroma ve tadın tadını çıkararak küçük yudumlarda olmalıdır.

Kakule başka nereye eklenir doktor size ayrıntılı olarak anlatacak Bu doğal bileşeni bir ilaç olarak kullanmaya karar verirseniz. Ayrıca, gastrointestinal sistemin ciddi bir hastalığı durumunda kakule kullanımını teşhis edecek ve yasaklayacaktır.

Zencefil ve kakule ile çay, video:

Yemek pişirmede bu baharat, herhangi bir yemeğin hazırlanmasında kullanılır, bu da onları tat ve aroma açısından benzersiz kılar. En sevdiğiniz baharat çeşidini tatmak için kullanın ve ilave doğal içerik kombinasyonlarını denemekten korkmayın. Tabii ki tüm gıda deneyleri mantıklı olmalıdır.

Oy vermek için JavaScript'i etkinleştirmeniz gerekiyor

Kakule, Hindistan ve Seylan'ın egzotik ülkelerinde bulunan çok yıllık otsu bir bitkidir. Kakule meyveleri fasulye kabuklarına benzer ve tohumları belirgin bir kafur aromasına sahiptir ve dünyanın en pahalı baharatlarından biri olarak kabul edilir. Bitkinin hem yaprakları hem de tohumları değerlidir. Özellikleri çeşitli alanlarda kullanılmaktadır. En değerlileri siyah, beyaz ve yeşil kakuledir.

Kakule, diğer baharatlar arasında fiyat açısından üçüncü sırada yer almaktadır.

Kakule sadece doğu ülkelerinde değil, aynı zamanda bölgelerimizde de özgünlük, lezzetin karmaşıklığı ve iyileştirici özellikleri için değil. Bu nedenle, eski zamanlarda şifacılar, bitkiye büyülü nitelikler atfetti ve herhangi bir hastalığın tezahürü için reçete etti.

kakule bileşimi

Yüz gram taze kakule şunları içerir:

Kakulenin sağlığa 15 faydası

1. Kanser önleme

   Malign tümörlerin oluşumunun neden olduğu hastalık istatistiklerinin göstergeleri tüm dünyada zirveye çıktı. Aynı zamanda, antikanser tedavisinin maliyeti oldukça yüksektir, bu gerçek bilim adamlarını hastalıkla mücadele için alternatif yollar ve yöntemler düşünmeye motive etmiştir. Kalküta'daki Chittaranjan Ulusal Kanser Enstitüsü tarafından malign neoplazmlar alanında yürütülen bilimsel çalışmalar, kakulenin kolorektal kanseri önlemedeki özelliklerini doğrulamıştır.

2. Kardiyovasküler sistem hastalıklarında kakule yardımcı olur

   Kakule kimyasal bileşiminin maddeleri, vücudun yağ metabolizmasının ayrıntılı bir resmini taşıyan kan plazmasındaki artan lipit oranı olan hiperlipidemi durumunu kontrol edebilir. Vücutta aşırı kolesterolün varlığından “konuşan” yüksek lipid seviyeleridir. Suudi Arabistan'daki enstitünün bilimsel çalışmaları, kakulenin kandaki kolesterolü düşürme üzerindeki etkisini ve deneysel olarak deney farelerinde kanıtlanmış bir bütün olarak kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerindeki olumlu etkisini doğruladı. Bitkideki potasyum, kalsiyum ve magnezyum eser elementlerinin dengeli bir kombinasyonu, felç riskini azaltırken trombozu ortadan kaldırmak ve normal kan basıncını düzeltmek için birincil bileşenlerdir.

3. Kakulenin antidepresan özellikleri

   Aromaterapide kullanılan yağlar arasında kakule yağı belki de en popüler olanıdır. Antidepresan etkiye sahip olması, depresif durumların tedavisinde ek bir araç görevi görebilir, gevşemeye ve duygusal dengeyi kazanmaya yardımcı olur.

4. İdrar yolu hastalıklarının tedavisi

   Hindistan'da var olan ve gelişmekte olan Ayurveda hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için tıbbi bilgi sisteminde kakulenin özel bir yeri vardır. Metinler, enfeksiyonun neden olduğu sistit, nefrit gibi hastalıklar üzerindeki yararlı etkisini açıklar. Bitkinin tohumları, günde üç kez tüketilen bir muzla birlikte, idrar kanalının pürülan iltihaplanmasına ve yanmasına yardımcı olur ve ayrıca istemsiz idrara çıkmayı durdurabilir.

5. Gastrointestinal sistem hastalıklarında bitkinin özellikleri

   Kakule esansiyel yağının faydalı özelliklerini inceleyen Hintli araştırmacılar, bunun bir parçası olan metanolik maddenin, mide-bağırsak yolundaki gaz, şişkinlik gibi olumsuz semptomları ortadan kaldırabileceği, hiperasiditeyi azaltabileceği ve genel olarak peristaltizmi iyileştirebileceği sonucuna varmışlardır. Bitki sindirimin doğal hızlanmasına katkıda bulunurken, mide mukozasının şişmesini azaltır, asitliği azaltır ve mideye giren sıvı ve havayı kakule yardımıyla mide ekşimesi ve mide bulantısı gibi yan etkiler olmadan vücut tarafından emilir. .

6. kilo kaybı için baharat

7. Solunum yolu hastalıklarında kakulenin antimikrobiyal özellikleri

   Bitkinin özündeki C vitamininin varlığı, ona çeşitli mikroorganizmalarla "savaşma" yeteneği verir. Bitkinin uçucu özlerinin bileşimini inceleyen uzmanlar, ikincisinin bakteri ve mikropların gelişimini önleme kabiliyetine dikkat çekti.

   Kokulu baharat, bir fincan çay ile birleştiğinde, kışın soğuğunda sizi sıcaklık ve rahatlık ile sarabilir, sadece ısınma etkisi değil, aynı zamanda iltihap önleyici etki de sağlar. Solunum yolu hastalıklarında kakule, burun mukozasının şişmesini azaltacak, boğaz ağrısını hafifletecek, soğuk algınlığı sırasında baş ağrılarını azaltacak ve balgamın akciğerlerden kolayca atılmasına katkıda bulunacaktır.

   Analjezik etki, enflamatuar süreçler sırasında tarçın ile birlikte bir kakule çözeltisi ile gargara yapılarak da taşınır. Bu durulamalar her üç saatte bir kullanılmalıdır. Bu, patojenlerin üremesini durdurmaya ve gıdıklama hissini gidermeye yardımcı olacaktır.

8. Bitkinin antispazmodik özellikleri

   Ağrının eşlik ettiği istemsiz kas kasılması, düz kas, bronş ve yemek borusu spazmlarına yol açar. Özellikle düz kas spazmları bağırsakların çalışmasını engelleyerek akut ağrı ataklarına neden olur ve iç organların fonksiyonlarını bozar. Kas spazmları sadece yaşlılarda değil, genç nesilde de görülür. Suudi Arabistan Üniversitesi'nden bilim adamları, deney hayvanları üzerinde yaptıkları bir araştırmadan sonra, kas spazmlarını gidermede kakule kullanımının ağrı eşiğini ve ağrı süresini önemli ölçüde azaltabileceği sonucuna vardılar.

9. Diş hastalıkları ile kakule yardım edin

   Ayurveda öğretilerinde bitkinin diş sorunlarına neden olan mikroorganizmalarla başa çıkma yeteneğine sahip olduğu defalarca belirtilmiştir. Geleneksel tıpta kakulenin özellikleri yüzyıllardır kullanılmaktadır.

   Kakule özü, solunum sistemi ile ilgili hastalıklar için de kullanılabilir. Trakeanın kas dokusunu gevşetebilir, böylece bronkospazmı gidererek akciğer astımına yol açar. Uçucu yağ buharları, bronşit alevlenmesi sırasında inhalasyon için yardımcı bir araçtır, akciğerlerdeki kan dolaşımını iyileştirir ve onları balgamdan temizler.

10. Kakulenin tonik etkisi

    Kakule kokusunu solumak, vücutta bulantı ve kusma gibi belirtileri önleyebilir. Bitkinin bu özelliği yol boyunca sallananlar için tavsiye edilir. Sadece özün bir fısıltısını almanız gerekiyor ve yolculuk bir zevk olacak.

11. Kakulenin anemiye direnme yeteneği

    Kakulede bulunan demir, bakır, riboflavin, niasin, kırmızı kan hücrelerinin oluşumu ve genel olarak hücre metabolizması üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu da kuşkusuz kırmızı oluşumu ile ilişkili anemik durum belirtileri için bitkinin kullanımında önemli bir rol oynar. kan hücreleri.

12. Seks hayatınızı iyileştirir

    Kakule de harika bir uyarıcıdır. İçeriğinde bulunan Elaichi maddesi, cinsel işlev bozukluklarını ve erken boşalmayı önleyebilir. Bitkinin bu yeteneği, iktidarsızlığın tezahürlerinde, erkek gücünü artırarak iyi bir hizmet yapacaktır. Ilık süte eklenen ve yatmadan önce alınan küçük bir tutam kakule tozu bu soruna birebirdir.

13. cilt bakımı için kakule

    Bitki tohumları, tıbbi amaçlarla ve yemek pişirmek için kullanılmasının yanı sıra, antioksidan özelliklere sahip temizleyici, dezenfektan olarak kendini gösterdiği kozmetoloji alanında da kullanılmaktadır. Bitkinin tohumlarından elde edilen uçucu yağ, hoş bir kokuya sahip olmasının yanı sıra tedavi edici bir etkiye de sahiptir ve vücut masajlarında yardımcı olarak, kas gerginliğini rahatlatmak için kullanılır. Bitkinin antibakteriyel özellikleri, yağının cilt alerjik reaksiyonları için antiseptik olarak kullanılmasını mümkün kılar. Kakule esansiyel yağı ile tatlandırılmış sabunlar, şampuanlar, tozlar, doğu kültürüyle ilişkili hassas bir aroma taşır ve kullanıldığında cildi yatıştırır, bitkinin faydalı maddeleriyle doldurur.

    Kakule yağı ile yüz maskesi

    Bir yemek kaşığı eritilmiş bal, iki yemek kaşığı süt ve yarım yemek kaşığı deniz tuzunu karıştırın, karışımı iyice karıştırın, üzerine 3-4 damla kakule esansiyel yağı ekleyin. 20 dakika boyunca yüzünüze uygulayın.

    El maskesi

    Bu maskenin yapımı oldukça kolaydır. El kremine birkaç damla esansiyel sıvı eklemeli ve masaj yaparak kütleyi ellerin derisine uygulamalısınız. Bu prosedürü yatmadan önce elinize pamuklu eldiven giyerek yapmak iyidir.

14. Saç için kakule kullanımı

    Sadece cildimiz değil, saçlarımızın da ekstra bakıma ihtiyacı var. Bitkinin antioksidan nitelikleri, saç çizgisi köklerini güçlendirebilir, ipliklerin ağzını optimize edebilir ve hızlandırabilir. Antibakteriyel özellikleri sebore ve tahriş üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.

    Saç maskesi

    Tarağın üzerine birkaç damla kakule koyun ve saçı tarayın. Bu işlem ile saç kepek belirtilerinden kurtulacak ve sağlıklı bir parlaklık kazanacaktır.

Suda kaynatılmış bir kakule fısıltısı içerek, hıçkırıklardan kurtulabilirsiniz. Ve henüz kimse bunun neden olduğunu ve neden onu durduran kakule olduğunu cevaplamadı.

Kakule - kontrendikasyonlar

• Bireysel hoşgörüsüzlüğü olan bitkileri kullanmayın.
• Aşırı dozda kakule baharatının ishale ve vücuttan aşırı su atılımına neden olabileceği unutulmamalıdır.
• Peptik ülser belirtilerinden muzdarip insanlar.
• Hamileliğin ve emzirmenin her aşamasında dikkatli olun.
• Kakulenin faydalı özelliklerinin sadece makul miktarlarda olabileceğini unutmayın.

Bitkinin ilk sözü, ünlü bir İsviçreli simyacı ve doğa bilimci olan Theophrastus'un yazılarında bulunabilir. Hint baharatını ilk tanımlayan kişi oydu.

Orta Çağ'da kakule yalnızca tıbbi amaçlar için kullanıldı ve tüm hastalıklar için her derde deva olarak kabul edildi.

Çok sonraları yemek pişirmede, sosislere, balıklara, peynirlere ve hatta tütün ürünlerine tat vermeye başladı. Yüksek maliyeti göz önüne alındığında, baharat yalnızca nüfusun zengin kesimleri için mevcuttu. Asaletin temsilcileri, kakulenin "vücudun tutkusunu ve ateşini heyecanlandırma" yeteneğini biliyorlardı. 18. yüzyılda, Fransa ve İngiltere sömürge ülkelerinde ilk kakule tarlalarını kurdular ve bu da ihraç edilen hammaddelerin fiyatını önemli ölçüde düşürdü.

Baharatlı baharatlar, sadece gizemli doğu eyaletlerinin sembolü değil, aynı zamanda orijinal yiyecek ve içeceklerin de eş anlamlısı haline geldi. Muhtemelen ülkemizde kakule nadiren de olsa bulunmasının nedeni budur. Ancak Hindistan'da evde, bu bitki bir yüzyıldan fazla bir süredir biliniyor ve hem ortaya çıkan baharatın orijinal tadı hem de vücut üzerindeki benzersiz etkisi. Baharatın tam olarak ne için değerli olduğunu ve bu özelliklerin nasıl doğru şekilde çıkarılacağını anlamaya çalışalım.

Baharat almak hakkında biraz

Baharatın kaynağı Ginger ailesinin otsu bir bitkisidir. Doğal koşullar altında Hindistan ve Seylan'da bulunur ve bugün birçok güney ülkesinde yetiştirilmektedir, bu nedenle Guatemala ürünün üretiminde lider haline gelmiştir.

Bir kutu tohum olan mahsulün büyük kısmı sonbaharda Ekim'den Aralık'a kadar olgunlaşır. O zaman biraz olgunlaşmamış yeşil baklalar hasat edildi ve işlendi.

Fotoğrafta en sık kahverengi tozu görebilirsiniz, ancak kakule çeşitli modifikasyonlarda satışa çıkıyor: tahıllı kutular, doğrudan tohumlar veya aynı zemin bileşimi. İlk seçenek aromayı ve tadı en uzun süre korurken, ikincisi en kısa raf ömrüne sahiptir.

Görünüm önerilen çeşide bağlı olarak biraz değişebilir, örneğin yeşil, siyah, uzun, dar yapraklı ve diğer kakule çeşitleri vardır. Sadece belirli koku ve benzersiz nitelikler değişmeden kalır.

Faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar

Bitkinin kendi “münhasırlığına” rağmen popülerlik kazanması boşuna değil, çünkü bu baharat oldukça nadir ve pahalı. Ancak eski zamanlarda bile, az miktarda öğütülmüş tohumun tüm organizma üzerinde faydalı bir etkisi olduğunu biliyorlardı.

Bitkinin etkisi karmaşıktır ve aynı anda birkaç yönde gerçekleşir.İlk olarak, baharat yüksek ve zengin bir besin içeriğine sahiptir. Bunlar arasında vücut tarafından etkili bir şekilde emilen eser elementler (kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum), vitaminler (A, B grubu, C), lif bulunur.

Kutunun kokusu benzersizdir, ince, sıcak, hafif bir narenciye notalı olarak tanımlanabilir. Mısırlılar meyveyi parfümlerin ve sigara bileşiklerinin bir bileşeni haline getirdiler. Şaşırtıcı bir şekilde, uzun süre ısıtıldıklarında bile eşsiz lezzetlerini kaybetmezler.

Hindistan'da Ekim'den Aralık'a kadar daha fazla yeşil tohum hasat edilir.

İkincisi, meyveler, karakteristik bir kokuya neden olan ve diğer değerli bileşikleri (limonel, borneol, amidon, terpineol, vb.) içeren yüksek bir uçucu yağ içeriğine (% 8'e kadar) sahiptir.

Bitkiye aynı anda birkaç özellik aşılarlar:

• Antibakteriyel. Biraz tahıl çiğneyerek ağız kokusundan kurtulabilirsiniz.
• balgam söktürücü. Bronşit için inhalasyonun bir parçası olarak kullanımı etkili ve güvenlidir.
• Sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirmek. Baharat şişkinlik, irritabl bağırsak sendromu, kusma ve mide bulantısı için faydalıdır.
• Nörolojik. Madde yorgunluğu ve ilgisizliği giderir, depresyonu tedavi eder, tonu ve ruh halini iyileştirir ve her gece tohum infüzyonu almak uykusuzlukla başa çıkmaya yardımcı olur.
• Kozmetik. Uçucu yağ rahatlatıcı banyolar için kullanılır, cilt problemlerini (sivilce, sarkma) çözmeye yardımcı olur, ayrıca saç büyümesini uyarır ve durumunu iyileştirir.
• Kilo kaybı için. Kakulenin kalori içeriği oldukça yüksek olmasına rağmen (100 gramda yaklaşık 311 kcal), düzenli kullanım vücudun kendi metabolizmasını artırarak vücudun kendi kendine yağ yakmasına yardımcı olur.
• Baharatın heyecan verici özellikleri neredeyse efsanevidir. Erkeklerde cinsel iktidarsızlık, kadınlarda PMS tedavisinde kullanılır. Bir yağ veya meyve kokusu bir randevuyu unutulmaz kılabilir.

Baharat her zaman çok değerliydi ve Afrika ülkelerinde bir tür para şeklinde kutular bile kullandılar. Bugün 50 gram tohumun maliyeti yaklaşık 330 ruble.

Ancak, çoğu zaman olduğu gibi, sağlık yararları ve zararları el ele gider. Kakule, yalnızca hedeflenen kullanımdan kaçınmanın değil, aynı zamanda içeriğiyle bulaşıkları reddetmenin daha iyi olduğu dar bir kontrendikasyon listesine sahiptir:

• alerji eğilimi;
• duodenum hastalıkları, mide ülseri, gastrit;
• hamilelik ve emzirme, deneyler prensipte istenmediğinde:
• Hipertansiyonu olan kişiler alınırken dikkatli olunmalıdır.

Hindistan pazarları kokulu baharatlarla dolup taşıyor

Baharatlı pişirme

Dünyanın farklı halkları, kakuleyi çeşitli yemeklere katkı maddesi olarak kullanır. Keskin, tatlı, baharatlı tat, tahıl veya tatlı olsun, hemen hemen her ürünle birleştirilir. Baharatı genellikle hazır baharat karışımlarında bulabilirsiniz, çünkü tüm bileşime karakteristik bir aroma ve lezzet verir.

Mutfakta kutu veya toz kullanmanın tek uyarısı, süt ürünlerini veya yemeklerini, çok küçük dozlarda gölgede bırakılamayacak tek bir parlak bileşenle baharatlamaktır.

Kokulu bir hazine, metabolizmayı önemli ölçüde hızlandırabilir ve doğal kilo kaybını teşvik edebilir.

Peki, hangi tarifler kakule baharatı ekler:

• et ürünleri, balık ve deniz ürünleri;
• sebzeler ve tahıllar;
• ev yapımı sosisler, pates;
• kış hazırlıkları için turşu;
• fasulye, bakliyat, mercimek çorbaları;
• soslar, bunun canlı bir örneği Hint turşusu;
• her türlü tatlı: helva, baklava, turta, krep, muhallebi, bisküvi ve Rusya'da baharatlar Paskalya keklerinde bile bulunur.

Kakule evde bile yetiştirilebilir. Bitki apartmanda çiçek açmasa ve meyve vermese de, yaprakları da bir aromaya sahiptir ve en sevdiğiniz içeceklere eklenebilir.

Alkollü mulled şarap ve punch veya zararsız jöle, süt ve komposto olsun, sıvılarda baharat da vazgeçilmezdir. Ancak kakuleli kahve ve çay gerçek bir klasik haline geldi. Bu tarifler Çin, Suudi Arabistan, Türkiye ve diğer birçok ülkede uzun zamandır gelenekseldir. Baharatın bu kadar popüler bir kullanımından geçemedik.

Çay. Hazır ambalajlar satışta bulunur (çoğunlukla bunlar siyah çeşitlerdir), ancak kendiniz de hazırlayabilirsiniz. 1,2 litre suyu kaynatın, 8 kutu baharat ekleyin ve 10 dakika kısık ateşte tutun. 4 yemek kaşığı çay dökün, bileşime portakal kabuğu ekleyin, kaynatın ve kapatın. 5 dakika demlenip isteğe göre süt ve şeker ilave edilerek servise sunulur.

Kakuleli içecekler ve kaynatmalar, bu baharatları yiyeceklerde kullanmanın harika bir yoludur, çünkü ortaya çıkan sıvı baharatın tüm faydalarını üstlenir. Doğru, zarar (yani kontrendikasyonlar) aynı kalır.

Kahve. Turku önceden ısıtılmalı, ardından 2 yemek kaşığı çekilmiş kahve, 8-10 tane baharat dökün, süzülmüş su dökün. Köpük göründüğü anda çıkarılmalı ve bir bardağa konulmalı ve içecek kaynatılmalıdır. Servis yapmadan önce süzgeçten geçirebilirsiniz.

İlginç bir gerçek şu ki, bitkinin meyveleri kafeinin etkilerini nötralize ederek içeceği sağlıklarından korkanlar için kabul edilebilir hale getiriyor. Ve katılımıyla mucizevi baharat ve içeceklerin incelemelerinde şu kelimeleri bulabilirsiniz: “aroması inanılmaz”, “bir tahılda küçük bir mucize”, “benim için bir keşifti”.

Baharatlı kahve neşeli ve mutlu bir günün başlangıcı olacak

Kakule, dünyanın en eski baharatlarından biridir. İnsan tarafından uzun yıllar boyunca ne tür sıfatları hak etmedi: "oryantal rüya", "baharat kralı", "cennet tanesi". Ve tüm bu kelimeler bir şeyi ifade ediyor - tohumlar benzersizdir ve dünyadaki baharatlar arasında haklı olarak lider konumlarını kazanmıştır.

Dünyanın en eski ve en değerli baharatı, cennet tanesi, baharatların kralı… Neden bahsediyoruz? Tabii ki, kakule hakkında. Yeşil tohumları, zar zor duyulabilen kafur notaları ile karakteristik bir baharatlı-yanan koku ile ayırt edilir.

Acı-keskin tat, gezegenin birçok sakinini memnun ediyor. Baharat en pahalılardan biri olarak kabul edilir, ancak bu bile harika yemek severleri durdurmaz. Tohumların yararları ve zararları uzmanlar tarafından iyi araştırılarak insanların kendileri için doğru seçimi yapmalarını sağlar.

Efsaneye göre kakule bize Babil'in Asma Bahçelerinden geldi. Ancak gerçek versiyonlar, baharatın ilk olarak eski Hindistan'da keşfedildiğini iddia ediyor. Şimdiye kadar ülke baharat ihracatında Guatemala ile birlikte lider konumdadır.

Kakulenin faydaları yüzyıllardır bilinmektedir. Orta Çağ'da baharat hemen hemen tüm hastalıkların tedavisi olarak kabul edildi ve ona mucizevi yetenekler atfedildi. Birçok yönden, seleflerimiz haklıydı - tohumların zengin bileşimi ve şimdi sağlığın korunmasına yardımcı oluyor.

Kakule taneleri %4-8 esansiyel yağlar içerir - borneol, limonel, cineole, terpineol. Ek olarak, baharat eser elementler açısından zengindir: magnezyum, fosfor, demir, çinko, manganez, bakır ve kalsiyum. Ayrıca B vitaminleri, C vitamini, protein ve doymuş yağ asitleri içerir. Bu maddelerin kombinasyonu sadece eşsiz bir tat vermekle kalmaz, aynı zamanda büyük bir fayda sağlar.

Kakulenin olumlu özellikleri

Kakule çok yönlü bir baharattır, çeşitli organ ve sistemleri en iyi şekilde etkileyebilir.

1. Sindirim kanalı.
   Baharatın uyarıcı bir etkisi vardır - toksinleri ve toksinleri temizler, metabolizmayı hızlandırır, vücuttaki yağ yüzdesini azaltır, kilo kaybını destekler. Çoğu zaman kakule, gaz gibi mide-bağırsak rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır. Diğer bir avantajı ise baharatın ağız kokusunu iyileştirmesi, toksikoz semptomlarını hafifletmesi (mide bulantısını hafifletmesi), iştahı ve sindirimi iyileştirmesidir.
2. Bağışıklık sistemi.
   Kakulenin sağlığa faydaları özellikle solunum yolu enfeksiyonları, ateş ve grip tedavisinde hissedilir. Bronşit veya uzun süreli kuru öksürük ile soluma için tahıl kullanırsanız, baharat balgam söktürücü özellikler gösterir. Baharatların uzun süreli kullanımı vücudun virüs ve bakterilere karşı direncini arttırır.
3. Merkezi sinir sistemi.
   İz elementlerin ve vitaminlerin kombinasyonu, kakuleyi merkezi sinir sisteminin mükemmel bir düzenleyicisi yapar. Bu baharatla kahve veya süt, salatalar, et, baharatlı balıklar depresyon, stres ve gerginlikten kurtulmanıza yardımcı olacaktır. Kakule yardımıyla uykusuzlukla savaşmak kolaydır. Bunu yapmak için yatmadan bir saat önce bir kaynatma için - 1 çay kaşığı. tohumlar bir bardak kaynar su dökün.
4. Cinsel sistem.
   Güçlü bir afrodizyak olduğu, cinsel isteği artırdığı ve hatta aşk eylemini uzattığı için kakule erkekler için gerçek bir keşif olacaktır. Baharatın kokusu, koku alma duyusunu olumlu etkiler ve partneri heyecanlandırır.

Kakulenin olumlu özellikleri burada bitmiyor.

Baharat vücuda yardımcı olur:

• baş ağrısı ile başa çıkmak
• tonu artırmak;
• kadınlarda PMS semptomlarını ortadan kaldırmak;
• genitoüriner sistem hastalıklarıyla mücadele (sistit, nefrit);
• kilo vermek
• neşelen, ısın ve spazmları rahatlat.

Pişirmede uygulama

Kakule, ikinci yemeklere ve salatalara özel bir tat verir. Baharat, çorbaları, özellikle baklagilleri daha da iyi yapacaktır. Asya pilavı genellikle baharatsız düşünülemez. Tahıllar balık ve et ile çok iyi birleştirilir.

Çoğu zaman, konserve, sosis, kıyma ve pate üretiminde kakule eklenir. Tatlılar bile bu harika baharatı kullanır. Süzme peynirli tatlıların, meyve ve meyve salatalarının ve hamur işlerinin tadını vurgular. Yemeğin özellikle başarılı olması için, kuru tohumları tabağa eklemeden hemen önce kabuğundan çıkarmanız önerilir.

Vücut üzerinde olumsuz etki

Kakulenin zararı, onu kötüye kullananlar ve gıda alerjilerine eğilimli olanlar için farkedilir olacaktır. Ayrıca, baharat bireysel hoşgörüsüzlüğe neden olabilir. Bu nedenle, bir baharat satın almadan önce, küçük miktarlarda denediğinizden emin olun.

Mide mukozasında sorun yaşayanlar için kakule alamazsınız. Zarar şu şekildedir: bir spazm görünebilir, ülser veya gastritin kronik formu kötüleşebilir. Hamile ve emziren anneler için baharatla ilgili bir tabu yoktur, ancak tüketimi sınırlamaya değer - her gün değil, küçük miktarlarda yiyeceğe ekleyin. Ancak kakule esansiyel yağının kendisi hamile kadınlara zarar verebilir.

Aşırı dozda baharat genellikle ishale ve dehidrasyona yol açar. Her zaman orantı hissini hatırlayın ve sonra vücut size sağlık ve iyi bir ruh hali ile teşekkür edecektir.

"Elaichi" - buna derler Kakule Hindistan'da. Hintliler bu baharatı herhangi bir yemeğe ekler: çorbalardan tatlılara. Ona hala dikkatli davranıyoruz - egzotik egzotik. Sadece birkaçı kakulenin tüm faydalı özelliklerini kişisel olarak deneyimlemiştir. Yabancı geziler de bu baharatla tanışmamıza yardımcı oldu - aromalı kahveyi kakule ile tatmamız teklif edildiğinde Hindistan, İsrail ve hatta Türkiye'de çoğumuzu fethetti.

Kakule - baharatların kralı: biraz tarih

Kakule, içeceğe baharatlı bir tat verir, aromasını arttırır ve aynı zamanda kafeinin etkisini azaltır. Benzer bir gelenek, "bilgeliği artıran" tohumların çaya eklendiği Çin'de de var.

Eski Mısır'da kakule, tütsü yapımında ve dişleri beyazlatmak ve temizlemek için de kullanılıyordu. Antik Yunanistan ve antik Roma'da kakule yemek pişirme, parfümeri ve tıpta kullanılmıştır.

Pliny ve Dioscorides, kakulenin olağanüstü iyileştirici özelliklere sahip olduğunu iddia etti. Ve Orta Çağ'da bu baharatın tedavi etmeyeceği hastalıklar olmadığına inanılıyordu.

Bir başka ilginç gerçek: 19. yüzyılda Etiyopya'da üç odalı yeşilimsi kakule kutuları tuhaf bir şekilde değerlendirildi: para birimi olarak kullanıldılar.

Rusya'da baharat, yulaf lapasının yanı sıra dana eti, sığır eti ve kuzu eti yemeklerine kondu. İskandinavlar bu baharatı Batı Avrupa ülkeleri arasında en yaygın şekilde kullanırlar. Hemen hemen tüm yemeklere eklenir - hem tatlı hem de baharatlı.

Kakule - Zencefil ailesinin Eletaria cinsine ait çok yıllık otsu bir bitki olan Kakule gerçek (yeşil) baharatlı meyveleri. Bitkinin anavatanı Hindistan'ın güney bölgeleridir. Günümüzde kakule Fransa'da ve Kuzey Amerika kıtasının güneyinde de yetiştirilmektedir.

Kakulenin meyveleri, soluk yeşil veya zeytin renginde kösele bir kabuğa sahip, yaklaşık 2 cm uzunluğunda yuvarlak baklalara benzer, çok tohumlu üç odacıklı kutulardır. Her bölmede çok sayıda küçük kahverengi veya siyah yağlı tohum bulunur.

Olgunlaşmamış meyveler kurutma için hasat edilir. Doğrudan güneş ışığında kurutulur, ardından buharla nemlendirilir ve kurumaya gönderilir. Bu hasat teknolojisi, kapsüllerin önceden açılmaması ve ayrıca baharatın tadı ve aromasının korunması için kullanılır.

kakule tadı nasıl

Baharat, narenciye ipuçlarıyla kendine özgü baharatlı-tatlı bir tada sahiptir. Çok miktarda uçucu yağ nedeniyle kakule, baharatlı-keskin, hafif kafurlu, hoş kokulu bir aromaya sahiptir.

Baharatın yerini ne alabilir

Bulaşıklarda kakule için tam teşekküllü bir ikame yoktur, ancak baharat eksikliğini diğer baharatların bir kombinasyonu ile maskeleyebilirsiniz.

Bir çay kaşığı kakule için aşağıdaki miktarda baharat alın:

• tatlı yemeklerinde ve hamur işlerinde - her biri ½ çay kaşığı. tarçın ve hindistan cevizi;
• et yemeklerinde ve pirinç yemeklerinde - her biri ½ çay kaşığı. tarçın ve öğütülmüş zencefil;
• et ve balık yemeklerinde - ½ çay kaşığı. yer yenibaharı;
• baharat "köri" ve "garam masala" karışımında - 1 çay kaşığı. kişniş ve ½ çay kaşığı. kimyon.

Diğer kakule türleri

Ne tür bir bitkiye ihtiyacımız olduğunu ve onu nasıl kullanacağımızı anlamak için kakulenin ne olduğunu öğrenelim.

Birkaç çeşit kakule vardır:

• Yeşil kakule (Choti Elaichi)- baklaları çoğu tatlıda kullanılan küçük bir bitki;
• siyah kakule- daha büyük bir bitki. Meyveleri tüylü bir dokuya sahiptir ve yaklaşık 3 mm uzunluğunda tohumlarla dolu üç odacıklı küçük lifli hindistancevizi andırır. Güveçlere, pilavlara, tuzlu yemeklere eklenirler. Ve elbette kahve, bu yüzden zaten kokulu bir içecek inanılmaz bir tat kazanıyor!

Mümkünse, bütün siyah kakule meyvelerini satın almak daha iyidir. Kabuksuz saklanan tohumlar, kabuklarında kurutulanlar kadar güçlü bir tada sahip değildir. Kakule tohumlarını baharatların bulunduğu reyonlarda karşılayabilirsiniz, küçük torbalarda satılmaktadır. Ancak "yerel olarak" satın almak daha iyidir - yani üretici ülkelerde.

Kakulenin faydalı özellikleri

Kakulenin faydaları, uçucu yağlar, bitkisel yağlar, B vitaminleri, demir, kalsiyum, fosfor ve diğer organik bileşiklerin yüksek içeriğinden kaynaklanmaktadır.

Baharat aşağıdaki terapötik etkilere sahiptir:

• vücuttaki inflamatuar süreçleri baskılar;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• bulaşıcı enfeksiyonla başa çıkmaya yardımcı olur;
• balgamı sıvılaştırır ve öksürük verimliliğini artırır;
• mide suyu üretimini arttırır;
• şişkinliği ortadan kaldırır;
• sindirimi uyarır;
• iştahı uyarır;
• toksinleri vücuttan uzaklaştırır;
• mide bulantısı ve kusma ile baş etmeye yardımcı olur;
• ağrı ve kas spazmını hafifletir;
• kan basıncını normalleştirir;
• patojenik mikroorganizmaların büyümesini engeller;
• depresyon, uyuşukluk, duygusal ve fiziksel yorgunluğu ortadan kaldırır;
• cinsel istek ve gücü arttırır;
• görme üzerinde faydalı etki;
• kötü nefesi yok eder.

Kadınların adet ağrıları ve adet düzensizlikleri için kakule kullanması, adet öncesi sendromunu hafifletmek için faydalıdır.

Ek olarak, baharat stres ve duygusal tükenmişlikle başa çıkmaya yardımcı olur, vücudu tonlandırır, cinsel isteği arttırır ve fazla kiloları ortadan kaldırır.

Kakule ayrıca cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Çeşitli kozmetiklere eklenir - kremler, keseler, maskeler.

Kakule ciltteki mikro hasarların iyileşmesini destekler, kendi kolajen üretimini uyarır, yüzdeki yorgunluk belirtilerini yok eder, saç köklerini iyileştirir ve saç büyümesini hızlandırır.

50 yaş üstü kadınlar için kakule idrar kaçırma ile baş etmeye yardımcı olur, menopoz semptomlarını hafifletir ve zihinsel aktiviteyi uyarır.

Kozmetik özellikler

Temizleme ve dezenfekte etme özelliklerine sahip olan kakule, en sorunlu cildin durumunu iyileştirebilir. Antioksidan özelliklere sahip olması ve gençleşme konusunda da doğru kullanıldığında 1 numaralı çaredir.

Doğru, çünkü hassas ciltler ve kuru saçlar sıcak baharatların saldırısına dayanamayabilir. Bu nedenle, kakule temelinde hazırlanan herhangi bir ilaç, cilt reaksiyonunu değerlendirmek için önce vücudun gizli bir bölgesinde denenmelidir.

• Kakule yağı ile yüz maskesi

Bal (bir yemek kaşığı) deniz tuzu (yarım çay kaşığı), kakule yağı (4 damla) - süt (2 yemek kaşığı) ile ayrı ayrı karıştırılır. Ancak bundan sonra parçalar iyice çırpılır.

• Kakule yağı ile saçlar için aroma taraması

Tahta bir saç fırçasına birkaç damla kakule esansiyel yağı koyun ve saçınızı bir hafta boyunca her gün 5 dakika boyunca iyice tarayın. Sebore ve yağlı saç parlaklığı kaybolacak, bukleler daha hızlı ve daha kalın büyümeye başlayacaktır.

Tüm kontrendikasyonları dikkate alırsanız, talimatları ve tarifleri takip edin, doktorlara danışın ve kakulenin tam değerini anlarsanız, sadece ilk yardım çantanızın değil, aynı zamanda kozmetiklerin de kalıcı bir sakini olacaktır.

İnsan vücudunun sağlığı ve vücudun güzelliği için bu oryantal baharatın tüm yararlı özelliklerinin kütlesini abartmak zordur. Kendin için gör.

Erkekler için kakulenin faydaları

Erkekler için kakule, öncelikle cinsel aktiviteyi artıran ve erektil disfonksiyonla başa çıkmaya yardımcı olan güçlü bir afrodizyak olarak faydalıdır. Baharat ayrıca erkeklerde cinsel iktidarsızlığın yaygın nedenleri olan fiziksel ve duygusal stresi de ortadan kaldırır.

Kakule yemek pişirme, halk hekimliği, kozmetoloji ve aromaterapide kullanılır.

yemek yaparken

Yemek pişirmede baharat, aşağıdaki yemeklerin hazırlanmasında kullanılır:

• çorbalar - mercimek, fasulye, bezelye;
• et ve sebze yemekleri için soslar ve soslar;
• patates yemekleri;
• pirinç bazlı yemekler;
• sebzeli güveç;
• kuzu veya dana yahnisi;
• barbekü turşusu;
• ev yapımı sosisler;
• karaciğer pate;
• balık yemekleri;
• Deniz ürünleri;
• hamur işleri - zencefilli kurabiye, kurabiye, tatlı çörekler;
• alkollü içecekler, çay ve kahve;
• tatlılar - pasta kremaları, badem ezmesi tatlıları vb.

kilo kaybı için

Kakule, bağırsakları sertleşmiş dışkılardan nazikçe temizler, dokulardan toksinlerin atılmasını destekler, normal metabolizmayı geri kazandırır ve kilo vermeye yardımcı olur. Kilo kaybı için kakule ile çay hazırlayın.

İçindekiler:

1. Kakule (meyve) - 1 çay kaşığı
2. İçme suyu - 250 ml.

Nasıl pişirilir: Suyu kaynatın ve kakule meyvelerini kaynar suyla kaynatın. 20 dakika demlenmesini bekleyin, ardından içeceği süzün.

Nasıl kullanılır: İçeceğin hacmini 3-4 doza bölün. 2 hafta boyunca yemeklerden önce alın. Kakule ile kilo verme sürecinde bitki-süt diyetine sadık kalın.

iktidarsızlık ile

İktidarsızlık tedavisi için süt, kakule ve bal ile bir içecek hazırlanır.

İçindekiler:

1. Kakule (öğütülmüş) - 1 gr.
2. Süt - 200 ml.
3. Doğal bal - tatmak.

Nasıl pişirilir: Süte baharat ekleyin ve minimum ısıya koyun. Süt kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alın, soğutun ve bal ekleyin.

Nasıl kullanılır: Yatmadan önce alın.

Kakule ile kahve nasıl yapılır

Kahve bilenler, içeceğe biraz baharat ve baharat dokunuşu vermek için kahvelerine kakule eklemeyi severler. Ürdün'de kakuleli kahveye kahve denir.

İçindekiler:

1. Kakule (öğütülmüş) - ¼ çay kaşığı
2. Kahve (öğütülmüş) - 1 yemek kaşığı.
3. İçme suyu - 150 ml.

Nasıl pişirilir: Kahve ve kakule karıştırın, bir Türk koyun, suyla doldurun ve minimum ateşe koyun. İçecek kaynamaya başlar ve köpük oluşur oluşmaz cezveyi ocaktan alın ve köpüğün biraz oturmasını bekleyin. Ardından cezveyi tekrar ateşe koyun, içeceği tekrar kaynatın ve hemen ocaktan alın. Tat vermek için süt ve şeker ekleyin.

Nasıl kullanılır: İçeceği öğle yemeğinden önce günde 1 defadan fazla içmeyin.

Kakule ile çay nasıl yapılır

Kakuleli çay, gastrointestinal sistemin işleyişini normalleştirmeye yardımcı olur, metabolizmayı hızlandırır, sinir sistemini sakinleştirir, kronik uykusuzluğu ortadan kaldırır ve soğuk algınlığı ve grip sırasında bağışıklık sistemini güçlendirir.

İçindekiler:

1. Kakule (meyveler) - 4 adet.
2. Yeşil çay (büyük yaprak) - 2 çay kaşığı
3. Limon kabuğu rendesi - tatmak.
4. İçme suyu - 600 ml.

Nasıl pişirilir: Suyu orta ateşte koyun. Kaynadıktan sonra kakule kabuklarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kaynatın. Ardından çayı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. İçeceği yaklaşık 2 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alın ve 15 dakika demlendirin.

Kullanım Şekli: Günde 1 bardak ılık çay için.

kakule tentürü

Kakule alkol tentürü, güçlü bir alkollü içecek olarak kullanılır. Hoş bir aroması ve baharatlı baharatlı bir tadı vardır. Ayrıca, eklem hastalıkları, sinir bozuklukları, iktidarsızlık, uykusuzluk ve kronik yorgunluğun tedavisinde tentür kullanılır.

İçindekiler:

1. Kakule (meyveler) - 2 gr.
2. Gıda alkolü (%40) - 250 ml.
3. Arıtılmış su (veya damıtılmış) - 250 ml.
4. Şeker - 150 gr.

Nasıl pişirilir: Kakule meyvesini bir cam kaba koyun, alkolle doldurun ve sıkıca kapatın. 2 hafta demlenmesine izin verin. Sürenin sonunda tatlı bir şurup hazırlayın: emaye bir kepçeye su dökün, orta ateşte koyun ve kaynatın.

Daha sonra şekeri suda eritin, şurubu ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun. Tentürü süzün, bir cam şişeye dökün, bir huni ile şeker şurubunu dökün, mantarı sıkıca kapatın ve sıvıları karıştırmak için birkaç kez sallayın.

Nasıl kullanılır: İçmeden önce içeceği buzdolabında soğutun. Tıbbi amaçlar için yatmadan önce 50 g tentür alın.

Hint masala - kakule ile çay

Kakule, harika bir içecek yapmak için gereken ana baharatlardan biridir. Masala çayı vücudu canlandırır, uyuşukluğu giderir, sinir sistemini iyileştirir, sindirimi uyarır, toksinleri uzaklaştırır ve gücü artırır.

Masala yapmak için birçok tarif var. En popülerlerinden birini sunuyoruz.

• Küçük bir ateşe emaye veya cam refrakter bir kaba 1 litre süt koyun (istenirse, soğuk kaynamış suyla seyreltebilirsiniz).
• Süt ısınırken baharat karışımını hazırlayın: orta erik büyüklüğünde bir parça taze zencefil kökü soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin; 15 kakule kabuğunu havanda dövün. 10 adet yenibahar, 2-3 adet karabiber, 1 adet çubuk tarçın, 4-5 yıldız karanfil.
• 2 yemek kaşığı. ben. siyah çayı az miktarda soğuk su ile ayrı bir kaseye dökün.
• Süt köpürmeye başlayınca, kaynamak üzereyken tahta kaşık veya spatula ile hızlıca daire şeklinde karıştırın ve baharat karışımını içine dökün.
• Karışımı 2-3 dakika karıştırarak demlenmiş çayı ekleyin ve devam edin.

kısık ateşte sürekli karıştırarak 3-5 dakika daha pişirin.

• Isıyı kapatın ve masala yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın, ardından süzün ve içeceği sıcak olarak için. Şeker veya bal ile tatlandırılabilir.

Kakule esansiyel yağı

Esansiyel kakule yağı yatıştırıcı ve antiseptik olarak kullanılır. Rahatlatıcı banyolar, ev kozmetikleri, inhale öksürük solüsyonları ve gargaralar hazırlamak için kullanılır.

Ayrıca yağ aromaterapi seanslarında, dermatolojik hastalıkların harici tedavisi için kullanılır ve mide ekşimesi için ağızdan alınır. Ortalama fiyat 10 ml başına 290 ruble.

Kontrendikasyonlar

Kakule yemek ve içeride tıbbi amaçlar için kullanmak aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• gastrointestinal sistemin ülseratif aşındırıcı hastalıkları;
• huzursuz bağırsak sendromu;
• sık ishal;
• akut hipertansiyon şekli.

Hamile ve emzikli kadınlar, kakuleyi çok dikkatli bir şekilde ve yemeğin hazırlanması sırasında baharat eklenmesi şartıyla minimum miktarlarda yemelidir. Çocuğa zarar vermemek için kakulenin saf haliyle ve tıbbi amaçlarla kullanılması önerilmez.

nereden satın alabilirim

Öğütülmüş kakule genellikle düşük kaliteli meyveler kullanılarak veya öğütülmüş zencefil ve diğer baharatlı, ucuz baharatlarla karıştırılarak taklit edilir. Bu nedenle, baharatı bakla halinde satın almak ve kendiniz öğütmek en iyisidir. Bu yüzden sahte olma şansı minimum olacaktır.

Kakule en pahalı baharatlardan biridir. Oryantal baharatların ve organik gıdaların satışı konusunda uzmanlaşmış marketlerde veya çevrimiçi mağazalardan bakla şeklinde satın alabilirsiniz. Zemin formunda, çoğu büyük süpermarkette satılmaktadır.

Baharatı sıkıca kapalı bir kapta kuru bir yerde saklayın. Hava veya nem erişimi ile kakulenin tadı ve aromatik nitelikleri azalır.

1. Kakule tıbbi özelliklere sahiptir, yemek pişirmede, geleneksel tıpta, kozmetolojide ve aromaterapide kullanılır.
2. Kakule ile günde bir defadan fazla çay ve kahve içmeyin.
3. Kakule tentürü tedavisini kötüye kullanmayın. Azaltılmış libido ve iktidarsızlık ile bir doktora danışın.
4. Kakule ile kilo verme sürecinde bitki-süt diyetine sadık kalın.