Birçoğumuz için Napolyon en sevdiğimiz tatlıdır. Pastanın tüm hayranlarına çikolata "Napolyon" un nasıl yapıldığını anlatmak istiyoruz. Kesinlikle tüm çikolata lezzetlerini sevenlere hitap edecek.

Çikolata Napolyon Malzemeler

Çikolata "Napolyon", bu muhteşem tatlıyı hazırlamak için birçok seçenekten biridir. Harika lezzetler için birçok tarif var. Yazımızda bunlardan en iyilerini getirmek istiyoruz. Napolyon çikolatalı kek tarifi klasik olandan çok farklı değil, bu yüzden eğer yapmakta iyiyseniz, biraz değiştirmeniz zor olmayacaktır. Sonuç olarak, en sevdiğiniz tatlıyı yeni bir tatla elde edeceksiniz.

Yani, çikolatalı tereyağı yapmak için ihtiyacımız var:

1. Tereyağı - 210 gr.
2. Un - 100 gr.
3. Bitter çikolata - 100 gr.

Kek için:

1. Çikolatalı tereyağı - 410 gr.
2. Yarım kilo un.
3. Bir yumurta.
4. Kakao - 35 gr.
5. Bir tutam tuz.
6. Su (mutlaka soğuk) - 290 gr.
7. Limon suyu - bir yemek kaşığı.

Tereyağı kreması için:

1. Bir bardak şeker.
2. Bir bardak süt.
3. Yüz gram bitter çikolata.
4. Bir yumurta.
5. yemek kaşığı nişasta.
6. Vanilya şekeri - 10 gr.

dekor için:

1. Ceviz - 70 gr.
2. Kesilmiş kekler.

Çikolata "Napolyon": hamur tarifi

İlk önce pişirmeniz gerekiyor Bunu yapmak için çikolatayı bir su banyosunda ısıtın ve üzerine yumuşak tereyağı (tereyağı) ekleyin. Malzemeleri karıştırıp elenmiş unu ekliyoruz, ardından kütleyi pürüzsüz homojen bir duruma gelene kadar yoğuruyoruz. Elde edilen kütleyi bir kaseye koyup sarılmak film veya bir kapakla örtüyoruz ve ardından tamamen katılaşması için bir saat dondurucuya gönderiyoruz.

Ve şimdi testin hazırlanmasına geçebilirsiniz. Bunu yapmak için, unu iki parçaya bölerek eleyin. Serpme için yüz gram ayrı bir kaba dökülmelidir. Ardından kakao ve unu karıştırın. Bir bardakta yumurtayı soğuk suyla karıştırın ve çözeltiyi unun içine dökün, limon suyu ve tuz ekleyin. Yüz gram daha su (sadece soğuk) ekleyin ve hamuru çabucak yoğurun. Sonra top haline getiriyoruz, bir havluyla örtüyoruz ve yirmi dakika bekletin.

Daha sonra hamuru tercihen dikdörtgen bir şekil vermek için bir tabaka halinde açıyoruz. Kenarları ortadan daha ince yapmak daha iyidir. Keki üzerine un serpin, bir havluyla örtün ve on dakika demlenmesine izin verin.

Dondurulmuş çikolata kütlesini dondurucudan çıkarıp bıçakla kesiyoruz. Ardından, talaşları hamur üzerine eşit bir tabaka halinde yayın, kenarlardan iki santimetre geri çekin ve kütleyi pastaya bastırın. Hamuru kısa kenarlarından sarın ve sıkıştırın. Yağ içeride olmalıdır. Hamuru tekrar bir havluyla örtün ve 10 dakika daha dinlenmeye bırakın. Sonra tekrar kısa kenarlar boyunca tabakayı ortaya çeviririz (uzunluğun ¼'ü kadar). Sonuç, dört katmanlı bir çubuktur. Bir havluya sarıyoruz ve 20 dakika buzdolabına koyuyoruz.

Zaman geçtikten sonra, hamuru çıkarır ve bir santimetreden daha kalın olmayan bir tabakaya yavaşça yuvarlarız. Yine kütleyi dört kez katlama işlemini tekrarlıyoruz, ardından hamuru yirmi dakika daha buzdolabına koyuyoruz.

Sonra tüm prosedürü iki kez daha yapıyoruz. Bitmiş hamuru eşit parçalara bölün. Altı tane olmalı. Her birini çok ince yuvarlarız ve yuvarlak bir kek keserek parşömene aktarırız. Süslemeler daha sonra pastayı süslemek için kullanıldığı için kağıttan çıkarılmamalıdır. Boşlukları on dakika boyunca 200 derecede pişiriyoruz. Sonuç olarak, altı kek almalıyız.

muhallebi pişirme

Muhallebi ile çikolata "Napolyon" hazırladığımız için, bu kremayı da hazırlamalıyız. Bunu yapmak için, yumurtayı vanilya ve şekerle beyaza kadar öğütün, nişasta ve süt ekleyin. Elde edilen karışımı düşük ateşte kaynatın. Ardından tabakları ocaktan alıp kırılan çikolata parçalarını kremanın içine koyuyoruz. Çikolata eriyene ve krema homojen hale gelene kadar kütleyi karıştırın. Karışımın üzerini streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın.

Yumuşak tereyağını mikserle çırpın, soğuk çikolatalı krema ekleyin. Napolyon kekini (çikolata) güzelce süslemek için ceviz ve kekleri bir karıştırıcıda öğütün. Tarçın seviyorsanız biraz da ekleyebilirsiniz.

Pastanın montajı

Artık tüm malzemelerimiz hazır olduğuna göre, "Napolyon" çikolatasını topluyoruz. Kekleri krema ile yağlayın ve üst üste koyun. Biraz bastırılmaları gerekiyor. Ayrıca kenarlarını ve üstünü krema ile yağlayıp kırıntıları serpiyoruz. Böylece çikolatamız "Napolyon" hazır (fotoğraflar makalede verilmiştir). Kekleri krema ile iyice doyurmak için gece boyunca buzdolabına koyabilirsiniz.

Yoğunlaştırılmış sütlü Napolyon: malzemeler

Çikolata "Napolyon" yapmak için başka bir seçenek sunuyoruz.

Krema Malzemeler:

1. Yoğunlaştırılmış süt - 390 gr.
2. Krem (kesinlikle yağ, en az %35) - 400 ml.
3. İki yemek kaşığı şeker.
4. Yumurta sarısı - 4 adet.
5. Çikolata (siyah acı) - 120 gr.
6. Su - 70 ml.
7. Bir yemek kaşığı konyak veya likör.

Kek için:

1. Yağ içeriği en az% 25 - 200 g olan ekşi krema.
2. Tereyağı - 220 gr.
3. Un - 390 gr.
4. Bir yumurta.
5. ½ çay kaşığı soda.
6. Bir tutam tuz.
7. ½ çay kaşığı limon suyu.
8. yemek kaşığı kakao tozu.

Tarif "Napolyon"

Çikolata "Napolyon" (makalede fotoğraflı bir tarif verilmiştir) klasik versiyondan daha karmaşık değildir.

Soğutulmuş tereyağı ince doğranmış olmalı, kakao tozu, ekşi krema ekleyin. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bundan sonra, limon suyu ile söndürülmüş un, yumurta, tuz, soda eklemek gerekir. Daha sonra hamuru yoğurun ve 18 eşit parçaya bölün. Hepsini bir saat buzdolabına gönderiyoruz.

Bu arada kremasını yapalım. Yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün. Bu tarifte proteine ​​hiç ihtiyacımız yok, bu yüzden farklı bir yemek hazırlamak için kullanılabilirler. Sarıları suyla birleştirin ve pürüzsüz olana kadar iyice çırpın. Kütleye yoğunlaştırılmış süt ekleyin ve kabı sobanın üzerine koyun. Karışımı koyulaşana kadar en düşük ateşte pişirin. Kremayı pişirmek normal muhallebiden biraz daha uzun sürer. Yüzeydeki ilk kabarcıkları görür görmez bulaşıklar ocaktan alınmalıdır.

Şimdi kremaya çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar çırpma teli ile karıştırın. Ardından, havadar bir kıvam elde edilene kadar bitmiş kütleyi bir karıştırıcı ile çırpın. Krema biraz soğuyunca biraz daha soğuması için buzdolabına gönderiyoruz.

Bu arada kek yapmaya başlayabiliriz. Parşömen üzerine bir parça açıyoruz ve çatalla birkaç delik açıyoruz. Her pastayı 200 derecede yaklaşık altı ila yedi dakika pişiriyoruz. Tüm kekleri yavaş yavaş hazırladıktan sonra pastayı birleştirmeye başlayabilirsiniz.

Kremayı buzdolabından çıkarıyoruz. Ayrı bir kapta soğuk kremayı iki yemek kaşığı şekerle tepecikler oluşana kadar çırpın. Kremalı kütleye birkaç yemek kaşığı krema ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Daha sonra kalan kremayı rendeleyip malzemeleri tekrar karıştırıyoruz. Ayrıca likör eklemeniz gerekir. Bu krema, biraz erimiş dondurmayı andıran çok hassas bir tada sahiptir.

Her pastayı kremsi bir kütle ile dikkatlice kaplıyoruz. Ayrıca bitmiş ürünün yan yüzeyine de krem ​​uyguluyoruz. Çikolata "Napolyon" u buzdolabına gönderiyoruz.

"Napolyon" için çikolatalı krema

En sevdiğiniz "Napolyon" için keklerin klasik versiyonunu tercih ederseniz, çikolatalı krema kullanarak sıra dışı notlar ekleyebilirsiniz.

Hazırlamak için ihtiyacımız var:

1. Beş sarısı.
2. 2.5 su bardağı un.
3. Tereyağı - 370 gr.
4. Vanilin - 1 gr.
5. Bir bardak şeker.
6. Bitter çikolata - 160 gr.
7. Süt - 540 gr.

İlk olarak, krema için süt tabanını hazırlayın. Bunun için tencereye un ve biraz süt ekleyin ve topak kalmayacak şekilde çırpma teli ile karıştırın. Sonra sarıları ve şekeri ve vanilyayı sütün geri kalanıyla tanıştırıyoruz. Kütleyi iyice karıştırın ve kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirin. İşte temel ve hazır.

Tereyağını kabarık olana kadar çırpın. İşlemi durdurmadan eritilmiş çikolatayı ekleyin. Sonuç olarak, bir çikolata-tereyağı karışımı elde ederiz. Sütlü mayayı ayrı parçalar halinde içine katıyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Kremin hazırlandığı tüm bileşenlerin yaklaşık olarak aynı sıcaklıkta (tercihen oda sıcaklığında) olması çok önemlidir. Böylece Napolyon için çikolatalı krema hazır.

Son söz yerine

Tariflerimizin ev hanımlarına faydalı olmasını dileriz. Belki de herkes yeni lezzet tadından hoşlanmayacaktır, ancak yine de böyle bir "Napolyon" tüm çikolata severler için denemeye değer. Tatlıyı kesinlikle takdir edecekler.

1. Tereyağını dondurucuda 5-10 dakika soğutun, kaba bir rende üzerine rendeleyin ve geniş bir kapta 200-250 gr un ile karıştırın. Tereyağını unla elinizle kırıntılara sürün veya bir bıçakla doğrayın.
2. Küçük bir kaseye çiğ yumurtaları kırın, sarısını, tuzu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar bir çırpma teli ile çırpın. Yumurta karışımını 250 ml'lik bir bardağa dökün, bir bardak soğuk su ekleyin, sirkeyi dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
3. Yumurta sıvısını un kırıntılarına dökün ve çok yumuşak bir hamur yoğurun. Masada kalan unu bir elek ile eleyin ve üzerine bir top yumuşak hamur koyun. Elastik ve yapışkan olmayan bir hamur yoğurun (un tamamen emilene kadar yaklaşık 5 dakika elinizle yoğurun).
4. Bitmiş hamuru 8-10 eşit parçaya bölün, top haline getirin ve her birini streç film ile sarın, en az 2 saat (tercihen 6-8 saat) buzdolabında bekletin. Hamuru buzdolabından çıkarın ve her parçayı unlu bir yüzeyde ince bir daire şeklinde açın.
5. Çikolatalı krema için süt tabanını hazırlayın. Sarıları proteinlerden ayırın ve bir kaseye koyun, şeker ekleyin ve 2 dakika yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Elde edilen kütleye un dökün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun. Toplam sütün yaklaşık 1/4'ünü dökün ve karıştırın.
6. Kalan sütü bir tencereye dökün ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra ocaktan alın ve kaynar sütü sarısı kremasına ince bir akışla dökün (aynı zamanda bir çırpma teli veya kaşıkla çok hızlı ve sürekli karıştırılmalıdır). Kremayı tekrar ateşe koyun, vanilyayı ekleyin ve sürekli karıştırarak kısık ateşte hafifçe koyulaşana kadar kaynatın.
7. Tencereyi ocaktan alın, bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. Bu arada hamuru buzdolabından çıkarın, masanın üzerine un serpin ve fırın tepsisine parşömen kağıdı serin. Kağıda yaklaşık 30 cm çapında bir daire çizin, fırını 220C'ye ısıtın.
8. Bir parça hamur, unlu bir yüzeyde ince yuvarlak bir tabaka halinde (yaklaşık 30 cm çapında) açın, bir fırın tepsisine aktarın ve hamurun şekli çizilen dairenin şekline uyması için fazla kenarlarını kesin. Hamuru çatalla birkaç yerinden delin ve önceden ısıtılmış fırına gönderin.
9. Napolyon kekini çikolatalı krema ile altın kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Bu arada, hamurun bir sonraki kısmını açın. Fırın tepsisini çıkarın, pastayı bir tel rafa veya tabağa aktarın ve soğumaya bırakın. Yuvarlanan hamuru bir fırın tepsisine aktarın, kesin, çatalla delin ve kızarana kadar fırına gönderin.
10. Bitmiş pastayı serpmek için hamur parçaları yararlıdır. Diğer tüm kekleri bu şekilde pişirin ve bir tabağa koyun, süsleri bir fırın tepsisine koyun ve 5-7 dakika altın kahverengi olana kadar pişirin. Hamurdaki artıkları bir oklava ile veya bir mutfak robotu kullanarak kırıntı haline getirin. Hem kekleri hem de kırıntıları tamamen soğutun.
11. Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin. 20 dakika sonra çikolatayı bir bıçakla ince ince doğrayın, küçük bir kaseye koyun ve bir su banyosuna koyun. Karıştırın, çikolatayı çözünmesini tamamlayın ve su banyosundan çıkarın, ara sıra karıştırarak oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
12. Tereyağını mikserle yüksek devirde köpürene kadar (2-3 dakika) çırpın. Sürekli çırparak eritilmiş çikolatayı dökün ve renk ve kıvama gelinceye kadar çırpın. Çikolatalı kremayı çırpmayı bırakmadan, soğuyan muhallebiyi her kaşıktan sonra iyice çırparak bir kaşık içine ekleyin.
13. Her pastanın yüzeyini (biri hariç - üstteki) çikolatalı krema ile eşit şekilde yağlayın ve üst üste koyun. İstenirse, keklerin arasına taze veya taştan soyulmuş konserve kirazlar da koyabilirsiniz, çikolatanın tadını mükemmel bir şekilde vurgulayacak ve pastayı daha da orijinal hale getirecektir. Napolyon'u süslemek için tüm kremanın yaklaşık 1/4-1/5'ini bırakın. Pastayı bir kesme tahtası ile örtün, yaklaşık 0,5-1 kg yük koyun ve bir saat soğutun.
14. Pastayı çıkarın, ağırlığı kesme tahtasından alın, kalan krema ile pastanın kenarlarını ve yüzeyini eşit şekilde yağlayın, tüm pastayı süslemelerden doğranmış kırıntılarla serpin ve en az 4 saat buzdolabında bekletin.
15. Çikolata kremalı Napolyon, buzdolabında bir gece (8-10 saat) demlenmesine izin verirseniz daha lezzetli olacaktır. Bitmiş pastayı buzdolabından çıkarın, porsiyonlara bölün ve servis yapın. Mutlu çay!

Çikolatalı Muhallebi Napolyon Kek, sevgili Napolyon'un daha zarif bir versiyonudur. Çikolata ve kakao, tatlılara her zaman daha sofistike bir tat katar. Son zamanlarda çikolatalı napolyona dut katmanları eklemeye çalıştım ve bu onun eksikliğiydi. Ahududu, kiraz, kuş üzümü - önemli değil, en sevdiğiniz aromayı seçin.

Pastayı kesmeyi ve yumuşak tabakaları kesen bir bıçak hissi seviyorum. Balonlu naylonu patlatmak gibi, öyle bir şey yok gibi ama birçok insanı yakalıyor.

Bu tarife göre, 16-18 kek için ve 1,5 kg ağırlığında Napolyon elde edilir.

Video hazırlığını buradan izleyin:

Ø 17 cm kekler için:

• Ekşi krema - 115 gr (0,5 yemek kaşığı)
• Tereyağı %82 - 150 gr
• Yumurtalar - 2 adet.
• Kakao - 2 yemek kaşığı
• soda - 1/2 çay kaşığı
• Tuz - bir bıçağın ucunda
• Un - 360 g + 40 g haddeleme için (3 + 0,5 yemek kaşığı)

çikolatalı krema için

• Süt - 900 ml.
• Yumurta sarısı - 3 adet.
• Şeker - 170 gr
• Un - 3 yemek kaşığı
• Kakao - 30 gr (5 yemek kaşığı)
• Sütlü çikolata - 80 gr
• Tereyağı - 50 gr
• Vanilya şekeri - 10 gr

Frenk üzümü tabakası için

• Frenk üzümü meyveleri - 150 gr
• Şeker - 75 gr
• Patates nişastası - 0,5 çay kaşığı

Napolyon için hamur pişirme

Napolyon'u hazırlamak için ürün kaliteli ve çok soğuk olduğu sürece tereyağı veya margarin kullanabilirsiniz. Fotoğrafta keki hazırlamak için gerekli olan tüm malzemeler var.

Napolyon için ekşi krema üzerinde puf böreği pişireceğiz.

Başlamak için 360 g unu soda ve kakao ile birleştirin. Kuru malzemeleri bir çırpma teli ile karıştırın veya eleyin.

Tereyağı doğranmış olmalı, aynı zamanda unla birleştirilmeli, elinizle yoğurmaya devam ederek hamuru kırıntılara dönüştürün.

Elde edilen kırıntıya yumurta ve ekşi krema ekleyin ve hamuru yoğurun.

Böylece hamur ortaya çıkacaktır. Yapışkan ama çalışmak için esnek.

Bir ölçek kullanarak, elde edilen hamuru, her biri yaklaşık 60 g ağırlığındaki toplara bölün. Her bir toptan 19 cm çapında bir pastayı açıp kesmek mümkün olacak, ancak piştikten sonra pasta 1,5 cm azalacak ve yaklaşık 17 cm olacak.

Toplamda 14-15 adet bitmiş top olacak ve kalan kekler artıklardan çıkacaktır.

Napolyon için hamur parçalarını hafifçe un serpin ve bir saat buzdolabına koyun.

Her parçayı ince bir tabaka halinde açın. Gerekirse oklavanın tozunu almak veya yağlamak için fazladan un ekleyin.

Hamuru parşömen üzerine yuvarlamak benim için uygun. Parşömen üzerinde çok ince kekler çıkıyor. Bir kalıp ve bıçak kullanarak kekleri kesin, süslemeleri yanlara doğru kesin.

Her pastayı yüzeyinde bir çatalla delin, daha sonra hava bu deliklerden çıkacağından, pişirmeden sonra bile kek çıkacaktır.

Her pastayı 190°C'de yaklaşık 13 dakika pişirin. Kekleri doğrudan haddeleme için kullanılan parşömen üzerinde pişirin. 19 cm çapında iki keki aynı anda pişirmeyi başardım Kekler pişerken sonraki ikisini açmayı başardım.

Bitmiş kek kırılgan hale gelmeli, içinde esneklik kalmamalıdır. Kekleri çıkardığınızda, pastayı geniş bir tahta spatula ile dikkatlice alın, hazır olduğunu göreceksiniz, kolayca uzaklaşmalı, sarkmamalı, hafif ve eşit olmalıdır.

Pastayı serpmek için kırıntıları hazırlamak için en eşit olmayan iki keki ve arta kalanları kullanın.

Pişirme işlemi sırasında bazı keklerin düzensiz veya hatta kırık olduğu ortaya çıkarsa, bu sizi uyarmamalıdır, montaj ve emprenye işleminden sonra bu fark edilmeyecektir.

Çikolatalı muhallebi yapmak

Unu kakao ile eleyin, normal ve vanilya şekeri ile birleştirin. Sarıları süt ve kuru malzemelerle birleştirin, her şeyi küçük bir ateşe gönderin.

Bir çırpma teli ile sürekli karıştırarak kremayı demleyin. Karışım homojen hale gelmeli, şeker erimelidir. Kremayı neredeyse kaynatın, ancak kaynatmayın. Bu zamana kadar, krem ​​belirgin şekilde daha kalın hale gelecektir. Ocağı kapatın, tereyağı ve çikolata parçalarını ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kremayı hazırlamak 15-20 dakika sürecektir.

Kek için dut tabakası

Ben donmuş muz kullandım. Çilekleri çözdürün, şekerle birleştirin ve 10 dakika kaynattıktan sonra orta ateşte pişirin. Ocağı kapatın, nişastayı ekleyin ve karıştırın. Meyveler bir blender ile hafifçe püre haline getirilebilir veya bu şekilde bırakabilirsiniz.

Napolyon Meclisi

Napolyon keki hazırlarken kremayı özellikle kenarlarında fazla bırakmayın. Bir pastaya en az 5 yemek kaşığı uygulanmalıdır, Napolyon için pastalar çok krema gerektirir.

İlk olarak çikolatalı tereyağının hazırlanışına başlıyoruz.
100 gr bitter çikolatayı bir su banyosunda eritin, oda sıcaklığında 200 gr tereyağı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Kütleyi kapaklı (kap) temiz bir kaba dökün ve tamamen katılaşana kadar buzdolabına koyun (gece boyunca bıraktım)

Hamur:
- 300 gr çikolatalı tereyağı
- 400 gr un
- 30 gr kakao tozu
- ~250 ml buzlu su
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- bir tutam tuz
Yumurtayı limon suyu, tuz ve buzlu su ile karıştırın. Unu kakao tozu ile birlikte eleyin, ortasını açın, yumurta karışımını dökün ve hızlıca homojen bir hamur yoğurun. Hamuru tamamen elastik olana kadar elinizle yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, bir havluyla örtün ve 20 dakika bekletin. Sonra bir tabaka halinde açın (kenarlar ortadan daha ince olmalıdır), un serpin, tekrar örtün ve 10 dakika masanın üzerinde bırakın.

Çikolatalı tereyağını çıkarın ve rendeleyin. Hamur kağıdına yatırın

uzun kenarlarından kenarlara 1.5-2 cm bırakın ve kısa kenarlarını tereyağın üzerine sarın ve birbirine sabitleyin. Ortaya çıkan dikdörtgenin açık taraflarını sıkıştırın ve 10 dakika daha bir havlu altında masanın üzerinde bırakın. Dikdörtgeni görsel olarak 4 dikey şeride bölün, hamuru kenarlardan “kıvrımlar” boyunca ortaya katlayın (fotoğrafa bakın) ve tekrar ikiye katlayın. Buzdolabında 20 dakika boyunca çıkardığımız 4 kat halinde bir boşluk ortaya çıktı. Hamuru un serpilmiş zeminde 1 cm kalınlığında açın ve katlama işlemini dörde tekrar edip buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Aynı işlemi (açma - katlama - soğutma) 2 kez daha tekrarlayın, her seferinde 20 dakika soğutun.

Sıcak hamuru 7-8 eşit parçaya bölün, her birini ince bir tabaka halinde yuvarlayın ve istediğiniz şekilde kesin.Çatal ile birkaç kez delin.

200 * önceden ısıtılmış bir fırında kek pişirin

Krem!:
-600 ml süt (kremanın yarısını aldım),
-1 sarısı,
- vanilya, tatmak,
-250 gr şeker,
-100g hatta çikolata,
-1.5 yemek kaşığı nişasta.
-100 gr tereyağı.
Kremayı (veya sütün yarısından fazlasını) bir tencereye dökün, şeker ve vanilyayı ekleyin, orta ateşte koyun, kalan sütte sarısı ve nişastayı eritin, bu kütleyi ısıtılmış kremaya dökün, koyulaşana kadar karıştırın. sürekli Kalınlaşan kütleyi ocaktan alın, çikolata ekleyin

Eritin, sonra tereyağını da eritin, biraz soğutun ve mikserle çırpın.

Birçoğu merak ediyor Çikolata kremalı bir Napolyon keki nasıl yapılır. Bu lezzetli keki defalarca yaptım ve en çok bunu beğendim. çikolatalı kremalı kek Tarifi tarif kutuma ekliyorum!

İçindekiler:

Margarin - 200 gram;

Kefir - 1 su bardağı (200 mi);

Yumurta - 1 adet;

Soda - 1 çay kaşığı (sirke ile söndürmeniz gerekir);

Tuz - bir tutam;

Şeker - 50 gram;

Buğday unu - ne kadar hamur alacak.

KEK İÇİN ÇİKOLATALI KREM

Krema için:

Süt - 1 litre;

Tereyağı - 150 gram;

Şeker - 400 gram;

Yumurta - 1 adet;

Kakao - 50 gram;

Un - 3-5 yemek kaşığı.

ÇİKOLATALI KREMLİ NAPOLEON: TARİF

Pişirme metodu:

Margarin eritilmeli, kefir ile karıştırılmalıdır.

Şekerli çırpılmış bir yumurta, bir tutam tuz ekleyin, sodayı sirke ile söndürün ve elde edilen kütleye ekleyin.

Tatlı bir kek için unu eleyin, hamurun aldığı kadar ekleyin. Elastik olmalı, elinize yapışmamalıdır. İyice karıştırın. 12-15 küçük toplara bölün. 30-40 dakika buzdolabına koyun.

Her bir topu un serpilmiş bir tahta üzerinde çok ince bir şekilde açın. Eşit olarak kesin, bu, üstüne istenen boyutta bir tabak yerleştirerek yapılabilir.

Kekleri un serpilmiş bir fırın tepsisine 180-190 derecede altın kahverengi olana kadar pişirin. 15 kekim var! Sana söylediğim buydu. napolyon keki nasıl yapılırşimdi sana nasıl yapacağını söyleyeceğim çikolatalı kremalı kek.

Kakaolu muhallebiden çikolatalı krema hazırlayacağız:

Isınmak için ocağa bir litre süt koyun.

300 gram şeker ekleyin, karıştırın.

Yumurtayı kalan 100 gram şekerle çırpın. Süt ısındığında, çırpılmış bir yumurtayı ince bir akıntıya dökün. İyice karıştırmayı asla bırakmayız.

Süt sıcakken kakaoyu ekleyin ve topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın. Kremin hazırlanması sırasında plakanın sıcaklığı minimum olmalıdır. Unu ekleyip sürekli karıştırın. Krema koyulaşana kadar biraz daha pişirin. Hazır çikolatalı kremalı kek Ateşten alın, biraz soğumaya bırakın, tereyağı ekleyin ve iyice karıştırın.