25 ila 51 hacim gücünde alkollü içecek. yemeklerden önce aperatif olarak kullanılır. Anason tentürü, anason tohumlarının votka ile demlenmesiyle yapılır. Yaşlanma sürecinde, anason içeceğe esansiyel yağlarını verir. Bu içecek, 16-17 yüzyıllarda Rusya ve Avrupa'nın modern topraklarında ortaya çıktı. Uzak Doğu'dan gelen baharat kervanlarıyla birlikte. Eşsiz aroması nedeniyle fırıncılıkta ve tabii ki votka üretiminde kullanılmıştır.

Arak

ingilizce arak veya arak
ANCAK 30 ila 60 hacim gücünde alkollü içecek. Doğu, Orta Asya, Avrupa, Hindistan, Sri Lanka ve Java adalarında yaygındır. Arak'ın yaratılmasının ön şartı, üzüm işleme ürünlerinin faydalı kullanımına duyulan ihtiyaçtı. Artık yöreye göre pirinç, üzüm, incir, hurma, pekmez, erik ve diğer meyvelerden arak yapılır.

armagnak

fr. aygue ardente- hayat suyu
55-65 hacme sahip alkollü içki. tat ve görünüm açısından konyaka çok yakındır. Fransa'nın güneydoğu kesiminde Gascony eyaletinde üretilmektedir. Köken olarak, Armagnac konyaktan neredeyse 100 yıl daha yaşlıdır. İlk olarak 15. yüzyılda bahsedildi. Armagnac üretimi, konyak üretim teknolojisine çok benzer. Tek fark damıtma işlemindedir.

balsam

Yunan balsamon- çare
40-45 vol gücünde alkollü içecek. (bazıları 65 hacme kadar), şifalı otlar ile aşılanmış, yalnızca terapötik ve profilaktik amaçlar için kullanılır. Geleneksel olarak balzam, çeşitli otlar, kökler ve meyveler nedeniyle kahverengi bir renge sahiptir.

Benediktin

fr. Benediktin- mübarek
Ve likör sınıfına ait, 40-45 hacim gücünde, yerel üretimden yaklaşık 27 çeşit bitki, bal ve konyak koleksiyonuna dayanan alkollü bir içecek. Bu içecek ilk kez 1510'da Fransa'da Fecamp Manastırı'ndaki St. Benedict manastırında ortaya çıktı. Oluşturulan içeceğin bileşimi yaklaşık 75 çeşit bitki içeriyordu. Ancak, Benediktin'in orijinal tarifi kayboldu. İçecek, 1863'te bir miktar iyileştirme ile yeniden canlandırıldı.

Brendi

Kelimelere dökmek zor Brendi"Belirli bir içecek, daha çok onun üretim biçimidir. Brendinin konsantre bir şarap olduğunu söyleyebiliriz. Başlangıçta, içmeden önce suyla seyreltilmesi gerekiyordu, ancak içeceğin o kadar iyi olduğu ortaya çıktı ki zamanla şarapların damıtılmasından bağımsız bir ürün haline geldi.

Burbon

ingilizce bizim bonomuzda
Orijinal Amerikan alkollü içeceği, viski türlerinden biridir, ancak mısırdan yapılır. İçeceğin gücü 40-45 hacimdir, ancak çoğu zaman içeceğin 43 hacmi vardır. İlk kez bu içecek 18. yüzyılın sonlarında - 19. yüzyılın başlarında ortaya çıktı. Paris, Kentucky'nin küçük kasabasında. İçeceğin adı, kurucu şehrin bulunduğu Bourbon eyaletinin isimsiz semtine verildi. İç Savaş sırasında, burbon askerlere, yaraları yıkamak için bir antiseptik olarak hatasız olarak verildi.

Vermut

Almanca wermut- pelin
15 ila 20 hacim gücünde baharatlar, baharatlar ve şifalı otlar ile tatlandırılmış alkollü içki. Güçlendirilmiş şaraplar sınıfına aittir. Vermut yapımının tarifi ilk kez 10-9. yüzyıl kaynaklarında geçmektedir. Hipokrat'ın eserlerinde M.Ö. İlk seri üretim, 1786'da Torino'da şarap üreticisi Antonio Benedett Capran tarafından başladı. O zamanlar, içeceğin temeli olarak sadece beyaz şaraplar kullanılıyordu, şimdi herhangi biri kullanılıyor.

Şarap

en. şarap
Üzüm veya diğer meyve sularının doğal fermantasyonundan elde edilen alkollü bir içecek. Fermantasyondan sonra şarabın gücü 9-16 vol. Güçlendirilmiş şarapların imalatında, şarabın alkolle istenilen oranda seyreltilmesiyle yüksek mukavemet elde edilir. Şarap en eski içecektir. Antik Yunan, Antik Roma ve Pers mitolojisinin destanlarına yansıyan içeceğin ilk ortaya çıkışına dair birçok efsane var.

Viski

Kelt. uisge baugh- hayat suyu
Buğday, arpa ve çavdarın malt tanelerinin damıtılmasıyla elde edilen güçlü bir alkollü içecek (40-60 hacim). İçeceğin tam menşe yerini belirlemek mümkün değildir. Anlaşmazlık iki ülke arasında - İrlanda ve İskoçya. Ancak, ilk sözler 1494 tarihli İskoç belgelerinde korunmuştur. Bunlar, içeceği ilk üreten keşişlerin kayıtlarıdır. Kuruluşundan 17. yüzyıla kadar. Viski hemen hemen her çiftçi tarafından ulusal olarak üretildi ve nüfus için yeterli ekmek üretimini tehlikeye attı.

Vişne Likörü

İng. Vişne Likörü
Eklenmiş şekerli üzüm brendi bazlı kiraz meyveleri ve yaprakları ile demlenmiş alkollü bir içecek. İçeceğin gücü 25-30 hacimdir. Kiraz likörü, İngiltere'de Kent kasabasından Thomas Grant tarafından icat edildi. Likör, bir çeşit siyah kirazdan yapılmıştır - morel. Ancak, hemen hemen tüm çeşitleri artık kullanılmaktadır. İngiltere'nin yanı sıra Almanya, Fransa ve İsviçre'de de kiraz likörü üretilmektedir.

Durgun su

Sıvı, küçük hacimlerde, kokusuz ve tatsız, normal çevre koşullarında renksiz. Çözünmüş mineral tuzları ve çeşitli kimyasal elementler içerir. İnsan vücudunun gelişiminde ve yaşamında hayati bir işlevi vardır. Durgun su, tüm biyokimyasal süreçlerin gerçekleşmesi sayesinde evrensel bir çözücü görevi görür.

Karbonatlı su

Karbondioksit (CO2) ile zenginleştirilmiş, raf ömrünü uzatmak için tatlandırılmış ve tatlandırılmış doğal mineralli veya karbonatsız içme suyudur. Karbon sayesinde karbonatlı su olası mikroplardan arındırılır. Suyun karbondioksit ile doldurulması özel endüstriyel ekipmanlarda gerçekleştirilir. Karbondioksitle doygunluk derecesine göre üç çeşit karbonatlı su vardır.

Votka

Renksiz ve karakteristik bir alkollü kokuya sahip alkollü bir içecek. Dünyada en çok kullanılan içkidir. Çoğu ülkede, votka kokteyl oluşturmak için nötr bir alkol olarak kullanılır; Slav ülkelerinde ve eski Sovyetler Birliği ülkelerinde bağımsız bir içecek olarak kullanılır. Farklı ülkelerdeki kale, 32 ila 56 cilt arasında değişebilir., Hepsi votka üretimini düzenleyen devlet belgelerine bağlıdır.

sıcak şarap

Almanca Gluhender Wein- sıcak, alevli şarap
Bu, şeker ve baharatlarla 70-80°C'ye ısıtılmış kırmızı şaraba dayalı çok lezzetli alkollü sıcak bir içecektir. Geleneksel olarak İsviçre, Almanya, Avusturya ve Çek Cumhuriyeti'nde toplu Noel kutlamalarında tüketilir.

yumurta likörü

ingilizce hog kupa- doğramak
Çiğ tavuk yumurtası ve şeker bazlı alkolsüz içecek. Tatlılar sınıfına aittir. Eggnog'un ortaya çıktığı farklı ülkelerden birkaç efsane var. Almanya'da yumurta likörü şekerlemeci Manfred Keukenbauer'e atfedilir. Polonya'da, Mogelev kentindeki sinagogdaki koro şarkıcısına, sesini kaybeden Gogel, çalkalanmış bir çiğ yumurta içmeyi tavsiye etti. Daha sonra, ana bileşenlere çeşitli bileşenler eklendi ve içeceğin giderek daha fazla yeni varyasyonu oluşturuldu.

büyükbaba

ital. büyükbaba- üzüm posası
Üzüm prinasının damıtılmasıyla elde edilen alkollü içki. Brendi sınıfına aittir ve 40-50 hacim gücündedir. 1997 tarihli uluslararası bir kararname uyarınca, yalnızca İtalyan topraklarında ve İtalyan hammaddelerinden üretilen içeceklere grappa denilebilir. Ayrıca, bu kararname, içeceğin kalitesini ve üretim standartlarını kesinlikle düzenler.

grog

ingilizce grog
Şeker, limon veya limon suyu ilavesiyle sıcak su ile seyreltilmiş rom veya konyak bazlı alkollü bir içecek ve ayrıca baharatlar: tarçın, vanilin, kişniş, hindistan cevizi ve diğerleri. Grog gerçek bir deniz içeceğidir. İlk olarak 18. yüzyılda kullanılmıştır. Amiral Edward Vernon'un denizcilerin aşırı hevesi nedeniyle romu suyla seyreltme emrinden sonra.

Cin

ANCAK Hollanda menşeli bir İngiliz alkollü içkisi. Cin üretimi 17. yüzyılın ortalarında başladı. Hollanda'da ve "Şanlı Devrim"den sonra İngiltere'ye yayıldı. Zamanla, cin yapma süreci pek değişmedi. Ana bileşeni, dikey damıtma ve ardıç meyvelerinin eklenmesi sürecinde benzersiz kuru tadı kazanan buğday alkolüdür.

Julep

Arap. julab- pembe su
Ana bileşeni taze nane olan soğutulmuş kokteyl. Hazırlanmasında aşağıdaki bileşenler kullanılır: alkollü içecekler, şuruplar, sofra maden suyu, taze meyveler ve meyveler. Başlangıçta, julep, şekerli su gibi, içindeki acı ilaçları, iksirleri ve tentürleri seyreltmek için kullanıldı.

Calvados

fr. Calvados
Fransa'nın Aşağı Normandiya eyaletinde üretilen armut veya elma şarabı bazlı alkollü bir içecek. İçecek brendi sınıfına aittir ve 40-50 hacme sahiptir. Sadece Calvados'un Fransız bölümlerinde (Calvados'un toplam üretiminin %74'ü), Orne, Manche, Eure, Sarthe ve Mayenne'de üretilen içeceklere Calvados denilebilir.

Kakao

en. teobroma kakao- tanrıların yemeği
Süt veya su, kakao tozu ve şeker bazlı tonik ve aromatik meşrubat. İlk kez (yaklaşık 3000 yıl önce) kakao yapmak için toz Azteklerin eski kabileleri tarafından kullanılmaya başlandı. Sadece erkekler ve şamanlar bu içeceği içme ayrıcalığına sahipti. Olgun kakao çekirdekleri toz haline getirildi ve soğuk su ile seyreltildi, oraya acı biber, vanilya ve diğer baharatlar eklendi.

Cachaca

Liman. Cachaca
Şeker kamışının damıtılmasından elde edilen alkollü içki. İçeceğin gücü 38 ila 54 vol arasında değişebilir. Cachaca, Brezilya'nın ulusal içeceğidir ve üretimi kesinlikle yasalarla düzenlenmektedir. Cachaca kelimesi, içeceğin Brezilya'daki ticari adı için ortak bir isimdir. Yani Rio Grandido eyaletinde, cachaca vatandaşların yemek sepetine dahil edildi.

Kvas

Süt veya ekmek mayası eksik fermantasyonu ile elde edilen düşük alkollü bir içecek. İçeceğin gücü 2,6 hacmi geçmez. Slav halkları geleneksel olarak kvas yapar. Uluslararası sınıflandırmaya göre, kvas bira kategorisine aittir, Rusya ve Ukrayna'da da bağımsız bir içecek olarak kabul edilir.

Kefir

turdan. kefir- sağlık
Sütten laktik asit bakterilerinin fermantasyonu ile elde edilen besleyici bir içecek: koli, streptokok, maya, asetik bakteri ve yaklaşık 16 tür daha. Sayıları litre başına en az 107 olmalıdır. İçecek beyaz bir renge, homojen bir dokuya, ekşi süt kokusuna ve az miktarda karbondioksite sahiptir. En yaygın kefir, Slav ülkeleri ve Orta Doğu sakinleri arasındaydı.

öpücük

Jöle benzeri bir dokuya sahip tatlı bir tatlı içeceği. Meyve ve meyve kompostoları, uzvarlar, meyve suları, şuruplar, süt, mısır veya patates nişastası ilavesiyle suda seyreltilmiş reçel ve tahıl mayasına göre hazırlanır. Tatlandırıcı olarak şeker dahildir.

Kobler

ingilizce ayakkabıcı- taverna sahibi, bira üreticisi
Çeşitli meyveler, şuruplar, meyve suları, alkollü içecekler ve kırılmış buzdan oluşan kokteyl tatlı içeceği. Cobbler ilk olarak 1809'da Amerika'da yapıldı. Meyhane sahibi tarafından karısıyla bir tartışmadan sonra uzlaşma işareti olarak yapıldı ve bu onu tamamen sevindirdi ve tüm dünya yeni bir içki aldı.

Kokteyl

ingilizce horoz kuyruğu- horoz kuyruğu
Çeşitli alkollü ve alkolsüz içeceklerin karıştırılması (karıştırılması) ile elde edilen bir içecek. Kokteylin bir porsiyonunun hacmi 150 ml'yi geçmez. Ayrıca, kokteyl tarifi, ihlali içeceği onarılamaz bir şekilde bozabilecek veya yeni görünümünün yaratılmasına yol açabilecek bileşenlerin oranlarını açıkça ortaya koymaktadır.

Kola

en. Kola
Kafein içeren tonik tatlı gazlı içecek. İçecek, adını orijinal tarifte kafein kaynağı olarak kullanılan kola fındıklarından almıştır. İçecek ilk olarak 1886'da Amerikalı kimyager John Stith Pemberton tarafından tıbbi bir şurup olarak üretildi. İçecek 200 ml'lik kısımlarda satıldı. eczanelerde "sinir bozuklukları" için bir çare olarak. Bir süre sonra içecek gazlı hale getirilmeye ve otomatlarda satılmaya başlandı.

komposto

fr. komposto- oluşturmak, karıştırmak
Su ve şekere dayalı tek tip veya meyve ve çilek karışımından yapılan meşrubat tatlısı. Komposto taze, dondurulmuş veya kurutulmuş malzemelerden yapılır. Bu içecek yazın soğutulmuş olarak çok popülerdir ve soğuk havalarda kompostolar bir vitamin kaynağı olarak iyi ısınır. Kompostolar da ileride kullanılmak üzere kışa hazırlanır.

Konyak

fr. Konyak
Aynı adı taşıyan Cognac (Fransa) şehrinde üretilen alkollü bir içecek. Özel bir teknoloji kullanılarak özel bir üzüm çeşidinden üretilir. Konyak beyaz üzümlerden yapılır. Bunların ana payı çeşitliliktir. tek beyaz. Üzümlerin tam olgunlaşması Ekim ayının ortalarında gerçekleşir, bu nedenle böyle asil bir içecek yaratma süreci sonbaharın sonlarında başlar.

Kahve

Arap. kahva- enerji verici içecek
Kavrulmuş kahve çekirdeklerinden hazırlanan tonik alkolsüz içecek. Kahve sıcağı seven bir bitkidir, bu nedenle yayla tarlalarında yetiştirilir. Kahve üretiminde kullanılan iki tür kahve ağacı vardır: Arabica ve Robusta. Tüketici özelliklerine göre, Arabica daha az güçlü, ancak daha kokulu, Robusta ise tam tersi. Bu nedenle, genellikle bu iki çeşidin farklı oranlarda bir karışımı satışta. Kahvenin ortaya çıkış tarihi çok sayıda efsaneyle örtülüdür.

Kryuchon

fr. cruchon- sürahi
Taze ve konserve meyve ve çilek ile şarap karışımından oluşan, genellikle alkollü, ferahlatıcı soğuk içecek. İçeceği karbondioksit kabarcıklarıyla zenginleştirmek için, sürahiye genellikle şampanya veya karbonatlı maden suyu eklenir. Kruchon'un hazırlık şemasındaki küçük benzerlik nedeniyle, "yumruk kardeş" ve "kokteylin uzak akrabası" denilebilir. Servis yapmadan önce içecek 8-10 °C sıcaklığa soğutulmalı ve az miktarda buz ilave edilmelidir.

Kumiler

Türkler. kymyk- fermente kısrak sütü
Asidofilus ve Bulgar basili ve mayanın etkisi altında fermantasyon yoluyla elde edilen, kısrak sütüne dayalı alkollü bir içecek. İçecek hoş bir tatlı ve ekşi tada, yüzeyinde hafif bir köpük bulunan beyaz renge sahiptir. Farklı türde starter kültürlerden yapılan kımız, farklı miktarlarda alkol içerebilir. İçeriği 0,2 ila 2,5 hacim arasında değişebilir. ve bazen 4,5 hacme ulaşır.

Likör

en. ligefacere- çözülmek
C, meyveler, meyveler, otlar ve baharatlarla aşılanmış tatlı bir alkollü içecektir. Kalesi yaklaşık 16'dan 50'ye dalgalanıyor. İçeceğin yaratılış tarihi bilinmiyor, ancak modern likörlerin ilk prototipinin 16. yüzyılda yaratılan Benediktin İksiri olduğuna inanılıyor. Fecamp'ta keşiş Bernardo Vinzelli. Bu likörü, birçok keşiş ve likör üreticisi tekrarlamaya veya iyileştirmeye çalışmıştır. Sonuç olarak, daha az lezzetli olmayan yeni türler elde edildi.

Limonata

fr. limonata- limonlu
Limon suyu, şeker ve su bazlı ferahlatıcı meşrubat. Açık sarı bir renge, limon aromasına ve ferahlatıcı bir tada sahiptir. İlk olarak 17. yüzyılda Fransa'da ortaya çıktı. Louis I'in saltanatı sırasında. Efsaneye göre, içeceğin görünümü, mahkeme sakisinin neredeyse ölümcül bir hatasıyla ilişkilidir. Bu pervasızlığı bir şekilde düzeltmek için hükümdarın bardağına ihmalkarlıkla şarap yerine limon suyu doldurdu, bardağa su ve şeker ekledi.

bal likörü

Bal bazında yapılmış, 5-16 cilt gücünde alkollü bir içecek. Şeker yüzdesi %8 ila %10 arasında değişmektedir. 7. ve 6. yüzyıllara dayanan Rusya topraklarındaki en eski arkeolojik kazılar. M.Ö., yerel halklar tarafından bal bazlı bir içecek üretimine dair kanıtlar bulun. Bu nedenle, mead, Rusya'daki en eski alkollü içeceklerden biridir.

Martini

ital. Martini
alkollü içecek, güç 16-18 cilt. otlar ile aşılanmış. Bitkisel koleksiyonun bileşimi genellikle, civanperçemi, nane, sarı kantaron, papatya, kişniş, zencefil, tarçın, karanfil, pelin, ölümsüz ve diğerleri dahil olmak üzere 35'ten fazla bitki içerir. Yaprak ve sapların yanı sıra uçucu yağlar bakımından zengin çiçekler ve tohumlar da kullanılır. İçecek vermut sınıfına aittir.

Süt

İnsanların ve memelilerin meme bezleri tarafından üretilen sıvı. Vücudun büyümesi ve gelişmesi için gerekli olan çok miktarda faydalı madde içerir. Süt yağlar, proteinler, vitaminler ve mineraller içerir. Sütün rengi beyazdan mavi-sarıya kadar değişebilir. Yağ içeriğine bağlıdır. Laktoz içeriği nedeniyle hafif tatlı bir tada sahiptir. Süt, bileşiminde yaklaşık 20'si dengeli ve yağlı amino asitler, laktoz ve mineraller olan 100'den fazla faydalı bileşen içerir.

Mors

Sanat. Rusça mursa- ballı su
Meşrubat, çoğu durumda alkolsüz, meyve suyu, su ve şeker veya bal bazlı. Ayrıca, keskinlik ve ek lezzet için narenciye kabuğu rendesi, baharatlar (tarçın, karanfil, kişniş) ve şifalı bitki tentürleri (St.

Yumruk

Hintçe yumruk- beş
Bu, taze veya konserve meyve ve meyve suyu içeren sıcak, yanan veya soğutulmuş alkollü kokteyllerin bütün grubudur. Punch yapımında kullanılan alkollü içeceklerden rom, şarap, grappa, brendi, arak, bordo, alkol ve votka kullanılmaktadır. Geleneksel olarak, içecek büyük kaplarda (zımbalar) hazırlanır ve resepsiyonlarda ve partilerde servis edilir. İçeceğin gücü 15 ila 20 hacim arasında değişir. ve şeker içeriği -% 30 ila 40. En ünlü yumruk tarifleri Caribbean Rum Punch, Barbados Punch ve Planter Punch'tır.

Bira

Malt mayşesinin maya ve şerbetçiotu ile fermente edilmesiyle elde edilen alkollü bir içecek. Çoğu zaman arpa, malt taneleri olarak kullanılır. Bira türüne bağlı olarak, içeceğin gücü 3 ila 14 hacim arasında değişebilir. Bira, alkollü içecekler arasında en popüler olanıdır ve toplam içecek listesinde su ve çaydan sonra dünyada üçüncü sırada yer almaktadır. 1000'den fazla farklı bira türü vardır. Farklı ülkelerde renk, tat, alkol içeriği, kullanılan hammaddeler ve pişirme gelenekleri bakımından farklılık gösterirler.

pisko

bir Hint lehçesinden pisko- uçan kuş
Muscat üzümlerinden yapılan alkollü bir içecek. Pisco, brendi sınıfına aittir ve Peru ve Şili'nin ulusal içeceğidir. İçeceğin gücü 35-50 hacimdir.

ROM

ingilizce ROM
Kamış melasının ve şeker kamışından elde edilen şurubun fermantasyonu ve damıtılmasıyla üretilen alkollü bir içecek. Çıkışta içecek şeffaf bir renge sahiptir ve ahşap fıçılarda yaşlandırıldıktan sonra kehribar rengi alır. Çeşitliliğe bağlı olarak içeceğin gücü 40 ila 75 hacim arasında değişebilir.

Uğruna

Japonların pirincin fermente edilmesiyle üretilen ulusal düşük alkollü içeceği. Sake tadında şeri, elma, üzüm, muz, baharat, baharat notaları olabilir. İçeceğin rengi genellikle şeffaftır, ancak rengin kehribar, sarı, yeşil ve limon tonlarına doğru değişmesine izin verilir. İçeceğin gücü 14.5 ila 20 hacim arasında değişir.

ay ışığı

Püre alkol içeren ürünlerden ev yapımı ekipmanlarda üretilen alkollü içecek. Şeker, patates, tahıl, çilek, meyve, şeker pancarı ve diğerleri üretim için hammadde olarak kullanılır. Hammadde seçimi, yerelliğe ve finansal kullanılabilirliğe bağlıdır. İçeceğin kalitesi büyük ölçüde hammaddelerin kalitesine bağlıdır. İçeceğin gücü 30-40 rpm ve üzeri arasında değişebilir. Çoğu ülkede kaçak içki üretimi ve satışı yasalarca cezalandırılır.

Sağlığa zararlı olmasına rağmen, alkol popülaritesinde hızlı bir ivme kazanıyor. Alkollü içecek üreticileri her geçen gün daha fazla yeni ürün çeşidi ile karşımıza çıkmaktadır. Daha önce meyveler, şerbetçiotu vb. fermente edilerek eğlenceli kokteyller yapılırdı. Bugüne kadar, üretim teknolojileri öne çıktı ve şirketlerin yaratıcılığı kompozisyon, parlaklık ve derece açısından dikkat çekicidir. Bu yazıda hafif, orta ve güçlü bir alkollü içeceği, özelliklerini ve türlerini ele alacağız.

Alkollü içeceklerin ortaya çıkış tarihi

Bildiğimiz gibi, alkol yüzyıllar önce ortaya çıktı. İlk türü fermente meyve suyu olarak kabul edilebilir. Saf tip alkol ilk olarak Araplar tarafından keşfedilmiştir. Bu olay 6.-7. yüzyılda gerçekleşti ve "sarhoş edici" adını aldı. MÖ 8 bin yıllarında insanlar çeşitli tarım ürünlerinden alkol üretmeye başladılar. Bu amaçlar için üzüm, tebeşir, meyve meyveleri vb.

Dikkat! Çok sayıda bilim insanı, şarap yapımının, insanların tarımla uğraşmaya başlamasından çok daha önce ortaya çıktığına inanıyor.

Yüzyıllar geçti, toplum gelişti ve bugün tüm ülkelerin gurur duydukları ve sembolleri olan kendi tarihi içkileri var. Üreticiler, tüketicinin alkol seçimi yapmasını kolaylaştırmak için alkolü ayrı türlere ayırmıştır. Bir sonraki bölümde sınıflandırmaya bakacağız.

Alkolün en basit sınıflandırması

Ürün yelpazesinde birçok alkol çeşidi bulunduğundan belirli kriterlere göre birkaç gruba ayrılmıştır. Alkollü içki çeşitleri, derece sayısı ve hammadde cinsi gibi özelliklere göre birleştirilir. Her bir sınıflandırmaya bir göz atalım. Dolayısıyla, derece açısından aşağıdaki alt gruplar ayırt edilir:

• Hafif alkollü içki türleri, derece sayısı bakımından %10'u geçmeyen zayıf alkollü kokteyllerdir;
• Orta türler - ortalama% 10 ila 25 arasında olan güçlü kokteyller;
• Güçlü alkol - çok sayıda ciro içerir: yaklaşık %26 ve üzeri.

Alkollü içeceklerin hazırlama tarifinin ana bileşenini oluşturan hammaddelere göre sınıflandırılması, aşağıdaki türlerin seçimini içerir:

• Güçlü ve tatlı alkollü içecekler, hazırlanması için en popüler ürünü kullandıkları üzümler. Bu grup şarap, grappa ve konyak içerir;
• Hububat. Bu liste, örneğin votka, viski ve bira gibi hem güçlü hem de hafif alkollü içecekler ile doldurulur;
• Meyveli. Zayıf ve güçlü bir tatlı alkol vardır, örneğin elma şarabı, tentür, likör;
• otlar ile alkol balsam, tekila veya pelin gibi.

Şimdi ilk sınıflandırmaya daha yakından bakalım ve hangi alkolün en popüler olarak kabul edildiğini ve kaç derece içerdiğini öğrenelim. Bütün bunlar hakkında daha fazla.

Düşük dereceli alkollü içecekler

Çoğu ülkede, belirli bir içeceğin kaç derece olduğuna ilişkin normlar tamamen farklıdır, bu nedenle ortalama seviyenin üstünde ve altında olabilirler. Üretimde teknolojiler kullanılmışsa, daha zayıf veya daha güçlü olduğu ortaya çıkan alkol, sınıflandırmadaki bir tablodan tamamen farklı bir tabloya geçebilir. Hafif içecekler listemizde sadece %8'i geçmeyenleri dikkate alacağız. Bunlar şunları içerir:

• Bira. En popüler türler, malt ve bira mayasının fermente edilmesiyle yapılır. Neredeyse tüm durumlarda, içeceğe özel bir kalite veren şerbetçiotu bulunmalıdır. Bu alkolün biraz alkol içermesine rağmen, vücut üzerinde hala olumsuz bir etkisi vardır, bu yüzden ölçülü içmeniz gerekir;
• Braga. Çeşitli meyve veya sebzeler gibi bitkisel maddelerin fermantasyonu sonucu oluşan bir üründür. Saf haliyle, nadir durumlarda kullanılır. Genellikle kalın çıkarılır ve sıvı, kaçak içkinin temeli olarak işlev görür;
• Elmadan yapılan bir içki. En popüler alkollü içeceklerden biri. Elma, armut vb. Vardır. Bu, çoğu durumda %2 etanol içeren çok zayıf bir alkoldür;
• Toddy. Palmiye özünün kullanıldığı bir grup ilginç egzotik ürüne aittir;
• Kvas. Tabii ki, onu alkollü bir içecek olarak kabul etmek çok zordur, çünkü bileşimin kendisinde etanol bulunamaz. Bununla birlikte, fermantasyondan sonra hafif bir sarhoşluk verebilen şerbetçiotu veya bitkilerden yapılır;
• Kımız. Bu içecek her zaman sağlıklı kalmanızı sağlar ve alkolizmle mücadelede de yardımcı olabilir. Ekşi hale gelen ve fermantasyondan sonra düşük oranda alkol alan kısrak sütünden üretilir.

Bu liste uzayıp gidiyor ama biz en popüler içeceklere düşük dereceli olarak baktık.

Orta alkollü içecekler

Daha az hafif alkollü içecekler yaklaşık 30 derece içerir.Popüler olanlar arasında aşağıdaki türler ayırt edilmelidir:

• Şarap. Fransa'nın en iyi ustaları tarafından icat edilmiş muhteşem bir hafif içecek. Hakkında birçok şiir ve şarkı yazıldı; sağlık, güç, sevgi içeceğidir. Üretim teknolojisini düşünürsek, bunun sadece fermente üzüm olduğunu cesaretle söyleyebiliriz. türleri nelerdir? En popüler tatlı, kuru ve yarı tatlı şaraplardır. Alkol, sağlığı iyileştirmek için içmenize izin veren birçok yararlı eser element içerir, ancak mantıklı bir şekilde, çünkü alkolizm bir hastalık olarak herhangi bir zamanda ortaya çıkabilir;
• Mead. Adına göre, balın bileşime dahil olduğunu hemen not edebilirsiniz.Mead şeffaf veya sarımsı bir renge sahip olabilir;
• Sıcak şaraplara hafif şaraplar denir. otlar, baharatlar ve meyveler üzerinde pişirilir;
• Grog. Güçlü rom bazında hazırlanır, ancak su ve şekerle seyreltilir;
• Uğruna. Pirinç filizi veya tahıllar üzerinde pişirilen berrak bir alkollü sıvı. Japonya'da buna pirinç şarabı denir. Fermantasyon yardımı ile hazırlanır, ardından kalın kütle süzülür ve içecek masaya servis edilir;
• Yumruk. Kalın şaraplar meyve suyuyla seyreltilir, ancak daha büyük olabilir, bu da içeceği zayıflatır.

Güçlü alkollü içecekler

Güçlü alkollü içecekler %30'dan fazla etanol içeren tüm türlerdir. Bu grup, aralarında% 80'i bulunan birkaç düzine isim içerir. En popüler güçlü alkol türleri şunlardır:

• Votka. Alkolizm ile en önemli sorundur, çünkü “bağımlıların” esas olarak içmeyi sevmesi ve şeffaf bir sıvı tonu, kalın viskozite ve% 42'ye varan bir güç ile karakterize edilmesidir;
• Konyak . % 40'tan fazla bir güç ile karakterize edilen en popüler ve seçkin alkol türlerinden biri. Üretim için en çok özel üzüm çeşitleri kullanılır;
• ROM. Şeker kamışının işlenmesinden elde edilen şurubu içerir;
• Viski. Tahılların karmaşık fermantasyon, maltlama ve damıtma işlemlerinden sonra elde edilen İrlandalı popüler alkol türü;
• Sambuca. Anason ve özel otlar ilavesiyle özel bir tür votka;
• Tekila. Üretimi için sadece Meksika tarlalarında bulunan mavi agav kullanılır;
• Absinthe. Japonya'da icat edilen çok güçlü bir içecek. Pelin ağacından yapılır ve devir hızı -% 70'e ulaşır.

Bu yüzden alkollü içeceklerin ana sınıflandırmasını inceledik. Yukarıdaki türlerden herhangi birinin vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olduğunu ve alkolizme yol açabileceğini unutmayın, bu yüzden dikkatli olun.

Tüm içecek çeşitliliği özellikle bayramlarda fark edilir. Aynı zamanda, birçoğu eğlence için olduğu kadar susuzluğu gidermek için çok fazla kullanılmamaktadır. Ve her birinin kendine has özellikleri vardır ve vücut üzerinde farklı bir etkisi vardır.

Tüm modern içecekler iki büyük gruba ayrılır: alkolsüz ve alkollü.

Alkolsüz içecek türleri

Bunlar, alkol içeriği ihmal edilebilecek kadar düşük olan alkolsüz veya içecekleri içerir. Ana türleri vardır:

Sıcak

Buna çay, kahve, kakao ve diğer çeşitli bitkisel kaynatmalar dahildir. Hepsinin kendine özgü özellikleri vardır ve vücut üzerinde farklı bir etkisi vardır.

meyve suları

prinadan elde edilen içecek grubu. Çok miktarda biyolojik olarak aktif madde, vitamin ve diğer eser elementler içerdikleri için en faydalılarından biri olarak kabul edilirler.

komposto

Çeşitli meyve ve meyvelerin kaynatılması. Yararlılık açısından, meyve sularından biraz daha düşüktürler, çünkü bazı maddeler kaynamış suda işlendikten sonra kaybolur.

Mors

Kompostoya benzer, sadece bu durumda ezilmiş meyveler ve meyveler kullanılır. Daha az kullanışlı ve tatmin edici değil.

Mandıra

Doğal sütlü içecekler çok miktarda hayvansal kaynaklı protein ve yağ içerir. Rusya'da yemekle eşitlendi: o zaman “süt yemek” demek ve içmemek gelenekseldi.

Kvas

Geleneksel ürün, az miktarda alkol içerir. Mükemmel soğutur ve susuzluğu giderir.

Karbonatlı içecekler

Daha çok eğlence için yaratıldı. Karbondioksit ne zararlı ne de faydalıdır. Doğal veya yapay olarak karbonatlı.

sentetik

Suda seyreltilmiş tatlar, tatlandırıcılar ve renklere dayalı bir grup içecek. Fayda getirmezler, vücuda zararları hala tartışmalıdır. Susuzluğu giderme açısından, çoğu üretici hileye gittiğinden, yalnızca susuzluk hissini artıran maddeler ekleyerek şüphelidir.

Alkollü içecek türleri

Şartlı olarak düşük alkollü ve güçlü olarak ayrılmıştır.

Düşük alkollü içecekler şunları içerir:

• Süt bazlı alkollü içecekler (kımız, bilk; istisna arak)
• Meyve şarapları (elma şarabı, peri)
• Köpüklü şarap,
• Doğal üzüm şarapları

İkincisi, renk, şeker içeriği ile kapsamlı bir sınıflandırmaya sahiptir. Ayrıca özel çeşitleri vardır (Madeira, port, Cahors, vermut vb.). Ancak, en güçlülerinden birinin bile gücü - - %20'yi geçmez. Bu, hazırlama teknolojisinden kaynaklanmaktadır, çünkü alkol mayası böyle bir yüzde konsantrasyonunda ölmeye başlar.

Güçlü alkollü içecek türleri

(%40 tane bazlı distilat)

(meşe fıçılarda yaşlandırılmış tahıl, malt veya mısır bazlı damıtık)

Brendi (üzüm ve diğer meyvelere dayalı damıtık)

• Konyak
• armagnak
• büyükbaba
• metaksa

Rusya'da nadir bir tatil veya üzücü bir olay alkolsüzdür. Düşük alkollü içecekler bugün giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Tüketicinin fazla sarhoş olmamakla birlikte "az da olsa altında" olmasını sağlarlar. Bu nedenle, birçok genç her akşam bir kokteyl veya bira içme fırsatını kaçırmaz. Düşük alkollü içeceklerin zararının çok büyük olmadığına dair bir görüş var. Doktorlar, düşük alkollü içeceklerin sağlığa verdiği zararın, onları kullanmayı bırakmak için yeterli olduğunu savunuyorlar. Ama doğrusunu yapalım...

Türler ve kompozisyon

Ana sınıflandırma, içerdiği alkol miktarına dayanmaktadır. Etil alkol, herhangi bir alkollü içeceğin temelidir. Karakteristik bir koku ve yakıcı tada sahip bu berrak sıvının miktarına bağlı olarak alkollü içecekler türlere ayrılır.

Yüksek alkollü içeceklerde, etil alkol yüzdesi 96'ya ulaşır. Votka, konyak, viski ve rom gibi güçlü içecekler,% 31 ila 65 etil alkol içerir. Likör ürünleri ve şaraplar, %10 ila %30 alkol içeriği ile karakterize edilen orta alkollü içecekler olarak sınıflandırılır. Düşük alkollü içecekler sadece %1,5 ila %9 alkol içerir. Bu kategorinin en popüler temsilcisi biradır.

Rusya'da etil alkol çeşitli alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Sanayide, tıpta, gıda endüstrisinde ve ülke ekonomisinde onsuz yapılamaz. Ancak insan vücudu üzerinde çok zararlı bir etkisi vardır.

Rusya'da tuhaf içecekler nereden geldi?

"Uzun içki" veya uzun süre içilmesi gereken, zevki uzatan içecekler, doksanların başında Rusya'da ortaya çıktı. İlk kırlangıçlar beklendiği gibi Avrupa'dan geldi. Henüz şımarık olmayan Rus alıcılar, yabancı muamelelerin olağandışı tadı ve uygun fiyatından etkilendi. Yerli üreticiler, teknolojilerin yüksek talebini, basitliğini ve ucuzluğunu fark ettiler, bu nedenle hızla Avrupa markalarına ciddi rakipler haline geldiler.

Rus düşük alkollü içeceklerinin üretim tarihinde, ithalat yasaklarının yanı sıra durgunluklar, krizler ve refah yaşandı. Bugün, üretim ve yurtdışı teslimatları iyi kurulmuş ve mağaza raflarında çok çeşitli düşük alkollü içecekler var.

Üreticiler, yaz başlangıcına kapsamlı bir şekilde hazırlanıyorlar: düşük alkollü içeceklerin listesini yeniliyorlar, yeni lezzetler yaratıyorlar, ambalaj denemeleri yapıyorlar, tasarımı güncelliyorlar ve yeni satış noktaları arıyorlar.

Düşük alkollü içecekler alıcıların sevgisini ve cüzdanlarını nasıl kazandı?

Yetişkin müşterilerin büyük çoğunluğu hayatlarında en az bir kez düşük alkollü bir kokteyl denemiş ve birçoğu onun gerçek uzmanları ve düzenli tüketicileri haline gelmiştir. Bu içeceklerin popülaritesinin sırrı nedir?

İlk olarak, büyük bir seçim var. Alıcı, en sıra dışı gastronomik tercihlerle bile tatmak için bir içecek bulabilir. En yaygın içecekler limon, portakal, greyfurt, ahududu, muz, egzotik meyve ve tabii ki biradır.

İkincisi: fiyatlandırma politikası. Yukarıda belirtildiği gibi, düşük alkollü tonik içeceklerin fiyatı, daha güçlü alkollerden çok daha caziptir.

Üçüncüsü: yürüme mesafesi. Bugün herhangi bir mağazanın, süpermarketin, kafenin veya kulüp menüsünün raflarında çok çeşitli kokteyller var.

Dördüncüsü: içeceğin yarattığı etki, rahatlama ve gevşeme fırsatıdır. Bu içecekle kişi sadece susuzluğunu gidermekle kalmaz, aynı zamanda küçük bir doz alkol sayesinde pervasızlığa sarhoş olmaktan korkmadan rahatlar ve kendini özgürleştirir.

Tabii ki, düşük alkollü içecekler daha çok aktif gençlerin tercihi. Çoğu üretici, teknolojileri, kapsayıcıları ve reklam stratejilerini seçerken onlar tarafından yönlendirilir. Daha büyük yaş kategorisine ait kişiler, daha güçlü içecekler ve bira tercih ederler.

Tonlamak için içecekler

Modern insan, özellikle metropollerde sürekli koşuşturma, gürültü, stres ve alışkanlıklar içinde yaşar. Trend olmaya ve çılgın bir tempoda yaşamaya alışması da dahil. Tabii ki, bu güç ve dinlenme gerektirir. Ama dinlenmek için nerede zaman ayırmalı, onu fayda ile nasıl harcamalı ve vücudun daha uzun çalışmasını ve beyni daha üretken hale getirmeli? Birçok genç, düşük alkollü tonik içecekleri “şarj” olarak kullanır. Piyasadaki popüler markaların listesi çok geniştir.

Tonikler, tonik içeren alkolsüz ve düşük alkollü içecekleri içerir. Böyle bir bileşen, insan vücudu üzerinde heyecan verici (tonlama) bir etkiye sahip olmak için çok az şey gerektirir.

Enerji içecekleri karbonhidrat, kafein ve bitki özleri içerir. Bu bileşenlerin bir kişi üzerinde uyarıcı bir etkisi vardır. Düşük alkollü tonik içeceklerin vücuda sadece zarar vermekle kalmayıp aynı zamanda yarar sağladığına inanılmaktadır. Olumlu etkiledikleri organların listesi etkileyici: sindirim sistemi, mide, bağırsaklar, kardiyovasküler ve sinir sistemleri.

Ancak, tonik içmeleri tavsiye edilmeyen tüketici kategorileri var - bunlar hamile kadınlar, ergenler, yaşlılar ve ayrıca uykusuzluktan veya dengesiz bir ruhtan muzdarip insanlar. Sağlıklı bir yetişkin bile günde bir şişeden (kutudan) fazla içmemelidir.

Rusya'daki popüler düşük alkollü içecek türleri

Giderek, düşük alkollü içecekler alışveriş sepetine düşmeye başladı. Uygun fiyat, geniş seçenek ve içmenin rahatlatıcı etkisi, onları tüketiciler için çekici kılmaktadır.

Aşağıdaki içecekler en ünlü olarak kabul edilir:

Kvass, gücü %2,5'e varan geleneksel bir Rus içeceğidir. Kvas elde etmek için ekmek veya süt mayasına ihtiyacınız var. Laktik ve asetik asitler, kvasayı faydalı özelliklere sahiptir. Sindirimi, metabolizmayı ve normal kas tonusunu iyileştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, vücut üzerinde olumlu etkisi olan bir buket vitamin, amino asit ve eser elementler içerir. Ancak kvas, hamilelik, emzirme, üç yaşın altındaki çocukların yanı sıra mide ülseri ve karaciğer sirozu olan kişilerde kontrendikedir.

Elma şarabı ve Perry - Bu içecekleri yapmak için elma şırası ve maya kullanılır. Elma şarabı üretimi için özel bir elma çeşidi yetiştirilir, bu nedenle kategorisinde en ucuzu değildir. Perry bir tür elma şarabı olarak kabul edilir, sadece armut suyunun fermantasyonuna dayanır.

Şampanya - bu tür şarapların tümü düşük alkollü içecekler olarak sınıflandırılmaz, bazıları için kale% 9'luk eşiği aşıyor. Şampanya bir kutlama ve kutlama içeceğidir. Şu yöntemlerden biri ile üretilir: ototrofik veya şişelenmiş şampanya. Kaliteli bir içecekte, köpüklü suda olduğu gibi kabarcıklar büyük veya orta değil küçük olacaktır. Şampanya, bileşiminde bulunan polifenol nedeniyle bir dizi faydalı özellik ile kredilendirilir. Bu içecek bakterisit özelliklere sahiptir, kan basıncını düşürür ve beyindeki kan dolaşımını iyileştirir. Ancak ondan çok çabuk sarhoş olurlar, baloncuklar midede çürümeye neden olabilir ve hamile kadınlar şampanya içtiğinde fetüs serebral palsi geliştirebilir.

Şarap en asil içeceklerden biridir. Çoğu şarap, düşük alkollü içecekler kategorisine girmese de, güç işaretleri %9'dan başladığı için. Ana hammadde, farklı çeşitlerdeki üzümlerdir. Kırmızı ve beyaz şarap, sek, yarı kuru, yarı tatlı, sofra, gül arasında ayrım yapın. Çok sık raflarda, içeceğin toz bazlı olduğunu gösteren çok düşük bir fiyata bir şişe bulabilirsiniz. Doğal şarap gerçekten faydalı özelliklere sahiptir, çünkü vitaminler, asitler, mikro elementler, antioksidanlar, demir ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Makul sınırlar içinde şarap içerseniz, kolesterolü düşürmeye, toksinleri vücuttan atmaya yardımcı olur. Böyle bir içeceğin kötüye kullanılmasıyla, bir kişi koroner kalp hastalığı, diyabet ve kanser gelişimi ile tehdit edilir.

Bira, arpa maltı, şerbetçiotu, maya ve su ile yapılan düşük alkollü bir içecektir. Bu ürün tahıllardan en iyisini aldı: B 1, B 2, B 6, H, C, K vitaminleri, asitler ve eser elementler. Ölçülü bir şekilde bira içmek metabolik süreçleri iyileştirir ve kötü huylu tümör riskini azaltır.

Kumys, Rusya'da çok yaygın bir içecek değil, ama kesinlikle ilgiyi hak ediyor. Bu ürün kısrak sütü ve tabii ki maya bazında yapılır. Böyle bir içeceğin gücü, farklı üreticilerden önemli ölçüde değişebilir -% 0,2 ila% 40. Kımız, bileşimini oluşturan vitaminler, mineraller, yağlar ve canlı laktik asit bakterileri nedeniyle faydalı özelliklere sahiptir. Sinir ve kardiyovasküler sistemler üzerinde olumlu etkisi vardır.

• Likör bazlı kokteyller - Cin Tonic, Jaguar, Strike, Hooch, Screwdriver, Shake, Revo, Rum-Cola, Brandy-Cola ve daha fazlası. Raflarda çok sayıda bu tür içecekler var, sadece birkaç örnek verdik. Bu tür ürünlere sahip kavanozlarda ve şişelerde çok sayıda koruyucu vardır.

Bunlar ülkemizdeki en popüler içeceklerdir. Diğer ülkelerin kültürlerinde düşük alkollü içecekler daha dikkatli ele alınırsa, liste çok daha uzun olacaktır.

Düşük alkollü içeceklerin büyük ölçekli ve tek salımları

Her müşteri düşük alkollü içeceklerin varlığını bilir. Bugün, bu kadar çok sayıda nadiren içki içen vatandaşın kafası kolayca karışabilir. Düşük alkollü içecekler için neyin geçerli olduğunu bulalım.

Düşük alkollü içecekler, alkol içeriği% 9'u geçmeyen içecekler olarak kabul edilir. Hazırlanışlarında meyve suları, bitki özleri, arı ürünleri, üzüm ve şeker kullanılır. Tarif ayrıca tatlandırıcı ve aromatik katkı maddeleri, boyalar ve su içerir. Doğal olarak, bu alkollü bir içecek hazırlamak için eksik bir bileşen listesidir. Alkollü içeceklerin üretimi ve satışı devlet tarafından sıkı bir şekilde düzenlenir.

Bahçıvanların, değişen derecelerde güçte içeceklerin üretimi için kendi sırları vardır. Evde bira, kokteyl, likör, şarap, kvas ve diğer düşük alkollü içecekleri hazırlamak kolaydır. Ev "üreticileri", içeceklerinin yararları hakkında konuşmayı sever, her durumda, bu tür ürünleri kötüye kullanmamalısınız!

Zehirlenme aşamaları

"Alkol" kelimesi, "sarhoş edici" anlamına gelen Arapça "al kegol" kelimesinden gelir. Alkol içeren içeceklerin sarhoş edici etkisi şüphesizdir. Alkolün bir yetişkinin vücudu üzerindeki etkisinin birkaç aşaması vardır:




Alkolün erkek vücudu üzerindeki etkisi

Güçlü alkollü içeceklerin aksine, düşük alkollü ürünlerin zararsız olduğuna dair bir efsane var. Düşük alkollü içeceklerin de erkek vücudu üzerinde olumsuz bir etkisi vardır, bunların sonuçları listesi bileşimlerine bağlıdır.

Çoğu zaman, bira büyük miktarlarda tüketilir. Buna dayanarak sonucu düşünün:

• "Bira göbeği", bira içenlerin iyi bilinen bir özelliğidir. Erkeklerde yağ birikimi kadın tipine göre oluşur ve daha fazla obeziteye yol açar. Bira sevgisinden dolayı oluşan yağlar çok çabuk parçalanır ve karaciğere girerek orada kolesterolü oluşturur.
• Gelecekte, bu tür erkekler kalp krizi ve felç riskini artıran ateroskleroz bekliyor.
• Çok miktarda bira tüketen erkeklerde jinekomasti gelişimi gözlenir. Meme bezlerinde bir artış, sesin tınısında bir artış, kılların büyümesinin durması, duygusal sıkıntı ile ifade edilir ve genellikle bu tür değişikliklerin bir sonucu olarak iktidarsızlık gelişir.

Bir erkeğin, düşük alkollü içeceklerin sık kullanımı, sağlıklı bir yaşam tarzı, diyetler ve bu tehlikeli ürünleri reddetme (en azından önemli bir azalma) nedeniyle hormonal bozulmalar ve diğer sorunlarla başa çıkmasına yardımcı olabilir.

Alkolün kadın vücudu üzerindeki etkisi

Düşük alkollü içecekler, özellikle büyük miktarlarda tüketildiklerinde, genellikle kadın vücudu için yıkıcıdır. Alkol içmeye alışmış bayanlar aşağıdakiler tarafından tehdit edilir:

• felç oluşumu;
• flebevrizma;
• herhangi bir dozda alkol insan beyin hücrelerini öldürdüğü için zihinsel gerileme ve hafıza bozukluğu;
• gastrit, mide ülseri;
• hepatit ve karaciğer sirozu;
• şekil değişikliği, derinin renginde ve yapısında bozulma;
• hormonal bozulmalar, kısırlık gelişimi.



Kızların ve kadınların alkol alımından kaçınmaları veya dozlarını azaltmaları daha iyidir. Ve alkolün, en küçük alkol içeriğine sahip olsa bile, diyetten tamamen çıkarılması gereken zamanlar vardır. Düşük alkollü içeceklerin hamilelik veya emzirme döneminde kullanılması kesinlikle kontrendikedir!

Alkolün çocuklar ve ergenler üzerindeki etkisi

Tabii ki, fermentasyonu da içeren kvas ve kefir hakkında konuşursak, ebeveynler bu ürünleri tereddüt etmeden çocuklara verir. Alkol içeren içecekler söz konusu olduğunda, çocuğun vücudu üzerindeki etkilerini hatırlamakta ve çocuğun tadına bile izin vermemekte fayda var.

Bir gencin izini sürmek çok zordur. Genç erkekler ve kızlar yetişkin hayatı ve eğlenceyi denemek için sabırsızlanıyor. Ancak düşük alkollü içeceklerin zararı muazzamdır, bunun çocuğunuza açıklanması ve "dövülmesi" gerekir. Biçimlenmemiş bir organizmaya güçlü bir darbe trajediye yol açabilir. Burada sadece ölümlerden değil, hastalıklardan, zihinsel ve ruhsal bozukluklardan, kısırlıktan ve iktidarsızlıktan da bahsediyoruz.

Hukuk ve alkolsüz içecekler

Birçok ülke, düşük alkollü ve tonikli içeceklere çeşitli yasaklar getirmiştir.

Rusya'da, mevzuat bu tür ihlaller için cezalar öngörmektedir:

• yanlış yerlerde düşük alkollü içecekler de dahil olmak üzere alkol almak;
• alkollü içeceklerin yetkisiz yerlerde satışı;
• 22:00'den sonra;
• reklam kısıtlamalarına uyulmaması;
• alkollü içeceklerin satış ve tüketiminde yaş sınırlamalarına uyulmaması.

Devletin alkollü ürünlerle mücadelesi, üreticileri ciddi vergi mükellefleri olduğu için bu tür ürünlerin tanıtımıyla ayrılmaz bir şekilde bağlantılıdır.

İçmek ya da içmemek, herkes kendisi için karar verir. Ancak, anlık zayıflığın bir kişi üzerinde onarılamaz bir etkisi olabileceğini hatırlamalıyız. Düşük alkollü içecekleri bile kötüye kullanırsanız, vücut sizi affetmez!

Tarihçilere göre alkol ve insan uygarlığı neredeyse aynı anda ortaya çıktı. Doğal koşullar altında, yağmur sularıyla dolup taşan ağaçların oyuklarındaki yabani arıların petekleri baş döndürücü bir sıvıya dönüştü ve Amazon selvasındaki bazı bitkilerin çürümüş kökleri belirli alkol türlerine yol açtı.

Birkaç yaygın alkol türü vardır. Bunlar zayıf, orta ve güçlü alkollü içeceklerdir. Bu bollukta nasıl "kaybolmamalı"? Anlamaya çalışalım.

Dünyadaki alkollü içecekler genellikle güçlerine göre üç büyük gruba ayrılır. Bu her şeyden önce:

• düşük alkollü alkol markaları;
• orta alkol;
• sert alkollü içecekler.

Zayıf güçlü alkollü içecekler

Biliyor musun? Zayıf güçlü alkol kategorisi, alkol içeriğinin% 9'u aşmadığı alkol markalarını içerir.

Bu serinin pazar hattında:

• üretim teknolojisi, tüm süreci bira mayasıyla katalize ederken malttan şıra fermantasyonuna dayanan geleneksel bira;

• çeşitli ev biraları, çeşitli sebze ve meyve meyvelerinden bir “kokteylin” fermantasyonu sırasında ortaya çıkan orijinal karışımlardır. Braga çeşitli mayalar içerir. Genellikle bu, güçlü alkollü alkol çeşitlerinin hazırlanması için hammadde olarak kullanılan bir ara üründür;

• elma şarabı sadece teknolojik süreçte mayanın kullanılmadığı taze elmalardan yapılır;

• toddy kuzey enlemleri için egzotik bir markadır. Hindistan cevizi ve tua avuçlarının suyunun fermente edilmesiyle yapılır. Bazen bir maya mantarı eklenir;

• koumiss, kısrak sütünden yapılan popüler bir düşük alkollü üründür. Fermantasyon sırasında az miktarda etanol kazanır.

Orta kuvvette alkollü içecekler

Biliyor musun? Orta kuvvette alkol, bileşimlerinde %32'ye kadar alkol içeren içecekleri içerir. Geçen yüzyılda ve ondan önceki yüzyılda, ortak bir bayram şöleninden önce, konuklara “iştahı açmaya” katkıda bulunan orta kuvvette çeşitli tentürler ve aperatifler sunuldu.

• - Hem birleşik hem de yazarın teknolojilerine göre hazırlanmış üzümlerden yapılmış bir ürün. Şarap koleksiyoncuları bugün 12.000'den fazla çeşidi saymaktadır;

• - bal likörü - - baldan ve arıların diğer bazı atık ürünlerinden yapılan alkol (petek bölmeleri, vb.). Genellikle çeşitli baharatlar eklenir, bazen maya;

• Mulled şarap, kuru ve yarı kuru şarapların çeşitli baharat ve meyvelerle ısıtılmasıyla hazırlanan bir üründür. Sıcak şarap kaynatılmaz, ısıtılır. Genellikle şeker ve çeşitli otlar eklenir ve kırmızı şarap tercih edilir;

• Sake, Japonya'nın ulusal markasıdır. Bu pirinçten yapılan votka. Kalesi %16-22'dir. Bu pirinç votkasının üretim teknolojisi çok emek yoğun. Burada sadece hatırlanmasında, manganez ve demir içermeyen özel (“ağır”) pirinç ve özel kaynaklardan su kullanıldığını hatırlamakta fayda var;

• "punch", şaraplar ve çeşitli meyve sularının karıştırılmasıyla yapılan bir ürünün ortak adıdır. Punch hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilir. Anavatanı, İngiliz metropolüne göç ettiği ve hemen popülerlik kazandığı Hindistan'dır. Bir sürü yumruk tarifi var. Bununla birlikte, başlangıçta yumruk beş bileşen içeriyordu: su, rom, çay, limon suyu ve şeker. Yumruk genellikle büyük bir parça şekerle başlar ve şekerli somun tamamen eriyene kadar yavaş yavaş rom eklenir. Masada büyük kaselerde servis edilir.

Güçlü alkollü içecekler

Biliyor musun? Güçlü alkol türleri, etil alkol içeriğinin 30 derecenin üzerinde olduğu markaları içerir.

Bunlar geleneksel olarak şunları içerir:

• - Bu, wort'un tahıl bitkilerinden damıtılmasıyla elde edilen alkoldür. Endüstriyel ölçekte ürün, aktif karbondan veya zenginleştirilmiş nişastadan yapılmış filtreler aracılığıyla kapsamlı bir temizliğe tabi tutulur. Votka üretimi için modern teknoloji 19. yüzyılın sonunda ortaya çıktı;

• Viski, karmaşık bir üretim teknolojisine sahip güçlü bir üründür. Fermantasyon ve malt ile zenginleştirme ve ardından damıtma işleminden sonra içecek meşe fıçılarda yaşlandırılır. Viski sadece buğdaydan yapılmaz. Bu alkollü içeceğin bazı türleri çavdar, arpa, mısır tahıllarından yapılır ve karabuğday İngiltere'de çok popülerdir. Viskideki alkol içeriği, tarife bağlı olarak 36 ila 67 derece arasında değişebilir;

• - meyve bazından elde edilen güçlü bir ürün. Üzüm şarabı veya meyve ve meyve püresinin damıtılması sürecini içeren üretim teknolojisi ile çeşitli brendi tarifleri birleştirilir. Bu ruhun en popüler çeşitleri üzüm şarabının damıtılmasıyla yapılır. Brendinin gücü, 39 ila 55 derece arasında geniş bir aralıkta değişebilir. Pek çok üzüm brendi markası var. Bu, aynı adı taşıyan Fransız şehrinde yapılan bireysel türleri (,) içerir. Bu markalar çift damıtılmış şaraplar üretir. (adı Fransız bölümünün coğrafyasına karşılık gelir), konyaktan farklı olarak, bir yılda hasat edilen üzümlerden (millet tipi) sadece bir uzun damıtma ile hazırlanır, konyak, farklı yılların üzümlerinden hazırlanan harmanlanmış bir içecektir. Armagnac dereceleri konyak için% 40 - 50 arasında değişir - üst sınır 40'a ulaşır, Armagnac için yaşlanma süresi konyaklardan çok daha uzundur. Sheri brendi, İspanya'nın güneyindeki şarap üreticileri tarafından icat edildi. Bu, brut üzüm çeşitlerinden yapılmış bir şeri ürünüdür. Kuru şarabın damıtılması ona aşırı burukluk verir;

• -rum- - Güçlü alkol isimleri listesinde özel bir yer kaplar. Pekmez ve şeker kamışı şurubunun fermente edilip damıtılması ve ardından meşe fıçılarda yıllandırılmasıyla yapılır. Rom, şekerleme endüstrisinde sıklıkla ayrı bir bileşen olarak kullanılır. Bu hattan alkol göstergeleri, gezegenin farklı bölgelerinde 39 ila 72 derece arasında değişebilir;

• - Karmaşık kokteyl sevenler tarafından çok saygı duyulan güçlü alkol kategorisine aittir. Saf cin tadı kuru ve ekşidir. Ardıç meyveleri, karaçalı, kabuğu rendesi, süsen kökü, çeşitli otlar, melekotu sapı ve diğer bileşenlerin eklendiği tahıl alkolünden yapılır. Daha sonra bu karışım dikey küplerde iki kez damıtılır ve çıkışta 38.2 dereceden düşük olmayan bir ürün elde edilir. Bugün ardıç votkası genellikle ardıç meyveleri içermez ve uygun bir tat bırakmaz. Ancak marka tüketiciler tarafından o kadar saygı görmeye başladı ki, hem kokteyl tutkunları hem de saf ürün tutkunları hala tercih ediyor.

Alkol piyasası dinamik olarak gelişiyor. Bazı alkol markaları unutulmaya yüz tutuyor, diğerleri ortaya çıkıyor. Teknologlar şaraplar, alkollü içkiler ve bira tarifleriyle çok fazla deney yapıyorlar. Herhangi bir alkol markasının popülaritesi ve ömrü, piyasa koşullarının, birçok insanın çalışma ve yeteneklerinin kombinasyonuna bağlıdır: teknoloji uzmanları, üreticiler, pazarlamacılar ve bu karmaşık ekonomik faaliyet alanına dahil olan herkes.

Ve bu muazzam çeşitlilikten hangi içeceği tercih edersiniz? Güçlü alkolü mü yoksa daha düşük dereceli içecekleri mi tercih edersiniz? Görüşlerinizi yorumlarda paylaşın.