Düzenli ve yeni okuyucularımızı bekliyoruz! Günlük diyetinizden sıkıldıysanız ve çok para ve emek harcamadan diyetinizi çeşitlendirmek istiyorsanız doğru yere geldiniz. Bugün, fırında etli patatesler için görünüşte basit, ancak daha az mükemmel olmayan bir tarife bakacağız.

Genel olarak, bu yenilikçi yemeğin sadece tanıdık ürünlere yeni bir bakış olduğu söylenemez. Belki de bugünün patateslerini nasıl pişireceğinize dair birkaç seçeneği hemen anladınız. Şaşırtıcı değil, çünkü bu yemek çok yönlüdür ve onu hazırlamanın sayısız yolu vardır. Sizin için en uygun olanı seçtik - minimum çaba ve para. Çok havalı olacak, şenlik masasına hizmet etmek ve arkadaşlarınıza, akrabalarınıza ve sadece size yakın insanlara davranmak bile ayıp olmayacak.

Et kendi başına çok yönlü bir malzemedir - birçok yiyecekle iyi gider ve pişirme, kızartma, kaynatma, haşlama veya fırınlama gibi büyük bir çeşitlilik sağlar. Sıradan yemek pişirmeyi bir sanat eserine dönüştürmek, kendi fantezilerinin tezahüründen uzak değildir. Pekala, vakit kaybetmeyelim, ama neye ihtiyacınız olduğunu ve etli patateslerin nasıl yapıldığını düşünün, böylece tüm misafirler bir kerede daha fazlasını ister.

İçindekiler:

1. Patates - 2000

2. Havuç - 2 adet

3. Soğan - 2 adet

4. Sarımsak - 1 adet

5. Et - 510 gr

7. Peynir - 100 gr

Pişirme metodu:

1. Geleneksel olarak et yemeklerini ana malzeme ile pişirmeye başlarız. Burada küçük bir kazı yapmaya değer - beş yüz gram domuz eti aldık - herhangi bir eti kullanabilirsiniz. Sadece daha az yağlı ve daha fazla et olacak kısımları seçmeye çalışın. Orta küpler halinde kesin. Çok fazla öğütmenize gerek yok aksi takdirde etler pişerken kurur ve bu da bizim yemeğimize uymaz.

2. Tavayı ısıtıyoruz, ayçiçek yağı döküyoruz ve her şey sıcak olduğunda hazırlanan eti yayın. Ürün altın olana kadar kızartmanız gerekir. En iyi yüksek ateşte tutulur.

3. Bu süre zarfında kalan malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Soğanları temizleyip ince ince kıyıyoruz. Sarımsakla da yapıyoruz - bugünün yemeği için birkaç karanfil yeterli olacak.

4. Havuçlarım, kaba bir rende kullanarak temizleyin ve doğrayın. İki orta boy sebze almak en iyisidir - ihtiyaçlarımız için yeterli olacaktır.

5. Et kızartıldığında soğanı ekleyin ve ısıyı azaltın. İki dakika kızartmaya devam ediyoruz ve ardından sarımsakları gönderiyoruz. Soğanın yarısı piştikten sonra tüm havuçları diğer malzemelere gönderin ve karıştırın. Havuç pişene kadar tava içeriğini kızartmanız gerekir. Ardından damak zevkinize göre tuz ve karabiber. Tekrar karıştırın ve ısıdan çıkarın.

Patates:

7. Malzemeye yaklaşık üç yemek kaşığı mayonez dökün ve iyice karıştırın. İstenirse ve mümkünse ekşi krema ile değiştirilebilir. Elbette evde hazırlanan ürünleri kullanmak en iyisidir.

8. Et ve sebzeleri uygun bir forma getirin ve tabanı eşit şekilde kaplayacak şekilde dağıtın. Yukarıdan hazırlanan patatesleri gönderiyoruz.

9. Peyniri kaba bir rende ile rendeleyin. Oldukça iyi bilinen ve kanıtlanmış bir bileşen olan bu ürünün pahalı çeşitlerini satın almak gerekli değildir. Patatesleri tüm alana eşit olarak serpin.

10. Tavanızı bir kapak veya folyo ile kapatın. Fırını 180 dereceye ısıtın ve ancak o zaman yemeğimizi oraya koyun. En az bir saat pişirmeniz gerekiyor, ancak bu göstergeyi tahmin etmek zor, bu yüzden hazır olup olmadığına dikkat edin.

11. Her şey hazır olunca yemeğimizi fırından alıp hemen tabaklara koyuyoruz. Sıcak servis edilmelidir. Hazır! Böylece banal patateslere özel bir yumuşaklık, aroma ve eşsiz bir tat kattık. Diğer tüm ürünlerle iyi giden etten bahsetmeye değer mi ve son yemek kolayca bağımsız olarak hareket edebilir. Size ve sevdiklerinize afiyetler dileriz!

Dilerseniz ve imkanlar dahilinde bütün olmayan et parçalarını kullanabilirsiniz - kıyma yeterli olacaktır. Sadece biraz daha az kızartılması gerektiğini unutmayın. Bu yemeğe domates eklemeye çalışın - basit veya kiraz, ürünlerin uyumluluğunu yeni bir seviyeye getirecekler. Ayrıca etle birlikte mantarları kızartabilirsiniz - çok sıradışı ve lezzetli olacak. Deneyin ve her şey yoluna girecek, size başarılar diliyoruz!

Bir kazan, manşon ve tencerelerde fırında etli ve yumuşak haşlanmış patates yapmak için adım adım tarifler

2017-10-28 Marina Danko

Seviye
reçete

12835

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

8 gr.

13 gr.

karbonhidratlar

8 gr.

183 kalori.

Seçenek 1: Fırında etli haşlanmış patates için klasik tarif

Farklı formlardaki patatesler en popüler garnitürlerden biridir. Etle birlikte ondan çok lezzetli yemekler pişirebilirsiniz. Bir mutfak sanatı klasiği, etli haşlanmış patates olarak kabul edilir - birçok kişi tarafından hassas tadı için sevilen bir yemek, bu tür patatesler kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.

Önceden, etli patatesler fırında, kazanda veya toprak kapta pişirilirdi. Modern yemek pişirmede bunun için kalın duvarlı yemekler, düdüklü tencereler ve multicookerler kullanılmaktadır. Böyle bir yemeği fırında pişirmenin ne kadar lezzetli olduğunu anlatacağız ve klasik tarifi ilk düşünen siz olacağız. Sadece üç ana bileşen var: et, soğan ve patates ve sonuç övgünün ötesinde.

İçindekiler:

• domuz eti veya sığır eti (kemikte hamur) - 500 gr;
• çok haşlanmış olmayan bir çeşit patates;
• iki büyük marul soğanı;
• 40 ml rafine yağ;
• Bir havanda 0.25 yemek kaşığı taze çekilmiş biber.

Uygun boyutta bir kazana veya kalın duvarlı ördek yavrusuna ihtiyacınız olacak. Bir kızartma tavası karışmaz, içinde eti kızartır ve soğanı sote ederiz.

Fırında etli haşlanmış patates için adım adım tarif

Soğuk suyla yıkanmış et parçasını kurutun ve küçük parçalar halinde kesin. Tekrar durulayın, küçük parçaların olup olmadığını kontrol edin, tekrar kurutun ve bir kaseye koyun.

Ampulleri temizliyoruz. Her birini uzunlamasına kesip yarım halka şeklinde ince ince kıyıyoruz.

Çok “hızlı” bir ısıtmaya geniş kalın duvarlı bir kızartma tavası koyduk, üzerine bitkisel yağı ısıttık.

Et parçalarını kızgın yağa bulayıp hızlıca kızartın. Her parçanın her tarafı kızaracak şekilde sık sık çevirin.

Yarı mamul eti küçük bir kazan veya ördek yavrusu içine kaydırıyoruz ve soğanı kalan yağa indiriyoruz. Orta ateşte karıştırarak, hoş bir altın rengi olana kadar kızartın. Bu yedi dakika kadar sürebilir. Daha sonra kavrulmuş soğanı etin üzerine kaydırıyoruz ve bir bardak su ekliyoruz.

Çanağı sobaya taşıyoruz, yoğun ısıtmayı açıyoruz. Eti beş dakika kaynamaya bırakın.

Patatesleri temizliyoruz. Su ile durulayın ve yumruları büyük dişlerle kesin., Etli bir kaba koyun. Bir kapakla örtün, üç dakika kaynatın.

Patatesli kabı ocaktan alın, karabiber serpin, tuz ekleyin. Bir kapakla gevşek bir şekilde örtün, sıcak bir fırına koyun. Bitene kadar pişirin, 40-50 dakika.

Böyle bir yemek için herhangi bir et uygundur, ancak kemiklerdeki hamur tercih edilir. Sadece bonfile alırsanız, boyundan, baldırdan veya kürek kemiğinden gelmesi daha iyidir, bu bölümlerde et daha sulu olur. Az miktarda yağ eklemek zarar vermez, daha sonra patatesler daha yumuşak olur.

Seçenek 2: Fırında etli haşlanmış patates için hızlı bir tarif

Hızlı bir tarif için genç domuz eti tercih edilir ve kemikteki etten daha hızlı hazır hale gelen hamurdur. Sebzeleri ve etleri daha küçük keseceğiz, hiçbir şeyi kızartmayacağız. Ürünleri katmanlar halinde bir şekilde koyuyoruz ve sıkıca kapatılmış bir kapakla güveç yapacağız. Patatesleri sulu yapmak için üzerine biraz su ekleyin. Yemek havuç ile tamamlanır, ancak tatlı tadından hoşlanmıyorsanız, onu hariç tutabilirsiniz.

İçindekiler:

• yarım kilo domuz eti;
• üç yemek kaşığı ayçiçeği, donmuş yağ;
• patates - 1.3 kg;
• iki soğan başı;
• büyük havuç.

Fırında etli haşlanmış patates nasıl hızlı pişirilir

Patatesleri, soğanları ve havuçları temizliyoruz. Sebzeleri suyla yıkayın.

Havuçları kısa şeritler halinde, patatesleri orta boy küpler halinde kestik ve soğanı yarım halkalar halinde ince ince doğradık.

Eti hazırlıyoruz. Haşlanmış patates için en iyi parça omuz kısmıdır. Domuz eti yıkadıktan sonra kurutun, omuz kemiğini bir parçadan kesin, elde edilen filetoyu küçük kare parçalar halinde kesin. Bir kaseye koyun, hafifçe baharatlayın.

Patatesleri haşlama kabındaki ilk tabakaya koyun. Eklediğinizden emin olun, ancak çok fazla değil. Sonra bir kat soğan ve havuç gelir. Sebze tabakasını az miktarda taze çekilmiş biberle baharatlayın ve üzerine domuz eti yayın. Bitkisel yağ ile gezdirin, birkaç parça tereyağı ekleyebilirsiniz.

Fırını açıyoruz, içindeki havanın 180 dereceye ısıtılması gerekiyor.

Ürünlerin olduğu forma 100 ml içme suyu dökün, kapağını kapatın ve sıcak fırına aktarın. Patatesleri yaklaşık 50 dakika pişirin.

Sığır eti alırsanız, hafifçe ısıtılmış sütte önceden ıslatın. Et daha yumuşak ve sulu olacaktır.

Seçenek 3: Mantarlı tencerelerde fırında etli kokulu haşlanmış patates

Patates ve mantar, direnmesi zor olan başka bir kombinasyon. Etli haşlanmış patateslere petrol ekleyin ve yemek tamamen yeni bir şekilde parlayacak. Kokulu bir yemeğin porsiyonlarda servis edilmesini sağlayacak tencerelerde güveç yapacağız. Daha hassas bir tat ve keskinlik için rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyin. Su yerine, herhangi bir et suyu almak daha iyidir.

İçindekiler:

• on orta boy patates yumruları;
• 400 gram kağıt hamuru (domuz veya sığır eti);
• 250 gr. taze petrol;
• iki ampul;
• 100 gr. "Rus" peyniri;
• içme suyu 100 ml;
• 150 ml ekşi krema, mayonez;
• dört yemek kaşığı rafine yağ.

Adım adım tarif

Öncelikle sebzeleri hızlıca hazırlayalım. Su ile durulayın, temizleyin ve musluğun altında tekrar durulayın. Patatesleri suyla doldurduğunuzdan emin olun, böylece yumrular doğru ana kadar kararmaz.

Eti hazırlayalım. Hamuru soğuk suyla durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Tahtaya koyarak eti küçük parçalar halinde kesin. Aynı boyut ve şekle yapışması arzu edilir.

Bir tavada iki yemek kaşığı sıvı yağı iyice kızdırın ve üzerinde posa parçalarını hızlıca kızartın. Kısa bir süre yemek pişirirken, sadece altın bir kabuk beklemeniz gerekiyor.

Mantarları yıkadıktan sonra tabaklara kesin, soğanı çeyrek halka doğrayın. Petrolleri bir tavada etten sonra kalan yağda hafifçe kızarana kadar kızartın. Soğanı ekleyin, pişirin, beş dakikadan fazla karıştırmayın.

Peyniri büyük bir kaseye rendeleyin.

Patatesleri dilimler halinde kestik ama çok büyük değil.

Tüm patates kütlesi görsel olarak üç parçaya bölünür ve tencerelere konur. Hafifçe tuz serpin, karabiber serpin.

Yukarıdan da eşit olarak üç parçaya bölün, üzerine kızarmış eti ve mantarları koyun.

Her kaba yaklaşık 30 ml olacak şekilde biraz içme suyu dökün ve iki yemek kaşığı ekşi krema (mayonez) koyun. Peynirle doldurun, kapaklarla örtün.

Tencereleri fırın tepsisine yerleştirip soğuk fırının orta katına yerleştiriyoruz, ısıtmayı açıyoruz. Sıcaklığı 180 dereceye yükselterek, patatesleri 50 dakika tencerelerde pişirin.

Mantarlar herhangi bir orman mantarı veya istiridye mantarı ile değiştirilebilir. Suya batırılmış biraz kuru mantar eklerseniz, patateslerin daha kokulu olduğu ortaya çıkacaktır.

Bu tarife göre tencerelerde haşlanmış patatesler mikrodalgada da pişirilebilir. Sadece maksimum gücü ayarlamanız gerekir. Çanak mikrodalgada çabucak pişirilir ve fırında pişirilen lezzetten daha düşük değildir.

Seçenek 4: Manşonda fırında etli haşlanmış patates - şarapta marine edilmiş kuzu eti tarifi

Eldeki uygun yemeklerin olmadığı ortaya çıkabilir. Bu durumda, bir pişirme manşonu kullanabilirsiniz. Patatesler, hiçbir yerde buharlaşmayacak olan et suyunda haşlanacak. Su yerine, yemeğe özel bir aroma ve tat verecek şarap alalım. Ve şarap turşusu, özel kuzu kokusunu gizlemeye yardımcı olacaktır.

İçindekiler:

• yarım kilo kuzu eti veya başka bir et (hamuru);
• kilogram patates;
• iki kırmızı dolmalık biber meyvesi;
• Sarımsak;
• 1/3 standart şişe Cabernet veya benzeri şarap
• taze biberiye sapı;
• bir kaşık kokulu bal.

Nasıl pişirilir

Küçük bir kapta bal ile şarabı karıştırın. Kabı bir su banyosuna yerleştiririz ve karıştırarak bal tamamen eriyene kadar bekleriz. Bunu ocakta yapabilirsiniz, ancak çok dikkatli bir şekilde karışım kaynamamalıdır.

Sıcak bir şarap turşusunda, iki diş sarımsağı bir presle ezin, karıştırın.

Musluğun altında bir parça hamur yıkıyoruz. İyice kuruduktan sonra büyük parçalar halinde kesin, bir kaseye koyun ve marineyi dökün. Kuzu en az iki saat, domuz eti - bir saat, sığır eti - en az bir buçuk saat dayanması arzu edilir.

Tatlı biberi uzunlamasına keseriz, tüm tohumları seçeriz, akan su altında durularız. Hamuru ince şeritler halinde kesiyoruz. Soyulmuş patates yumruları küçük dilimler halinde kesilir.

Manşonun kenarını bağlarız, ortaya çıkan torbaya sebzeleri ve marine edilmiş eti koyarız. Kalan turşuyu kasede ürünlere dökün.

Manşonun serbest kenarını sıkıca bağladıktan sonra, tüm bileşenlerin karışması ve marinein eşit olarak dağılması için birkaç kez iyice çalkalayın. Paketi bir fırın tepsisine koyuyoruz ve bir saat fırına koyuyoruz. 190 derecede pişirme.

Dolu manşonu mangalın üzerine yerleştirmeden önce yüzeyine dikkat edin. Yanlardan birinde delik (küçük delikler) varsa, yukarı gelecek şekilde döşenmelidir. Böyle bir delik yoksa, bunları bir iğne veya kürdan ile kendiniz yapın. Buharı serbest bırakmaları gerekir ve yapılmazlarsa paket patlar. Aynı amaçlar için, manşonu aşırı doldurmamalı, hemen bir kenar boşluğu ile kesmemelisiniz.

Seçenek 5: Fırında Etli Haşlanmış Patates: Pirinçli Doğu Tarifi

Doğu mutfağına özgü patates, pirinç ve etin alışılmadık bir kombinasyonu. Dana eti ile pişirelim. Eti, yumuşak ve sulu olması için bir yoğurt turşusunda önceden marine edin. Güveç için bir kazana veya uygun kalın duvarlı tabaklara ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

• dana bonfile - 450 gr;
• iki ampul;
• 40 gr. Tereyağı;
• uzun taneli pirinç - 450 gr;
• yarım kilo patates;
• çeyrek kaşık safran lekesi;
• 30 ml süt.

Marine için

• Sarımsak;
• yarım kaşık acı biber;
• 480 gr. tatlandırıcı içermeyen doğal yoğurt;
• iki çay kaşığı kimyon;
• eksik bir kaşık taze çekilmiş kişniş.

Nasıl pişirilir

Tüm marine malzemelerini geniş bir kapta karıştırın. Sarımsak (3 diş) önceden ince ince doğrayın, ancak ince bir rende üzerine rendelemek daha iyidir.

Hamuru yıkarız, mod keyfi parçalardır. İyice kuruduktan sonra marine edip karıştırın. Bir kapakla örtün ve iki saat masanın üzerinde bırakın.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın ve derin bir tavada 1/2 norm tereyağı ile altın rengi olana kadar kızartın. Bir tabağa yayın.

Aynı tavada bir buçuk yemek kaşığı daha tereyağını eritin ve üzerindeki marine sosundan kurutulmuş eti hızlıca kızartın.

Eti tavadan küçük bir kazana veya kavurma makinesine kaydırıyoruz. Kızarmış soğanı ve küp küp doğranmış patatesleri ilave edin, etin marine edildiği turşuyu dökün, tuz ekleyin ve su ekleyin. Patatesler tamamen kaplanmalıdır. Turşunun baharatlılığına bakın! Bazen acı biber o kadar baharatlıdır ki, tüm yemeği onarılamaz bir şekilde bozabilirsiniz. Bu durumda, haşlama sırasında marine miktarını azaltın.

Kazanı ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz. Ardından, patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Pirinci ayrı bir tencerede tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Bir kevgir içinde süzün, durulayın ve iyice kurulayın.

Safranı ılık sütle 5 dakika dökün. Fırını açın ve 160 dereceye ısıtın.

Kazanın içeriğini ısıya dayanıklı bir biçimde yayarız, pirinci eşit şekilde dağıtırız. ıslatılmış safran stigmalarını süt ve kalan tereyağı ile birlikte ekleyin.

Formu bir kapakla kapatıyoruz. Uygun değilse çift katlı folyo ile sıkıyoruz ve yarım saat sıcak fırına koyuyoruz. Yemeği derin bir kapta taze otlarla süsleyerek servis edin.

Bu tür yemekler için av eti (ayı eti, geyik eti, geyik veya yaban domuzu) alacaksanız, en az bir gün marine edilmesi gerektiğini unutmayın. Turşudan sonra bu tür etler çok daha sulu ve daha hassas hale gelecektir.

Genellikle rustik yiyeceklerle ilişkilendirilen nedir? Çok doğru! Fırında veya fırında pişmiş etli doyurucu patates ile. Ancak bu besleyici yemeği zengin bir tada ve eşsiz aromaya sahip şehir gerçeklerinde pişirebilirsiniz. Bu arada, bunda bir zorluk yok. Peynir, mantar, baharat, otlar ile seyreltirseniz incelik özellikle rafine ve iştah açıcı olur. Bu arada, bu küçük mutfak mucizesini hazırlamak için herhangi bir eti alabilirsiniz: tavuk, tavşan, domuz eti, sığır eti.

Fırında patatesli Fransız eti tarifi

Önerilen tarife göre pişirirseniz, masanın gerçek bir "hit", fırında patatesli Fransızca et olabilir. Böyle bir yemeğin tadı zengindir ve erimiş peynire özel bir keskinlik verilir. Fırında etli yumuşak ve kokulu patatesler tüm aileye hitap edecek.

Pişirme süresi - 1 saat.

Porsiyon sayısı 6'dır.

İçindekiler

Aşağıdaki malzemelerle fırında orijinal bir Fransız güveci yapabilirsiniz:

• et - 600 gr;
• sarımsak - 2 orta boy karanfil;
• patates - 800 gr;
• ekşi krema - 400 gr;
• domates - 300 gr;
• bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 200 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• baharatlar ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu

Tüm aile için doyurucu ve lezzetli bir yemek nasıl yapılır? Aslında Fransızca'da et ve patatesin uygulanması zor değildir. Ana şey, adım adım tarifi bir fotoğrafla not almak ve net bir şekilde takip etmektir.

Soğutulmuş güveç övgünün ötesinde olmasına rağmen, yemek sıcak servis edilmelidir.

Fırında etli ve mantarlı patates

Misafirlerinizi ve ailenizi gurme yemeklerle memnun etmek ister misiniz? O zaman fırında etli ve mantarlı patates yapmaya değer, çünkü böyle bir incelik kesinlikle kimseyi kayıtsız bırakmayacak. Et tüm malzemeleri suyuyla besleyecek ve mantarlar baharatlarla birlikte yemeğe mükemmel bir lezzet verecektir.

Pişirme süresi - 60 dakika.

Porsiyon sayısı 2'dir.

İçindekiler

Lezzetli bir yemek hazırlamak için neye ihtiyacınız var? Lezzet yok. Her şey çok basit. Herhangi bir mağazadan satın alabileceğiniz şey:

• ekşi krema - 100 gr;
• et - 300 gr;
• mantarlar - 300 gr;
• patates ½ kg;
• bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. l.;
• soğan - 2.5 kafa;
• sarımsak - 2 diş;
• havuç - 1 adet;
• yeşillikler - 1 demet;
• tuz ve baharatlar - tatmak.

Pişirme metodu

Bir fotoğrafla adım adım tarifi açıkça izlerseniz, fırında etli ve mantarlı patatesleri kendi başınıza pişirmek sorun değildir.

Fırında patatesli tencerelerde et tarifi

Bu yemeğin güzelliği, inanılmaz çok yönlülüğünde yatmaktadır. Bu tarifin temeli, diğer sebzelerle birleştirilebilen patateslerdir. Ayrıca, hemen hemen her baharat ve baharat onunla mükemmel bir uyum içindedir. Et gelince, sadece domuz eti veya kuzu eti değil, tencerelerde pişirebilirsiniz. Tavuk, dana eti, hindi, tavşan bunun için harika. Seçim senin!

Pişirme süresi - 1.5 saat.

Porsiyon sayısı 3'tür.

İçindekiler

Bu yemeğin malzemeleri nelerdir? İşte set:

• patates - 4 yumru;
• domuz eti - 500 gr;
• tereyağı - 50 gr;
• soğan - 2 kafa;
• sert peynir - 200 gr;
• mantarlar - 300 gr;
• mayonez, otlar ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu

Tencerede etli patates pişirmenin özü son derece basittir. Böyle bir et lezzetini hazırlamak için kesinlikle restoran şefi olmanıza gerek yok. Tek yapmanız gereken adım adım fotoğraflı bir tarif alıp takip etmek.

Patatesli fırında kaptanın eti

Patateslerin kelimenin tam anlamıyla “banyo yaptığı” peynir ve ekşi krema dolgusu, ideal bir ev yapımı yemeğin örneğidir. İhale, besleyici, tatmin edici ve inanılmaz lezzetli çıkıyor.

Pişirme süresi - 1 saat 15 dakika.

Porsiyon sayısı 3'tür.

İçindekiler

Kaptanın Patatesi, doğası gereği basit bir tariftir ve hazırlanması için satın alınması kolay olan en tanıdık ürünlere ihtiyacınız vardır:

• patates - 6 adet;
• et (ideal olarak domuz eti) - 300 gr;
• ekşi krema - 200 gr;
• soğan - 1 kafa;
• peynir - 250 gr;
• kekik - 3 dal;
• tuz ve karabiber - gerektiği gibi;
• zeytinyağı - 30 ml.

Pişirme metodu

Kaptanın etli patatesi nasıl yapılır? Bu tarif herhangi bir sır ve zorluk içermiyor.

Gördüğünüz gibi, fırında etli patatesler için böyle bir tarifin uygulanması kolaydır, ancak nefes kesici derecede lezzetli bir yemek elde etmenizi sağlar.

Fırında manşonda etli patates

Fırında etli patates pişirmek için harika bir tarif daha var: Bunun için özel bir “kol” kullanılması tavsiye edilir. İçindeki sebzeler ve etler özellikle hassas ve rafinedir.

Pişirme süresi - 2 saat.

Porsiyon sayısı 4'tür.

İçindekiler

"Kolda" fırında etli patatesler için bu tarife ne dahildir? Basit:

• domuz eti - 1 kg;
• havuç - 200 gr;
• patates - 600 gr;
• defne yaprağı - 2 adet;
• soğan şalgam - 150 gr;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 30 ml;
• biber karışımı - tatmak.

Pişirme metodu

Bu lezzetli ve doyurucu ev yapımı yemeğin yapımı kolaydır.

Video tarifleri: fırında etli lezzetli patatesler nasıl pişirilir

Birkaç orijinal, ancak basit video tarifi, fırında etli patatesleri inanılmaz derecede pişirmenize yardımcı olacaktır:

Patatesleri en çok hangi formda seversiniz?

Anket Seçenekleri, tarayıcınızda JavaScript devre dışı bırakıldığından sınırlıdır.

Günlük sofralara ve bayram sofralarına uygun, doyurucu, besleyici bir yemek, bazı incelikleri biliyorsanız, pişirmesi kolaydır. Bir manşonda, yavaş bir ocakta, bir fırın tepsisinde, tencerelerde - etli patatesler her zaman iyidir! İkram çeşitli malzemelerle desteklenebilir ve her zamanki kızartma veya gurme lezzetini elde edebilir.

Fırında etli patates nasıl pişirilir

Profesyonel şefler, rostoları çeşitli şekillerde pişirmeyi bilirler. İnternette iştah açıcı bir yemeğin çok sayıda fotoğrafını, tarifleri ve adım adım talimatları bulabilirsiniz. Etli patateslerin başarılı olması için kaliteli ürünler seçmeniz gerekir. Et alırken bonfile değil, kemikli bir parça tercih edin ve nişastalı patates çeşitleri satın almanız önerilir.

Domuz eti

Haşlanmış ağız sulandıran kaburgalar, kokulu bir sosta sebzelerle pişirilir, bir tencerede veya güzel bir derin tabakta servis edilir. Kızartmaya defne yaprağı, bezelye, diğer baharatlar, otlar eklerseniz, fırında patatesli domuz eti özellikle lezzetli olacaktır. Muhallebinin muhteşem görünmesi için porsiyonlar halinde pişirip hamur kapaklı bir tencerede servis edebilirsiniz.

İçindekiler:

• domuz kaburgaları - 400 gr;
• patates - 7-8 yumru;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• bitkisel yağ - 50 ml;
• tereyağı - 30 gr;
• baharatlar, defne yaprağı, tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. İlk önce domuz eti haşlama için hazırlamanız gerekir. Kaburgaları yıkayın, kurutun, iyi ısıtılmış yağda kızartın.
2. Soğanı, havucu soyun, küpler veya ince şeritler halinde kesin, kaburgalara ekleyin. 10 dakika kızartın.
3. Patatesleri soyun, orta küpler halinde kesin.
4. Kaburgaları ve sebzeleri tuzlayın, tencere veya kalıplara yerleştirin. Tamamen kaplanacak şekilde kaynar suyla doldurun, 15-20 dakika pişirin, defne yaprağı, baharat ekleyin.
5. Patates küplerini tuzlayın, üstüne bir parça tereyağı koyun.
6. Kalıpları 25-30 dakika (sıcaklık - 180C) fırına gönderin. İstenirse rendelenmiş peynir eklenebilir.

Video

Mantar, sebze ve aromatik baharatlarla bir fırın tepsisine etli patates pişirmek için adım adım tarifler

2017-11-14 Mila Kochetkova

Seviye
reçete

7126

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

8 gr.

8 gr.

karbonhidratlar

9 gr.

134 kcal.

Seçenek 1: Fırın tepsisinde etli patates için klasik tarif

Basit bir yemek - fırın tepsisinde etli patates - büyük bir arkadaş grubunu beslemeniz gerekiyorsa gerçek bir kurtuluş olacaktır. Hızlı ve kolay, yemeği takip etmenize gerek yok ve içindeki malzemeler en basitidir ve baharatlar veya baharatlarla hoş bir şekilde çeşitlendirilebilir.

İçindekiler:

• Et posası (sığır eti, kuzu eti veya dana eti) - 700 gr;
• Taze büyük patatesler - 1 kg;
• Sulu havuç - 2 adet;
• Kuru baharatlar - tatmak;
• Tuz ve karabiber - büyük bir fısıltıyla;
• Biraz bitkisel yağ;
• Taze otlar - birkaç sap.

Bir fırın tepsisine etli patates için adım adım tarif

Patatesleri ve havuçları porsiyonlar halinde kesin ve geniş ve kullanışlı bir kaba aktarın, baharatlarla tatlandırın. Bitkisel yağ, doğranmış taze otlar ekleyin ve karıştırın.

Fazla yağ ve filmlerden et parçalarını temizleyin. Akan suda durulayın, fazla nemi kağıt mutfak havlularıyla iyice kurulayın. Eti dilimler veya porsiyonlar halinde kesin (büyüklerse dövülebilirler) ve ayrıca tuz ve karabiber serpin, karıştırın.

Eti patates dilimleri ile karıştırın ve fırın tepsisine yerleştirin. Biraz temiz su veya et suyu (tavuk, sebze) dökün ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Sıcaklık 200C olmalıdır, 10-15 dakika sonra 170C'ye düşürülebilir ve 1,5 saat boyunca hazırlanan yemeği "unutun".

Seçenek 2: Fırın tepsisinde etli patatesler için hızlı bir tarif

Tavuk budu veya göğüs gibi uzun süre pişirilmesi gerekmeyen et türlerini alırsanız, büyük bir şirket için bir fırın tepsisinde etli lezzetli ve doyurucu patatesleri hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz.

İçindekiler:

• Tavuk etinin herhangi bir kısmı - 2 kg;
• Patates - 1,5 kg;
• Cheddar gibi sert peynir (iyi eriyen) - 200 gr;
• Tatmak için biber ve tuz;
• Herhangi bir ayçiçek yağı - 80 ml.

Bir fırın tepsisine etli patatesler nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Tavuğu daha fazla ısıl işlem için hazırlayın - gerekirse doğrayın, fazla yağı kesin ve cildi çıkarın (gerekirse) ve istediğiniz gibi tuz, karabiber ve baharatlarla ovalayın.

Tavuğu fırın tepsisinin ortasına koyun, soyulmuş patatesleri yayın, iri parçalar halinde kesin, yanında tuzlanmalı ve biraz biber eklenmelidir.

Fırın tepsisini fırına koyun, 180-195 C'ye ısıtılması ve yaklaşık 28 dakika pişmesi gerekiyor. Sert peyniri rendeleyin ve tavuk pişip patatesler yumuşayınca tabağın üzerine serpin. Fırın tepsisini tekrar fırına verin, ızgaranın altında 5-6 dakika fırınınızda değilse ama altın rengi bir kabuk istiyorsanız bu malzemeyi erkenden ekleyin.

Bir fırın tepsisine etli patatesleri geniş bir kapta masaya koyarak servis edebilir veya porsiyonlu et ve patatesleri tabaklara dizebilirsiniz. Daha sonra onları taze sebzelerle süslemeye değer - örneğin doğranmış kiraz domatesleri.

Seçenek 3: Fırın tepsisinde etli baharatlı patates tarifi

Baharatların eklenmesi bazen genellikle ailede hazırlanan ve bıkmak için zamanı olan olağan yemeği büyük ölçüde “canlandırır”. Ancak ne yazık ki, herkes doğru baharatları nasıl seçeceğini bilmiyor ve o zaman kumbaramızın basit ve anlaşılır tarifleri kurtarmaya geliyor. Bugün bir fırın tepsisinde etli patates pişireceğiz - eti kendi takdirinize göre seçebilirsiniz.

İçindekiler:

• Seçtiğiniz herhangi bir et - 550 gr.;
• Yeni patates - 455 gr;
• Bir kavanoz salamura mantar;
• Acı biber - 1 bakla;
• Soğan, genç sarımsak - tatmak;
• Zencefil - omurga 2-3 cm;
• tatlı kırmızı biber - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• Tuz ve karabiber - tat tercihlerine göre;
• Biraz bitkisel yağ.

Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin, diş sarımsakları ve soyulmuş zencefil kökünü rendeleyin. Bir kapta karıştırın, tatlı kırmızı biber ve iri kıyılmış acı biber ekleyin (baharatlılığı azaltmak için - içindeki tohumları çıkarabilirsiniz). Biraz yağ dökün, tuz ve karabiber ekleyin ve elde edilen sosu karıştırın.

Eti porsiyonlar halinde kesin, eğer kemiksiz posa ise, dilimler biraz dövülerek hazır hale gelmeleri için biraz dövülmelidir. Eti baharatlarla kaplayın ve yağlanmış fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.

Patatesleri kesin, mantarlarla karıştırın ve etin kenarlarına koyun, pişerken meyve suyu ve baharatlı sos karışacak, et ve sebzeleri aromalarıyla doyuracaktır.

“Yukarı - Alt” pişirme modunu seçerek fırını ısıtmak için açın, 200 dereceye kadar ısıtın ve fırın tepsisini orta seviyeye koyun. 18-20 dakika pişirin, daha sonra dilimler büyük kesilmişse ters çevirebilir ve tüm malzemeler tamamen pişene kadar 15-25 dakika daha pişirmeye devam edebilirsiniz.

Fırın tepsisinde etli patatesler için, herhangi bir mevsim sebzesi salatası, ev yapımı yiyecekler mükemmeldir veya kalan mantarları rafine edilmemiş yağ ve kırmızı soğan ile baharatlayarak sunarak yemeğin tadını vurgulayabilirsiniz.

Seçenek 4: Fırın tepsisinde patatesli hindi eti

Fırın tepsisinde patatesli etten doyurucu, düşük kalorili bir yemek hazırlamak mümkün mü? Tabii ki bunun için bir diyet hindi kullanabilirsiniz ve aynı zamanda etler sulu olacak ve patates dilimleri kırmızı ve iştah açıcı olacaktır.

İçindekiler:

• Hindi filetosu - 900 gr;
• Patates yumruları - 750 gr;
• taze sarımsak - 3-4 diş;
• Az yağlı ekşi krema - 65 ml;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Biraz deniz tuzu ve karabiber (isteğe bağlı)
• 3 dal taze ot.

Adım adım tarif

Dilimleri büyütmek için ihale hindi filetosunu 45 derecelik bir açıyla (biraz eğik) porsiyonlar halinde kesin. Üzerlerini bir parşömenle örtün ve normal bir oklava ile eforla üzerlerinden geçin. Bu basit teknik, eti daha yumuşak, daha ince ve daha hassas hale getirecektir.

Patates yumrularını soyun ve istediğiniz parçalar halinde kesin - büyük küpler veya orta boy dilimler. Fazla nişastayı durulayın, kağıt mutfak havlularıyla kurulayın, tuzlayın ve baharatlarla baharatlayın ve ekşi krema ile iyice karıştırın.

Patateslere taze sarımsak ekleyin, bir bıçağın düz tarafı ile ezin ve doğrayın veya bir mutfak presinden geçirin. Patates ve sarımsağa et dilimleri ekleyin, ayrıca hassas ve hoş kokulu bir tat için bir miktar tuzla hafifçe tatlandırılabilir ve yemeğin tüm malzemelerini tekrar karıştırın.

Her şeyi bir fırın tepsisine koyun ve 1 saat boyunca oldukça düşük bir sıcaklıkta, yaklaşık 167-175 C, hazır olmadan 10 dakika önce pişirin, lezzetli bir kabuk görünecek şekilde maksimuma çıkarın.

Ekşi krema, otlar ve rendelenmiş taze salatalık bazlı bir sos ile tabağı taze yeşilliklerle süslenmiş mono masaya servis edin.

Seçenek 5: Fırın tepsisinde patates ve et (domuz jambonu) tarifi

Garnitür ile doyurucu bir şenlikli et yemeği için şenlikli seçeneklerden biri, fırın tepsisinde etli basit bir patatestir ve etin büyük bir parça halinde pişirilmesi tavsiye edilir - düzgün bir şekilde marine edilmesi biraz zaman alır.

İçindekiler:

• domuz jambonu - 1.5-2 kg;
• Patates yumruları (veya tatlı patates) - 1 kg;
• Sıvı bal - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• taze sarımsak karanfil - 10 adet;
• soya sosu - 125 ml;
• Tam tahıllı hardal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Acı biber (toz) - 0,5 çay kaşığı;
• Zencefil - yaklaşık 1,5 cm kök;
• Provence otları - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• 80-90 ml. zeytin yağı.

Adım adım yemek tarifi

Jambonu fazla yağ ve filmlerden temizleyin, ette delikler açın. Sarımsakları soyun, uzunlamasına dörde bölün ve her deliğe bir parça yerleştirin.

Tebeşir, soya sosu ve hardalı bir kapta karıştırın, doğranmış zencefil ve acı biberi ekleyin. Bir parça eti bu karışımla kaplayın, üstüne Provence otları serpin ve fazla kenarları içe doğru bükerek rulo haline getirin.

Aşama 3:
Eti bu formda yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, yanına tuzlanması ve yağ ile bulaşması gereken (bütün) soyulmuş patates yumrularını yayın.

Bir fırın tepsisini folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 180-190 C fırına 1.5-2 saat koyun.

İstenirse, patatesleri kapatmadan hemen önce bir dilim düşük eriyen peynir veya bir parça tereyağı koyabilirsiniz. Bir tabakta servis yapın, et zaten masanın üzerinde kesilmiş - konukların önünde.

Seçenek 6: Fırın tepsisinde fırında patatesli et için orijinal tarif

Bir fırın tepsisinde fırında et ve patates ─ bu yemek, her ailenin sahip olduğu standart bir ürün setinden hazırlanır. Çeşitlilik için çeşitli baharatlar, katkı maddeleri ve orijinal servis kullanın.

İçindekiler:

• 900 gr. et (sığır eti);
• 480 gr. patates;
• 1 soğan;
• 60 ml mısır yağı;
• 40 gr. yabanturpu;
• 80 ml domates suyu (sos);
• 15 gr. tuz;
• 5 ml taze limon suyu;
• 7 gr. öğütülmüş biber;
• 20 gr. kurutulmuş dereotu;
• 15 gr. maydanoz;
• 10 gr. bazilika.

Fırın tepsisinde fırında patatesli et için adım adım tarif

Yağsız domuz eti tahıl boyunca ince dilimler halinde kesin.

Et parçalarını bir bıçak veya doğrayıcı ile hafifçe dövün.

Eti biber ve kuru baharat karışımıyla ovalayın.

Hazırlanan eti bir bardağa koyun ve soğutun.

Şimdi patatesleri hazırlayın: yıkayın, soyun ve şeritler halinde kesin.

Bir fırın tepsisini mısır yağı ile yağlayın ve sıcak fırına koyun.

Kızgın yağda kızartırken sıçramasını önlemek için patates dilimlerini bir havluyla kurulayın.

Patatesleri bir fırın tepsisine yerleştirin.

On dakika içinde patateslerin iki veya üç kez karıştırılması gerekir.

Neredeyse pişmiş patatesleri bir tarafa kaydırın. Eti tuzlayın ve hemen yanına koyun.

Dört dakika sonra eti diğer tarafa çevirin.

Beş dakika sonra, ısıyı azaltın ve hazır olup olmadığını kontrol edin.

Yaban turpu ezilmeli ve domates sosuyla karıştırılmalıdır.

Soğanı ince halkalar halinde kesin, tuzlayın ve limon suyu serpin.

Fırın tepsisindeki fırında etler ve patatesler sadece yarım saatte pişirilir. Kızarmış patates, soğan, et ve yaban turpu sosunu ısıtılmış bir tabağa dilimler halinde yerleştirin.
Tarifte neden mısır yağı var? Yanmaz, kokusu yoktur, sağlıklıdır ve domuz eti ile iyi gider, ancak herhangi bir yağ kullanabilirsiniz.

Seçenek 7: Fırın tepsisinde hızlı bir şekilde et ve patates

Peki ya acilen orijinal bir yemek hazırlamanız gerekiyorsa, ancak buzdolabında zaman yoksa ve minimum yiyecek varsa? Cevap: tarifimize göre pişirin.
Size aynı anda iki yemeği nasıl hızlı bir şekilde pişireceğinizi öğreteceğiz. Çorbayı pişirmeye başlayın, içine bütün soyulmuş patatesleri koyun. Böylece et suyu zenginleşecek ve ikinci kurs için yarı mamul patatesleriniz olacak. Tarifimizde faydalı ve et suyundan haşlanmış et.

İçindekiler:

• 200 gr. haşlanmış et;
• 70 gr. etli domuz yağı füme;
• 40 gr. Luke;
• 400 gr. patates;
• 240 gr. domates sosu;
• Tuz;
• 3 gr. yenibahar;
• 1 defne yaprağı.

Bir fırın tepsisine fırında et ve patates nasıl hızlı pişirilir

Patatesleri et suyundan çıkarın ve dilimler halinde kesin.

Eti kemiklerinden ayırın ve ince doğrayın.

Jambonu kesin.

Bir fırın tepsisine soğanı domuz yağı ile kızartın.

Domates, haşlanmış et, yenibahar ve defne yaprağını ekleyin.

Kızartılmış yiyecekleri (soğan, domuz yağı, domateste et) bir slaytta toplayın.

Patatesleri etrafına yerleştirin.

Birkaç dakika içinde fırın tepsisine dizilmiş sıcak et ve patates ilk yemeği servis ettikten sonra sırasını bekliyor olacak. Bu tarifte, bir fırın tepsisine koymak üzücü olmayan, plastik sapsız bir tavada pişirmek daha uygundur.

Seçenek 8: Fırın tepsisinde ve fırın tepsisinde fırında et ve patates

Et ve patatesleri, ısıya dayanıklı filmden yapılmış özel bir kılıf kullanarak fırın tepsisinde kendi suyunuzda pişirmeyi deneyin. Malzeme güvenli kabul edilir ve güçlü ısıtmada bile zararlı maddeler yaymaz. Yanındaki pakette, pişireceğiniz et türüne göre bir takım baharatlar da satılmaktadır.

İçindekiler:

• 550 gr. et (domuz eti);
• 400 gr. patates;
• 1 soğan;
• Domuz eti için baharat seti.

Nasıl pişirilir

Hamuru kemikten ayırın. Yağı kesin.

Eti (5-6 cm) küpler halinde kesin.

Soyulmuş patatesler aynı küpler halinde kesilir.

Soğanlar küçük küpler halinde kesilmelidir.

Tüm ürünleri manşona dökün.

Maggi baharat setini suyla (100 mi) seyreltin ve manşona dökün.

Deliği manşonda sabitleyin.

Ürün manşonunu birkaç kez sallayın.

İş parçasını bir fırın tepsisine koyun.

Bir saat sonra tekrar kontrol edin.

Bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz: fırın tepsisi temiz ve yemeğin tadı mükemmel. Patatesli sulu eti manşondan derin bir kaba aktarın, taze otlar ile süsleyin ve masaya koyun.

Seçenek 9: Yeni Yıl masası için fırın tepsisinde fırında et ve patates

Yeni Yıl tatilinin atmosferini yaratacak bir yemek hazırlayın. Bunu yapmak için özel bir malzemeye ihtiyacınız var ─ biberiye. Çam iğneleri ve portakal kokuyor. Ve bu baharatta bulunan maddeler, refahı ve ruh halini iyileştirir.

İçindekiler:

• 1000 gr. biftek;
• 900 gr. patates;
• 300 gr. küçük meyveli domatesler;
• 2 yumurta;
• 10 ml krema;
• 100 gr. tereyağı (tereyağı);
• 3 gr. kırmızı öğütülmüş biber;
• 5 dal maydanoz;
• 1 dal biberiye.

Adım adım tarif

Patateslerin soyulması, su dökülmesi ve sobanın üzerine konulması gerekir. Patates püresine ihtiyacınız olacak.

Sığır eti yıkayın, filmi ve damarları çıkarın.

Kıyılmış et yapın.

Kıyılmış ete tuz, biberiye ve karabiber ekleyin.

Yumurtaları krema ile çırpın.

Yumurta karışımını kıyılmış etin içine dökün ve iyice karıştırın.

Patatesler kaynamaya başlarsa, ocaktan alıp suyunu boşaltmanın zamanı gelmiştir.

Patateslere sıvı yağ ekleyip ezin.

Folyodan kare şekli yapıp fırın tepsisine dizin.

Patates püresini dökün ve düzeltin.

Kıymadan 5-7 cm çapında köfteler oluşturun.

Köfteleri ve domatesleri sıraya koyun. (Büyük domatesleri ortadan ikiye kesip küçüklerini çatalla delin.)

Tepsiyi fırına yerleştirin. 15 dakika sonra köftelerin hazır olup olmadığını kontrol edin.

Fırında patatesli et pişirmek için başka bir fikir daha var. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, üzerine Noel ağacı şeklinde bir patatesi ince bir tabaka halinde koyun, ardından yenilebilir Yılbaşı toplarını yerleştirin: köfte ve domates. Bitmiş tatil yemeğini maydanoz yapraklarıyla süsleyin.

Seçenek 10: Fırın tepsisinde sebzeli et ve patates

Bu yemek erkek yemeklerine atfedilebilir. Hazırlaması çok kolay, tüm ürünleri kesmeniz, kızartmanız ve yumuşayana kadar haşlamanız yeterli. Yaz aylarında ülkede yetişen tüm sebzelere ihtiyacınız olacak. Et ve patatesleri çeşitli lezzetli eklemelerle fırın tepsisinde pişirebilir ve hava atabilirsiniz!

İçindekiler:

• 300 gr. biftek;
• 200 ml hafif bira;
• 120 gr. yağ;
• 60 ml zeytin (ayçiçek) yağı;
• 400 gr. genç patatesler;
• 150 gr. Ekşi krema;
• 200 gr. lahana;
• 80 gr. havuçlar;
• 60 gr. Luke;
• 4 diş sarımsak;
• 70 gr. taze bezelye;
• 170 gr. domates;
• 90 gr. dolmalık biber;
• Yarım acı biber;
• 250 gr. patlıcan;
• 2 gr. öğütülmüş biber;
• Maydanoz, dereotu, fesleğen, kişniş.

Adım adım talimat:

Sığır eti tahıl boyunca büyük parçalar halinde kesin.

Et parçalarını bıçakla delin.

Eti bir bardak bira ile dökün ve bir saat soğutun.

Taze yeşil bezelyeleri kabuklarından çıkarın. Elinizde sadece geçen yılın kuru bezelyesi varsa, pişirmeden 5 saat önce ıslatmanız ve bir saat bezelye ezmeniz gerekir.

Genç patateslerin soyulması gerekmez. Bütün meyveleri seçin ve akan suyun altında bir fırça ile iyice ovalayın.

Ve patlıcanın kabuğunu çıkarın, küpler halinde kesin (4-5 cm) ve üzerine soğuk tuzlu su dökün.

Domatesleri kaynar su ile haşlayın. Birkaç dakika sonra ince bir cildi onlardan çıkarın.

Havuç ve soğanların soyulması gerekir. Dolmalık biberden tohumları çıkarın.

Havuçları 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin.

Ve soğanı ve biberi 5-6 paya bölün, ardından tuz.

Yaprakları lahanadan ayırın. Üç yaprağı bütün bırakın ve gerisini karelere bölün. Biber ve lahanayı tuzlayın.

Kabuğu sarımsaktan çıkarın.

Patlıcan kasesindeki su koyulaştı ve acılaştı. Bu sıvı boşaltılmalı ve sebzeler yıkanmalıdır.

Patates, havuç, soğan, sarımsak, patlıcan ve lahanayı bitkisel yağ ile fırçalayın.

Sıcak bir fırın tepsisinde eti her taraftan kızartın (kapayın).

Ete pastırma parçaları ve acı biber ekleyin.

Kalan sebzeleri fırın tepsisine yerleştirin.

Sebzeler kızartıldığında, onlara ekşi krema ekleyin.

Eti ve patatesleri fırın tepsisine bütün lahana yapraklarıyla kaplayın.

Kırk dakika sonra sebzelerin yumuşak olup olmadığını kontrol edin.

Zeytinyağı yerine daha yumuşak mısır veya tart keten tohumu kullanabilirsiniz. Zevkinize göre ekşi krema da ekleyin. Yemek porsiyonlar halinde pide, marul veya lahana yaprakları üzerinde servis edilebilir.