Ev yapımı şeker lolipopları, zararlı yabancı maddeler ve katkı maddeleri içermeyen Chupa-Chups'a harika bir doğal alternatif olacaktır. Yetişkinler, çocukluğun uzun zamandır unutulmuş tadını hatırlayabilecek ve çocuklar sağlığa zarar vermeden tatlıların tadını çıkarabilirler.

Şekerli şeker nasıl yapılır?

Evde lolipop yapmak acemi bir aşçı için bile zor olmayacak ve doğru bileşenlerle tüm süreç sadece birkaç dakika sürecek.

1. Tatlı yapmak için gerekli malzemeler: şeker, su, meyve suyu, komposto veya diğer sıvı baz. Şekerlemeyi önlemek için karamele sirke veya sitrik asit eklenir. İsteğe bağlı olarak karışım renklendirilir veya boyalar ve aromalar eklenerek aroma ile doldurulur.
2. Şurup, daha sonra kalıplara dökülen bileşenlerden bir silikon mat veya yağlı parşömen üzerine kaynatılır.
3. İstenirse ev yapımı şekerlemeler tahta şişlerle desteklenir.

yanmış şeker lolipop

Aşağıdaki tarif, yanmış şekerden şeker yapmayı öğrenmenize yardımcı olacaktır. Bu yöntemin klasik teknolojiden farkı kullanılan sıvı miktarının minimum olmasıdır. Şeker sadece hafifçe nemlendirilmelidir. Kalıp yoksa, şurup yağlanmış yemek kaşığı veya çay kaşığı içine dökülebilir.

İçindekiler:

• şeker - 1 su bardağı;
• su - 1.5-2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Kalın tabanlı bir tencereye şekeri dökün, su ekleyin ve kabı ocağa koyun.
2. İçerik, tüm kristaller eriyene kadar ısıtılır ve zengin bir karamel rengi elde edilene kadar sürekli karıştırılarak kaynatılır.
3. Yağlanmış kalıplara şurubu dökün.
4. 20-30 dakika sonra evde yanmış şekerler tadım için hazır olacaktır.

Lolipop nasıl yapılır?

Lolipopları hiçbir katkı maddesi olmadan kendi ellerinizle yapabilir veya inceliği renk ve tat ile doldurabilir, tabanı aroma ile tatlandırabilir, suyu meyve suyu ile değiştirebilirsiniz. Çubuklar, kürdan, şiş kebap, kükürt içermeyen kibrit veya böyle bir tatlı yapmak için tasarlanmış özel plastik kamışlar olabilir.

İçindekiler:

• şeker - 250 gr;
• su - 100 gr;
• sitrik asit - 0,5 çay kaşığı;
• boya ve lezzet - tatmak;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Şeker ve suyu bir tencerede birleştirin, kristaller eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
2. Tabanı 130 derecelik bir sıcaklığa veya yumuşak bir top testine kadar ısıtmaya devam edin.
3. Arzu edildiği gibi tatlandırıcı ve boya ilave edilir, 160 derecelik bir sıcaklıkta pişirilir veya bir damla şurubun suda anında karamelize edilir.
4. Yarım çay kaşığı kaynar su ile karıştırarak sitrik asitte karıştırın.
5. Karışımı kalıplara veya silikon bir altlığın üzerine dökün.
6. Şişleri yerleştirin, karamelin içinde 360 ​​derece döndürün ve lolipopları soğumaya bırakın.

Kalıpsız evde lolipoplar

Özel kalıplar olmasa bile evde diğer mutfak gereçlerini kullanarak şekerleme yapabilirsiniz. Kalıplar yerine çay kaşığı, yağ bulaşmış yemek kaşığı alabilir veya üzerine karamel parçalarını damlatıp hızla katılaşmalarını bekleyerek silikon bir mat kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

• şeker - 200 gr;
• su - 7 yemek kaşığı. kaşıklar;
• limon suyu - 1 çay kaşığı;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Şekerli su, kristaller eriyene ve zengin bir karamel rengi elde edene kadar karıştırılarak ısıtılır.
2. Suda sertleşen bir damla karamelin hazır olup olmadığını kontrol ederler, daha sonra yağlı kaşıklara dökerler veya bir silikon mat üzerine damlatırlar.
3. İstenirse yuvarlak lolipoplar veya şiş ile başka şekiller ekleyin ve sertleşmelerini sağlayın.

renkli lolipoplar

Evde şeker yapmayı öğrenmek için okumaya devam edin. Ayrı kaplarda hazırlanan karamel kısımları jel boyalarla renklendirilir. Çok daha fazla öncelik, meyve, meyve veya sebze suları ekleyerek şurubun pişirmenin ilk aşamasında doğal renklendirilmesidir.

İçindekiler:

• şeker - 500 gr;
• su - 200 ml;
• sirke - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• farklı renklerde boyalar;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Şeker ve su parçalarını dönüşümlü olarak karamel rengi olana kadar kaynatın.
2. Boya ve sirke eklenir, biraz daha kaynatılır ve sert bir damla üzerinde test edildikten sonra baz yağlanmış kalıplara dökülür.
3. Çok renkli lolipopları çubuklarla destekleyin ve inceliğin sertleşmesine izin verin.

zencefil pastilleri

Aşağıdaki tarife göre ev yapımı şeker lolipopları sadece mükemmel enfes tat ve aromalarının tadını çıkarmanıza izin vermeyecek, aynı zamanda boğaz ağrısı veya öksürüğün eşlik ettiği soğuk algınlığının seyrini hafifletmeye yardımcı olacaktır. Ek olarak, tatlıların değerli bileşimi bağışıklık sistemini güçlendirecektir.

İçindekiler:

• şeker - 1 su bardağı;
• su - 0,5 su bardağı;
• limon suyu - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• bal - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• öğütülmüş zencefil - ½ çay kaşığı;
• öğütülmüş karanfil - ¼ çay kaşığı;

• bitkisel yağ, pudra şekeri.

Yemek pişirme

1. Bir tencerede su ve şekeri birleştirin.
2. Bal, limon suyu, zencefil ve karanfil ekleyin.
3. Karışım karıştırılarak kaynama noktasına kadar ısıtılır ve güçlü çay rengine veya soğuk suda sert bir top için pozitif bir teste kadar kaynatılır.
4. Bir çay kaşığı ile baharatlı karamelin parçalarını yağlı parşömen üzerine dökün.
5. Sertleştikten sonra pudra şekeri serpin.

çizgili lolipop

Muhteşem görünümlü çizgili şekerler yapmak istiyorsanız, aynı anda farklı renklerde karamel pişirmeniz gerekecek. Bu durumda, farklı renkteki iki veya üç çeşit bazın sırayla formlara dökülmesi gerekecek ve istenen çizgili incelik elde edilecektir. Karamel önceden bir kapta sertleşmeye başladıysa sıvılaşana kadar tekrar ısıtılır.

İçindekiler:

• şeker - 500 gr;
• su - 200 ml;
• sirke - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• iki renkli boyalar;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Bileşenler iki parçaya bölünür ve istenen kalınlığa ve katı bir damla için pozitif bir teste kadar farklı kaplarda kaynatılır.
2. Boyalar eklenir, karışım biraz daha ısıtılır ve dönüşümlü olarak yağlanmış kalıplara dökülür.

küçük lolipoplar

"Monpasier" adı verilen yemek pişirmek için herhangi bir kalıba veya şişe ihtiyaç yoktur. Yağlı parşömen veya silikon mat üzerine karamel damlaları uygulanır ve sertleştikten sonra pudra şekeri serpilir. Tatlılık isteğe bağlı olarak esans ile tatlandırılır ve boyalar ilave edilerek renklendirilir.

İçindekiler:

• şeker - 150 gr;
• su - 50 ml;
• sirke - 1 çay kaşığı;
• tatlandırıcılar ve boyalar (isteğe bağlı) - tatmak;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Şekerli su, kristaller eriyene ve koyulaşana kadar karıştırılarak ısıtılır.
2. Arzuya göre boyalar ve aromalar eklenir, damlalar soğuk suda karamelize olana kadar kaynatılır.
3. Sirke dökülür, karıştırılır ve parşömen veya silikon hasır üzerine bir kaşık karamel damlası ile yayılır.

horoz lolipop

Bir zamanlar, tatlandırıcılar ve boyalar şeklinde hiçbir katkı maddesi olmadan hazırlandılar ve onsuz lezzetli ve iştah açıcı çıktılar. Mutfak eşyaları arasında kuş veya diğer hayvanlar şeklinde özel bir kalıp varsa, böyle bir tatlı yapmak zor olmayacak ve gerekli ürünler her zaman elinizin altında.

İçindekiler:

• şeker - 100 gr;
• su - 2.5 yemek kaşığı. kaşıklar;
• sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• sebze yağı.

Yemek pişirme

1. Su şekerle karıştırılır, kristaller eriyene ve karamel rengi alana kadar karıştırılarak ısıtılır.
2. Katı bir damla için karamelin hazır olup olmadığını kontrol edin, sirke ekleyin.
3. Kütle yağlanmış kalıplara dökülür, çubuklar yerleştirilir ve sertleşmesine izin verilir.

Yılbaşı şekerleri "Bastonlar"

Aşağıdaki şekerleme tarifini tamamlamak için bir pişirme termometresine, bir silikon mata veya ideal olarak bir forma ihtiyacınız olacak. Ayrıca melas, kırmızı jel boya veya başka herhangi bir rengin varlığına da dikkat etmeniz gerekecektir. İlk başta, teknoloji karmaşık görünebilir, ancak aslında uygulanması kolaydır.

Tatlıları kim sevmez? Ve çocuklar tüm güzellikler için tamamen çıldırıyorlar! Sadece mağazadan satın alınan tatlıların neyden yapıldığını her zaman bilemezsiniz. Bu nedenle, mevcut malzemelerden kendi ellerinizle şekerleme yapmayı bilmek zarar vermez. Şimdi size evde nasıl hızlı ve kolay bir şekilde tatlı yapacağınızı anlatacağız.

Tarif 1. Harika çikolatalar

Evde çikolata yapmanın ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız. İhtiyacınız olacak: ceviz (fıstık kullanabilirsiniz), bitter çikolata (yaklaşık 150 gr), 4 yemek kaşığı bal, çay kurabiyeleri (yaklaşık 100 gr), tereyağı (50 gr). Şimdi, çikolataların nasıl yapıldığına daha yakından bakalım:

1. Fındıkları, kurabiyeleri bir blender ile öğütün. Her şeyi en küçük kırıntıya dönüştürmeyin, sadece küçük parçalar almalısınız.
2. Tereyağını ocakta eritin, oraya bal ekleyin. Karışımı kaynatın. Kurabiye ile fındık fındık kredisi atıyoruz. Homojen bir kalın kütle elde etmek için her şeyi iyice karıştırın.
3. Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Elde edilen karışımdan topları yuvarlayın, çikolataya batırın ve folyoya koyun. Soğumaya bırakın ve şekerleriniz hazır.

Tarif 2. Şeker ikramı

Şimdi evde birkaç dakika içinde nasıl lolipop yapılacağına dair basit bir tarif öğreneceksiniz. Bu, birçok kişi tarafından basit ve sevilen bir inceliktir, ancak herkes evde basit ürünlerden şekerleme yapmayı bilmiyor.

Bir kap alın ve içine yaklaşık 200 ml su, birkaç yemek kaşığı sirke ve 0,5 kg şeker karıştırın. Ocağa koyun ve sıvı parlak sarıya dönene kadar pişirin. Dilediğiniz kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve ardından şeker karışımını dökün ve kürdanları yerleştirin. Herkes evde şekerleme yapabileceği için minimum maliyet ve maksimum zevk.

Tarif 3. Nefis jöle

En sevdiğiniz ikram için başka bir tarif - size evde mevcut malzemelerden nasıl jöle şekerleme yapacağınızı anlatacağız. İhtiyacınız olacak: hazır jelatin, meyve suyu (yaklaşık 150 gr), 0,5 su bardağı soğuk su, şeker (yaklaşık 300 gr).

Jelatini soğuk suda ıslatın. Daha sonra şurubu şeker ve meyve suyundan hazırlayın: her şeyi karıştırın ve şeker eriyene kadar ocakta pişirin. Karışıma çözünmüş jelatin ekleyin, ardından her şeyi kalıplara dökün ve sertleşmesine izin verin.

Youtube videosu kesinlikle evde nasıl tatlı yapılır hakkında daha fazla bilgi verecektir, hemen izleyin.

Tarif 4. Ev yapımı karamel

Sevdiklerinizi şaşırtmak için evde karamelli şekerler yapmayı biliyor musunuz? Bunda zor bir şey yok! Sütlü karamel hazırlamak için 0,5 litre süt, tereyağı (100 gr), şeker (3-4 su bardağı) alın.

Sütü ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, şeker ekliyoruz ve kahverengimsi bir kütle oluşana kadar pişiriyoruz. Sonra oraya tereyağı ekleyin ve yaklaşık 1-1.5 saat pişirin. Daha sonra elde edilen karışımı kalıplara dökün.

Tarif 5. İştah açıcı şekerlemeler

Kendi elinizle şekerleme yapmanın hiçbir maliyeti yok, fotoğraflar bunu gösteriyor. En sevdiğiniz çocukluk ikramını da pişirebilirsiniz - şekerleme. Yoğunlaştırılmış süte (yaklaşık 300 ml), 40 gr un, bir bardak süt, tereyağına (yaklaşık 100 gr) ihtiyacınız olacak.

Tereyağını kısık ateşte eritin, unu ekleyin ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra yoğunlaştırılmış sütü dökün ve sürekli karıştırarak düşük ateşte 10 dakika pişirin. Süt, oda sıcaklığına ısıtılmalı ve yoğunlaştırılmış süte eklenmelidir. Kütle kalınlaşana kadar pişirin. Bundan sonra, kütleyi bir kalıba koyun ve soğumaya bırakın ve ardından küpler veya dikdörtgenler halinde kesin.

Evde şekerlemeler, şekerlemeler ve diğer tatlıları yapmak çok kolay olduğu için denemekten korkmayın, ailenize çeşitli lezzetler sunun!

Kendiniz, çocuklarınız ve aileniz için yemek yapın ve hemen şimdi sosyal ağlarda arkadaşlarınızla lezzetli İpuçları paylaşın!

Tek bir tatil, toplantı, önemli veya önemsiz olay olmadan tamamlanmaz. Şeker veya çikolata. Bugün mağazalarda, her türlü dolgulu çok çeşitli tatlılara sahip inanılmaz sayıda çekici çok renkli kutular var.

Çikolatalı erik

İçindekiler:

• 200 gr bitter çikolata 100 ml konyak
• 24 kuru erik
• 24 ceviz yarısı

Yemek pişirme:

1. Erikleri konyak ile dökün ve tercihen gece boyunca 10-12 saat bekletin. Ardından bir kevgir içine atın, sıvının boşalmasına ve kurumasına izin verin.
2. Cevizleri nazikçe kabuğundan soyun, böylece yarıları elde edilir. Yağsız kızgın tavada sürekli ve kuvvetlice karıştırarak 5-7 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın ve soğutun.
3. Bıçağın ucuyla her bir kuru erik için bir cep olacak şekilde bir kesi yapın ve içine yarım ceviz koyun.
4. Çikolatayı ince bir şekilde kırın ve bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Kalın ekşi krema kıvamını elde etmek için hafifçe soğutun.
5. Eriyen çikolataya erikleri çatal yardımıyla batırın. Folyo veya parşömen üzerine yerleştirin. İlk kat krema sertleştiğinde, her meyveyi bir kez daha çikolataya batırın ve kurutun. Buzdolabında saklayın.

Alışılmadık bir lezzetle hazırlanması kolay bu tatlılar kesinlikle herkese hitap edecek! Tuzlu fıstık karameli ve çıtır çikolata ile tatlı dolgunun alışılmadık kombinasyonu, onlara sofistike ve keskinlik verir. Bu tatlılar herkes tarafından takdir edilecek!

İçindekiler:

• 1 1/2 bardak çekirdeksiz tarihler
• 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
• 1/4 su bardağı tuzlu fıstık ezmesi
• 1 su bardağı süt içermeyen bitter veya bitter çikolata, doğranmış
• 1 yemek kaşığı yumuşatılmış hindistancevizi yağı.

Pişirme metodu:

1. Hurmalar kuru ise 15-20 dakika sıcak suda bekletip, sıkarak blenderdan geçirin. Yumuşaklarsa, ıslatmadan bir karıştırıcıya koyun. Homojen, gevşek bir kütle elde edene kadar çırpın. Topları şekillendirebilmeniz için ortaya çıkmalı.
2. Karışım çok kuru ise, biraz su ekleyin ve tekrar çırpın. Ancak her seferinde biraz su eklemeye çalışın, aksi takdirde karışım sıvı hale gelebilir ve şekerler dağılır.
3. Tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Şimdi küçük toplar oluşturun, bunları parşömenle kaplı bir kesme tahtasına koyun ve 20-30 dakika dondurucuya koyun.
5. Fıstık ezmesini yarım yemek kaşığı hindistancevizi yağı ile karıştırın ve mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Daha sonra 2 kat gibi olacak şekilde şekerimizin üzerine sürün. 15-20 dakika dondurucuya koyun. Fıstık ezmesi yarı yumuşak olmalıdır.
6. Çikolatayı su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Hindistan cevizi yağı ekleyin ve karıştırın.
7. Tatlıları buzluktan çıkarın ve dikkatlice bir çatal yardımıyla çikolatanın içine indirin, biraz çalkalayın ve tekrar parşömen üzerine koyun. Sakin ol. Şimdi çikolata ile süsleyebilirsiniz, bunu yapmak için çatalı çikolataya batırın ve “çizgili” yapmak için tatlıların üzerine dökün.
8. Şekerleri yaklaşık 30 dakika dondurucuya koyun. Ardından, lezzetli ve sıra dışı tatlılarla kendinizi şımartın.

Tatlıları buzdolabında kapalı bir kapta saklayın.

Bunlar yaz, hafif, lezzetli meyve şekerleri! Her birinin sadece 40 kilokalorisi var, bu yüzden şekli takip edenler bile onları yiyebilir. Çok taze ve lezzetlidirler. Ana tatlıya veya tatlı şarabına eşlik olarak servis yapın, her durumda herkes bu tatlıları sevecektir. Aile ile sıcak yaz akşamları ve şenlikli bir masa için mükemmeldirler.

İçindekiler:

• 2 orta boy muz, soyun ve her bir muzu 10 dilime kesin
• 2-3 iri çilek, ortadan ikiye kesip toplamda 20 dilim olacak şekilde dilimleyin
• 6 yemek kaşığı bitter çikolata parçaları
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• fıstık ezmesi (isteğe bağlı)
• 5 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi (hindistan cevizi gevreği)
• 2 yemek kaşığı ince kıyılmış ceviz.

Pişirme metodu:

1. Bir fırın tepsisine kağıt kek kalıplarını yerleştirin.
2. Çikolatayı hindistancevizi yağı ile buhar banyosunda veya mikrodalgada eritin. Kütle topaklar olmayacak şekilde iyice karıştırın.
3. Rendelenmiş hindistan cevizi, fındık ve fındık ezmesi hazırlayın (isteğe bağlı).
4. Meyveleri hazırlayın ve kalıplara şu şekilde yerleştirin: üstüne bir dilim muz, bir dilim çilek koyun. Her şekeri eritilmiş çikolata ile gezdirin. Dikkatlice sulamalısınız, kağıt kalıpları lekelememeye çalışın. Şimdi, isterseniz her şekere fındık, hindistancevizi veya fıstık ezmesi serpin.
5. Şekerleri yaklaşık 15 dakika dondurun. Süre geçtikten sonra tatlıları buzdolabından çıkarın, bir süre oda sıcaklığında bekletin ve deneyebilirsiniz.

Fıstık dolgulu bademlerden orijinal tatlılar harika bir masa dekorasyonu olacak. Çikolata aromalı narin, tatlı-tuzlu, sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzeller. Bu tatlılar, kahvenin tadını mükemmel bir şekilde tamamlar ve iyi şarabın tadının tüm yönlerini ortaya çıkarır. Favori tatlınız olacağından hiç şüphemiz yok!

İçindekiler:

Dolgu:

• 1/4 su bardağı herkül
• 2 çekirdeksiz tarih
• 1/2 su bardağı çiğ badem
• 1/2 su bardağı kavrulmuş tuzlu fıstık
• 1/2 su bardağı kavrulmuş fıstık, tuzsuz.

Kabuk:

• 18 çekirdeksiz tarih
• 3 yemek kaşığı fıstık ezmesi,
• 1/2 su bardağı bitter çikolata parçaları
• 1/2 su bardağı Herkül.

Pişirme metodu:

Dolgu:

1. Yulaf ezmesini homojen, topaksız bir kütle elde etmek için bir karıştırıcıda öğütün. Tarihleri ​​ekleyin ve tekrar karıştırın. Bir kaseye dökün ve bir kenara koyun.
2. Fıstık ve bademleri bir karıştırıcıya koyun ve iyice ezin. Fıstık ezmesini ekleyin, karıştırın.
3. Yulaf ve hurma karışımını fındık karışımına dökün ve gevşek, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın. Karışım kuru görünüyorsa, biraz daha hurma ekleyin, değilse biraz yulaf ezmesi ekleyin.
4. Küçük toplar halinde yuvarlayın, yaklaşık 1 çay kaşığı karışımı alın. Parşömen kaplı bir kesme tahtası üzerine koyun ve 15 dakika boyunca dondurucuya koyun.

Kabuk:

1. Hurmaları blenderdan geçirin. Yulaf ezmesi, çikolata parçaları ve fıstık ezmesini ekleyin. Ve karıştırın. Sert öğütmenize gerek yok. Yulaf ezmesi ve çikolata taneleri kalmalıdır.
2. Doldurma toplarını dondurucudan çıkarın. Kabuk karışımını, yaklaşık 1 yemek kaşığı karışım kullanarak köfteler haline getirin.
3. Şimdi tatlılar oluşturuyoruz, bunun için avucumuzun içine bir kek koyuyoruz, yukarıdan ortasına bir top dolum koyuyoruz ve bir şeker oluşturuyoruz. Kolaylık sağlamak için ellerinizi suyla hafifçe ıslatın. Bu şekilde tüm tatlıları yapın.
4. Şekerleri parşömen kağıdına geri koyun ve yaklaşık 15 dakika sertleşmesi için dondurucuya koyun.

Tatlıları bir haftadan fazla oda sıcaklığında saklayabilirsiniz, buzdolabında tatlılar daha uzun süre saklanır.

Çikolata ve biber ile badem trüf

Tarçın hafif aroması, biberin keskinliği ve badem tadı bu trüfleri denediğinizde size unutulmaz bir deneyim yaşatacak. Misafirlerinizi şaşırtın! Bu tatlıları bir kadeh sek şarapla servis edin ve konuklar bu tatlıların bileşiminde onlara bu kadar keskin bir tat veren şeyin ne olduğunu uzun süre merak edecekler.

İçindekiler:

• 2 su bardağı badem
• 2 yemek kaşığı kakao tozu
• 2 yemek kaşığı damla çikolata
• 15 dakika suya batırılmış 12-13 çekirdeksiz hurma
• 1 yemek kaşığı sert kahve veya kahve likörü
• 1 yemek kaşığı hurma suyu
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı acı biber
• 1/4 çay kaşığı hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Bademleri bir karıştırıcıya koyun ve çok iyi ezin.
2. Kakao tozu, çikolata parçaları, ezilmiş tarihler ve baharatları ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
3. Kahve ekleyin ve karıştırın. Karışım kuru ise hurmalardan 1 yemek kaşığı su dökün.
4. Bir kaseye aktarın ve dondurucuda 15 dakika bekletin.
5. Belirlenen süreden sonra, kütleyi dondurucudan çıkarın ve yaklaşık 2 santimetre çapında toplar halinde yuvarlayın.
6. Tatlıları kakao tozunda yuvarlayın ve kısa bir süre dondurucuya geri koyun.

Tatlılar soğutulmuş veya oda sıcaklığında yenebilir. Oda sıcaklığındaki tatlılar daha fazla tat ve aroma ortaya çıkarır.

Bu tatlılar herhangi bir tatili süsleyecek. Yumuşak fıstık dolgusu, unutulmaz bir tat veren çıtır çikolata kabuğu ile uyumlu bir şekilde birleştirilmiştir. Kesinlikle onları tekrar pişirmek isteyeceksiniz.

İçindekiler:

• 1 su bardağı fıstık ezmesi
• 3.5-4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
• 2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi unu
• tatmak için deniz tuzu
• 6 yemek kaşığı pirinç gevreği
• 3/4 su bardağı damla çikolata
• 1/2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı.

Pişirme metodu:

1. Büyük bir kapta, fıstık ezmesini ve akçaağaç yağını 30-60 saniye hızla birleştirin. Kütle kalınlaşmalıdır.
2. Hindistan cevizi unu ekleyin. Kıvamına dikkat edin, oldukça stabil ve kuru olmamalı. Karışım kuru ise, biraz şurup ekleyin.
3. Tuz ve pirinç gevreği ekleyin. Karıştırmak.
4. Şeker toplarını yuvarlayın.
5. Çikolata parçacıklarını ve hindistancevizi yağını küçük bir tencereye koyun ve sık sık karıştırarak kısık ateşte ısıtın. Cipslerin yarısı eridiğinde, tavayı ocaktan alın ve her şeyin erimesini bekleyin. Kütleyi homojen, pürüzsüz bir dokuya sahip olacak şekilde karıştırın.
6. Bir çatal üzerinde, şekerleri teker teker çikolataya batırın, fazlalıkları silkeleyin ve parşömen kaplı bir kesme tahtası üzerine koyun. Çikolatanın geri kalanını saklayın.
7. Topları 6-8 dakika dondurucuya koyun.
8. Eğlenceli ve yaratıcı bir dekorasyon için bir çatalı kalan eritilmiş çikolataya batırın ve çataldan çikolatayı topların üzerine gezdirin.
9. Şekerleri 15-20 dakika daha dondurucuya koyun.

kirazlı çikolatalar

Birinin doğum günü yaklaşıyorsa ve bir hediye düşünüyorsanız veya belki de sadece sevdiğiniz birini memnun etmek istiyorsanız, kirazlı orijinal el yapımı tatlılar hazırlayın. Bu çikolatalar vişneli turta aromasına, ince badem ve ceviz aromalarına sahiptir. Kayıtsız kimseyi bırakmayacaklar.

İçindekiler:

• 1 su bardağı ceviz, kavrulmuş ve doğranmış
• 1 su bardağı kuru kiraz
• 2 yemek kaşığı agave nektarı (veya başka bir sıvı tatlandırıcı)
• 1,5 su bardağı damla çikolata
• 3/4 bardak bütün hindistan cevizi sütü
• 1/4-1 / 2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı badem özü
• 1/2 su bardağı + 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi
• 12 damla kırmızı gıda boyası

Pişirme metodu:

1. Fırını 160 dereceye ısıtın, somunları bir fırın tepsisine koyun ve 12 dakika kızartın. Kenara koyun.
2. Kirazları 10 dakika suda bekletin. Suyu boşaltmak. Kirazları bir karıştırıcıya koyun, şurubu ekleyin ve her şeyi doğrayın.
3. Çikolata parçacıklarını orta boy bir tencerede eritin, hindistan cevizi sütünü ekleyin ve iyice karıştırın. Fındık, kiraz karışımı ve badem özü ekleyin. İyice karıştırın. Biraz tuz.
4. Karışımı bir kaseye aktarın ve dondurucuda 90 dakika bekletin. Karışımı her yarım saatte bir karıştırın. 90 dakika sonra tekrar karıştırın ve bardağı 20 dakika daha buzdolabına koyun.
5. Küçük bir kapta hindistan cevizi pullarını boya ile karıştırın, pembe hindistan cevizi gevreği elde etmelisiniz.
6. Şeker karışımını toplar halinde yuvarlayın ve talaşların içinde yuvarlayın.

Şeker, hava geçirmez bir kapta buzdolabında veya derin dondurucuda bir haftaya kadar saklanabilir.

Bu sıra dışı balkabağı şekeri tarifine bayılacaksınız. Sonbahar geliyor - balkabağı da dahil olmak üzere hasat zamanı. Bu tatlıları pişirmeye çalıştığınızdan emin olun, çünkü bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Bu, çocukların çok fazla tatlı yemesini yasaklamadığınız çok nadir bir durumdur!

İçindekiler:

şekerler:

• 1/2 su bardağı kabak püresi
• 1/2 su bardağı akçaağaç şurubu
• 2 çay kaşığı hindistancevizi yağı veya sebze yağı
• 1 çay kaşığı balkabağı turtası baharatı veya 1/2 çay kaşığı tarçın
• bir tutam tuz,
• 1-1.5 su bardağı un.

Süsleme:

• 2 yemek kaşığı toz şeker,
• 2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.

Pişirme metodu:

1. Orta ateşte bir tencereye kabak püresi, akçaağaç şurubu, yağ ve baharatları koyun. Kütle kalınlaşmaya başlayana kadar 3-4 dakika ısıtın ve pişirin.
2. Karışımı soğutun ve 1 su bardağı un ekleyin, karıştırın. Hamuru yoğurun, yumuşak ve pürüzsüz olmalıdır. Hamur cıvıksa biraz un ekleyin.
3. Karışımdan şeker yapın. Ayrı olarak, bir kapta, ortaya çıkan kütlede tarçın ve şekeri karıştırın, tatlıları her taraftan yuvarlayın.
4. Tatlıları buzdolabında 5 güne kadar saklayın.

pancar şekeri

Bir başka ilginç tarif. Bu sefer pancar tatlılarını kendi ellerinizle yapmayı öneriyoruz. Pancardan yapılmış olmalarına rağmen çok lezzetlidirler ve hassas bir baharat ve portakal aromasına sahiptirler. Siz ve çocuklarınız bu tatlılardan kesinlikle keyif alacaksınız.

İçindekiler:

• 7.5 yemek kaşığı ham şeker veya hurma şekeri
• 3.5 yemek kaşığı su
• 1/2 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi,
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş pancar,
• 1/4 çay kaşığı kakule
• 1 su bardağı ekstra rendelenmiş taze hindistan cevizi, kızartmayın
• 2 yemek kaşığı rendelenmiş hindistan cevizi.

Pişirme metodu:

1. Bir tencerede şeker ve suyu karıştırıp kaynatın, kabuklarını, pancarları ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirin (soğuk suda bir damla şurup yumuşak bir top oluşturur, suyla karışmaz). Rendelenmiş hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
2. Karışım yeterince kalınlaşana kadar 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Karışımı parşömen kaplı bir tepsiye aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından kareler halinde kesin veya kalp şeklinde kesin veya toplar halinde yuvarlayın.
4. Bitmiş şekerleri talaşta yuvarlayın.

Afiyet olsun!

Ev yapımı yer mantarı: basit ve lezzetli

Yer mantarı en yaygın şekerleme türlerinden biridir. Aynı isimdeki mantarlarla şekil benzerliklerinden dolayı isimlerini aldılar. Katı veya yarı sıvı olabilirler. Tarifi oldukça basit olan lezzetli ve doyurucu ev yapımı yer mantarı elde edilir.

İçindekiler:

• tereyağı - 100 gr;
• bitter çikolata - 300 gr;
• şeker - 100 gr;
• yumurta sarısı - 3 adet;
• konyak (isteğe bağlı) - 1 yemek kaşığı;
• krema %20 yağ - 100 ml;
• kakao tozu - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Çikolatayı parçalara ayırın ve bir su banyosuna koyun.
2. Şeker, tereyağı, konyak ve krema ekleyin. Karıştırarak homojen bir duruma getirin.
3. Soğutun ve sarısı ekleyin.
4. 3-4 saat buzdolabında bekletin.
5. Ellerinizi soğuk suda ıslattıktan sonra toplar yapın ve kakaoya bulayın.
6. Yer mantarı en iyi buzdolabında saklanır.

Kuş sütü: çikolata kabuğundaki hassasiyet

Kuş sütü, hassas ve eşsiz bir tat ile ilişkilidir. Mağazalarda, giderek daha sık, aynı dolgu şeklinde bir tür anlaşılmaz tatlı kütle bulabilirsiniz. Ve bu yüzden doğal bir ürüne yakın bir şey istiyorum. Aşağıda tarifi verilen kuş sütlü tatlılar evde yapılabilir.

İçindekiler:

• yumurtalar - 2 adet;
• çikolata - 100 gr;
• süt - 100 ml;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı;
• jelatin - 1 yemek kaşığı.

Ortalama olarak bir kişi yılda 5.5 kg çikolata tüketiyor. Çeşitli fayans ve çubukların satın alınması için yılda 7 milyar ABD dolarına kadar harcanmaktadır.

Yemek pişirme:

1. Jelatin 50 ml süt dökün ve 15 dakika bekletin.
2. Çikolatayı kırın ve kütlenin 1/3'ünü tatlıların altını dolduracak şekilde bırakın, gerisini eritin ve şeker kalıplarını yağlayın. Ardından kalıpları buzdolabına gönderin.
3. Sarıları ve beyazları ayırın. Sarıları şekerle çırpın. Sürekli çırparak sütü ekleyin. Elde edilen kütleyi bir su banyosuna koyun ve hafif kalınlaşana kadar saklayın. Sonra çıkarın ve tereyağı ekleyin.
4. Jelatini tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Kaynatmayınız.
5. Yavaşça ılık jelatini soğutulmuş kremaya dökün, kütleyi bir kaşıkla sürekli karıştırın.
6. Yumurta aklarını sert bir köpükte çırpın, jöle sarısı kütlesine ekleyin.
7. Kalıpları donmuş çikolata ile elde edilen kütle ile doldurun ve buzdolabında 15 dakika gönderin (ancak dondurucuda değil).
8. Kalan çikolatayı eritin ve şekerlerin üzerine dökün.
9. 4-5 saat buzdolabına (dondurucuya değil) gönderin.

kirazlı çikolatalar

Bu tarif, kendini şekerlemeci olarak denemek isteyenler içindir. Çikolata ve vişnenin yumuşak kombinasyonu konukları kayıtsız bırakmayacak.

İçindekiler:

• şekerlenmiş kiraz - 22 adet;
• siyah çikolata - 100 gr;
• kakao tozu - 45 gr;
• tereyağı - 90 gr;
• hindistan cevizi ile bademli kurabiye - 180 g;
• hindistan cevizi talaşı - ¾ su bardağı;
• pudra şekeri - 60 gr;
• ekşi krema - ½ bardak;
• rom, tercihen karanlık - 2 yemek kaşığı.

Buzlanma için ihtiyacınız olacak:

• siyah çikolata - 250 gr;
• tereyağı - 125 gr;
• dekorasyon için çikolata parçaları veya altın varak uygundur.

Yemek pişirme:

1. Çikolatayı doğrayın, ekşi krema ekleyin ve eritin. Buzdolabında yaklaşık bir saat soğutun.
2. Kirazı 1 çay kaşığı oranında elde edilen karışımla kaplayın. bir meyve için.
3. Kirazları yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
4. Pudra şekeri, ezilmiş kurabiye ve kakaoyu karıştırın. Sonra eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı, rom, hindistancevizi ekleyin. Kirazı 1 çay kaşığı oranında kaplayın. kiraz için. 30 dakika buzdolabına gönderin.
5. Glaze için çikolatayı tereyağı ve 50 ml su ile eritin. Kütleyi hafifçe kalınlaşacak şekilde soğutun.
6. Bir şiş kullanarak şekerleri kremaya batırın ve kağıdın üzerine geri koyun. Sırın sertleşmesi gereken buzdolabına gönderin.
7. Zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Örneğin, çikolata parçaları veya altın varak.

Çikolatalı fındık kavurma

İçindekiler:

• 500 gr bitter çikolata
• 1 orta boy portakal
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 3 yemek kaşığı akan bal
• 1 çay kaşığı konyak

Yemek pişirme:

1. Fındıkları bir havanda ezin.
2. Balı geniş tabanlı bir kaseye veya derin bir kaba koyun, kıyılmış fındıkları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
3. Portakalı ikiye bölün, suyunu sıkın ve fındık-bal kütlesi ile karıştırın. Kalın tabanlı küçük bir tencereye aktarın, kısık ateşte koyun.
4. Kütle kaynadığında, tavayı ocaktan alın, konyak dökün, kuvvetlice karıştırın. Serin bir yerde 1.5-2 saat bekletin.
5. Soğutulmuş kütleyi küçük toplar halinde yuvarlayın ve rendelenmiş çikolatada yuvarlayın. Sakin ol.

İçindekiler:

• En az %51 kakao içeren 150 gr bitter çikolata
• 500 gr toz şeker
• 500 gr şeker kamışı
• 50 gr tereyağı
• 200 ml yoğunlaştırılmış süt
• bir bıçağın ucunda vanilya

Yemek pişirme:

1. Şurup çok köpük verdiğinden, şekerleme hazırlamak için oldukça büyük ve derin bir tencereye ihtiyacınız olacak. İçine 310 ml ılık su dökün, tüm şekeri dökün ve ateşe verin. Karıştırmadan, neredeyse kaynama noktasına kadar ısıtın - şeker çözülmelidir.
2. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağının yarısını ekleyin. Kaynama. 5-7 dakika kısık ateşte kaynatın. Bundan sonra, şurubun hazır olup olmadığını kontrol etmeniz gerekir: bir çay kaşığı ile alın ve bir bardak soğuk suya dökün. Şurup hazır olduğunda top haline gelmelidir.
3. Şurup çözülürse 3-4 dakika daha kaynatın ve tekrar kontrol edin.
4. Bitmiş şurubu ocaktan alın, kalan tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Karıştırın ve 10-15 dakika demlenmesine izin verin.
5. Parçalara ayrılmış çikolatayı bir tencereye koyun ve bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Ana kütleye dökün ve kuvvetlice karıştırın.
6. Formu biraz yağla yağlayın veya yağlı parşömenle kaplayın. Bitmiş karışımı dökün, bir bıçakla düzeltin ve serin bir yerde soğumaya bırakın.
7. Karışım biraz soğuyunca ve koyulaşınca keskin bir bıçakla üzerinde uzunlamasına ve enine girintiler yapın, böylece daha sonra şekerlemeyi karelere bölebilirsiniz.

Tatlılar "Raffaello"

İçindekiler:

• 1 kutu yoğunlaştırılmış süt
• 200 gr hindistan cevizi gevreği
• 2 ayak kaşık tereyağı
• bütün badem

Yemek pişirme:

1. Yoğunlaştırılmış süt ve tereyağını küçük bir tencereye koyun. Tereyağı tamamen eriyene kadar bir su banyosunda ısıtın. Ocaktan çıkarın.
2. Hindistan cevizi pullarının 2/3'ünü ekleyin ve iyice karıştırın. Bir gece buzdolabına koyun.
3. Karışımdan bir yemek kaşığı alıp yuvarlayın ve içine bademleri koyun.
4. Bitmiş tatlıları kalan hindistancevizi pullarında yuvarlayın. Devamını oku:

İçindekiler:

• 500 gr sütlü çikolata
• 400 gr yoğunlaştırılmış süt
• 200 gr kabuklu fındık (fındık en iyisidir)
• tuz,
• tatmak için vanilin

Yemek pişirme:

1. Çikolatayı küçük parçalara ayırın.
2. Somunları ince ince doğrayın veya havanda ezin.
3. Çikolatayı bir kaseye koyun, yoğunlaştırılmış sütü dökün, bir tutam tuz ekleyin ve çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırarak bir su banyosuna koyun.
4. Vanilya ekleyin ve iyice karıştırın. Ateşten uzaklaştırın.
5. Kalıbın altını ve yanlarını yağlı kağıt, yağlı parşömen veya pişirme folyosu ile hizalayın. Yaklaşık 20 x 20 cm ölçülerinde kare bir kap alınması tavsiye edilir, tatlı kütleyi dökün. Yüzeyi bir bıçakla düzeltin ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
6. Kütle sertleştiğinde kareler veya elmaslar gibi parçalar halinde kesin.
7. Şekerleri düz bir tabağa aktarın. Serin bir yerde veya buzdolabında saklayın.

Modern mağazalarda her zevke uygun tatlılar bulabilirsiniz - kekler, tatlılar, kurabiyeler. Ancak evde kendi ellerinizle hazırlanan bir lezzetten daha lezzetli ne olabilir? Bu yazıda evde tatlı yapmak için bazı ilginç tarifler bulacaksınız. Hepsi oldukça basittir, yemek pişirme konusunda özel beceriler ve malzeme satın almak için finansal maliyetler gerektirmez. Aileniz ve arkadaşlarınız kesinlikle bu ikramdan keyif alacaklardır.

Raffaello tatlıları için malzemeler

Herkes kar beyazı havadar Raffaello'nun hassas tadını sever. Ve evde tatlılar hazırlayarak bu lezzetten daha da fazla keyif alabilirsiniz.

Makaledeki fotoğraflar, böyle bir tatlının mağazada satın alınandan daha kötü görünmediğini kanıtlayacaktır. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 100 gr badem;
• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 200 gr hindistan cevizi gevreği;
• 100 gr beyaz çikolata;
• 200 gr tereyağı;
• tatmak için vanilya şekeri.

Raffaello'yu kendi ellerimizle yapıyoruz

Evde "Raffaello" (tatlılar) yapmak için, tereyağını bir kaşıkla eritmeniz veya yoğurmanız, yavaş yavaş yoğunlaştırılmış süt, 50 gram hindistancevizi cipsi, vanilya şekeri eklemeniz gerekir. Elde edilen kütle, homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırılır veya bir blender ile çırpılır. Daha sonra katılaşması için bir gün buzdolabına konulmalıdır.

Donmuş kütle bir çay kaşığı ile alınır. İçine badem konur ve bir top oluşturulur. Daha sonra şeker eritilmiş çikolataya batırılmalı ve hindistancevizi pullarında yuvarlanmalıdır. "Raffaello" nun standart rengi beyazdır, ancak istenirse dekorasyon için farklı tonlardaki talaşlar kullanılabilir.

Tatlılar ne pişirilir "İris"

Favori bir çocukluk ikramı - tatlı sütlü şekerlemeler - kolayca kendiniz pişirebilirsiniz. Evde tatlı tarifi çok zaman ve para gerektirmez.

Toffee yapmak için gerekli malzemeler şunlardır:

• bir buçuk bardak şeker;
• bir bardak süt;
• üç yemek kaşığı bal;
• 25 gram yağ;
• yarım çay kaşığı sitrik asit.

Yarım saatte şekerleme nasıl pişirilir

Evde tatlı pişirmek için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız var. İlk olarak süt kaynama noktasına getirilir. Daha sonra oraya şeker ve tereyağı eklenir. Elde edilen kütle, sürekli karıştırılarak düşük ateşte pişirilmelidir. Biraz koyulaşınca sitrik asit ve bal eklenir. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve yaklaşık 30 dakika kaynatılır.

Kütle koyulaşıp kalınlaştığında, önceden hazırlanmış ve tereyağı ile yağlanmış kalıplara dökülmeli, katılaşması için buzdolabına konulmalıdır.

Yer mantarı nelerden yapılır?

"Trüf" adı verilen tatlılar 19. yüzyılda ortaya çıktı ve zenginler için bir incelik olarak kabul edildi. Çeşitlerinin bolluğuna rağmen, gerçek yer mantarı zengin bir çikolata aromasına sahiptir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 150 gr bitter çikolata;
• 3 yemek kaşığı kakao;
• Yüksek yağ içeriğine sahip 70 ml krema;
• 1 çay kaşığı vanilya özü;
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri;
• 1 yemek kaşığı rom veya konyak

Yer mantarı pişirme adımları

Evde yer mantarı yapmayı planlıyorsanız çikolatayı ince ince doğramanız gerekir. Daha sonra su banyosunda eritilir. Krema ile pudra şekeri karıştırılır ve kaynamaya bırakılır. Çikolata krema ile dökülür ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Ortaya çıkan kremaya "ganaj" denir. Vanilya özü ve alkol eklenir ve her şey tekrar iyice karıştırılır.

Karışım streç film ile kaplanır ve katılaşması için bir saat buzdolabında bekletilir. Ganaj hamuru kıvamını aldığında, evde trüf şekerleri oluşturmaya başlayabilirsiniz. Karışımdan küçük toplar yuvarlanır ve daha sonra 20 dakika boyunca soğuk bir yerde çıkarılması gerekir. Kakao, donmuş tatlıları yuvarlamanız gereken tabağa dağılmıştır.

Hazır yer mantarları, daha önce hava geçirmez bir kapta saklanan buzdolabında bir süre saklanabilir. Dekorasyon için kakaoya ek olarak hindistancevizi gevreği, kıyılmış fındık, kurabiye veya çikolata kırıntıları kullanabilirsiniz.

Türk Lokumu için Malzemeler

Doğu tatlılarını sevenler evde harika Türk tatlıları yapabilirler. Narenciye aromalı lokum yapmak için bir portakal veya limon kabuğu rendesi, 3 damla portakal veya limon yağı gerekir. Ayrıca 5 yemek kaşığı pudra şekeri, 5 su bardağı şeker, yarım su bardağı nişasta, 2 su bardağı su gerekir.

Oryantal incelik tarifi

Evde tatlı pişirmek birkaç aşamada gerçekleştirilir. Nişasta, topak kalmayacak şekilde bir bardak suda seyreltilir. Şeker kalan su ile karıştırılır. Daha sonra şurup kaynama noktasına getirilir. Daha sonra yaklaşık 15 dakika pişirilir. Seyreltilmiş nişasta şeker şurubuna dökülür. İçine nane de eklenir. Kütle, sürekli karıştırarak, kalınlaşana kadar kısık ateşte pişirilmelidir. Elde edilen karışım tabağın duvarlarının gerisinde kalırsa, yağ ekleyebilir ve karıştırabilirsiniz.

Lokum 2-3 cm'lik bir tabaka ile parşömen kağıdına serilir ve 5 saat sertleşmesi için soğuk bir yere yerleştirilir. Daha sonra küpler halinde kesilir ve pudra şekeri serpilir.

Çikolatalı Fudge Tatlısı için Malzemeler

Çikolataları ve hatta fındıkları seviyorsanız, bu tarif tam size göre! Kakaonun zengin tadı unutulmaz bir keyif yaşatacak ve fındık size çok fazla enerji verecektir.

Bu lezzetli tatlıları evde yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 170 gr bitter çikolata;
• 200 gr yoğunlaştırılmış süt;
• 1 su bardağı fındık (ceviz, badem veya fıstık)
• 20 gr tereyağı.

Birkaç farklı kuruyemiş türünü aynı anda kullanabilir veya bunları kurabiye veya şekerlenmiş meyvelerle değiştirebilirsiniz. Bu makale bademli şekerleme tarifi sunmaktadır.

Çikolatalı şekerleme yapmak için adım adım kılavuz

Evde çikolata yapmaya başlamadan önce bademleri hazırlamalısınız. Kaynar su ile dökülmeli ve 15 dakika bekletilmelidir. Daha sonra kabukları fındıklardan çıkarılır. Soyulmuş bademler 180 °C'ye ısıtılmış fırında veya tavada 15 dakika kurutulmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.

Bir tencereye çikolata, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı koyun ve ateşe verin. Tüm bileşenler eritildiğinde, kütle homojen bir kıvam elde edilene kadar iyice karıştırılır. Daha sonra bademler eklenir ve tekrar iyice karıştırılır.

Elde edilen şekerleme parşömen kağıdı ile kaplanacak şekilde 2-3 cm'lik bir tabaka halinde serilir ve donması için 2 saat buzlukta bekletilir. Hazır tatlılar parçalara ayrılmalıdır.

"Kuş sütü" hazırlanması için bileşenler

"Kuş Sütü" denilen çikolatalı narin sufle oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Evde tatlı tarifi, bu tür malzemelerin kullanımını içerir:

• 100 ml süt;
• 100 gr çikolata;
• 4 yemek kaşığı şeker;
• 15 gr jelatin;
• 2 yumurta;
• 2 yemek kaşığı tereyağı.

En hassas "Kuş sütünü" pişiriyoruz

İlk önce jelatin 50 gr soğuk süt dökmeniz ve şişmesi için 15 dakika beklemeniz gerekir. Daha sonra çikolatanın 2/3'ünü küçük parçalara ayırmalı, su banyosunda eritmeli, şeker kalıplarının içine yağlayıp yarım saat buzdolabında sertleşmesini sağlamalısınız.

Yumurtalar dikkatlice ayrılmalıdır. Proteinler buzdolabına konur. Sarılar şekerle birlikte 2-3 dakika hafif krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpılır. Bundan sonra kalan süt dökülür ve kütle homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpılır.

Karışım, sürekli karıştırılarak koyulaşana kadar bir su banyosunda kaynatılmalıdır. Daha sonra krema ocaktan alınabilir, üzerine yağ eklenir ve iyice karıştırılır. Sütlü jelatin bir su banyosuna konur ve homojen bir sıvı elde edilene kadar karıştırılarak kaynatılır. Karışım kaynatılmadan ocaktan alınabilir ve soğumaya bırakılabilir.

Jelatin biraz ılık olduğunda, muhallebinin içine ince bir akışla dökülmeli ve karıştırılmalıdır. Proteinler bir karıştırıcı ile köpüğe çırpılır ve önceden elde edilen kütleye eklenir. Daha sonra krema, çikolata bulaşmış kalıplara dağıtılır ve suflenin sertleşmesi için bir dakika buzdolabında bırakılır. Kalan çikolata eritilir ve kalıplarda şekerlemelerle kaplanır. "Kuş sütü" buzdolabında 4-5 saat bekletildikten sonra tamamen hazır olacaktır.

Şekerleme - çocukluktan kalma bir incelik

Aramızda kim çocuklukta şekerleme denemedi? Biraz unutulmuş, ama çok lezzetli bir incelik, kendiniz pişirebilir ve onunla ailenizi memnun edebilirsiniz. Yemek pişirmek için özel kalıplara ihtiyacınız olacak. Elinizde yoksa yağ ile yağladıktan sonra dilediğinizi kullanabilirsiniz. Lolipop yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 150 gr şeker;
• 130 ml su;
• 1 çay kaşığı limon suyu;
• 5 damla bitkisel yağ.

şekerleme yapmak

Evde kendiniz tatlı yapmak için, suyla şeker dökmeli, ateşe vermeli, kaynatmalısınız. Daha sonra şurup koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte kaynatılır. Kaynayan kütleyi yanmaması için dikkatlice izlemeye değer, aksi takdirde tatlılar acı olur. Şurup hazır olduğunda, üzerine limon suyu eklemeniz ve karıştırmanız gerekir.

Kalıplar bitkisel yağ ile yağlanır ve içlerine sıcak karamel dökülür. İçlerine şiş veya kürdan sokabilir, ardından lolipop elde edebilirsiniz. Tamamen soğuduktan sonra şeker sertleşecek ve yemeye hazır hale gelecektir. Bu arada şuruba limon suyu yerine vanilya özütü veya herhangi bir meyve suyu ekleyerek farklı tatlar ve aromalar elde edebilirsiniz.

Ailenizin canı tatlıysa, onları ev yapımı tatlılarla memnun ettiğinizden emin olun. İlk olarak, hazırlanışlarında hiçbir zararlı bileşen kullanılmadığından, mağazadan satın alınanlardan daha faydalı olacaktır. İkincisi, evde yapılan bir incelik her zaman çok daha lezzetlidir. Bu makaledeki tarifler oldukça basittir. Deneyimsiz bir aşçı bile onlara hakim olabilir.

İyi günler, sevgili okuyucularım!

Bu tarifte en sevdiğim yemeği nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz. çikolatalı şekerler evde pişirilir. Bu sefer urbecha kakao çekirdekleri ve kakao yağı ile yaptım. Tatlıyı ruh halime göre ve kime sevdirildiğine göre sevgiyle hazırladım.

Birçok ev yapımı tatlım ve tatlım için tarifler bulacaksınız.

Ve şimdi sizlerle paylaşmaktan mutluluk duyduğum tarifin zamanı geldi arkadaşlar! Bu sütlü çikolatalar çikolata gibi sert değil, çikolata dolguları gibi yumuşaktır, dolgulu ve dolgusuz endüstriyel tatlıların yararsızlığından ve hatta zararlılığından sadece birkaç kat daha lezzetli ve sağlıklıdır.

Şekeri sertleştirmek istiyorsanız, urbech ile birlikte daha fazla kakao tozu ekleyin.

Bu arada, kakao çekirdeklerinden elde edilen urbech, yüksek kaliteli kakao tozu veya ile değiştirilebilir. Kakao yağı - normal tereyağı. Yemek tarifi . Lezzetli ama çok farklı olacak.

Evde doğal sütlü çikolatalı tatlılar pişirmek

İçindekiler:

• Kakao çekirdeklerinden Urbech – 100g
• Kakao yağı - 50g
• şeker kamışı - 5 yemek kaşığı.
• Süt - ¼ - 1/3 su bardağı
• Doğal vanilya özü (sıvı) - 1 çay kaşığı

Bitmiş şekerlerin çıktısı: 30 - 31 adet 8-9g için

Benim pişirme yöntemim:

3. Tüm bileşenler çözündükten ve homojen bir kütle oluşturduktan sonra, ısıyı azaltın ve kütleyi sürekli karıştırarak kalınlaşana kadar ısıtın, 10 - 12 dakika

4. Ocaktan alın ve tamamen eriyene kadar karıştırarak kakao yağını ekleyin.

5. Kütle biraz soğudu, bu da kaynatılamayan veya ısıtılamayan vanilya özütünün tanıtılmasının zamanı geldiği anlamına geliyor. ne yapıyoruz

6. Çikolatayı karıştırıp şeker kalıplarına dökün (buz kalıplarını kullanabilirsiniz)

7. Bir iki saat dondurucuya gönderiyoruz ve tatlıları kalıplardan çıkarıyoruz.

Size yakın ve sevgili insanlarla çay veya kahve için hazır!

Pişirmende iyi şanslar! Yorumlarınızı bekliyorum.

gruplarıma katıl