Ortak yemek, toplumumuzda sonsuza kadar kök salmış en önemli gelenek olarak kabul edilir. Böyle bir olay için, birçok fırında alabalık pişirilir. Bu muhteşem balık eşsiz bir tada ve bir dizi faydalı unsura sahiptir. Isıl işlemden sonra bile vitaminler, çinko, yağ asitleri, magnezyum açısından zengindir. Ayrıca balık, düşük kalorili bir diyet ürünü olarak kabul edilir.

Fırında pişirilen alabalık genellikle bir aile yemeğinin ana yemeğidir. Etin mükemmel aroması ve sulu olması nedeniyle hemen hemen herkes tarafından sevilir - yetişkinler ve çocuklar. Aşçılar, alabalık pişirmek için çok sayıda seçenek geliştirdi. Bazılarını düşündükten sonra, çoğu mutfağında inanılmaz lezzetli bir yemek yaratmayı başardı.

Aşçı dükkandan taze alabalık alırsa, mümkün olduğu kadar çabuk pişirilmelidir.

Zaman tükeniyor

Günümüzün yaşam hızı, meşgul insanları yemek pişirmek için mümkün olduğunca az zaman ayırmaya teşvik ediyor. Her şeyi çabucak yapmak istiyorum, ama mükemmel bir tada sahip. Fırında pişmiş alabalık tarifleri bu tür insanlar için uygundur.

Limon aromalı balık

Bir yemek oluşturmak için bir dizi malzemeye ihtiyacınız olacak:

• alabalık karkası;
• orta boy limon;
• Dereotu;
• sebze yağı;
• biber;
• tuz.

İşlem, balığın hazırlanmasıyla başlar. Keskin bir bıçakla karnı kesin ve içini çıkarın. Daha sonra içini ve dışını iyice yıkayın. Daha sonra karkas aktif olarak tuz ve karabiber ile ovulur.

Geniş bir fırın tepsisine bir parça folyo yerleştirin. Ayçiçek yağı ile yağlayın. Limon ince halkalar halinde kesilir ve ardından kağıda serilir. Üzerine balık konur, sarılır ve 10 dakika pişirilir.
Daha sonra açılıp aynı miktarda fırında tutulur. Folyoda fırında pişmiş alabalık için bu kadar basit bir tarif, zaman tükendiğinde ve ev yapımı acıktığında kullanılabilir.

Krema soslu kraliyet balığı

Yemeği hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• kırmızı balık filetosu;
• Tereyağı;
• yüksek yağlı krem;
• Sarımsak;
• meyve suyu için limon;
• ampul;
• tuz;
• biber;
• maydanoz.

Aşçı fırında bütün bir alabalık pişirmeyi biliyorsa, onu çabucak pişirmesi zor olmayacaktır. Bilginin büyük bir güç olduğunu söylemelerine şaşmamalı.

Öncelikle fırın maksimum 200°C'ye kadar ısıtılır. Temizlenmiş, yıkanmış balığın her iki tarafı tuzla karıştırılmış biberle ovulur.

Ayrı bir kaba krema, tereyağı, hardal, tuz, karabiber, sarımsak (presten geçirilir) konur. Tüm bileşenler homojen bir kütle elde etmek için karıştırılır.

Bir fırın tepsisine yayılmış kırmızı balık. İnce kıyılmış soğanları cömertçe serpin ve sosu üzerine dökün. Fırın yaklaşık 15 dakika tutulur.
Kremada pişirilmiş alabalıkları maydanoz dalları, limon dilimleri ile kalan sosu üzerine dökerek servis yapın.

Balığın bütünlüğünü kaybetmemesi için pişirme sürecinin izlenmesi tavsiye edilir. Dikkat kaybı durumunda, yemek yulaf lapasına dönüşebilir.

Yemeğin değişmez malzemesi sert peynirdir.

Deneyimli ev kadınları doyurucu yemekler hazırlamak için genellikle sert peynir kullanırlar. Kırmızı balıkla birleştirerek, unutulması imkansız olan sıra dışı bir tat elde edersiniz. Peynirli fırında alabalık tarifi basit malzemeler içerir:

• alabalık eti;
• her türlü sert peynir;
• krem;
• orta boy limon;
• balıklar için baharatlar;
• tuz.

Pişirme adımları:

Başlığın altında - "Sevgiyle pişirilmiş"

Her zaman, eğer hostes yemeğe bir damla sevgi eklemediyse, tatsız olduğu ortaya çıktı. Kim bu tür yiyecekleri düzenli olarak yemek ister? Bunun olmasını önlemek için, ilhamı desteklemek için fırında pişmiş alabalık fotoğrafları içeren tarifleri düşünün. Sonucun ne olacağını önceden hayal ettiğinizde cesaret ve heyecan verir. İnsanların bir kez görmenin yüz kez okumaktan daha akıllıca olduğunu söylemelerine şaşmamalı. Birisi şöyle diyecek: başka kelimelerle ifade edildi, ancak anlam değişti mi? Ve fırında ne kadar alabalık pişireceğinizi biliyorsanız, zamanınızı rasyonel kullanabilirsiniz.

sebzeli kırmızı balık

Bu diyet ürününü hazırlamak için basit bir bileşen setine ihtiyacınız olacak:

• gökkuşağı alabalığı;
• domates;
• soğan;
• sebze yağı;
• Limon;
• Kişniş;
• defne;
• köri;
• Biberiye;
• biber;
• Mercanköşk;
• reyhan;
• maydanoz;
• tuz.

Baharat uzmanları, popüler baharatlar için diğer seçenekleri güvenle kullanabilir. Örneğin rezene - balığa harika bir limon aroması verir. Ve safran (en pahalı baharat), yemeğin aromasını ve rengini vurgular.

Sebzeli alabalık birkaç aşamada hazırlanır:

1. Soğanı kabuğundan soyun, musluğun altında yıkayın, bir kağıt havluyla hafifçe kurulayın. Büyük küpler halinde kesin.
   
2. Patlıcanlar akan su ile durulanır. Eşit parçalar halinde doğranmış.
   
3. Tercihen yoğun domatesler, büyük çeyrekler halinde kesilir.
   
4. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı yayın ve kahverengi bir kabuk görünene kadar orta ateşte kızartın.
   
5. Bu süre zarfında balık hazırlanır. İçleri temizlenir, kanatçıklar makasla çıkarılır, sırt, solungaçlar ve tüm kemikler kesilir.
   
   
6. Alabalık karkası marine edilir ve bir dizi baharat serpilir. Birkaç dakika bekletin.
   
7. Daha sonra soğana patlıcan, ardından domates eklenir. 5 dakika kaynatın.
   
   
8. Sebzeler soğuduğunda, kuru otlar ile baharatlanır. Dereotu, maydanoz veya kişniş kullanabilirsiniz.
   
9. Bir alabalığın kafasına limon parçaları konur, böylece suyu ile doyurulur.
   
10. Balığın karnı haşlanmış sebzelerle doldurulur, ardından bir iplikle dikilir.
    
    
11. Hazırlanan yarı mamul parşömen üzerine serilir ve yarım saat sıcak fırına gönderilir.
    
    

Fırında pişirilmiş gökkuşağı alabalığı, limon dilimleri ve taze domates ile servis edilir. Süslemek için patates püresi kullanın.

Mükemmel yemek "Rüya gerçek oluyor"

Bir aile yemeği için harika bir fikir, soya soslu alabalıktır. Etin narenciye tatlılığı ile uyumlu kombinasyonu, ürünün eşsiz bir tadını yaratır. Aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:

• alabalık karkası;
• bir büyük portakal;
• mayonez (isteğe bağlı, şekersiz yoğurdu değiştirebilirsiniz);
• hardal;
• soya sosu;
• biber;
• safran (varsa);
• tuz.

Bir dizi ürün elinize geçtiğinde, "Rüya Gerçekleştirme" romantik adıyla bir yemek yaratmaya başlarlar.

Öncelikle portakalın kabukları soyulur, çekirdekleri çıkarılır. Eşit daireler halinde kesin. Bir fırın tepsisine alüminyum folyo serin ve portakalları sıkıca yerleştirin.

Küçük bir kapta soya sosu, mayonez, hardal ve bal karıştırılır.

Portakalın üzerine alabalık parçaları sıkıca dizilir. Ardından hazırlanan dolguyu cömertçe yağlayın.

Alabalık toz biber ve safran serpilir, ardından fırına gönderilir.
Çanak patates, pirinç veya karabuğday lapası ile servis edilir.

Petrol ile pişmiş kırmızı balık

Doyurucu yemeklerin hayranları, mantar ve sebzelerle enfes bir alabalık kombinasyonunu reddetmeyecek. Aşağıdaki ürün grubundan bir ürün hazırlayın:

• orta boy alabalık;
• taze;
• soğan;
• Bulgar biberi;
• domates;
• Sarımsak;
• Limon;
• sebze yağı;
• öğütülmüş biber;
• tuz.

Öncelikle doğranmış soğan bir tavada kahverengi bir renk alana kadar kavrulur. Ardından mantarları, domatesleri ve dolmalık biberi ekleyip iyice karıştırın. 15 dakika geç.

Sarımsakları özel bir presten geçirin. Daha sonra bitkisel yağ (2 yemek kaşığı) ve limon suyu ile karıştırın.

Balıkları folyo ile kaplı bir fırın tepsisine yayın ve her tarafını sarımsak karışımıyla cömertçe yağlayın. Daha sonra alabalık göbeği sebzelerle doldurulur, ardından dikilir ve folyoya sarılır.
En fazla 30 dakika boyunca yaklaşık 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin. Gevrek bir kabuk elde etmek için kağıt hazır olmadan birkaç dakika önce çıkarılır.

Yemek, tatlı şarap için herhangi bir garnitür ile bir aile yemeği için servis edilir.

Nehir alabalığı sadece lezzetli değil, aynı zamanda elbette sağlıklı bir üründür. Bu harika balık, kalp ve kardiyovasküler sistemimiz için iyi olan omega-3 yağ asitlerinin yanı sıra B6 ve B12 vitaminlerini içerir. 100 gr. alabalık yaklaşık 19 gr. Bu ürünü diyet yapanlar veya sadece sağlıklı ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için tavsiye eden protein.

Bugünün seçimindeki birkaç basit tarif, nehir alabalığını hızlı, lezzetli ve en önemlisi basit pişirmenize yardımcı olacaktır.

Fırında nehir alabalığı - fotoğraflı tarif

En basit yemekler genellikle en lezzetli olanlardır. Ve bitki aromaları yayan yumuşak ve sulu fırında pişmiş alabalıktan daha basit ve lezzetli bir şey yoktur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 2 adet taze alabalık leşi
• kekik ve balıklar için her türlü lezzetli baharatlar (çeşniler en iyi glüten ve tuz olmadan seçilir);
• maydanoz ve dereotu alabilirsin;
• tuz ve biber;
• biraz zeytinyağı;
• bir dal kiraz domates;
• 1 bütün limon.

Yemek pişirme:

1. Alabalık yıkanmalı, kabukları soyulmamışsa temizlenip tüm içini alın ve iyice durulayın.

2. Yıkadıktan sonra tuzlayın, her iki tarafına da baharat serpin.

3. Şimdi fırını 200-220 dereceye kadar ısınması için ayarlıyoruz.

4. Bir pişirme kabı (herhangi bir, cam veya seramik) alıyoruz, altına biraz zeytinyağı döküyoruz. Alabalıkları yayıyoruz, doğranmış otları serpiyoruz, yanına bir dal kiraz domates ve limon koyuyoruz, her şeyi zeytinyağı ile serpiyoruz.

5. Balığı önceden ısıtılmış fırına atıyoruz ve dere alabalığının büyüklüğüne göre 45-55 dakika pişiriyoruz.

Balığa daha fazla sululık vermek için balığın içinde 1 adet soğan ve bir limonu halka halka doğrayabilirsiniz.

Kiraz domateslere ek olarak, patatesleri balıkla da pişirebilirsiniz.

Mangolu fırında alabalık - gurme tarifi

Seni bilmiyorum, ama benim için tarifin adı “sulu ve lezzetli” geliyor, böyle bir yemek açıkça romantik bir akşam yemeği ve bir kadeh şarap (veya üzüm suyu) gerektiriyor. Bu nedenle, tüm malzemeler iki kişi için tasarlanmıştır. İhtiyacın olacak:

• 2 adet nehir alabalığı
• 4 yemek kaşığı soya sosu
• 4 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı
• 1 inci. yemek kaşığı hardal tohumu (sadece Fransız hardalı kullanabilirsiniz)
• yarım limon suyu
• 1 kırmızı dolmalık biber (küçük küpler halinde kesilmiş)
• 1 soğan - ince doğranmış
• 1 mango, çok olgun değil
• servis için roka yaprakları

Nehir alabalığının hazırlanması:

1. Balığın kuyruğunu ve kafasını çıkarın. Biraz tuzlayın (balıkları soya sosuyla marine edeceğimiz için fazla tuzlamayın).

2. Alabalığı plastik bir kaba veya marine torbasına koyun, zeytinyağı, soya sosu, limon suyu ve hardalı ekleyin. 1 saat marine edelim.

3. Bu sırada 1/4 mango (küçük küpler halinde kesilmiş), ince doğranmış soğan ve kırmızı biber karışımı hazırlayın.

4. Pişirmeden önce fırını 210 dereceye ısıtın.

5. Bir pişirme kabı alıyoruz, altına folyo koyuyoruz. Üzerine marine edilmiş dere alabalığı koyuyoruz. Üstüne mango, soğan ve biber karışımımızı yayıyoruz, balığın içine biraz karışım konulabilir. Her şeyi birkaç yemek kaşığı marine ile doldurun.

6. Kalan mangoyu büyük dilimler halinde kesin ve balığın üzerine koyun.

Fırında pişmiş alabalık her zaman çok lezzetli, yumuşak, sulu çıkıyor. Bu asil balık hem sıradan bir yemek masasında hem de şenlikli bir masada harika görünecek. Pişirme için hem karkasın tamamını hem de küçük parçalarını kullanabilirsiniz.

Fırında alabalık, bütün pişmiş

İçindekiler:

• alabalık - pound başına 2 karkas;
• yeşil soğan - 1 demet;
• balık baharatları - tatmak;
• büyük domates - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• maydanoz - 2 - 3 dal;
• zeytinyağı - 3 tatlı kaşığı;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. Bütün bir alabalığı lezzetli bir şekilde pişirmek için yapılacak ilk şey, gereksiz her şeyden kurtulmaktır: bağırsakları, solungaçları ve pulları çıkarın. Balıkları akan su ile durulayın. Kağıt havlularla kurulayın.
2. Karkasları baharat ve tuzla rendeleyin.
3. Folyo parlak tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisini hizalayın. Zeytinyağı ile kaplayın.
4. Alabalık yerleştirin. Karnına limon dilimleri, domates yerleştirin. Dolguya tuz ve doğranmış otlar ekleyin.
5. Ortalama 20 - 25 dakikalık bir sıcaklıkta bir muamele pişirin.

Balığın karnının dikilmesine veya sabitlenmesine gerek yoktur. Tek başına veya uygun bir garnitür ile servis yapın.

Krema nasıl pişirilir

İçindekiler:

• balık karkası - 1 adet. (büyük);
• havuç - 1 adet;
• balık baharatları ve tuzu - tatmak;
• beyaz soğan - 1 adet;
• ağır krema - 1 dolu bardak;
• un - 3 tatlı kaşığı;
• tereyağı - 80 - 100 gr;
• balık suyu - 1 dolu bardak;
• rendelenmiş sert / yarı sert peynir - tatmak.

Yemek pişirme:

1. Alabalıkları kremada pişirmek için ilk adım balık karkasını kesmek ve orta kalınlıkta biftekler halinde kesmektir. Tuz. Parçaları hemen bir fırın tepsisine yerleştirin.
2. İsteğe bağlı olarak doğranmış sebzelerden, herhangi bir yağda altın kızartma pişirin.
3. Ayrı bir tavada tereyağını eritin, unu ekleyin. Birkaç dakika karıştırın, sonra her şeyi krema ve et suyu ile dökün.
4. Sosu, tahta bir spatula ile sürekli karıştırarak kaynatın. Sosu ve baharatları ekleyin.
5. Balık parçalarını hazırlanan sosla dökün ve 25 dakika çok sıcak fırına gönderin.
6. Neredeyse bitmiş yemeğin üzerine doğranmış peynir dökün ve 10 - 12 dakika daha pişirin.

Muhallebi üzerinde bir kabuk göründüğünde, fırından çıkarabilirsiniz. Bezelye püresi ve/veya patates ile servis edilir.

Folyoda pişirme tarifi

İçindekiler:

• orta alabalık karkasları - 2 adet;
• ekşi krema - 1/3 st.;
• soğan - 1 kafa;
• sarımsak - 2 diş;
• deniz tuzu ve baharatlar;
• uzun pirinç - 5 tatlı kaşığı;
• taze soyulmuş petrol - 6 - 7 adet;
• sert peynir - 70 - 100 gr;
• Rafine yağ.

Yemek pişirme:

1. Pirinci yumuşayana kadar pişirin, ancak tamamen pişmemiş. Sakin ol.
2. Küçük soğan küplerini rafine yağda şeffaf olana kadar kızartın.
3. Sebzeden sonra kalan yağda, tamamen pişene kadar küçük parçalar halinde kesilmiş mantarları kızartın.
4. İki kızartmayı pirinçle karıştırın, rendelenmiş peynir ve ekşi krema ekleyin. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Doldurma çok tuzlu olmalıdır.
5. Balık leşlerini kesin. Onları, alabalığın ortasında derin bir "cep" görünecek şekilde kesin. Doldurma ile doldurun.
6. Balıkları folyoya sarın. Her biri ayrı bölümde.
7. Yarım saatten biraz fazla bir süre boyunca 180 derecede folyoda alabalık pişirin.

Bitmiş yemek ek bir garnitür gerektirmez. Bir sebze salatası yeterli olacaktır.

Fırında alabalık biftek

İçindekiler:

• balık filetosu - 1 büyük alabalıktan;
• taze sarımsak - 3 - 4 diş;
• arpacık - 1 adet;
• limon - 1 büyük;
• yeşillikler - 1/3 demet;
• tereyağı - 5 tatlı kaşığı;
• baharatlar ve tuz.

Yemek pişirme:

1. Soğanı çok ince doğrayın ve hafifçe kızarana kadar tereyağında kızartın.
2. Derhal ezilmiş sarımsak, tuz, birkaç tutam kıyılmış limon kabuğu rendesi ve meyvenin tamamının suyunu sebze tavasına gönderin.
3. Baharatları dökün ve kokulu kütleyi birkaç dakika kısık ateşte pişirin.
4. Balık filetolarını elde edilen baharatlı yağ ile her taraftan rendeleyin. Doğranmış otlar ile üst.
5. Masanın üzerinde birkaç saat bekletin.
6. Daha sonra alabalıkları dilimler halinde kesin ve orta sıcaklıktaki fırında 40 dakika pişirin.

Akşam yemeği için haşlanmış yeşil fasulye ve mayonezli sarımsak sos ile servis yapın.

patatesli

İçindekiler:

• balık filetosu - 400 - 450 gr;
• çiğ patates - 600 - 650 gr;
• sarımsak - 2 - 3 diş;
• taze biberiye - birkaç dal;
• tuz ve zeytinyağı - tatmak;
• öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:

1. Büyük parçalar halinde kesilmiş bir fırça ile dikkatlice yıkanmış patatesler. Kabuğu ile birlikte öğütmeniz gerekir.
2. Üzerine tuzlu zeytinyağlı sebze dilimlerini gezdirin.
3. Patatesleri fırında altın kahverengi olana kadar 20-25 dakika pişirin.
4. Balık filetosunu orta parçalar halinde kesin. Tuz ve karabiber karışımı ile ovalayın.
5. Kırmızı patateslerin üzerine biberiye, sarımsak karanfilleri yayın.
6. En son tuz ve yağ ile rendelenmiş balık parçalarını yerleştirin.
7. Malzemeleri bir saatin dörtte biri kadar birlikte pişirin. Kesin süre balık parçalarının boyutuna bağlıdır.

Fırında patatesli hazır alabalık, çeşitli baharatlı soslarla servis edilir.

Dondurulmuş balık

İçindekiler:

• alabalık - 1 karkas;
• limon suyu - ½ yemek kaşığı;
• tatmak için biber ve tuz;
• soğan - 1 adet;
• domates - 2 adet;
• maydanoz - 1 demet;
• peynir - 100 gr;
• mayonez sosu - tatmak;

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış balığın her iki tarafını tuz ve karabiberle iyice ovun. İçerisi dahil. Limon suyunu dökün ve filmin altında 3-4 saat bekletin. Ev sıcaksa - buzdolabına koyun.
2. Domatesleri ve soğanları çok küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış otlar ile karıştırın. Rendelenmiş peynir, tadı tuz, mayonez sosu ekleyin.
3. Önceden marine edilmiş balıkları elde edilen kütle ile doldurun. Dolguyu kürdan ile sabitleyin.
4. 40 dakika boyunca 200 - 210 derecede bir muamele pişirin.

Alışılmadık bir tarife göre balıkla hemen bir garnitür pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir fırın tepsisine veya seçilen herhangi bir biçimde alabalığın yanına ince halkalar veya orta boy patates küpleri yerleştirilmelidir.

Fırında pişmiş gökkuşağı alabalığı

İçindekiler:

• gökkuşağı alabalığı - 1 kg;
• güneşte kurutulmuş domates - 30 gr;
• domuz pastırması - 50 gr;
• taze maydanoz - 50 gr;
• kök kereviz - 50 gr;
• sarımsak - 3 - 4 diş;
• zeytin yağı;
• tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:

1. Balık karkasını pişirme için hazırlayın - bağırsak, durulayın, kurutun.
2. Alabalığı zeytinyağı, baharatlar ve tuzla rendeleyin. En az 40 dakika bekletin.
3. Sarımsağı ezin. İnce kıyılmış kurutulmuş domates, taze maydanoz, kereviz ile karıştırın. Gerekirse, dolguyu tuzlayın.
4. Gökkuşağı alabalığının hazırlanan karkasını elde edilen kütle ile doldurun ve folyo ile örtün.

Balıkları yaklaşık yarım saat 190 derecede pişirin.

Bir pişirme manşonunda

İçindekiler:

• alabalık - 1 karkas;
• dereotu - 1 demet;
• yarım limon;
• tuz, beyaz biber, rafine yağ.

Yemek pişirme:

1. Yağı yarım narenciye suyuyla karıştırın. Birkaç tutam ezilmiş lezzet, tuz ve beyaz biber ekleyin.
2. Kıyılmış dereotu yağ kütlesine dökün.
3. Kesilmiş ve elde edilen karışımla pişirmeye hazırlanan alabalık karkasını örtün.
4. En az 1 saat açık bırakın.
5. Alabalığı bir fırın poşetine koyun ve 190 derecelik fırında yarım saat pişirin.

Ekşi krema ile pişirme

İçindekiler:

• 2 - 3 kg balık karkası;
• tuz, baharatlar - tatmak;
• limon suyu - 1/3 yemek kaşığı;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı;
• süt - 1/3 yemek kaşığı;
• dereotu - 1 demet.

Yemek pişirme:

1. Balıkları kesin ve ince biftekler halinde kesin.
2. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Limon suyu serpin.
3. Ekşi kremayı süt ve doğranmış dereotu ile karıştırın. Tuz.
4. Sosu balığın üzerine dökün.

Muhallebiyi orta sıcaklıkta yaklaşık yarım saat pişirin.

mantarlı

İçindekiler:

• alabalık - 2 karkas;
• soğan - 1 büyük;
• beyaz kurutulmuş mantarlar - 50 gr;
• yarı sert peynir - 50 gr;
• bitkisel yağ - ¼ yemek kaşığı;
• tuz, beyaz biber;
• tereyağı - 50 gr;
• un - 1 tatlı kaşığı;
• ağır krema - ½ yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Kuru mantarlar kaynar su dökün ve 20 dakika bekletin.
2. Peyniri kabaca rendeleyin. Soğanı ince doğrayın.
3. Balıkları kesin, yıkayın ve kurulayın. Tuz ve beyaz biber serpin. Çeyrek saat bekletin.
4. İnce doğranmış mantarları soğanla birlikte bitkisel yağda yumuşayana kadar kızartın. Sıvıyı mantarlardan bırakın.
5. Sıcak kütleye peynir ekleyin ve malzemeleri eriyene kadar karıştırın.
6. Elde edilen kızartma ile balık karkaslarını doldurun. Kenarları kürdan ile sabitleyin.
7. Mantarların ıslatıldığı sıvıyı kaynatın.
8. Ayrı olarak, unu eritilmiş tereyağında kızartın. Mantarlardan kaynar sıvı dökün, krema ve tuz ekleyin.
9. Sosu (topaksız) balık karkasları ile forma gönderin.
10. Onları orta sıcaklıkta 40 dakika pişirin.

Acı sosun bir kısmını bırakabilir ve önceden pişirilmiş balıkla servis edebilirsiniz.

Alabalığı fırında lezzetli bir şekilde pişirmek için, onu pişirmenin bazı sırlarını bilmeniz gerekir. Her şeyden önce, balıklar doğal olarak çözülmelidir - önce buzdolabında, sonra oda sıcaklığında. Ayrıca alabalık 40 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Aksi takdirde, sululuğunu korumak çok zor olacaktır.

Alabalık, sadece harika tadıyla değil, aynı zamanda yüksek besin içeriğiyle de ünlü olan somon ailesinin muhteşem bir balığıdır. Fırında pişmiş alabalık, protein, D ve E vitaminleri, omega-3 yağ asitleri, çinko, selenyum ve magnezyum açısından zengin, kalorisi düşük olan mükemmel bir sağlıklı besin seçeneğidir. Fırında alabalık pişirmek hiç de zor değil ve bu pişirme yöntemi balığın aromasını ve faydalı özelliklerini mükemmel şekilde koruyor.

Taze alabalık alırsanız, mümkün olan en kısa sürede pişirmeye çalışın. Dondurulmuş alabalık önce oda sıcaklığında çözülmelidir. Gerekirse, pişirmeden önce alabalığı temizleyin. Balıkları içte ve dışta soğuk su altında durulayın. Alabalıkları bütün olarak kızartabilir veya üst yüzgecin altından baş kısımlarını kesebilirsiniz. Balık pişirirken bir kafaya sahip olmak sadece kişisel bir tercih meselesidir. Bazı insanlar başsız alabalık pişirmeyi tercih ederken, diğerleri alabalığın orijinal haliyle fırına yerleştirildiğinde şeklini daha iyi koruduğunu düşünüyor.

Alabalığın ağırlığı 1,5 kg'ı geçmiyorsa bütün olarak, daha büyük balıkların ise parçalar halinde pişirilmesi önerilir. Hepsinden iyisi, alabalık bir tabak büyüklüğündeyse - bu durumda, her kişi için porsiyon balık hazırlamak sizin için zor olmayacaktır. Sulu ve kokulu bir yemek elde etmek istiyorsanız, balığı önceden marine etmek en iyisidir. Turşu limon suyu, beyaz şarap, kefir, soğan veya en sevdiğiniz baharatlardan yapılabilir. Hazırlanan balıklar marine ile doldurulmalı ve 4-5 saat bekletilmelidir. Alabalığı fırında pişirmenin en çok tercih edilen yolu folyoda pişirmektir, çünkü bu durumda balık kendi suyunda pişirilir ve daha sulu ve yumuşak olur. Balığın içini sebze, otlar veya limon dilimleri ile de doldurabilirsiniz. Alabalık, oldukça kısa bir süre için yüksek sıcaklıkta en iyi şekilde pişirilir. Bu nedenle, 200 ila 230 derecelik bir sıcaklık en uygunudur. Balığın pişme süresi 10 ila 20 dakikadır, ancak balığın boyutuna bağlı olarak 30 dakika kadar sürebilir.

Limon dilimleri, sarımsak, zencefil ve soğan, biberiye, tarhun, kekik ve dereotu gibi taze otlar alabalık için harika ilavelerdir. Bu malzemeleri pişirmeden önce eklemeyi deneyin - yemeğe benzersiz bir tat verecek ve balıkları yumuşak ve sulu yapacaklardır. Balığın kendisi büyük miktarda içerdiğinden, alabalık pişirmek için yağ çok nadiren kullanılır. Alabalık en iyi pilav ve domates, patlıcan veya tatlı biber gibi sebzelerle servis edilir. İhale balık, taze sebzelerin doğal tadıyla iyi gider ve bu kombinasyona direnmek imkansızdır.

Limon ve otlar ile fırında alabalık

İçindekiler:
1 alabalık
1 limon
dereotu veya biberiye dalları,
sebze yağı,
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber.

Yemek pişirme:
Alüminyum folyo ile büyük bir fırın tepsisini hizalayın. Folyo, balığı saracak kadar büyük olmalıdır. Folyoyu ince bir yağ tabakasıyla yağlayın. Limonu ince dilimler halinde kesin ve limon dilimlerinin yaklaşık yarısını folyonun altına eşit şekilde yayın. İçi boşaltılmış alabalığı tuz ve karabiberle tatlandırın, içine 2-3 dilim limon ve yeşillik dalını ekleyin. Balığı bir kalıba koyun ve folyoyu balığı sıkıca kapatmayacak şekilde katlayın. Aynı şekilde birden fazla balık pişiriyorsanız, her balık için ayrı bir folyo torba yapın.
Alabalığı 10 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve balığı 5-10 dakika daha hazır hale getirin. Balıkları baharatlarla süsleyerek sıcak servis yapın.

Kremalı soslu fırında alabalık

İçindekiler:
150-180 gr ağırlığında 4 adet alabalık filetosu,
50 gr tereyağı,
200 gr ağır krema,
1-2 diş sarımsak,
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı limon suyu,
1/2 küçük soğan
tatmak için tuz ve karabiber,
maydanoz ve limon dilimleri.

Yemek pişirme:
Fırını 200 dereceye ısıtın. Balıkları tuz ve karabiberle her iki tarafını ovaladıktan sonra fırın tepsisine alın. Bir kapta eritilmiş tereyağı, krema, sarımsak, hardal, tuz ve karabiberi pürüzsüz olana kadar karıştırın. Listelenen tüm malzemeleri bir kaseye koyabilir ve 30 saniyelik iki parti halinde mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Balıkları doğranmış soğanlarla serpin, ardından sosu dökün. Balık pişene kadar 10-12 dakika pişirin. Balıkları bir tabağa koyun, sosu üzerine dökün, maydanoz ve limon dilimleri ile süsleyin.

İçindekiler:
700-800 gr alabalık,
200ml krema
100 gr peynir
1 limon
2 domates
balık için baharat
tuz.

Yemek pişirme:
Alabalıkları yaklaşık 2 cm kalınlığında biftekler halinde kesin, yarım limonun suyunu sıkın. Krema, rendelenmiş peynir ve limon suyunu karıştırın. Folyo ile kaplanmış ve hafifçe yağlanmış bir fırın tepsisinin altına, hafifçe tuz serpilmiş domates dilimleri koyun. Balık parçalarını üstüne yerleştirin ve tadına göre tuzlayın. Peynir karışımını balığın yüzeyine eşit şekilde yayın ve balık baharatları serpin. Kalıbı 200 derecede önceden ısıtılmış fırına koyun ve peynirler kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Alabalığın çok zengin olduğu besinlerin çoğunu korumak istiyorsanız, fırında alabalık, balık pişirmek için harika bir seçenektir. Ayrıca fırınlanmış alabalık yemekleri diyet yemekleri için mükemmeldir.

Marine edilmiş pişmiş alabalık

İçindekiler:
1 küçük alabalık
1 soğan
0,5 litre kefir,
2 yemek kaşığı ekşi krema
2 diş sarımsak
tatmak için tuz ve baharatlar.

Yemek pişirme:
Bir kapta kefir, ekşi krema, doğranmış soğan, kıyılmış veya kıyılmış sarımsak, tuz ve baharatları karıştırın. Balıkları elde edilen marine ile yağlayın ve 2-3 saat veya gece boyunca kapalı bir kapta bırakın. Pişirmeden önce balıkları folyoya sarın veya bir fırın poşetine koyun ve 20-25 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırına gönderin.

Sebze ve mantarlı fırında alabalık

İçindekiler:
2 adet orta boy alabalık,
10-12 petrol,
1 büyük soğan
1 dolmalık biber
1 büyük domates,
6-7 diş sarımsak,
4 yemek kaşığı bitkisel yağ,
yarım limon suyu
limon dilimleri (servis için)
bir tutam öğütülmüş acı biber,
tuz.

Yemek pişirme:
2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada kızdırın, doğranmış soğanı ilave edin ve orta ateşte 2-3 dakika kavurun. Doğranmış mantarları, doğranmış domatesleri ve dolmalık biberi ekleyin. Tuz, pul biber ekleyin ve iyice karıştırın. Yumuşak olana kadar kaynatın. Sarımsağı bir presten geçirerek ezin ve 2 yemek kaşığı yağ ve limon suyu ile karıştırın.
Balıkları folyoya koyun (her biri ayrı), içini sarımsak karışımıyla yağlayın, sebze ve mantarlarla doldurun ve kalan sarımsak karışımını dökün. Balıkları folyoya sarın ve 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. 10 dakika önce folyoyu açarak çıtır bir kabuk elde edin.

Fırında alabalık iyidir çünkü öğle veya akşam yemeğini pişirmek sadece 20-30 dakika sürer. Tariflerimizi kullanın - zamandan ve emekten tasarruf edin ve akrabalarınızdan ve arkadaşlarınızdan coşkulu övgüler kazanın! Afiyet olsun!

Folyoda pişirilen alabalık sulu, yumuşak olur, tüm lezzetini ve kullanışlı özelliklerini korur. Dediğim gibi alabalık bifteği yaptım, tabii ki bütün bir parça pişirebilirsiniz, ancak şenlikli bir yemek için porsiyonlu parçalar yine de daha güzel çıkıyor.

Alabalıkların tadını vurgulamak için balık pişirirken beyaz şarap, krema, narenciye, sarımsak, mantar ve ayrıca karabiber, çeşitli otlar kullanmak iyidir.

Folyo fırında pişmiş alabalık tarifi

İçindekiler:

• alabalık - 4 biftek;
• soğan - 1-2 büyük soğan;
• Limon;
• tereyağı - 100 - 120 gram;
• tuz, otlar, tatmak için baharatlar

Z alabalıkları fırında folyo halinde porsiyonlar halinde pişirin:

Olabilmek folyoyu keserek kenarlarını küçük bırakarak balıkları bir tabağa koyarak alabalık parçalarını bu şekilde servis edin. Ya da benim yaptığım gibi balığı folyodan çıkarın.

Ben pişirdiğim için balığa garnitür yapmadım. o Yeni Yıl masasına, bu yeterliydi,yani garnitür gerek yoktu. Bir garnitür ile alabalık servis ederseniz m , sonra sebzeler, pirinç,parçalar halinde pişmiş patates yapabilirsiniz.

Videodaki tarifi beğendim, bu şekilde alabalık yapmayı deneyeceğim.

Bir dilim ile fırında pişmiş alabalık - video tarifi

Afiyet olsun!
Elena Kasatova. Şöminenin yanında görüşürüz.