Kayıt N 17378

Çocukların tatil günlerinde gündüz kaldıkları sağlığı geliştirici kurumların düzenlenmesi ve bakımı için hijyenik gereklilikler onaylanmıştır (SanPiN 2.4.4.2599-10). İşlerinin sırası düzenlenir.

Sağlık kuruluşunda vardiya süresi belirlenir. Yaz tatillerinde en az 21 takvim günü, sonbahar, kış ve ilkbaharda en az 5 iş günü olmalıdır.

Kurumlarda çocukların beden eğitimine yönelik etkinlikler yapılmaktadır. Özel çevreler, yürüyüşler, geziler, doğa yürüyüşleri, yarışmalar vb.

Kurumların topraklarında en az 3 bölge sağlanmalıdır: rekreasyon, fiziksel kültür ve spor ve ekonomik.

Tesisleri donatmak için temel gereksinimler belirlenir. Yatak odalarına, yemek odalarına, tuvaletlere, spor salonlarına özellikle dikkat edilir.

Kurumların binaları, evsel ve içme suyu temini, kanalizasyon ve drenaj sistemleri ile donatılmalıdır.

Kurumlarda çocuklar için sağlıklı yemekler düzenlenmektedir. Yaklaşık bir menü geliştirmemiz gerekiyor. Bulaşıkların nicel bileşimini, her birinin enerjisini ve besin değerini belirtmek gerekir. Tariflerin linkleri eklenmelidir. Mutfak ürünlerinin üretimi, hazır yemeklerin güçlendirilmesi için gereksinimler vardır.

Çocuklar siteye girmeden önce kurumların bölgeleri günlük olarak temizlenmelidir. Yaz aylarında, kuru havalarda, spor aktivitelerine başlamadan 20 dakika önce oyun alanlarının yüzeylerinin ve çim örtüsünün sulanması tavsiye edilir. Kışın, alan kar ve buzdan arındırılmalıdır.

Kişisel hijyen kurallarına uyulması için gereklilikler vardır.

Profesyonel hijyen eğitimi, tasdik ve sağlık muayenesinden geçen kişiler, sağlığı geliştirici kurumlarda çalışabilirler.

Sıhhi kurallar resmi yayınlandığı andan itibaren geçerlidir.

SanPiN No. 0285-10 "Tatillerde çocukların gündüz kaldığı sağlık kamplarında rejimin düzenlenmesi, bakımı ve organizasyonu için hijyenik gereklilikler"

HİJYEN NORMLARI, KURALLARI VE HİJYEN
ÖZBEKİSTAN CUMHURİYETİ YÖNETMELİKLERİ

"ONAYLAMAK"
Baş Devlet
sıhhi doktor
Özbekistan Cumhuriyeti,
________________ Niyazmatov B.I.
« __ » ___ 20____

ÇOCUKLARIN TATİLDE GÜNLÜK KALDIĞI SAĞLIK KAMPLARINDA CİHAZ, BAKIM VE REJİMİN ORGANİZASYONU İÇİN HİJYENİK GEREKLİLİKLER

SanPiN No. 0285-10

Resmi sürüm

Taşkent-2010

1. Geliştirildi ve tanıtıldı:

2. İnceleyenler:

3. Anlaşma:

3. İlk kez girildi.

Özbekistan Cumhuriyeti Adalet Bakanlığı tarafından 29 Ağustos 2010 tarih ve 6-24 / 23-6693 / 6 sayılı yazı ile hukuki inceleme yapılmıştır.

5. Kullanılan düzenleyici belgeler ve literatür:

ShNK 2.07.01-03 “Kent planlaması. Kentsel ve kırsal yerleşmelerin planlanması ve geliştirilmesi.

KMK 2.08.02-96 "Kamu binaları ve yapıları".

KMK 2.01.05-98 "Doğal ve yapay aydınlatma"

KMK 2.04.01-98 "Binaların iç su temini ve kanalizasyonu"

GOST 950:2000 “İçme suyu. Kalite kontrol için hijyenik gereklilikler.

SanPiN 0097-00 "Özbekistan Cumhuriyeti'nin organize çocuk ve ergen kurumlarında gıda tüketimi için ortalama günlük rasyonel normlar."

0131-02 SanPiN "Çocuk sağlık kamplarının rejiminin cihazı, bakımı ve organizasyonu için sıhhi kurallar."

ÖZBEKİSTAN CUMHURİYETİ HUKUKU

"DEVLET SIHHİ DENETİM ÜZERİNE".

07/03/1992 #657-XII

Sıhhi kurallar, normlar ve hijyen standartları - insanlar için yaşam ortamı faktörlerinin güvenliği veya zararsızlığı için kriterler belirleyen sıhhi eylemler.

Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahını sağlamanın temel ilkeleri, mülkiyet biçimlerine bakılmaksızın işletmeler, kurumlar, kuruluşlar, dernekler tarafından, kamu sağlığına ve çevreye verilen zararların bireyler tarafından tazmin edilmesidir. sıhhi standartlara, hijyen standartlarına uygunluk ve sıhhi ve salgın önleyici tedbirlerin uygulanmaması (Madde 2).

Mülkiyet şekli ne olursa olsun, tesislerin tasarımı, inşası, yeniden inşası, işletmelerin teknik olarak yeniden donatılması ve işletmeye alınmasında teşebbüs, kurum, kuruluş, dernek ve şahısların başkanları, sıhhi norm, kural ve kurallara uymakla yükümlüdür. hijyen standartları (Madde 9).

İşletmeler, kurumlar, kuruluşlar, dernekler, mülkiyet şekli ne olursa olsun, eğitim kurumları ve işletmelerinde sıhhi norm, kural ve hijyen standartlarına uyulmasını sağlamakla yükümlüdür (Madde 17).

İşletmeler, kurumlar, kuruluşlar, dernekler, mülkiyet biçimleri ne olursa olsun, yetkililer ve diğer kişiler, tüm eğitim kurumlarında sağlık standartlarına, kurallarına ve yönetmeliklerine uyulmaması nedeniyle Özbekistan Cumhuriyeti mevzuatına göre disiplin ve idari sorumluluk taşırlar. türleri, diğer kurum ve kuruluşlar (Madde 29, 15).

1. Genel hükümler ve kapsam

1.1. Bu sıhhi norm ve kurallar (bundan böyle sıhhi kurallar olarak anılacaktır), çocukların gündüz kaldığı sağlık kamplarında rejimin yerleştirilmesi, düzenlenmesi, sürdürülmesi ve düzenlenmesi için temel hijyen gerekliliklerini belirleyen, sağlığı iyileştirmeyi amaçlayan düzenleyici bir belgedir. tatillerde çocukların ve ergenlerin.

1.2. Hijyen kuralları, tabi oldukları ve sahiplik biçimleri ne olursa olsun, çocuklar için günübirlik kalan tüm sağlık kampları için geçerlidir.

1.3. Yaz, kış ve bahar tatillerinde her türlü mülkiyete sahip eğitim kurumlarının öğrencileri için çocuklar için günübirlik sağlık kampları düzenlenmektedir. Sağlık tesisinin kapasitesi en az 80 çocuktur.

Sağlığı iyileştiren kurumlar, yakınlardaki bir veya daha fazla okulun öğrencileri arasından I-V. Genç teknisyenler, turistler, sporcular ve diğerleri için çocukları ilgi alanlarına göre birleştiren özel kurumlar oluşturulabilir.

1.4. Çocuklar için günlük konaklamalı sağlık kampları, genel eğitim kurumları, çocuklar için ek eğitim kurumları, spor tesisleri ve diğerleri temelinde, sağlık kurallarına uygunluk konusunda sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuca varılarak düzenlenir.

Geçici olarak çalışmayan okul öncesi eğitim kurumları bazında 10 yaş altı çocuklara gündüz kalışlı sağlık kampları düzenlenmesine izin verilmektedir.

Özel vardiyalar (gruplar), bu sıhhi kuralların gerekliliklerine uygun olarak ve devlet sıhhi ve epidemiyolojik gözetim bölgesel merkezleriyle (bundan sonra - TsGSEN olarak anılacaktır) anlaşarak çocukların gündüz kaldığı sağlığı iyileştiren kurumlar temelinde organize edilebilir.

Çocuklar için günübirlik konaklamalı sağlık kampları, günde 3 öğün yemek ve gündüz uyku organizasyonu ile saat 17.00'ye kadar faaliyet göstermektedir.

1.5. Sağlığı geliştiren bir kurumda vardiya süresi tatillerin süresine göre belirlenir ve yaz tatillerinde 10-12 gün, kış aylarında 10 gün ve bahar aylarında en az 7 gündür.

Kurumun genel temizlik ve sanitizasyonu için yaz aylarında vardiya arası en az 2 gündür.

1.6. Sağlığı geliştiren bir kurumun kabulü, açılışından 3-5 gün önce, Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetimi temsilcilerini içeren bir komisyon tarafından faaliyet izni için bir işlem yapılmasıyla gerçekleştirilir.

1.7. Bir sağlık kampının açılışı, sağlığı iyileştiren her vardiyanın başlangıcından önce, sıhhi kurallarına uygunluk konusunda sıhhi-epidemiyolojik bir sonuca varıldığında gerçekleştirilir. Ek 6

1.8. Sağlık kampı başkanı, devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetiminin bölgesel merkezini, grup hastalıkları vakaları, su temin sistemlerinin, kanalizasyon, teknolojik ve soğutma ekipmanlarının çalışmasındaki acil durumlar hakkında derhal bilgilendirmelidir.

2. Site için gereksinimler

2.1. Sağlık kampı için kullanılan tesisin yeri çevre düzenlemesi yapılmalı, dikensiz çalılarla, zehirli olmayan bitkilerle dikilmeli, ulaşım yolları elverişli olmalı ve bölgelere (spor ve rekreasyon, idari ve ekonomik, rekreasyon için), ekipmanla bölünmüş olmalıdır. eğlence, spor, çocuk oyunları için.

Sağlık tesisi sahasının topraklarında güneşten korunma araçları sağlanmaktadır.

2.2. Çocukların gelişimi için kültür ve dinlenme parkları, yeşil alanlar, spor tesisleri, yüzme havuzları, doğal rezervuarların kullanılması tavsiye edilir.

2.3. Kullanılmış spor ve oyun ekipmanları güvenli, kullanılabilir, sağlam, sağlam ve çocukların boy ve yaşlarına uygun olmalıdır.

3. Bina için gereklilikler

3.1. Sağlık kampı üçüncü kattan daha yükseğe yerleştirilmemelidir.

Sağlık kampının binaları şunları içermelidir: ana bina, oyun odaları, sınıf odaları, çocukların gündüz dinlenmesi için yatak odaları, tıbbi ofis, spor salonu, yemek servisi, spor malzemeleri için kiler, oyunlar ve kulüp ekipmanları, kütüphane, banyolar, lavabolar, duşlar.

Tesislerin alanları, ekipmanları ve dekorasyonu, çocuk sağlık kampları için hijyenik gerekliliklere uygun olmalıdır.

3.2. Çocukların yatak odalarında konaklaması 1 kişi başına en az 3m², bir odada 15 kişiden fazla olmayacak şekilde yapılmaktadır. Kız ve erkek çocuklar için yatakhaneler yaşa bakılmaksızın ayrı ayrı düzenlenmiştir.

3.3. Oyun ve kulüp odalarının sayısı, müfrezelerin, grupların sayısına göre belirlenir ve alanı ve konfigürasyonu mobilyaların doğru şekilde düzenlenmesini, görsel çalışma için uygun koşulları sağlayabilecek odalarda bulunur.

3.4. Daire odalarında elektrik çarpması, kimyasallar, patlayıcılar ve diğer zararlı ve zarar verici faktörler tamamen ortadan kaldırılmalıdır.

Çilingir, marangozluk, heykel sanatı atölyelerinde çalışmak, çocuklar tarafından sadece tulumlarda daire başkanının veya eğitimcinin gözetiminde gerçekleştirilir.

3.5. Sağlığı geliştiren kurumların binalarının duvarları ve zeminleri, ıslak yöntemle temizlenmelerine izin verecek şekilde pürüzsüz olmalıdır. Oyun odalarının, dairelerin, yatak odalarının, tıbbi, spor tesislerinin, koridorların ve diğer çocuk odalarının zemin kaplamasının tahta, parke veya muşamba ve güvenlik sertifikalı diğer malzemelerden yapılmasına izin verilir.

Yemek ünitesi, duşlar ve sıhhi tesislerdeki zeminler seramik veya mozaik cilalı karolarla kaplanmıştır.

4. Hava-termal koşullar için gereklilikler

4.1. Kıç aynalıkları ve havalandırmalar yılın herhangi bir zamanında çalışmalıdır. Pencerelerde bir ızgara bulunması, yaz aylarında traversler zorunludur.

4.2. Ufkun kuzey kertelerine yönelik olanlar hariç, binaların pencereleri aşırı ısınmayı önlemek için güneşten koruma cihazları veya perdelerle donatılmıştır.

4.3. Oyun odalarında, daire odalarında, yatak odalarında havalandırma rejimine dikkat edilmelidir. Havalandırma, çocukların yokluğunda, tek taraflı - çocukların varlığında gerçekleştirilir. Havalandırmanın süresi mevsime, dış ortam sıcaklığına ve iç ortam sıcaklığına bağlıdır.

4.4. Banyolar, mekanik uyarılı kanallı egzoz havalandırması ile donatılmıştır.

5. Doğal ve yapay aydınlatma için gereklilikler

5.1. Sağlığı geliştiren kurumların tüm ana binaları doğal aydınlatmaya sahip olmalıdır.

5.2. Yapay aydınlatma, mekanın amacına ve bu mekanların doğal aydınlatma katsayısına bağlı olarak aydınlatma seviyeleri sağlamalıdır.

5.3. Akkor lambaları ışık kaynağı olarak kullanırken, tavan lambalarının bulunması zorunludur. Yatak odalarında kapalı tavan lambalarına izin verilir.

5.4. Armatürler sağlık kuruluşuna başlamadan önce temizlenmelidir. Çocuklar bu çalışmaya dahil değildir.

Arızalı floresan lambalar, çocukların erişemeyeceği yerlerde teslim edilene kadar toplanır ve saklanır.

6. Sıhhi teçhizat için gereklilikler

6.1. Sağlık kampına ev sahipliği yapmak için kullanılan bina sıhhi tesisat, sıcak su temini ve kanalizasyon ile donatılmalıdır.

Yoklukları durumunda, bir su kaynağı kaynağı seçimi ve kanalizasyon ve atıkların giderilmesi için yöntemler, Merkezi Devlet Sıhhi ve Epidemiyoloji Servisi ile anlaşmaya tabidir.

İkram ünitesinde yedek sıcak su kaynaklarının mevcudiyetini sağlar.

6.2. Sağlık kamplarına, mevcut O`zDST 950:2000 “İçme Suyu”na uygun olarak merkezi içme suyu temin sistemlerinin su kalitesi için hijyenik gerekliliklere uygun olarak kaliteli içme suyu sağlanmaktadır.

6.3. Hava şartlarına bağlı olarak radyatörler, beton panellere yerleştirilmiş borulu ısıtma elemanları ısıtma cihazı olarak kullanılabilir. Isıtma cihazları çıkarılabilir ahşap ızgaralarla korunmalıdır,

6.4. Yemek odası önünde lavabolar (sıcak ve soğuk su beslemeli) 20 kişilik 1 lavabo oranında donatılmıştır. Her lavaboda sabun, elektrikli havlu veya kağıt rulolar, bireysel havlular bulunur.

6.5. Sıhhi oda (yatmadan önce ayakları yıkamak için) banklar, ılık su için bir kap, lavabolar, kepçeler, tahta ızgaralarla donatılmıştır.

6.6. Sıhhi üniteler 15 - 20 kişilik 1 puanlık kız ve erkek çocuklar için ayrı ayrı düzenlenmiştir.

7. Tesisin ekipmanı için gereklilikler.

7.1. Yatak odaları, sabit tek katmanlı yataklar veya sert yüzeyli katlanır yataklarla donatılmıştır.

Bir okul öncesi kurum bazında uyku alanları düzenlerken, yerleşik 2 katmanlı yatakların kullanımına izin verilir.

7.2. Her yatak, bir nevresim takımı (bir şilte, bir yastık, bir pazen veya yün battaniye), 1 takım nevresim (bir yastık kılıfı, bir çarşaf, bir nevresim, 2 havlu) ile sağlanır.

7.3. Nevresimler kirlendikçe değiştirilir, ancak en az 7 günde bir.

7.4. Soyunma odaları, çocuklar ve personel için dış giyim askıları veya dolapları ile donatılmıştır.

7.5. Grup çalışma odaları ve oyun odaları, çocukların büyüme verilerine göre aktivite türleri dikkate alınarak masa ve sandalyelerle donatılmıştır.

7.6. Televizyon programlarını izlemek için oyun odasına koltuk sıralı bir televizyon seti kurmak mümkündür. TV ekranından ilk koltuk sıralarına kadar olan mesafe en az 2 metre olmalıdır.

8. Günlük rutin için hijyenik gereksinimler

8.1. Günlük konaklamalı sağlık kampındaki günlük rejim, çeşitli yaş gruplarındaki çocuklar için rejimler için hijyenik gerekliliklere uygun olarak geliştirilmiştir.

Çocukların temiz havada maksimum düzeyde kalmasını sağlar, sağlığı geliştirici, fiziksel kültür, kültürel etkinlikler, geziler, yürüyüşler, oyunlar düzenler; çocuklar için günde 3 öğün normal (yemekler arası 3.5 - 4.0 saatten fazla olmayan) ve öğleden sonra (gündüz) uyku.

Günlük rutin, yılın mevsimine göre ayarlanır.

8.2. Çocuklar için bir günlük konaklamalı sağlık kamplarında, aşağıdaki günlük rutin önerilir.

Günlük rutinin unsurları	zaman harcama
	17.00'ye kadar kal
Çocukların toplanması, egzersizler
sabah cetveli
Müfreze planına göre çalışmak, sosyal olarak faydalı çalışma, dairelerin ve bölümlerin çalışması
Spor yarışmaları
Öğleden sonra (öğleden sonra) şekerleme
Kültür ve spor etkinlikleri, daire ve bölümlerin çalışmaları
Akşam sırası, eve gidiş

8.3. Tüm daire, kesit, kulüp, gezi, oyun, iletişimsel-bilişsel, fiziksel-sağlık geliştirici ve spor aktiviteleri mümkünse açık havada, kötü havalarda tente, tente, veranda kullanılarak yapılmalıdır.

8.4. Bir çocuğun farklı profillere sahip 2'den fazla çevreyi (bölümleri) ziyaret etmesi önerilmez. 2 çevreye katılan bir çocuk olması durumunda, spor ve spor dışı profillerin birleştirilmesi tercih edilir. Derslere katılma sıklığı, bir daire içinde haftada 3 defadan fazla değildir.

8.5. Derslerin ve spor bölümlerinin süresi 7 yaşından büyük çocuklar için 40 dakikayı ve 7 yaşından büyük çocuklar için 50 dakikayı geçemez.

Belirli çevre türleri için (turizm, genç doğa bilimcileri, yerel tarih, vb.), Derslerin süresi 1,5 saate kadardır.

8.6. Çember, bölüm, kulüp vb. Organizasyonda grupların en uygun şekilde doldurulması. 15 kişiden fazla olmayan eserlere izin verilir - 20 kişi (koro, dans, orkestra ve diğerleri hariç).

8.7. Sınırlı motor aktivitesi olan daire aktivitelerinden sonra (grafik aktivite, modelleme, satranç, iğne işi vb.), aktif dinlenme, fiziksel egzersizler, açık hava sporları eğlencesi sağlamak gerekir.

8.8. Bilgisayar teknolojisini kullanan sınıfların organizasyonu, mevcut sıhhi norm ve kurallara uygun olarak video görüntüleme terminalleri ve kişisel elektronik bilgisayarlar için hijyenik gerekliliklere uygun olarak gerçekleştirilir.

8.9. Günde toplam TV izleme süresinin 1,5 saatten fazla olmaması önerilir.

8.10. Çocuklar, sıhhi tesislerin, ortak alanların (merdiven boşlukları, uçuşlar ve koridorlar) temizliğine, pencerelerin yıkanmasına, lambaların silinmesine dahil değildir.

8.11. Sağlık kampının çalışmalarının özellikleri dikkate alınarak, Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Denetimin bölgesel merkezi ile mutabakata varılarak günlük rutinde değişiklikler yapılabilir.

9. Beden eğitimi ve eğlence etkinliklerinin organizasyonu için hijyenik gereklilikler

9.1. Beden eğitimi etkinlikleri çocukların yaşlarına, sağlık durumlarına, fiziksel gelişim düzeylerine ve fiziksel uygunluklarına göre düzenlenir.

9.2. Fiziksel kültür ve sağlığı iyileştirme çalışmaları bir sağlık çalışanı ile koordine edilir ve aşağıdaki faaliyetleri sağlar:

Sabah egzersizleri;

Dairelerde beden eğitimi dersleri, bölümler, yüzme eğitimi;

Yerde oyunlarla tüm kamp ve müfreze yürüyüşleri, geziler ve yürüyüşler;

Spor yarışmaları ve tatiller;

Simülatörler üzerine eğitim.

9.3. Bir okulun veya yatılı okulun stadyumu ve spor salonu, ilçe, yerel veya şehir önemi olan spor tesisleri, spor okulları ve sağlık kampı için tahsis edilen diğer tesisler bazında spor ve eğlence faaliyetleri yapılabilir.

9.4. Beden eğitimi için tıbbi gruplara dağıtım, bir sağlık çalışanı tarafından gerçekleştirilir. Ana tıbbi grubun çocuklarının tüm spor ve eğlence ve spor etkinliklerine kısıtlama olmaksızın katılmasına izin verilir.

Hazırlık tıp grubunun çocukları ile sağlık durumu ve bireysel hoşgörü dikkate alınarak fiziksel kültür ve rekreasyon faaliyetleri yürütülmektedir.

9.5. Çocuk sağlığı kamplarında beden eğitimi uygulamasında kasların işlevlerinin ve gelişiminin amaçlı olarak iyileştirilmesi için, yaş ve fiziksel yetenekler dikkate alınarak simülatörler ve eğitim cihazlarının tanıtılması gerekir.

Tesislere ek olarak, açık oyun alanlarına ve spor sahalarına, sağlık bölgelerine simülatörler kurulabilir.

10. İkram gereksinimleri

10.1. Çocuklar için yemekler, hammaddeler üzerinde çalışan bir kantin veya ön pişirme kantinleri, işleyen bir kurumun açık büfe dağıtımı ve bunlara uygunluk konusunda sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç varsa, yakındaki halka açık yemek tesisleri temelinde düzenlenir. çocuklar için ayrı bir oda, envanter ve mutfak eşyaları tahsisi ve bir yemek programı belirlenmesi ile sıhhi kuralları.

10.2. Bir sağlık çalışanı, bir günlük girişi ile bozulabilir ürünleri, sebzeleri ve meyveleri tararken, gelen ürünlerin kalitesini, uygulanma sürelerini ve saklama koşullarını sürekli olarak izler.

Periyodik kontrol, bölgesel TsGSEN tarafından gerçekleştirilir.

10.3. Çocuklara yemek servisi yapılırken, sağlık kurallarına uyulması konusunda sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç varsa, ülke sağlık kampları için örnek bir menü yönlendirilmelidir.

Menü derlenirken aynı isimdeki yemekler ve garnitürler bir gün içerisinde dahil edilmez; üst üste iki gün boyunca aynı adı taşıyan yemekler ve garnitürler. Düzen menüsü, beslenme standartları dikkate alınarak derlenir.

10.4. Ürünlerin besin değerini korumak ve gıda zehirlenmelerini önlemek için doğru pişirme teknolojisi izlenmelidir.

10.5. Ürünler, bir sağlık çalışanının huzurunda menü düzenine göre ağırlıklarına göre işaretlenir. Parça yemeklerin (pirzola, cheesecake, çörek, turta vb.) imalatında, ısıl işlemden önce aşçı tarafından tartılır. Güveç, çırpılmış yumurta, rulo, düzen menüsünde belirtilen ağırlıkta bitmiş halde kesilir. Sıvı tabaklar hacme, garnitürlere ağırlık olarak dağıtılır.

10.6. Hazır gıdaların verilmesi, ancak bir sağlık çalışanı tarafından numune alındıktan sonra gerçekleştirilir. Yemeklerin kalitesinin değerlendirilmesi organoleptik göstergelere göre yapılır (örnek doğrudan yemeğin pişirildiği kaplardan alınır). Evlilik günlüğünde, ana ürünlerin yer imini, tadı, yemeğin hazır olup olmadığını ve yayınlama iznini not etmek gerekir.

10.7. Her gün hazırlanan yemeklerden günlük bir numune bırakılır. Günlük numunelerin seçimi ve saklanması bir sağlık çalışanının gözetiminde gerçekleştirilir. Numune, kapaklı steril bir kavanoza (garnitürler ayrı bir kapta alınır) bir porsiyon hacminde alınmalı ve buzdolabında özel olarak belirlenmiş bir yerde 2 ila 6°C sıcaklıkta saklanmalıdır.

10.8. Sağlık kampında ön pişirme kantini veya çiğ kantin varsa sağlık çalışanı, gelen ürünün adını, miktarını, fatura numarasını, faturaya göre satış dönemini ve ürünün fiili satış süresi, bakiye ve uygulanması ile sertifika güvenliği.

10.9. Çocukların beslenmesinde bulaşıcı hastalıkların ve toplu zehirlenmelerin ortaya çıkmasını ve yayılmasını önlemek için:

a) kullanılmaz:

Bir önceki öğünden arta kalan yiyecekler ve bir önceki gün hazırlanan yiyecekler;

Şişe, fıçı, ısıl işlem görmemiş pastörize edilmemiş süt (kaynatma);

Süzme peynir, ekşi krema, yeşil bezelye doğal hallerinde ısıl işlem görmemiş (kaynatma);

Isıl işlem görmemiş balıklar;

Ekşi süt "samokvas";

İçecekler, meyve içecekleri vb. ev yapımı, kvas;

Kesilmiş et ürünleri, sosis dükkanlarından, domuz tanklarından, diyaframlardan, kandan, beyinlerden, baş et rulolarından, kan ve karaciğer sosislerinden kaynaklanan atıklar;

Veteriner kontrolünden geçmemiş etler;

su kuşlarının yumurtası ve eti;

Konserve ev yapımı ürünler;

Domates soslu konserve yiyecekler;

Hamur mayalama maddeleri olarak bileşimi bilinmeyen tozlar, kuru tozlar - garnitürlerin hazırlanması için konsantreler.

b) üretilmez:

Peynir kütlesi, süzme peynir;

Kıymalı makarna ("donanma tarzı"), etli krepler, jöle, kaslı, okroshka, macunlar, ringa balığı kıyma, jöle yemekleri (et ve balık);

Doğranmış yumurtalı makarna, sahanda yumurta;

Kremler, kremalı şekerlemeler;

Kızarmış ürünler.

c) Dahil olmayanlar: Acı soslar, hardal, yaban turpu, biber, sirke, doğal kahve, meyve suları ve kuru konsantreler halindeki içecekler.

d) 2-3 kategoride et kabul edilmez; gutted tavuklar; standart altı ürünler; yumuşak kaplarda ıslatılmış ürünler (un, tahıllar, şeker vb.); sıkılığı ihlal eden konserve yiyecekler (bombalama, kraker); bozulma belirtileri olan sebzeler, meyveler, meyveler; kemirgenler tarafından zarar görmüş ve dışkılarıyla kontamine olmuş ürünler.

Salgın durumuna bağlı olarak Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Gözetim Bölge Merkezi kararı ile bir sağlık kuruluşunda kullanılmayan ürün ve hazır yemeklerin listesi genişletilebilir.

10.10. Süt işleme kuruluşları tarafından küçük paketlerde üretilen ekşi krema, yoğurt ve süzme peynir, özel ısıl işlem gerektirmez.

10.11. Yağda ve kendi suyunda konserve et ve balık, sağlık kurallarına uygunluklarına ilişkin sıhhi ve epidemiyolojik bir sonuç varsa, sağlık değişimi sırasında (doğal et ve balık yokluğu dahil) birkaç kez kullanılabilir.

10.12. Gıda ürünlerinin depolanması ve satışı, uygun sıcaklık ve nem parametrelerinde mevcut düzenleyici ve teknik belgelere uygun olarak gerçekleştirilir.

10.13. Soyulmamış haşlanmış sebzeler 2 - 6 ° C sıcaklıkta 6 saatten fazla, soyulmuş haşlanmış sebzeler - 2 saatten fazla saklanamaz. Pansuman salataları, yayınlanmadan hemen önce yapılır.

10.14. Ekmek, raflardaki tepsilerde saklanır. Ekmek dolaplarındaki kapılar havalandırma için deliklere sahip olmalıdır; dolapta temizlik,% 1 sofra sirkesi çözeltisi ile her ekmek yükünden 1 saat önce gerçekleştirilir.

10.15. Et doğrama güvertesi, metal bir stand üzerine monte edilmiş, 2 kat halinde yağlı boya ile boyanmış sert ağaçtan yapılmıştır. İşin sonunda, çalışma yüzeyi bir bıçakla temizlenir ve tuz serpilir (güverteyi işlemek için tuz içeren bir kap kasapta saklanır), yan kısım sıcak suyla yıkanır. Derin çentikler göründüğünde, kesme yüzeyi kesilir.

10.16. Kesme tahtaları ve bıçaklar şu şekilde etiketlenmiştir: C (ringa balığı), RS (çiğ balık), KS (çiğ tavuk), MS (çiğ et), OS (çiğ sebzeler), RV (haşlanmış balık), OB (haşlanmış sebzeler), MV ( haşlanmış et), KV (haşlanmış tavuk), X (ekmek), G (gastronomi). Tahtalar sert ağaçtan yapılmıştır.

Yeterli miktarda kesme tahtası ve bıçak bulundurduğunuzdan emin olun. Kesme tahtaları bir bıçakla temizlenir, deterjan ilaveli sıcak su ile yıkanır, kaynar su ile haşlanır ve doğrudan işyerinde veya asılı halde kenarda saklanır.

10.17. Bulaşık takımlarının sayısı, vardiyadaki çocuk sayısına göre en az 2 adet olmalıdır. Yemek sırasında bulaşıklar yıkanmaz.

Alüminyum, duralumin kaplar sadece yemek pişirmek ve yiyecekleri kısa süreli saklamak için kullanılabilir.

Fayans, porselen, cupronickel, emaye, paslanmaz çelikten yapılmış sofra takımlarının kullanılmasına izin verilir.

Çatlak ve yontulmuş kenarlı bulaşıkların yanı sıra emaye hasarlı emaye kapları kullanmayın.

Saha koşullarında, öngörülen şekilde kullanımı onaylanmış plastik kapların kullanılmasına izin verilir.

10.18. Yemekler, her yemekten sonra, Özbekistan Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı tarafından izin verilen, bu amaçlar için belirlenmiş prosedüre göre onaylanmış deterjanlar ve dezenfektanlar kullanılarak işlenir.

Bulaşıkların yıkanması aşamalar halinde gerçekleştirilir: çay kaplarının yıkanması; bulaşık yıkama; çatal bıçak takımı yıkamak; mutfak eşyaları yıkamak.

Bulaşık yıkamak için çamaşır tozu, bez, sünger kullanılmaz. Özbekistan Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı tarafından izin verilen metal ve plastik fırçalar (fırçalar), köpük deterjanların bu amaçlar için kullanılmasına izin verilir.

10.19. Bulaşık yıkamak için metal fırçalar, silme masaları için bezler 15 dakika kaynatılır veya %0.5'lik berraklaştırılmış ağartıcı çözeltisine batırılır veya 30 dakika boyunca %1'lik bir kloramin çözeltisine batırılır, kurutulur ve özel olarak belirlenmiş bir yerde saklanır. Bezler, deterjanlar, dezenfektanlar (epidemiyolojik endikasyonlara göre kullanılır) etiketli kaplarda saklanır. Yıkama departmanlarında, bulaşık ve ekipmanların yıkanması ile ilgili talimatlar yer almaktadır.

10.20. Gıda ürünlerinin taşınması, sağlık pasaportlu özel araçlarla gerçekleştirilmektedir.

11. Sağlık kampının sıhhi durumu ve bakımı için gereklilikler

11.1. Sağlık tesisi alanı temiz tutulur; yazın sulanır, kışın kar ve buzdan temizlenir.

Yaralanmaları önlemek için sitenin ekipmanı (masalar, banklar, beden eğitimi ekipmanı) iyi durumda olmalı ve güvenli bir şekilde sabitlenmelidir.

Çöp kutuları, hacminin 2/3'ünden fazlasını doldurmayacak şekilde günlük olarak temizlenir.

11.2. Sağlık kuruluşunun tüm binaları deterjan kullanımı, pencere pervazları, dolaplar, masalar vb. silinerek günlük ıslak temizliğe tabidir. Temizlerken elektrikli süpürge kullanılması tavsiye edilir. Bina temizliği yazın açık pencere ve vasistas, diğer mevsimlerde açık pencere ve vasistas ile yapılmaktadır.

11.3. Tesisin temizlenmesi tavsiye edilir: uyku alanları - bir günlük uykudan sonra; yemek odası - her yemekten sonra; spor salonu - her dersten sonra; diğer odalar - gerektiği gibi ve günün sonunda.

11.4. Tuvalet ve sıhhi tesislerde, kirlendikçe ancak günde en az 2 kez deterjan ve dezenfektan kullanılarak sıcak su ile temizlik yapılır. Klozetler, sıhhi tesisat için önerilen müstahzarlar kullanılarak (fırçalarla) işlenir. Klozet kapaklarını her gün ılık sabunlu suyla yıkayın.

Banyolar, kırmızı veya turuncu sinyal işaretli özel olarak tahsis edilmiş ekipmanlarla (paçavralar, kovalar, fırçalar) temizlenir ve tuvalet odasındaki diğer temizlik ekipmanlarından ayrı olarak özel bir dolapta saklanır.

11.5. Tüm temizlik ekipmanları kullanımdan sonra sıcak su ve deterjanla yıkanmalıdır.

Deterjanlar ve dezenfektanlar, çocukların erişemeyeceği özel olarak belirlenmiş alanlarda saklanır; dezenfektanlar karanlık bir yerde, kapağı sıkıca kapatılmış karanlık bir kapta saklanır.

11.6. Tüm tesislerin genel temizliği her vardiya bitiminden önce ve sonra yapılır.

11.7. Sağlık kuruluşunun işleyişi sırasında onarım çalışmaları yapılmamaktadır.

11.8. Hazırlık döneminde onarım çalışmaları yaparken, güvenlik sertifikasına sahip kaplama malzemelerinin (vernikler, boyalar, mastikler, muşamba, kaplama karoları ve diğer sentetik kaplama malzemeleri) kullanılmasına izin verilir.

12. Tıbbi muayeneler için hijyen gereklilikleri ve personelin kişisel hijyeni

12.1. Sağlık kamplarının tüm çalışanları, işe kabul edildikten sonra Özbekistan Cumhuriyeti Sağlık Bakanlığı'nın belirlediği prosedüre uygun olarak tıbbi muayeneye tabi tutulur.

12.2. Sağlık kamplarının çalışanları, belirlenmiş prosedüre (sanimum) uygun olarak hijyen eğitimi alırlar.

12.3. Sağlık kampı personeli kişisel hijyen kurallarına uymalıdır: işe temiz kıyafet ve ayakkabı ile gelin; giyinme odasında dış giyim, kişisel eşyalar bırakın; tırnakları kısa kesin; Her tuvalet ziyaretinden sonra ellerinizi sabun ve suyla iyice yıkayın.

Sağlık personeli ve yemek hizmeti çalışanları işe başlamadan önce ellerini sabun ve suyla iyice yıkamalı, tulum giymeli ve saçlarını bone altına koymalıdır.

Yemek birimi personeli, çalışma sırasında işyerinde yüzük, küpe, iğneli bıçaklı iş tulumu takmamalı, tırnaklarını cilalamamalı, yemek yememeli, sigara içmemelidir.

Tüm yemek hizmeti çalışanları, püstüler hastalıklar ve nezle fenomenlerinin varlığı için bir sağlık çalışanı tarafından günlük olarak muayene edilir. Püstüler cilt hastalıkları olan kişiler ve hastalar işten uzaklaştırılır. Denetimin sonuçları, oluşturulan formun günlüğüne kaydedilir.

13. Sağlık kampında sağlık personeli tarafından yürütülen başlıca faaliyetler

13.1. Günlük bakım sağlık kamplarındaki sağlık çalışanları şunları yapar:

Sağlık kampına kabul edilen çocukların ön muayenesi (pediküloz muayenesi dahil);

Çocukların bina, beden eğitimi ve spor yerlerini almaya hazır olduğunun ön incelemesi ve doğrulanması;

İlaç ve tıbbi ekipman içeren bir tıbbi ofisin satın alınması;

Sağlık kampı çalışanlarının ve çocuklarının tıbbi belgelerinin kontrol edilmesi (teşhisi belirten "Bireysel Çocuk Gelişim Kartından" bir alıntı, beden eğitimi için tıbbi grup, kişisel tıp kitapları);

Hastaları belirlemek için sağlık kampının ilk gününde çocukların tıbbi muayenesinin yapılması;

Çocukların, özellikle sağlık sorunları olan çocukların sağlığının sistematik olarak izlenmesi;

Çocukların sağlık durumları, sağlık sorunları olan çocuklar için önerilen rejim hakkında sağlık kampı başkanına, eğitimcilere ve beden eğitimi öğretmenine bilgi verilmesi;

Tıbbi bakım sağlamak için günlük ayakta tedavi randevusu (gerekirse), hasta çocukların aktif tespiti; zamanında izolasyonları, kaza durumunda ilk yardım; hastaneye ulaşım;

Sağlık kampındaki çocuklar arasında görülen bulaşıcı hastalık vakaları hakkında bölgesel sağlık kurumlarına ve devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetimine derhal bildirim;

Kontrol: çocuklar için beslenme organizasyonu, gelen ürünlerin kalitesi, saklama koşulları, uygulama şartlarına uygunluk, pişirme teknolojisi, hazırlanan yemeklerin kalitesi, catering bölümünün sıhhi durumu ve bakımı, bulaşık yıkama , catering personelinin ve görevli çocukların püstüler hastalıklar için günlük kontrolleri, günlük numunelerin seçimi, beslenme standartlarına uygunluğunun kontrolü;

Kampın tüm tesislerinin ve topraklarının sıhhi durumu ve bakımı üzerinde sistematik kontrol, çocuklar ve personel tarafından kişisel hijyen kurallarına uyulması;

sıhhi ve anti-salgın önlemlerin organizasyonu ve uygulanması;

personel ve çocuklarla sağlıklı bir yaşam tarzının oluşturulmasına yönelik çalışmalar yürütmektedir. Tıbbi konulu "Sağlık Günleri", oyunlar, testler;

Beden eğitimi organizasyonu, beden eğitimi yerlerinin durumu ve içeriği üzerinde tıbbi kontrol, çocukların cinsiyetine, yaşına ve sağlığına bağlı olarak beden eğitimi etkinliklerinin doğru yürütülmesini izleme.

14. Sıhhi kurallara uygunluk için gereklilikler

14.1. Sağlık kampı başkanı bu sıhhi kuralların uygulanmasını sağlar.

14.2. Sağlık kampının sağlık personeli, sıhhi kurallara uygunluğun günlük olarak izlenmesini sağlar.

14.3. Bu sıhhi kuralların uygulanmasına ilişkin denetim, devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetiminin bölgesel merkezleri tarafından gerçekleştirilir.

14.4. Sıhhi mevzuatın ihlali durumunda, mevcut mevzuatın öngördüğü şekilde sağlık kampı başkanı sorumludur.

Belge türü: SanPiN
Belge numarası: 0285-10
Kabul tarihi: 08/05/2010
Ek olarak: Ek No. 1 "Et, balık, sebze yemeklerinin ısıl işlem sırasındaki çıktısı tablosu (ısıl işlem öncesi yemeğin kütlesinin %'si)" / Ek No. 2 "Sağlık kamplarında çocuklar ve ergenler için önerilen beslenme normları çocuklar için günlük konaklama ile" / Ek No. 3 "Özellikle bozulabilir ürünlerin depolanması ve satışı ile ilgili şartlar" /

RUSYA FEDERASYONU

P O S A N O V L E N I E

19.04.2010 Moskova № 25

26 Mayıs 2010'da Rusya Adalet Bakanlığı'na kayıtlı,

kayıt numarası 17378

onay hakkında

SanPiN 2.4.4.2599 -10

30 Mart 1999 tarihli 52-FZ sayılı Federal Yasa uyarınca “Nüfusun sıhhi ve epidemiyolojik refahı hakkında” (Rusya Federasyonu Toplu Mevzuatı, 1999, No. 14, Madde 1650; 2002, No. 1 (Bölüm 1), Madde 2; 2003, No. 2, Madde 167; 2003, No. 27 (Bölüm 1), Madde 2700; 2004, No. 35, Madde 3607; 2005, No. 19, Madde 1752 ; 2006, No. 1, Madde 10; 2006, No. 52 (Bölüm 1) Madde 5498; 2007 No. 1 (Bölüm 1) Madde 21; 2007, No. 1 (Bölüm 1) Madde 29; 2007, No. 27 , madde 3213; 2007, No. 46, madde 5554; 2007, No. 49, madde 6070; 2008, No. 24, madde 2801; 2008, No. 29 (bölüm 1), madde 3418; 2008, No. 30 ( Bölüm 2), Madde 3616; 2008, No. 44, Madde 4984; 2008, No. 52 (Bölüm 1), Madde 6223; 2009, No. 1, Madde 17) ve Rusya Federasyonu Hükümetinin Tarihli Kararı 24 Temmuz 2000 No. Rusya Federasyonu Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Servisi ve Devlet Sıhhi ve Epidemiyolojik Tayin Hakkında Yönetmelik” (Rusya Federasyonu'nun Toplu Mevzuatı, 2000, No. 31, Art. 3295; 2004, No. 8, Art. 663; 2004, No. 47, Art. 4666; 2005, No. 39, madde 3953)

ÇÖZMEK:

1. SanPiN 2.4.4.2599 -10 "Çocukların tatillerde gündüz kaldıkları sağlığı geliştirici kurumlarda çalışma saatlerinin düzenlenmesi, sürdürülmesi ve düzenlenmesi için hijyenik gereklilikler" (Ek) sıhhi ve epidemiyolojik kural ve düzenlemeleri onaylayın.

2. Bu sıhhi kuralları resmi yayınlandığı andan itibaren yürürlüğe koyun.

İYİ OYUN. Onişçenko

Başvuru

ONAYLI

şefin kararı

devlet sıhhi

Rusya Federasyonu doktoru

Günübirlik konaklamalı sağlığı iyileştiren kurumlarda rejimin cihaz, içerik ve organizasyonu için hijyenik şartlar

tatillerde çocuklar

Sıhhi ve epidemiyolojik kurallar ve düzenlemeler

SanPiN 2.4.4.2599 -10

_________________________________________________________________

ben. Genel hükümler ve kapsam

1.1. Bu sıhhi ve epidemiyolojik kurallar ve yönetmelikler (bundan böyle sıhhi kurallar olarak anılacaktır), çocukların gündüz kalışları ile sağlığı iyileştiren kurumların çalışma saatlerinin işleyişine göre düzenlenmesi, düzenlenmesi, sürdürülmesi ve düzenlenmesi için sıhhi ve epidemiyolojik gereksinimleri belirler. eğitim kurumları, okul öncesi eğitim kurumları, ek eğitim kurumları, spor tesisleri, sosyal rehabilitasyon merkezleri ve tatillerde çocuk ve ergen sağlığını iyileştirmeyi amaçlamaktadır.

1.2. Sıhhi kurallar, çocukların ve ergenlerin gündüz kaldıkları her tür sağlığı geliştirici kurum için, tabi olmalarına ve mülkiyet biçimlerine bakılmaksızın geçerlidir ve tüm tüzel kişiler, faaliyetleri kuruluşla ilgili olan bireysel girişimciler ve (veya) için bağlayıcıdır. tatillerde çocukların eğlencesinin sağlanması.

Bu sıhhi kuralların sıhhi ve epidemiyolojik gerekliliklerine uygunluğun kontrolü, devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetimini uygulamaya yetkili organlar tarafından gerçekleştirilir.

1.3. Çocukların gündüz kaldığı sağlığı geliştirici kurumlar (bundan sonra sağlığı geliştirici kurumlar olarak anılacaktır) yaz, sonbahar, kış ve bahar tatillerinde eğitim kurumlarının öğrencileri için düzenlenmektedir.

Sağlığı geliştiren kurumlar, bir veya daha fazla genel eğitim, spor, sanat okulları ve çocuk ve ergenler için diğer kurumların öğrencileri arasından, 1-4. sınıflardaki öğrenciler için en fazla 25 ve 30'dan fazla olmayan gruplara ayrılır. diğer öğrenciler için insanlar.

1.4. Çocukların gündüz kaldığı sağlığı geliştirici bir kurumun kurucusu, sağlığı iyileştirme mevsiminin başlangıcından en az 2 ay önce, sağlığı iyileştirme sezonunun planlanan açılış tarihlerini devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetimini uygulamakla yetkili kuruluşa bildirmelidir. kurum, çalışma saatleri, sağlığı iyileştiren vardiya sayısı ve sağlığı iyileştiren çocuk sayısı ile sağlığı geliştiren kurumun işe başlamasından en geç 30 gün önce, bu sıhhiyenin Ek 1'ine uygun belgeleri sağlar. tüzük.

1.5. Sağlığı geliştiren bir kurumda vardiya süresi tatillerin süresine göre belirlenir ve yaz tatillerinde en az 21 takvim günüdür; sonbahar, kış ve ilkbahar en az 5 iş günü. Kurumun genel temizlik ve sanitizasyonu için yaz aylarında vardiya arası en az 2 gündür.

1.6. Sağlığı geliştiren bir kurumun açılması, devlet sıhhi ve epidemiyolojik uygulamalarını yapmaya yetkili bir makam tarafından verilen tüm tatil dönemi (ilkbahar, yaz, sonbahar, kış) için bu sıhhi kurallara uygunluğunu onaylayan bir belge varsa gerçekleştirilir. nezaret.

1.7. Belirlenen prosedüre uygun olarak mesleki hijyen eğitimi, sertifikasyon ve tıbbi muayeneden geçen kişilerin sağlığı geliştirici kurumlarda çalışmasına izin verilir (Ek 2). Profesyonel hijyen eğitimi ve sertifikasyonu en az iki yılda bir yapılır. Sağlığı geliştiren kurumların çalışanları, ulusal koruyucu aşı takvimine ve ayrıca epidemiyolojik endikasyonlara göre aşılanmalıdır.

1.8. Her çalışanın, tıbbi muayenelerin ve laboratuvar testlerinin sonuçlarını, geçmiş bulaşıcı hastalıklar hakkında bilgileri, önleyici aşıları, profesyonel hijyen eğitimi ve sertifikalandırma işaretlerini içeren, oluşturulmuş formda kişisel bir tıbbi kitabı olmalıdır.

1.9. Tüm grup bulaşıcı hastalık vakalarında, su temini, kanalizasyon, teknolojik ve soğutma ekipmanlarının çalışmasındaki acil durumlar ve ayrıca bulaşıcı hastalıkların ortaya çıkması ve yayılması ve toplu zehirlenme tehdidi oluşturan diğer tanımlanmış sıhhi kural ihlalleri, baş sağlık kuruluşunun, Rusya Federasyonu mevzuatına uygun önlemler almak için devlet sıhhi ve epidemiyolojik denetimini gerçekleştirmeye yetkili organı derhal (1 saat içinde) bilgilendirmekle yükümlüdür.

Sağlık kamplarındaki çocuklar için beslenme normları (günde gram)

Ürünlerin adı	çocuk başına norm
Çavdar ekmeği
buğday ekmeği
Buğday unu
patates unu
Tahıllar, baklagiller, makarna
Patates
Sebzeler, yeşillikler
Taze meyveler
kurutulmuş meyveler
Şekerleme
Kahve (kahve içeceği)
Balık (ringa balığı)
Sosisler
Süt, süt ürünleri
Tereyağı
Sebze yağı

Bir sağlık kurumunda beslenme standartları esas alınarak yaklaşık 10 günlük bir menü hazırlanmalı ve Rospotrebnadzor kurumlarıyla mutabık kalınmalıdır.

Diyet, protein, yağ, karbonhidrat oranı sağlamalıdır - 1: 1: 4. Proteinin en az %50-60'ı hayvansal kaynaklı olmalıdır (et, balık, süt, süt ürünleri, yumurta); toplam yağ miktarının yaklaşık %20'si çoklu doymamış yağ asitleri (ayçiçeği, mısır, soya fasulyesi) içeren bitkisel yağlar olmalıdır.

Çocukların dinlenme ve rehabilitasyonu için şehir dışı sabit kurumlarda, öğünler arasında 4 saatten fazla olmamak üzere günde 5 öğün yemek tavsiye edilir.

Günlük kalori alımının dağılımı şu şekildedir: kahvaltı - %25, öğle yemeği - %35, ikindi çayı - %15, akşam yemeği - %20, 5. öğün - %5.

Yatmadan 1 saat önce, ikinci bir akşam yemeği olarak çocuklara bir bardak fermente süt ürünü (kefir, fermente pişmiş süt, yoğurt vb.) verilir.

Et ve et ürünleri:

dana eti;

domuz eti (haftada 1-2 defadan fazla);

az yağlı kuzu eti (haftada 1-2 defadan fazla);

kanatlı eti (tavuk, hindi);

tavşan eti;

sosisler ve sosisler (sığır eti), domuz sosisi kullanımı sadece sığır eti yokluğunda okul çocuklarının diyetinde mümkündür (haftada 1-2 defadan fazla değil);

haşlanmış sosisler (doktor, ayrı, vb.), haftada 1-2 defadan fazla;

haşlanmış tütsülenmiş sosisler (haftada 1 defadan fazla değil),

sığır eti, hindi, tavuk, yağsız domuz jambonu (haftada 1-2 defadan fazla);

sakatat (sığır karaciğeri, kalp, dil).

Balık ve balık ürünleri:

morina, hake, pollock, buz balığı, levrek, ringa balığı (tuzlu).

tavuk yumurtaları- omlet veya haşlanmış şeklinde.

Süt ve süt ürünleri:

süt (%2,5, %3,2, %3,5 yağ), pastörize, sterilize, kuru;

yoğunlaştırılmış süt (tam ve şekerli), haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;

süzme peynir (% 9 ve% 18 yağ;% 0,5 yağ - daha yüksek yağlı süzme peynir yokluğunda) - ısıl işlemden sonra;

hafif çeşit peynirler (sert, yumuşak, işlenmiş, baharatsız sosis);

ekşi krema (%10, %15, %30 yağ) - ısıl işlemden sonra

• yoğurtlar (tercihen: ısıl işleme tabi tutulmamış - "canlı", süt ve krema);

  ryazhenka, varenets, bifidok ve diğer endüstriyel fermente süt ürünleri;

  krema (%10, %20 ve %30 yağ).

Diyet yağları:

tereyağı (köylü dahil);

bitkisel yağ (ayçiçeği, mısır, soya fasulyesi - sadece rafine; kolza tohumu, zeytin) - salatalarda, salata sosu, ringa balığı, ana yemeklerde; margarinle karıştırılmış kızartma ile sınırlı;

margarin - pişirme için; kavurma ile sınırlıdır (yalnızca daha yüksek dereceler);

süt yağı ve bitkisel yağların bir karışımı ("Lapland", sandviç yağı) dahil olmak üzere kombine yağlı ürün türleri - birinci ve ikinci kursları sote etmek ve baharatlamak için sınırlı miktarlarda istisna olarak.

Şekerleme:

tatlılar (tercihen marshmallow, marshmallow, marmelat), karamel, çikolata - haftada bir defadan fazla değil;

bisküviler, kurabiyeler, krakerler, waffle'lar, kekler (tercihen minimum miktarda yiyecek aroması ile);

kekler, kekler (kum ve bisküvi, kremasız);

reçeller, konserveler, marmelat, bal - endüstriyel üretim.

Sebzeler:

patates, beyaz lahana, karnabahar, havuç, pancar, salatalık, domates, kabak, kabak, soğan, sarımsak (ilkokul çağındaki çocuklarla sınırlıdır), maydanoz, dereotu, kereviz, salça, domates püresi.

Meyve:

elma, armut, muz, çilek (çilek, bireysel tolerans dikkate alınarak);

turunçgiller (portakal, mandalina, limon), bireysel toleransı dikkate alarak;

kurutulmuş meyveler.

Baklagiller: bezelye, fasulye, soya fasulyesi.

Meyve suları ve içecekler:

endüstriyel üretimin doğal yerli ve ithal meyve suları ve nektarları (arıtılmış ve hamurlu), tercihen küçük parçalı ambalajlarda;

doğal meyvelere dayalı endüstriyel içecekler;

koruyucu ve yapay gıda katkı maddeleri içermeyen endüstriyel müstahkem içecekler;

konserve:

haşlanmış sığır eti (et yokluğunda bir istisna olarak);

konserve öğle yemeği ("Sığırlı çorba turşusu", "Sığırlı Borscht", "Sığırlı karabuğday lapası" gibi; doğal ürünlerin yokluğunda istisna olarak);

somon, saury (çorbalar için);

kompostolar, meyve dilimleri, patlıcan ve kabak havyarı;

bezelye;

sterilize domates ve salatalık.

Ekmek, tahıllar, makarna- sınırlama olmaksızın her türlü.

bunlara ek olarakçocukların beslenmesinde maddi imkanlar varsa şunlar kullanılabilir:

havyar mersin balığı ve granül somon (2 haftada 1 defadan fazla değil);

tuzlu kırmızı balık (tercihen pembe somon, chum somonu) - 2 haftada 1 defadan fazla değil;

tropikal meyveler (mango, kivi, guava vb.) - bireysel toleransa tabidir.

Yaklaşık 10 günlük bir menüye dayanarak, günlük olarak bir diyetisyen (doktor), bir aşçı ve bir dükkâncı ile birlikte, öngörülen şekilde (kurum başkanı veya yardımcısı tarafından) onaylanan bir menü düzeni hazırlar.

İstisnai durumlarda, gerekli ürünlerin olmaması durumunda, değiştirme tablosuna uygun olarak eşdeğer kimyasal bileşime sahip ürünlerle değiştirilir.

Proteinler ve karbonhidratlar için gıda değiştirme tablosu

Ürünlerin adı	tutar (ağ)	Kimyasal bileşim			günlük diyete ekleyin veya hariç tutun
		proteinler (g)		yağ (g)	karbonhidratlar (g)
Ekmek değişimi (proteinler ve karbonhidratlar için)
1. sınıf undan buğday ekmeği
Çavdar ekmeği basit tava
1. sınıf buğday unu
Makarna, erişte 1. sınıf
İrmik
Patates ikamesi (karbonhidratlarla)
Patates
Beyaz lahana
Makarna, erişte 1. sınıf
irmik
1. sınıf buğday ekmeği
Çavdar ekmeği basit tava
Taze elmaların değiştirilmesi (karbonhidratlarla)
taze elma
Kurutulmuş elma
Kuru kayısı (çekirdeksiz)
kuru erik
Süt ikamesi (protein ile)
Kalın süzme peynir
Yağlı süzme peynir
Balık (morina filetosu)
Et ikamesi (protein için)
Kalın süzme peynir
Yağlı süzme peynir
Balık (morina filetosu)								yağ +13g
Balık değişimi (protein ile)
Balık (morina filetosu)
								yağ -11g
Kalın süzme peynir
Yağlı süzme peynir								yağ -20g
								yağ -13g
Süzme peynir değişimi (protein ile)
Kalın süzme peynir
Balık (morina filetosu)
Yumurta değişimi (protein ile)
Yumurta 1 adet.
Kalın süzme peynir
Yağlı süzme peynir
						faydalar içinöğretmenler, çalışma kitapları için... Sağlık dersler... resmi belirtilen talimatlar işçiler ... Yüksek öğretim kurumlarının öğrencileri için ders kitabı M., Humanit ed center Vlados, 2001. 416 s. Yazarlar: Galaguzova M.A., Galaguzova Yu.N., Shtinova G.N., Tishchenko E. Ya., Dyakonov B belge ... için kusurlu yaz ... işçiler kurumlar onlara yeterlilik kategorileri atarken eğitim; resmi... yöntem, ödenek içinöğretmenler, eğitimciler kitle ve özel. kurumlar ve... faydalar, metodik tavsiyeler. sorular için ... Sağlık ... Üniversiteler için ders kitabı (5) belge öğrenci, öğrenci, resmi yüz, nöro patolog, ... 30- yaz dönem... çalışan ve işveren. Bunların içinden kurumlar... ders kitapları ve eğitim metodik faydalar içinöğretmenler ve öğrenciler ... öncü (şimdi Sağlık) kamp "Martı". ... 2013 Minsk'te toplu sözleşmelerin geliştirilmesi için metodolojik materyaller belge ... metodik malzemeler için... yasal yüzler) içinde yüz yetkili resmi yüzlerİşveren... götürü miktar ödenek (... için işçiler. Hafta sonları ulaşım tahsis edin için ebeveynlerin çocukların ülkesine teslimi Sağlık kurumlar ... Metodik dernekler Rostov-on-Don Phoenix 2010 belge Tam ad belirtilir. kişiler cevap veriyor... : eğitici- metodik ödenek için anaokulu öğretmenleri ... kukla tiyatrosu: Fayda için pratik işçiler okul öncesi Eğitim vermek. kurumlar. - M.: ... bir hafta içinde yaz Sağlık dönem, sırasında ... çocuklar resmi sorumluluklar...

Yayımlanmış SanPiN 2.4.4.3155 - 13 "Çocukların rekreasyonu ve rekreasyonu için sabit kuruluşların çalışmalarının cihazı, bakımı ve organizasyonu için sıhhi ve epidemiyolojik gereklilikler" (18.04.2014 tarihinde Rusya Adalet Bakanlığı tarafından tescil edilmiştir, kayıt numarası 32024), 27.12.2013 tarih ve 73 sayılı Rusya Federasyonu Baş Devlet Sıhhi Doktoru Kararnamesi ile onaylanmıştır (bundan böyle - SanPiN 2.4.4.3155 - 13). SanPiN 2.4.4.1204 - 03 (21 Mart 2003 tarihinde Rusya Adalet Bakanlığı'na kayıtlı, kayıt numarası 4303) artık geçerli değil.

SanPiN 2.4.4.3155 - 13 için geçerlidir her türlü çocuk sağlığı kampları faaliyetleri temelinde çocukların rekreasyonu ve çocukların rehabilitasyonu ile ilgili kuruluşlar da dahil olmak üzere sanatoryumlar, sanatoryumlar - dispanserler, dinlenme evleri ve diğer ve bağlayıcı faaliyetleri çocuk sağlık kamplarının tasarımı, inşası, yeniden inşası, organizasyonu ve işletilmesi ile ilgili tüzel kişiler ve bireysel girişimciler.

Aynı zamanda ve çocukların ebeveynleri (yasal temsilciler) Bu belgenin bilinmesi, bir çocuğu bir sağlık kuruluşuna sevk ederken faydalı olabilir.

1. Özellikle, SanPiN 2.4.4.3155 - 13'e göre, çocukların bir çocuk sağlık kampına kabulü, bulaşıcı hastalarla temasın bulunmadığı, çocukların sağlık durumu ve ilgili bilgiler hakkında bir doktor görüşü varsa gerçekleştirilir. mevcut aşılar Engelli çocuklar için bir çocuk sağlık kampına kabul, bir doktorun bu tür çocukları bu kuruluşa göndermenin tıbbi kontrendikasyonları olmadığına ve ayrıca standart bir sağlık kartı ve mevcut aşılar hakkında bilgi olup olmadığına dair görüşü varsa gerçekleştirilir.

2. Şimdi çocuğu kesinlikle 21 veya 24 gün göndermek gerekli değildir. Çocuk sağlık kampındaki vardiya süreleri:

- sanatoryum vardiyası - rekreasyon, rehabilitasyon, sertleştirme ve tedavi ve önleme prosedürlerinin organizasyonu için en az 24 gün;

- Sağlık vardiyası - dinlenme, rehabilitasyon ve tavlama prosedürlerini organize etmek için en az 21 gün.

Çocuklar için eğlence ve boş zamanları organize etmek için kısa vardiyalar (20 veya daha az gün) organize etmek mümkündür, yani. Vardiya sağlığı iyileştirmiyorsa ve sanatoryum değilse, o zaman herhangi bir süre olabilir. Bununla birlikte, ebeveynler, bu durumda çocuğun önerilen tüm sağlık hizmetlerini almayacağı, sadece rahatlayacağı ve eğleneceği konusunda uyarılmalıdır.

Sonbahar, kış ve ilkbahar tatillerinde vardiya süresinin en az 7 gün olması tavsiye edilir.

3. Yeni SanPin'e göre günlük rutin şunları içermelidir:

• gece uykusu süresi en az 9 saattir (7 ila 10 yaş arası çocuklar için en az 10 saat);
• gündüz uykusu (dinlenme) - en az 1,5 saat;
• çocuklar için en az 5 öğün yemek (kahvaltı, öğle yemeği, ikindi çayı, akşam yemeği, ikinci akşam yemeği);
• sabah egzersizleri, spor ve kültürel etkinlikler, hijyen, sağlık ve sertleştirme (su, hava) işlemlerinin yapılması;
• dinlenme ve serbest zaman.

Çocukların sabah kalkması yapıldı 8 saatten daha erken değil . İçin 15 yaş ve üstü çocuklar izin verilmiş şekerleme değiştirme kitap ve masa oyunları okumak.

Çocuklar için banyo günleri en az 7 günde bir yapılmalıdır. Çocukların günlük olarak duşta yıkanabilme imkanı sağlanmalıdır. Nevresim ve havlular kirlendikçe değiştirilir, ancak en az haftada bir kez.

4. SanPiN 2.4.4.3155 - 13, çocukları işe dahil etmenize olanak tanır. Eğitim ve sağlığı geliştirici yönelimi dikkate alarak, yaşlarına göre aşağıdaki iş türlerini organize etmek mümkündür:

• 7-13 yaş arası çocuklar için - bir öğretmenin gözetiminde yatak yapmak, çilek ve şifalı ot toplamak;
• 14 yaşından büyük çocuklar için - yatak odası temizliği, yemek odası görevi (yemek masası hazırlama, kirli bulaşıkları temizleme, yemek odasını temizleme).

Çocukları dahil etmesine izin verilmez:

• ağır fiziksel eforla ilişkili işler (ağır yükleri taşımak ve taşımak, yakacak odun kesmek, yatak çarşaflarını yıkamak vb.);
• hayati tehlike ile ilişkili olarak çalışmak (camları yıkamak, lambaları silmek ve diğerleri),
• ortak alanların temizlenmesi: inişler, uçuşlar ve koridorlar, deterjan ve dezenfektan kullanımıyla paspaslama;
• epidemiyolojik olarak tehlikeli iş türlerini yapmak (banyoları, tuvaletleri temizlemek, çöp ve kanalizasyonun temizlenmesi ve çıkarılması, havuz çanağının işlenmesi ve diğerleri).

Yemek odasında görevdeyken çocukların yemek hazırlamasına, haşlanmış sebzeleri soymasına, mutfakta pişmiş yemeği dağıtmasına, ekmek kesmesine, bulaşık yıkamasına, sıcak yemek servis etmesine izin verilmez. Çocukların doğrudan kantinin üretim tesislerine girmesine izin verilmez.

Çocuk sağlık kampındaki yemek odası ve bölgede bulunan çocukların görevi 7 günde bir defadan fazla olmamalıdır.

5. Yeni belge beslenme gereksinimlerini sıkılaştırdı. Örneğin, yalnızca bebek mamasının özelliklerini bilen geniş deneyime sahip kişiler kampta aşçı olarak işe alınabilir. Geleceğe yönelik yemekler (servis gününün arifesinde) ve salatalar - masaya görünmeden 2 saatten önce yapılması yasaktır. Yapraklı sebzeler ve otlar sadece yıkanmamalı, aynı zamanda %3'lük asetik asit veya %10'luk sodyum klorür solüsyonunda 10 dakika (dezenfeksiyon için) tutulmalıdır.

6. Çocukların yasal temsilcileri de dahil olmak üzere ziyaretçilerle çocukların toplantıları, çocuk sağlık kampı başkanı tarafından belirlenen günlük rutine uygun olarak yapılır. Özel olarak belirlenmiş yerlerin dışındaki çocukların yasal temsilcileri de dahil olmak üzere ziyaretçilerin, çocuk sağlık kampının topraklarında kalmasına izin verilmez.

Ebeveynler kampa yiyecek getirmemelidir - bunların çocukların yaşam alanlarında saklanması kesinlikle yasaktır. Bu aynı zamanda tatlılar (çikolata, tatlılar, kurabiyeler) ve içecekler için de geçerlidir.

7. Hijyen kurallarının uygulanmasına ilişkin sorumluluk, çocuk sağlık kampı başkanına aittir.