Kavurma, çok eski zamanlardan beri birçok kişinin mutfak kariyerine başladığı en hafif et yemeklerinden biridir. Ve ben bir istisna değilim. En kolay yol, soslu domuz rostosu. Fotoğraflı bir tarif, yıllar geçtikçe acemi aşçıların dikkatine sunuyorum. Dolu bir yemeğin mutlaka et içerikli bir yemek içermesi gerektiğine inanıyorum. Örneğin, ailem arasında çok popüler olan soslu domuz rostosu pişiririm (özellikle erkek yarısı). Domuz eti kullanan bir yemek hem lezzetli hem de doyurucu oluyor. Ayrıca, bu et kızartması hemen hemen her garnitürle (patates, mısır gevreği veya makarna) iyi gider. Et rostosu pişirirken de sebze kullanırım. Öğle yemeği menüsü veya akşam yemeği için soğan ve havuç ilavesiyle domuz rostosu hazırlamayı öneriyorum. Tabii ki baharatsız olmaz. Sosun zengin tadı et suyu kullanılarak elde edilir.

• Domuz eti - 400 gr
• havuç - 1 adet
• soğan - 1 kafa
• domates salçası - 2 çay kaşığı
• Et (veya sebze suyu) - 1,5 su bardağı
• Sarımsak - 2 diş
• Defne yaprağı - 2 adet
• Kuru ot karışımı - 2 çay kaşığı
• tuz - tatmak
• Karabiber - 1 tutam
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı

Soslu domuz rostosu nasıl pişirilir

1. Domuzu küçük çubuklar şeklinde kestim. Şahsen benim için yağın varlığı hiç de kritik değil. Eti biraz donmuşken kesmeyi tercih ederim. Daha kullanışlıdır ve parçalar orantılıdır.

2. Bir tencerede veya derin bir tavada pişirmeyi tercih ederim. Bitkisel yağı bir tencerede iyice ısıtıyorum, ardından et parçalarını içine aktarıyorum. Domuzu hemen tuz, öğütülmüş karabiberle tatlandırıyorum. Bazen şerbetçiotu-suneli baharatı kullanırım. Tuz konusunda dikkatli olun. Pişirme aşamalarından birinde et suyu kullanılacaktır (tuzlu ise domuz eti için baharat miktarı azaltılmalıdır).

3. Et parçalarını hoş bir kabuk oluşana kadar kızartırım.

4. Domuz parçalarının kızartılmasına paralel olarak sebzelerle uğraşıyorum. Genellikle soyulmuş malzemeleri şu şekilde keserim: soğan - ince yarım halkalar, havuçlar - şeritler halinde.

5. Tencereye dilimlenmiş sebzeleri ekliyorum. 3-4 dakika kadar kavuruyorum.

6. Lezzetli bir rosto için bir sonraki malzeme salçadır.

7. Daha fazla et suyu döküyorum. Malzemeleri karıştırıyorum, gerekirse tuz ekliyorum. Tenceredeki içeriğin kaynamasını bekliyorum, ancak o zaman ısıyı azaltıyorum, tencereyi bir kapakla kapatıyorum. Yaklaşık 40 dakika sebzeli domuz karkası (etin kalitesine bağlı olarak).

8. Domuz eti yemeği neredeyse hazır olduğunda, üzerine ince doğranmış sarımsak, birkaç defne yaprağı ve kuru ot karışımı (maydanoz, otlar, dereotu) ekliyorum. 5 dakika daha pişiriyorum, sonra ateşi kapatıyorum.

9. Soslu lezzetli domuz rostosu hazır!

Domuz rostosu tarifinin tarihi

Sovyet döneminde, gıda kıtlığı nedeniyle, SSCB sakinlerinin diyeti zayıf ve monotondu. Ancak et soslu bu lezzetli yemek, Sovyet kantinlerinde her zaman bir patlama ile karşılandı. 1955 yılında "Aşçılık" kitabında yayınlanan "Moskova rostosu" yemeğinin tarifine göre, eti domuz yağında kızartmak, et suyu ve "Güney" sosu eklemek gerekir.

Yarım yüzyıldan fazla bir süre sonra, soslu rosto hazırlama teknolojisi biraz değişti: domuz eti, sığır eti, kuzu eti veya tavuk ile değiştirilebilir. "Güney" sosu yerine ketçap, salça, soya analogu kullanılmasına izin verilir. Yemeğin pişirilmesinin tek yönü Sovyet döneminden beri değişmedi - domuz parçalarına taze et suyu verilmelidir. Kızartma, yumuşak bir et tabanı ile sulu hale gelecektir. Ve bol miktarda ot, defne yaprağı ve sarımsak içeren bir tavada kavrulmuş domuz eti cömertçe lezzetlendirirseniz, o zaman kimse kokulu kokuya karşı koyamaz.

Acemi aşçılar bile ilk kez ikinci yemekler için lezzetli bir et takviyesi yapabilecekler, çünkü HozOboz nasıl hazırlanacağını açıkça gösterecek. Kızartma tarifi fotoğrafı] kolayca lezzetli bir ikram hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

İçindekiler

• domuz eti - 700 gr;
• bitkisel yağ - 50 gr;
• tuz - 3 tutam;
• öğütülmüş karabiber - 5 gr;
• soğan - 2 adet;
• havuç - 1 adet;
• domates sosu - 30 gr;
• et suyu - 300 gr;
• defne yaprağı - 3 adet;
• maydanoz - 2 dal;
• dereotu - 3 dal;
• sarımsak - 3 diş.

Domuz rostosu pişirmenin kolay bir yolu: fotoğraflı bir tarif

1. İyi yıkanmış domuz etini küçük çubuklar halinde kesin. Isıl işlemden sonra domuzun yumuşaklığının derecesi buna bağlı olduğundan, filmsiz ve yağlı damarsız eti seçin.
2. Bitkisel yağı bir tavada, tencerede veya küçük bir tencerede ısıtın. Et parçalarını atın. Minimum seviyede ateşle ocakta pişirmeniz gerekir. Lezzetli domuz eti yapmak için bir tavada kızartmak kendi suyunda iyice haşlanmalıdır. Böyle bir et hacmi için Teflon kaplamalı iki litrelik bir tava mükemmeldir. Paslanmaz çelik kaplar kategorik olarak uygun değildir, çünkü haşlama sırasında et yanabilir ve dibe yapışabilir.

   

3. Tatmak için tuz. Tuzlu et suyu kullanmayı planlıyorsanız, tuz miktarı azaltılmalıdır.

   

4. Gerekli ölçüde öğütülmüş karabiber veya kırmızı biber dökün.

   

5. Soğanı ince doğrayın.

   

6. Geniş delikli bir rende üzerinde havuçları rendeleyin veya ince çubuklar halinde kesin.

   

7. Doğranmış sebzeleri kavrulmuş domuz eti ve sos ile tencereye dökün. Tarifin katı kısıtlamaları yoktur, bu nedenle bu aşamada marul, mantar veya başka bir sebze karışımı ekleyebilirsiniz.

   

8. Pancar çorbası için domates sosu dökün veya 20 gram domates salçası, ketçap ekleyin.

   

9. Et suyunu kavurma malzemelerinin üzerine dökün. Domuz eti herhangi bir sebze veya et suyu ile birlikte pişirebilirsiniz. Yemeği 30-40 dakika kaynatmanız gerekir. Pişirme süresi kullanılan etin kalitesine ve türüne bağlıdır.

   

10. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce birkaç defne yaprağı ekleyin.

    

11. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotu ekleyin.

    

12. Et yemeğini ince rendelenmiş sarımsakla cömertçe baharatlayın ve eti 5 dakika pişirin.

    

13. İştah açıcı kokulu bir tabaktan numune alın.

    

Tarif seçenekleri

Bu domuz rosto tarifini birçok şekilde kullanabilirsiniz: Etleri sebzeli bir tavada güveçte pişirin, fırında veya mikrodalgada pişirin. En kolay yol ocakta, çünkü bulaşıkların çanak ile gereksiz jestleri ve hareketleri olmadan, pişirmenin her aşamasını kontrol edebilirsiniz. Yukarıdaki malzemelerle Rus rostosunun tadını tattıktan sonra, Asya rostosu yapmayı mutlaka deneyin:

• Domuz eti, petrol, soğan, acı kırmızı biber ve soya sosu, kuru ot karışımı veya suneli şerbetçiotu ilavesiyle düet halinde pişirilmelidir.
• Pişirmenin sonunda, yemeği yarı tatlı kırmızı şarapla dökün ve 15 dakika pişirin.

Çeşitli baharatlar (hindistan cevizi, yıldız anason, köri, zira, kimyon, biber) ekleyerek yemeğe baharat, burukluk, tatlılık veya asitlik katabilirsiniz.

Yemeğin faydalı nitelikleri

Domuz eti, sağlık için değerli bir vitamin ve mikro element deposudur. Ette bulunan selenyum ve araşidonik asit, beyin performansını iyileştirir ve sinir sisteminin durumunu normalleştirir. Psikoterapistler stresli durumlar ve depresyon sırasında domuz eti yemeklerini tavsiye eder.

Domuz eti bileşimi, B, A, C, PP gruplarının vitaminlerini ve diğerlerini içerir. Vücut için gerekli olan bu vitaminler, kas dokusunun durumundan, vücudun çeşitli virüslerin etkilerine dayanma yeteneğinden sorumludur.

Soğan ilavesi, rostoyu soğuk algınlığı, grip, boğaz ağrısı ve diğer hastalıklarla mücadele sırasında doğal bir antibiyotik olan E ve C vitamini ile doyurur. Havuçta bulunan karoten, görüşü iyileştirir ve retinayı güçlendirir.

Lezzetli ve sağlıklı bir yemek, şüphesiz hem yetişkinler hem de çocuklar bundan hoşlanacak. Herhangi bir garnitür, soslu sulu domuz rostosu ile birlikte çok daha lezzetli olacaktır. HozOboz birbirinden lezzetli lezzetler hazırlamaya ve birbirinden değerli mutfak tüyoları ile okuyucuları memnun etmeye devam ediyor.

Tavada kızartılmış domuz eti, tüm aile için fazla uğraşmadan pişirebileceğiniz basit ama aynı zamanda çok lezzetli bir günlük yemektir. Bu yazıda, daha sonra istediğiniz zaman kullanabileceğiniz en ilginç tarifleri anlatacağız.

Soslu domuz rostosu

Bu yemek çok basit bir şekilde hazırlanır ve deneyimsiz bir aşçı bile halledebilir. Çalışmanız sonucunda et çok sulu ve yumuşak olacağından, şenlikli bir akşam yemeği için kolayca servis edebilirsiniz. Domuz rostosu nasıl pişirilir aşağıda açıklanmıştır.

• 800 gram domuz eti hazırlayın, tane boyunca parçalara ayırın, eti tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Küçük bir parça zencefili kabuğundan soyun, ince halkalar halinde kesin ve az miktarda yağda ısıtılmış bir tavada kızartın. Zencefil güzel bir renk aldığında çıkarın ve bir kenara koyun.
• Hazırlanan eti kokulu yağa koyun ve fazla sıvı buharlaşana kadar yüksek ateşte kızartın. Sonra ısıyı azaltın ve domuz eti altın kahverengi olana kadar pişirin.
• Sonunda tavaya bir kaşık un ekleyin, etle karıştırın ve birkaç dakika kızartın. Daha sonra 700 ml sıcak su veya sebze suyunu ilave edin ve sos koyulaşana kadar orta ateşte pişirin. Ürünleri sürekli karıştırmayı unutmayın.
• Bir havucu kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanı büyük parçalar halinde kesin. Sebzeleri ayrı bir tavada kızartın, üzerine doğranmış zencefil ekleyin.
• Sebzeleri etle birleştirin, onlara salça, defne yaprağı, kekik ve aromatik biber ekleyin. Her şeyi birlikte yaklaşık yarım saat pişirin.

Kızarmış domuz eti hazır olduğunda, en sevdiğiniz garnitürle masaya servis yapın.

Domates sosunda domuz rostosu

Akşam yemeği için misafir bekliyorsanız ve çok fazla zamanınız yoksa, tarifimize göre bir et yemeği pişirmeyi deneyin. Lezzetli domuz rostosu çok çabuk hazırlanır ve şefin özel dikkatine ihtiyaç duymaz. Bu yemeğin tarifi oldukça basittir:

• 300 gram domuz eti akan su altında durulayın ve ardından eti küçük küpler halinde kesin.
• Hazırlanan parçaları az miktarda bitkisel yağda bir tavada kızartın.
• Bir havuç ve bir soğanı rende ve bıçakla doğrayın. Sebzeleri ete ekleyin ve birkaç dakika birlikte pişirin.
• Dört yemek kaşığı salçayı 150 ml suda seyreltin ve ardından elde edilen karışımı tavaya dökün. İstenirse, makarnayı küçük parçalar halinde kesilmiş taze soyulmuş domateslerle değiştirebilirsiniz.
• Yemeği tuzlayın, karabiber serpin ve orta ateşte biraz daha pişirin.

Kızarmış domuz eti patates, pilav ve makarna ile iyi gider. Bununla birlikte, en kullanışlı kombinasyon "et - sebze" dir, böylece yemeği masaya taze veya haşlanmış sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Fırında domuz rostosu

Bu yemeği patatesle birlikte pişireceğiz, böylece sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda oldukça tatmin edici olacak. Çabalarınızın özellikle ailenizin güçlü yarısı tarafından dikkate alınacağından eminiz ve size hitap eden çok sayıda hak edilmiş iltifat duyacaksınız. Domuz rostosu nasıl hazırlanır? Yemeğin tarifi:

• Sekiz orta boy patatesi akan su altında soyun ve durulayın. Onları uzun çubuklar halinde kesin ve bir fırın tepsisine veya bir fırın tepsisine koyun.
• Patatesleri dört yemek kaşığı bitkisel yağ, kıyılmış sarımsak karanfil, kimyon ve tadına göre kuru otlarla karıştırın. Çanağı önceden ısıtılmış bir fırında yaklaşık yarım saat pişirin, tahta bir spatula ile periyodik olarak karıştırmayı unutmayın.
• 300 gram yağlı domuz eti durulayın, bir havluyla kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin.
• Tavayı ısıtın, içine bir kaşık bitkisel yağ dökün ve domuz eti koyun. Damak zevkinize göre tuzlayıp biberlemeyi unutmayın.
• Eti yüksek ateşte pişirin. Fazla sıvı buharlaştığında, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı tavaya ekleyin.
• Eti, rendelenmiş yağıyla birlikte bir fırın tepsisine koyun ve pişmiş patateslerle karıştırın. Yemeği birkaç dakika daha fırında pişirin.

Bitmiş yemek çok hoş kokulu, lezzetli ve tatmin edicidir. Her şeyi doğru yaptıysanız, patatesler şeklini ve gevrekliğini koruyacaktır. Domuz rostosu lahana turşusu ile iyi gider, bu yüzden bu iki yemeği masaya birlikte servis ettiğinizden emin olun.

Çok pişiricide kızartma

İşte tüm aile için hızlı ve lezzetli bir yemek hazırlamak için bir seçenek. Yavaş bir ocak kullanarak domuz rostosu nasıl pişirilir? Aşağıdaki tarifi okuyun:

• İki soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bir havuçtan kabuğu çıkarın ve ince çubuklar halinde kesin. Üç diş sarımsak kabuğundan arındırılır ve ardından bir bıçakla doğranır veya bir presten geçirilir.
• Cihazı "Kızartma" modunda açın ve kaseye biraz yağ dökün. Hazırlanan sebzeleri alçaltın ve ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
• İyice yıkayın ve 600 gram domuz eti ihtiyacınız olan büyüklükte parçalar halinde kesin. Eti sebzelere gönderin ve çıtır çıtır olana kadar kızartın.
• Kızartmayı bir kaşık domates sosu, tuz, defne yaprağı, baharatlar ve biraz su ile karıştırın. Cihazı bir kapakla kapatın ve "Söndürme" modunu ayarlayın.

Yaklaşık yarım saat içinde kavrulmuş domuz eti hazır olacak. Taze otlar serpilmiş en sevdiğiniz garnitür ile masaya servis yapın.

İşte Sovyet döneminde çok popüler olan lezzetli bir yemek tarifi. Klasik kızartma tarifi basittir:

• Bir kilo domuz eti küçük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve on dakika bekletin.
• 180 gram nişastayı 400 ml suda eritin ve ardından çözeltiye 30 gram buğday unu ekleyin.
• Eti elde edilen karışımda yuvarlayın ve ardından altın kahverengi olana kadar önceden ısıtılmış bir tavada kızartın.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin.

Ekşi krema ile kızartma

Bu lezzetli, ancak yüksek kalorili yemek sadece sıradan bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda şenlikli bir masa için de servis edilebilir. Bir tavada domuz rostosu şu şekilde hazırlanır:

• 500 gram domuz eti hafifçe dövün, küpler, tuz ve karabiber halinde kesin.
• Eti altın kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. Sonunda doğranmış soğanı ekleyin.
• Defne yaprağını etin üzerine koyun, ısıyı azaltın, tavayı bir kapakla kapatın ve yemeği bir süre daha pişirin.
• 200 gram ekşi kremayı az miktarda suyla seyreltin, elde edilen karışımla eti dökün ve birkaç dakika pişirin.

Herhangi bir garnitür ve taze veya konserve sebzelerle servis yapın.

kavrulmuş karabuğday

İşte doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği için başka bir seçenek:

• 300 gram karabuğday pişene kadar kaynatın.
• 250 gram eti küpler halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın. Sonunda, doğranmış soğan ve havuçları domuz eti ekleyin.
• Tavaya iki yemek kaşığı un dökün ve kızartmayla karıştırın. Ekşi krema, biraz su, salça, tuz ve istediğiniz baharatları ekleyin.

Yemeği bitene kadar kaynatın. Karabuğdayı tabaklara koyun ve üstüne - kızartın.

Tatlı soslu domuz rostosu

Size lezzetli bir et yemeği için başka bir tarif sunuyoruz. Hazırlanması oldukça basittir ve herhangi bir özel bileşen gerektirmez. Nasıl pişirilir:

• 500 gram domuz eti hazırlayın ve işleyin ve ardından eti istediğiniz büyüklükte parçalar halinde kesin.
• Tavayı ısıtın ve içinde domuz eti altın kahverengi olana kadar kızartın. Tuz ve gerekli baharatları ekleyin (damak zevkinize odaklanın).
• Soyulmuş soğanı yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendeleyin. Etin üzerine sebzeleri ekleyin ve orta ateşte hepsini birlikte pişirin.
• Sos için 250 ml ekşi krema, 100 gram ketçap, iki yemek kaşığı hardal ve iki yemek kaşığı balı karıştırın. Malzemeleri iyice karıştırın ve ardından ortaya çıkan karışımı tavaya dökün.
• Üzerine iki diş sarımsak ekleyerek (yemek hazır olduğunda çıkarmayı unutmayın) ve biraz su (yarım bardaktan fazla olmayacak şekilde) ekleyerek yemeği kaynatmaya devam edin.

Kızartmayı tatlı sosta bir çeyrek saat daha pişirin. Sos koyulaşınca tavayı ocaktan alıp tabaklara paylaştırın. Domuz rostosu, patates püresi ve makarna ile iyi gider.

Çözüm

Yazımızda anlatılan tarifler işinize yararsa seviniriz. Belki de burada her zamanki menünüzü çeşitlendirecek, ailenize ve arkadaşlarınıza hitap edecek yemekler bulacaksınız. Farklı soslar ve soslarla tavada kızartmayı denemekten ve pişirmekten çekinmeyin. Sevdiklerinizin gösterilen çabaları takdir edeceğinden ve emeklerinizin meyvelerini tatmaktan mutluluk duyacağından eminiz.

Lezzetli, etli bir şeyler pişirmek ve bir aile öğle veya akşam yemeği için servis etmek istiyorsanız, makalemizde gösterilen rosto ve çeşitli varyasyonları iyi bir seçim olabilir. Tabii ki, bu yemeğin diyet değeri hakkında konuşmaya gerek yok, çünkü etin kendisi oldukça yağlı ve pişirme işleminde domuz yağı kullanılıyor. Ancak bazen kalori saymayı unutabilir ve kendinize lezzetli ve tatmin edici bir şey ısmarlayabilirsiniz.

klasik bir tarif

Bu yemek, 30-40 yıl önce herhangi bir kantinde karabuğday veya patates ile servis edilen benzer bir şey sipariş edebileceğiniz klasik Sovyet mutfağını çok andırıyor. Yıllar geçti, ancak tarif alaka düzeyini kaybetmedi. Bugün süpermarketlerin bolluğu, yılın herhangi bir zamanında her şeyi satın almanıza izin veriyor, ancak soğanlı domuz rostosu her zaman için bir klasik. Ve hangi adam basit ama lezzetli bir garnitürle iyi bir et porsiyonunu reddeder? Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

800 gram iyi, yağlı domuz eti (diş eti alın);
- 2 büyük soğan;
- tatmak - baharat olarak karabiber ve tuzun klasik bir kombinasyonu.

Yağlı olması gereken bir parça domuzdan, varsa cildi çıkarın, durulayın ve bir havluyla kurulayın. Et kesilmeli, yağı kesilmeli, bir kenara bırakılmalıdır. Şimdi filetoyu ince şeritler halinde ve yağı küpler halinde kesin. Tavayı iyice ısıtın, üzerine domuz yağı koyun, biraz tuzlayın ve güzel bir altın rengi olana kadar kısık ateşte kızartın. Yağ işlendiğinde, eti yerleştirin - "yakalaması", her taraftan beyaza dönmesi için hemen karıştırmaya başlamanız gerekir. Bu aşama gelir gelmez tavayı bir kapakla kapatın ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin. Bu sırada soğanı ince ince doğrayıp hazır olmadan 10 dakika önce etin üzerine koyup tekrar karıştırıp bir kapakla kapatıp ocakta bırakabilirsiniz. Süre dolduğunda, yemek hazır. Bir garnitür ile yayabilirsiniz: klasik versiyon patates püresi veya iyi haşlanmış karabuğday lapası ve ardından masaya servis yapın. Ailenizin erkek yarısı bu yemekten kesinlikle memnun kalacak - lezzetli, yüksek kalorili ve etli, yani doyurucu bir öğle yemeği için ihtiyacınız olan her şey. Bu arada, yukarıda tarifi verilen domuz rostosu da 300 gr eklerseniz inanılmaz derecede sulu olacaktır. domates suyu (veya seyreltilmiş salça) ve 100-150 gram ekşi krema. Daha sonra et bir nevi sos haline gelecek, bu malzemelerin hazır olmadan 15 dakika önce yani soğandan hemen sonra eklenmesi gerektiğini unutmayın. Bu yemeği aynı garnitürle servis edin: ev yapımı patates püresi, iyi haşlanmış yulaf lapası veya örneğin makarna.

Mantarlı domuz rostosu nasıl yapılır

Bu yemek önceki versiyona çok benziyor, ancak hazırlanması için petrol kullanılıyor ve patatesle değil, pişmiş veya buğulanmış karnabaharla servis edilmesi öneriliyor. Birden fazla porsiyon için şunları alın:

Yarım kilo domuz eti;
- 100 gr. petrol;
- 2 büyük soğan (soğan ne kadar çoksa o kadar lezzetli derler);
- tatmak için baharatlar - sadece tuz ve karabiber ekleyebilir veya güveç için çeşitli otlar veya özel baharatlar kullanabilirsiniz.

Tarifini daha önce incelediğimiz domuz rostosunun mantarlı versiyonunda hazırlanması biraz daha kolay. Tüm malzemeleri parçalara ayırmanız, çok az miktarda yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya koymanız (yağın domuzdan sonra yağ olacağını unutmayın) ve sürekli karıştırarak 10-15 dakika kızartmanız yeterlidir. Ardından ısıyı azaltın ve hazır hale getirin, bunun için 20 dakikaya daha ihtiyacınız olacak.İşlemin en sonunda tuz ve karabiber gerekir. En lezzetli tatlılardan birini hazırlamak işte bu kadar kolay

Sizleri mutfağımda ağırlamaktan mutluluk duyuyorum sevgili misafirler!

Bugünün menüsü lezzetli bir et yemeği içeriyor. Sizinle domuz rostosu nasıl pişirilir için bir tarif paylaşacağım. Doğal olarak, her şey basit olacak ve karmaşık olmayacak - lezzetli bir domuz eti yemeğine minimum zaman harcanacak.

Herhangi bir hostes için bu sadece bir nimettir. Sonuçta, en az üç gün boyunca kullanılabilir, garnitürleri değiştirir, aileyi doyurucu ve fazla uğraşmadan çeşitlendiririz. Ek olarak, satın alınan yarı mamul ürünleri, sosisleri veya sosisleri ev yapımı bir yemekle - soslu domuz rostosu ile karşılaştırmak mümkün müdür.

Tabii ki et alımıyla başlayalım. Tabii ki en ideali domuz bonfile olacaktır, bu çok hassas ve çabuk pişen bir et. Aynı zamanda en pahalısıdır. İmkanınız varsa tereddüt etmeden alın! Daha sonra boyun (biraz yağlı) ve sakrum veya sırt gelir. Bu durumda bonfile kızartma yaptım.

Kavrulmuş Domuz Eti İÇİN MALZEMELER

• Domuz bonfile - 500-600 gram
• soğan - 1-2 kafa
• havuç - 1 kök sebze
• Domates salçası (veya domates suyu) - tatmak
• Un - 2-3 yemek kaşığı
• Defne yaprağı - 2 yaprak
• Yenibahar - 3-4 bezelye
• Biber karışımı - tatmak
• Tuz mutfağı - tatmak
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı (kızartma için)

Mutfak eşyaları dahil edilecektir: bir kızartma tavası ve bir tencere (tencere).

Domuz Eti NASIL HAZIRLANIR

Lezzetli bir domuz eti yemeğinin hazırlık aşaması

Satın aldığınız taze etler mutfağımıza girdikten ve biz zaten onu pişirecektikten sonra ilk yapmanızı tavsiye edeceğim şey domuz etini su dolu bir kaba koyup yaklaşık 20-30 dakika bekletin. Bu, tüm kanı boşaltmak için yapılır. Bu süreden sonra domuz eti akan su altında durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bu hazırlık aşamasında tamamlanmıştır.

Soslu kavrulmuş domuz eti pişirmenin ana kısmı

Hazırlanan eti yaklaşık 1-1.5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin.

Ve şimdi küçük bir sır: Domuz etinin kızartıldıktan sonra sulu kalması için onu “mühürleyeceğiz”. Bunu yapmak için dilimlenmiş parçaları bir kaba koyun ve üstünü unla ezin. Un etin her tarafını kaplayacak şekilde sallayın.

Bir sonraki adım, ateşe bir tava koymak, ısıtmak, biraz bitkisel yağ eklemek ve domuzumuzu oraya koymak.

Hafif bir kabuk oluşturmak için yüksek ateşte her taraftan hızlı bir şekilde kızartın.

Hazırlanan eti bir tencereye (tencere) kaydırıyoruz. Tuz, karabiber (biber karışımı kullanmanızı tavsiye ederim, çok kokulu çıkıyor).

Domuz parçalarını önceden hazırlanmış kaynar su ile kaplayacak şekilde dökün. Ve ateşe verin, yavaşça kaynatın.

Soğanları ve havuçları temizleyip yıkıyoruz. Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine sürün.

Bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya gönderiyoruz.

1-2 dakika hafifçe kaynatın ve salça (veya domates suyu) ekleyin.

Karıştırın ve sıcak kaynamış suya dökün, defne yaprağı atın. Sosu kaynatın, tuz ve şeker ekleyin ve tadına getirin (tatlı ve ekşi olmalı, genel olarak lezzetli olmalıdır).