Siųsti savo gerą darbą žinių bazėje yra paprasta. Naudokite žemiau esančią formą

Studentai, magistrantai, jaunieji mokslininkai, kurie naudojasi žinių baze savo studijose ir darbe, bus jums labai dėkingi.

Panašūs dokumentai

Poreikis maksimaliai užkirsti kelią neigiamam alkoholio poveikiui gyventojų gyvybei ir sveikatai mažinant nelegalių, suklastotų alkoholio gaminių gamybą. Mokėjimų kvitas iš alkoholinių gėrimų gamintojų.

santrauka, pridėta 2013-02-13


Alkoholinių produktų apyvartos sistema. Akcizai rinkos ekonomikos šalyse. Akcizais apmokestinamų prekių vartojimo ribojimo ir prekių pasiūlos bei paklausos reguliavimo priemonė. Akcizinių sandėlių pažeidimai.

santrauka, pridėta 2006-09-25


Prekių falsifikavimo problema Rusijoje ir užsienyje. Tekstilės prekių falsifikavimo būdų klasifikacija. Kaip nustatyti prekės ženklo drabužių autentiškumą be laboratorinių nustatymų. Vartotojo teisės aptikus nekokybiškas prekes.

Kursinis darbas, pridėtas 2014-12-29


Alkoholinių produktų apyvartos Rusijos Federacijoje administracinio-teisinio reguliavimo analizė. Čeliabinsko srities alkoholio produktų apyvartos valstybinio reguliavimo tobulinimo ypatybių nustatymas ir pasiūlymų bei rekomendacijų rengimas.

Kursinis darbas, pridėtas 2012-09-01


Policija yra pagrindinis nusikaltimų ir teisės pažeidimų atskleidimo ir užkardymo subjektas padalinių, užsiimančių neteisėta alkoholio produktų apyvarta, veikloje. Nusikaltimų alkoholio produktų apyvartos sferoje prevencijos priemonės.

santrauka, pridėta 2008-07-21


Keramikos gaminių asortimento klasifikacija ir grupių charakteristikos. Keraminių plytelių kokybės formavimosi ypatumai gamybos ir sandėliavimo metu. Bylinėjimosi dėl keramikos gaminių falsifikavimo tyrimas.

Kursinis darbas, pridėtas 2015-02-14


Alkoholinių produktų gamyba ir apyvarta Baltarusijos Respublikos teritorijoje. Licencijavimas. Kvotos gamybai. Reikalavimai kokybei ir saugai. Kainų reguliavimas. Akcizas. Žymėjimas. Pagamintos produkcijos kiekių deklaracija.

Identifikavimo rezultatas yra atitikties patvirtinimas arba neatitikimo tarp asortimento, kokybinių, kiekybinių charakteristikų ir prekės informacijos nustatymas. Jei aptinkamas neatitikimas, produktas laikomas padirbtu.

Falsifikacija (iš lot. falsifico – kalvė) – veiksmai, kuriais siekiama apgauti gavėją ir/ar vartotoją, suklastojus pardavimo objektą savanaudiškais tikslais.

Sąvoka „falsifikuoti produktai (maisto produktai, medžiagos ir gaminiai)“ federaliniame įstatyme „Dėl maisto produktų kokybės ir saugos“ apibrėžiama kaip „tyčia pakeistas (netikras) ir (arba) turintis paslėptų savybių ir kokybės, apie kurią pateikiama informacija. akivaizdžiai neišsami ir nepatikima“.

Plačiąja prasme falsifikavimu galima laikyti veiksmus, kuriais siekiama pabloginti prekės vartotojiškas savybes arba sumažinti jos kiekį, išlaikant būdingiausias, bet ne esmines jos naudojimo pagal paskirtį savybes. Maisto produktai dažniausiai falsifikuojami suteikiant jiems kai kurias būdingiausias savybes, tokias kaip išvaizda, bendrai pablogėjus ar praradus likusias, svarbiausias maistinės vertės savybes, įskaitant saugumą.

Sąvoka „padirbtos prekės“ kartais painiojama su „prekių pakaitalų“ (pakaitinių prekių, imitatorių) ir „prekės su trūkumais“ sąvokomis. Tai nėra atsitiktinumas, nes pakaitalai ir nekokybiškos prekės yra plačiai naudojamos klastojimo tikslais, o gavėjui ir (arba) vartotojui sąmoningai nesuteikiama reikiama informacija.

Prekės pakaitalais ir nekokybiškomis prekėmis nelaikomos padirbtomis, jeigu etiketėje ar siuntos dokumentuose nurodytas tikrasis jų pavadinimas, o kaina atitinka kokybę ir kilmę (pvz., kavos gėrimai tokiu pavadinimu nėra padirbti).

Atkreiptinas dėmesys į tai, kad požiūriai į pakaitinius produktus, ypač jei yra dalinis vienos prekės pakeitimas kitu, skirtingais laikotarpiais keičiasi. Taigi praėjusio šimtmečio pabaigoje gaminant alų net dalinis salyklo pakeitimas nesalyklinėmis medžiagomis nebuvo leidžiamas ir buvo laikomas falsifikavimu, o tai buvo konkrečiai numatyta Vokietijos įstatymuose. Šiuolaikinės buitinės alaus gamybos praktikoje dėl salyklo trūkumo pagal atitinkamą techninę dokumentaciją leidžiama naudoti nesalyklines medžiagas.

Margarinui, kaip sviesto pakaitalui, keliami skirtingi reikalavimai. Teisės aktai XIX amžiaus pabaigoje nebuvo leista margariną tonuoti, kad jis atitiktų sviesto spalvą, o dabar tai yra būtina jo gamybos sąlyga. Pažymėtina, kad šiuo metu gaminamas margarinas nėra identiškas XIX amžiaus pabaigos margarinui. Pastarasis buvo gautas iš taukų, dėl to juos galima atpažinti pagal skonį ir kvapą, o nesant atspalvio – pagal spalvą. Šiandien pagal juslinius rodiklius daug sunkiau atskirti kreminį margariną nuo sviesto. Cheminė margarino sudėtis gali būti tokia pati kaip sviesto.

Klasifikavimo ir identifikavimo objektai yra tie patys, nes falsifikacija yra vienas iš dviejų galimų identifikavimo rezultatų.

Klastojant dažniausiai padirbama viena ar kelios gaminio savybės, todėl galima atskirti keletą padirbinėjimo rūšių:

Asortimentas (rūšis);

Kokybinis;

kiekybinis;

Kaina;

Informacinis.

Kiekviena rūšis turi savo prekių padirbinėjimo būdus.

Gaminio savybių ir falsifikavimo rūšių ryšys parodytas pav.

Ryžiai. Prekių falsifikavimo rūšių santykis su jo savybėmis

Klastomos ne tik prekės, bet ir siuntimo dokumentai, kokybės ir saugos sertifikatai, kilmės šalys, prekių ženklai ir pan.

Klastojant prekes dažniausiai padirbama viena ar kelios prekės savybės. Todėl išskiriamos šios prekių klastojimo rūšys:

• - asortimentas (rūšys):
• - kokybė;
• - kiekybinis;
• - savikaina;
• - informacija;
• - kompleksas.

Kiekviena klastojimo rūšis turi savo būdingus tikrų prekių padirbinėjimo būdus, o sudėtingas klastojimas – dviejų, trijų ar visų penkių rūšių derinį. Natūralu, kad atliekant sudėtingą klastojimą, būtina nustatyti kiekvienos atskiros rūšies reikšmę prekių padirbinėjimui kaip visumai.

Klastojus asortimentą, klastotė atliekama visiškai pakeičiant ją kita veisle, rūšimi ar pavadinimu, išlaikant vienos ar kelių savybių panašumą.

Tam tikros prekių grupės asortimento klastojimui būtinos šios sąlygos:

• 1. Prieinamumas parduodant kitų grupių prekes, panašias vartojimo savybėmis ir kai kuriais kokybės rodikliais.
• 2. Prekių kokybės skirstymas į veisles.
• 3. Šios prekių grupės imitatorių gamyba ir pardavimas.
• 4. Prekių, kurios skiriasi kokybe ir defektų buvimu, gamyba ir pardavimas.
• 5. Skirtingoms prekių grupėms naudojamų pakuočių suvienodinimas.

Atsižvelgiant į naudojamas falsifikavimo priemones, pakaitalo ir falsifikuoto produkto savybių panašumą, išskiriami šie falsifikavimo būdai:

• - rūšiavimas;
• - aukštos kokybės gaminio pakeitimas menkaverčiu pakaitalu, turinčiu panašias savybes;
• - natūralaus produkto pakeitimas imitatoriumi.

Visi asortimento falsifikavimui naudojami pakaitalai skirstomi į dvi grupes: maisto ir ne maisto.

Asortimento klastojimas, visų pirma, apima prekių perrūšiavimą. Tai viena iš labiausiai paplitusių asortimento falsifikavimo atmainų.

Perkvalifikavimas – veiksmai, kuriais siekiama apgauti gavėją ir (arba) vartotoją, pakeičiant aukštos kokybės prekes žemesnėmis.

Ryškūs perrūšiavimo pavyzdžiai: aukščiausios kokybės miltų pakeitimas pirmaisiais; Sėkliniai ruginiai miltai nulupti; 1 kategorijos kiaušinių pakeitimas 2 kategorijos kiaušiniais; aukščiausios rūšies mėsa 1 klasei ir kt.

Kokybinis falsifikavimas – tikrų prekių padirbinėjimas naudojant įvairius maisto ar ne maisto priedus arba receptūros pažeidimai, siekiant pakeisti gaminių organoleptines ir kitas savybes kokybės rodiklius.

Šio tipo falsifikavimo objektai – maisto produktai su įvairiais priedais arba sulaužytos receptūros.

Norint kokybiškai falsifikuoti tam tikrą prekių grupę Rusijos Federacijoje, reikia laikytis šių sąlygų:

• 1. Parduodama įvairių maistinių dažiklių, skonių, drumstiklių, tirštiklių, antioksidantų, konservantų ir kitų komponentų.
• 2. Teisės aktų įtaka įvairių maisto priedų naudojimui maisto produktuose.
• 3. Patikimos tam tikrų priedų naudojimo lygio kontrolės trūkumas.
• 4. Informacinio gyventojų smegenų plovimo ir sąmoningai melagingos informacijos apie prekių savybes sklaidos įstatymų nebuvimas ir neveikimas.

Atsižvelgiant į naudojamas falsifikavimo priemones, pakaitalo įvedimo laipsnį ir suklastoto produkto receptinės sudėties pažeidimą, išskiriami šie falsifikavimo būdai:

• - vandens įpylimas; pigesnių komponentų įvedimas brangesnių sąskaita;
• - dalinis natūralaus produkto pakeitimas imitatoriumi; gaminio papildymas arba visiškas pakeitimas pašaliniais priedais;
• - įvairių maisto priedų įvedimas;
• - dalinis arba visiškas gaminio pakeitimas maisto atliekomis;
• - padidėjęs žemos kokybės gaminių ar komponentų kiekis, kurį leidžia norminiai ir techniniai dokumentai;
• - konservantų, antioksidantų ir antibiotikų įvedimas be jų nuorodų produkto etiketėje.

Visi aukštos kokybės falsifikavimui naudojami priedai ir komponentai skirstomi į dvi grupes: maisto ir ne maisto. Savo ruožtu maisto priedai skirstomi į: leistinus sveikam žmogui; priimtina vaikams; priimtina sergant tam tikromis ligomis.

Kiekybinis klastojimas – tai vartotojo apgaudinėjimas dėl reikšmingų prekės parametrų (masės, tūrio, ilgio ir kt.) nukrypimų nuo didžiausių leistinų nukrypimų. Šiuo metu standartai nukrypimų viena ar kita kryptimi neberodo. Reguliuojami tik leistini nukrypimai prekių kiekybinio rodiklio mažėjimo kryptimi.

Kiekybinis falsifikavimas paprastai atliekamas gamybos etape - pakuojant prekes, išpilstant gėrimus arba prekybos įmonėse, masinio maitinimo parduodant vartotojui.

Išlaidų falsifikavimas – tai vartotojo apgaudinėjimas, parduodant nekokybiškas prekes aukštos kokybės arba žemesnių kiekybinių savybių prekes už prekes su dideliais kiekybiniais rodikliais.

Šis klastojimo būdas yra labiausiai paplitęs, nes jungiasi kitos klastojimo rūšys (asortimentas, kiekybinis ir kt.). Negana to, būtent išlaidų klastojimas yra pagrindinis samdomos vartotojų apgaudinėjimo tikslas, nes jis leidžia gauti nelegalių pajamų neteisėtai didinant prekių savikainą.

Rinkos ekonomikoje, kurios vienas iš būdingų bruožų yra laisvos kainos, reguliuojamos tik konkurencijos tarp atskirų gamintojų, sąnaudų falsifikavimas gali būti naudojamas tiek parduodant padirbtus nekokybiškus gaminius ar net pavojingas prekes, tiek siekiant kainų konkurencijos. ypač formuoti vartotojų pageidavimus šiai prekei.prekes per dempingo kainas.

Informacinis klastojimas – tai vartotojo apgaudinėjimas pateikiant netikslią ar iškraipytą (klaidingą) informaciją apie prekės sudėtį ir (arba) savybes.

Šio tipo klastojimas vykdomas iškraipant informaciją gabenimo dokumentuose, sertifikatuose, etiketėse ir reklamoje. Kiti anksčiau aptarti klastojimo tipai dažniausiai papildomi informaciniu klastojimu apie prekių sudėtį ir savybes. Priešingu atveju falsifikavimas lengvai aptinkamas.

Iškraipyta arba netiksli informacija apie gaminio sudėtį ir savybes yra pagrindas natūralaus produkto padirbtą laikyti padirbtu gaminiu. Taigi, falsifikuotam produktui priskiriami baltyminiai ikrai, jeigu etiketėje ar siuntos dokumentuose, arba kainų etiketėje nurodytas pavadinimas „Juodieji ikrai“. Jei visur parašytas teisingas šio gaminio pavadinimas – „Baltyminiai ikrai“, tai kaltinimas klastojimu pašalinamas.

Prekybos įmonių praktikoje pasitaiko atvejų, kai pirkėjai skundžiasi prekiaujant suklastotais maisto produktais, tokiais kaip mėsos ir daržovių dešrelės, tačiau, atidžiai išnagrinėjus tokio pobūdžio skundus, matyti, kad falsifikavimo požymių nėra, nes prekės sudėtis ir paskirtis visapusiškai nurodoma gaminio etiketėje.

Informacijos apie prekių sudėtį ir savybes pateikimo vartotojui būdus šiuo metu reglamentuoja „Vartotojų teisių apsaugos įstatymas“, nurodantis, kokia prekė ar prekių grupė turi būti ženklinama. Prekių ženklinimo nenurodymas pagal šį įstatymą gali būti pagrindas konstatuoti informacijos klastojimą ir šią prekę kvalifikuoti kaip falsifikatą. Iki šiol, vadovaujantis „Vartotojų teisių apsaugos įstatymu“, ne visada tinkamas ženklinimas yra duonai ir duonos gaminiams, kai kuriems konditerijos gaminiams, žuvies ir mėsos gaminiams.

Prekių informacijos klastojimo atveju iškraipomi arba netiksliai nurodomi šie duomenys:

• - prekės pavadinimas ir logotipas;
• - prekių kilmės šalis;
• - prekės gamintojas ir jo pašto adresas;
• - prekių kiekis;
• - produkto sudėtis;
• - saugojimo terminai ir sąlygos.

Dažniausiai nenurodoma arba neteisingai nurodoma prekių kilmės šalis, taip pat suklastotas brūkšninis kodas. Rusijos rinka gauna nemažą kiekį vietinių padirbtų prekių, taip pat importuojamų, nenurodant kilmės šalies ir gamintojo.

Viena iš prekių informacijos klastojimo atmainų – falsifikavimas naudojant pakuotes, dažniausiai pramonines ir vartotojiškas.

Įpakavimas yra neatsiejama prekės dalis, lemianti supakuotos prekės išvaizdą. Atpažinimo funkcijos pakuotėms būdingos mažiau nei ženklinimas. Pagrindinė jo funkcija – apsaugoti prekes nuo praradimo, o aplinką – nuo ​​taršos. Tačiau patrauklios išvaizdos pakuotė gali suteikti gaminiui savitą išvaizdą, pasitarnauti tam, kad vartotojas identifikuotų prekę, dėl ko susidaro vartotojų pageidavimai. Pavyzdžiui, originalios formos ir spalvos keraminiai Rygos balzamo buteliai, Smirnoff degtinės buteliai su išgaubtu Rusijos karūnos atvaizdu yra lengvai atpažįstami ir vartotojui yra svarbus skiriamasis bruožas.

Klasifikavimo objektas yra būtent patrauklios išvaizdos pakuotė, imituojanti kokybišką prekę, nors pakuotės turinys dažniausiai pasirodo falsifikuotas.

Jie klastoja ne tik ženklinimą, pakuotę, bet ir siuntimo dokumentus, dažniausiai klastojami sąskaitos ir sertifikatai.

Suklastotų prekių važtaraščiuose dažniausiai klastojamas prekės pavadinimas, gana dažnai - gamintojo pavadinimas ir prekės kiekis (kiekybinis klastojimas). Aptikti šių rekvizitų netikrą sąskaitoje faktūroje galima tik identifikuojant prekes pagal asortimentą ir kilmę, taip pat kiekybiškai išmatavus visą siuntą (svėrimą, perskaičiavimą, matavimą).

Pastaruoju metu pažymų klastojimas tapo itin paplitusia dokumentų klastojimo rūšimi. Patikrinimo kontrolės metu kai kuriais atvejais aptinkama iki 50% netikrų sertifikatų, kurie gali būti panaikinti.

Yra keletas būdų, kaip suklastoti sertifikatus:

• - sertifikato klastojimas naudojant tikrą nustatytos formos formą ir įrašant visus klastotės ar sertifikavimo testų nepraėjusio gaminio duomenis, naudojant netikrus sertifikavimo įstaigų antspaudus;
• - tikros sertifikato kopijos su tikromis plombomis klastojimas išbraukiant kai kuriuos įrašus (gamintojo ar tarpininko pavadinimas, galiojimo laikas, išdavimo data ir kt.) ir įvedant naujus duomenis, apibūdinančius suklastotą prekę;
• - mėginių atrinkimas sertifikavimui iš kitų partijų su panašiais prekių ir gamintojo pavadinimais, pagal kurias padirbinėjama, o padirbinėtojai gauna tikrus sertifikatus;
• - autentiškų sertifikatų išdavimas sertifikavimo įstaigos, kuri prieš atlikdama saugumo patvirtinimo bandymus nenustatė prekių autentiškumo ir priklausymo konkrečiai gaminio partijai.

Sertifikatų klastojimo plitimo priežastys slypi sertifikavimo mechanizmo ir sertifikato formos netobulėjime, nes dabartiniame sertifikavimo kūrimo etape praktiškai naudojamos dvi jo formos:

• 1) pagal pareiškimus-deklaracijas, kai galimas gamintojo klastojimas bandymų rezultatais;
• 2) pagal GOST R sertifikavimo sistemos taisykles pagal pirmąją schemą, kai pavyzdžius iš siuntų atrenka pareiškėjas (gamintojas ar pardavėjas), o ne trečioji šalis (sertifikavimo įstaiga, bandymų laboratorija). Pastaruoju atveju galimas mėginių falsifikavimas.

Dėl nustatytos formos GOST R sertifikavimo sistemos netobulumo atsiveria plačios galimybės klastojimui. Rusijos Federacijoje atitikties sertifikatai išduodami ne konkrečiai prekių partijai, o gaminiams, kurie bus pagaminti per artimiausius kelerius metus. Taigi, atitikties sertifikatas negarantuoja konkrečios prekių partijos kokybės, o garantuoja tokių prekių, kurios kada nors bus pagamintos, atitiktį. Todėl kvalifikuotiems specialistams atitikties sertifikate nėra jokios informacijos apie tam tikros prekių partijos kokybę, o jei anksčiau sertifikato prieduose buvo galima identifikuoti bent kokiais rodikliais buvo tikrinamos prekės, dabar šios informacijos gauti irgi negalima. Šiuo metu atitikties sertifikatas savo informatyvumu yra skirtas tik įvairių rūšių reguliavimo institucijoms, bet ne aukštos kvalifikacijos specialistams. Viena iš tokio klastojimo plataus paplitimo priežasčių – didelės sertifikavimo paslaugų kainos, o šių kainų nustatymo tvarka yra sertifikavimo įstaigų malonė. Kartais paslaugos kaina apibrėžiama kaip tam tikras procentas nuo vakarėlio kainos.

Daugelio ekspertų nuomone, tai netiesa, nes bandymų kaina nelabai priklauso nuo partijos dydžio. Galutinis kiekvieno rodiklio bandomasis pavyzdys nustatomas pagal metodą, o ne pagal partijos dydį. Papildomos masinio mėginių ėmimo išlaidos gali būti įtrauktos į sertifikavimo paslaugų kainą, jei mėginius ima trečioji šalis. Apskritai Rusijos Federacijos sertifikavimo sistema iš esmės negali atsispirti maisto produktų falsifikavimo plitimui, todėl Rusijai pereinant prie PPO būtina sukurti nepriklausomų laboratorijų tinklą, skirtą kiekvienos iš jų sertifikavimui. prekių partija.

Išnagrinėjome dažniausiai pasitaikančias atskiras falsifikavimo rūšis ir jo būdus, tačiau praktikoje dažnai susiduriama su sudėtingu prekių klastojimu.

Sudėtingas prekių klastojimas apima dvi ar daugiau atskirų padirbtų prekių rūšių.

Priklausomai nuo klastotės formavimo vietos, nutinka:

• - technologinis;
• - išankstinė realizacija.

Su technologiniu klastojimu, prekių padirbinėjimas vykdomas gamybos technologinio ciklo procese. Puikus tokio falsifikavimo pavyzdys – degtinės, vyno, alkoholinių gėrimų ruošimas naudojant techninį alkoholį, įvairių ne mėsos žaliavų dešra dešrelės ir kt. Technologinis falsifikavimas taip pat apima falsifikavimą įvedant įvairius maisto priedus, jų nenurodant ženklinant ir pan.

Klastojus prieš pardavimą, prekių padirbinėjimas įvyksta tada, kai jos paruošiamos parduoti arba išduodamos vartotojui. Tai, pavyzdžiui:

• - sviesto pavidalo margarino pardavimas;
• - mažaverčių konservų etikečių pakeitimas etiketėmis su didelės vertės pavadinimais;
• - žemesnių kategorijų ir veislių mėsos išleidimas už kainą ir nurodant didesnę gradaciją.

Tokiu atveju naudojami anksčiau minėti klastojimo būdai (pakaitalų, priedų, nekokybiškų gaminių naudojimas, per mažas svoris ir kt.).

Su asortimento klastojimu padirbinėjimas atliekamas visiškai ar iš dalies pakeičiant prekę jos pakaitalu kitos rūšies ar pavadinimo, išlaikant vieno ar kelių požymių panašumą. Asortimento klasifikavimo atskiroms veislėms būdingos savybės parodytos pav.

Ryžiai. Asortimento klastojimo požymiai ir atmainos

Pakaitalai pasižymi: žymiu pigumu, lyginant su natūraliomis prekėmis, sumažėjusiomis vartojimo savybėmis, būdingiausių savybių (išvaizdos, spalvos, skonio ir kvapo, konsistencijos) tapatumu (panašumu).

Atsižvelgiant į klastojimo būdus, pakaitalo ir falsifikuoto gaminio savybių panašumą, išskiriami šie falsifikavimo būdai:

Dalinis gaminio pakeitimas vandeniu;

Prie gaminio pridėjimas menkaverčio pakaitalo, imituojančio natūralų produktą;

Natūralaus produkto pakeitimas imitatoriumi.

Visi asortimento falsifikavimui naudojami pakaitalai skirstomi į dvi grupes: maisto ir ne maisto.

Maisto pakaitalai – tai pigesni maisto produktai, kurių maistinė vertė yra mažesnė ir vienu ar keliais būdais panašūs į natūralų produktą.

Kaip asortimento klastojimo priemonė dažniausiai naudojami šie maisto pakaitalai: vanduo – skystiems produktams; kiti natūralaus produkto imitatoriai, panašūs tam tikrais, būdingiausiais požymiais.

Vanduo yra labiausiai paplitęs skystų skaidrių produktų pakaitalas, ypač spiritiniai gėrimai, degtinė, skaidrūs, bespalviai likeriai, tinktūros, baltieji vynai, mineraliniai vandenys. Spalvotiems gėrimams naudojamas papildomas dažymas, imituojantis natūralaus produkto spalvą. Pavyzdžiui, vanduo tamsintas konjako, romo, rožinių ir raudonųjų vynų, alaus, giros, spalvotų gaiviųjų gėrimų asortimento falsifikacijomis.

Vanduo, kaip natūralaus produkto pakaitalas, dažnai naudojamas kokybinėje falsifikacijoje, kai natūralus produktas šiek tiek praskiedžiamas vandeniu arba vienaip ar kitaip sudrėkintas (pvz., cukrus, džiovinti vaisiai ir kiti sausi produktai dedami į drėgną patalpą) .

Naudojant vandenį kaip maisto pakaitalą, kartais labai sunku atskirti asortimento falsifikavimą, kai falsifikuotas produktas nėra visiškai natūralus, ir kokybinį falsifikavimą, dėl kurio gaunamas praskiestas, nekokybiškas produktas.

Jei asortimento klastojimą vandeniu nesunku aptikti pagal skonį ir kvapą, tai tik patyręs degustatorius gali pastebėti kokybinį falsifikavimą, šiek tiek praskiedus vandeniu. Daugelis vartotojų gali net nepastebėti klastojimo arba būti netikri dėl savo spėlionių, pagrįstų organoleptiniu vertinimu.

Mūsų tyrimai parodė, kad į sultis ir vynus įpylę 10 % vandens, degustatoriai nepastebėjo falsifikavimo. Įpylus 20 % vandens, apie trečdalis ragautojų išreiškė abejonių dėl kokybės, o tik 50 % praskiedus dauguma ragautojų nurodė, kad skonis vandeningas.

Nežymus (10%) skiedimas vandeniu neleidžia aptikti falsifikacijos naudojant fizikinius ir cheminius rodiklius, nes cukrų ir rūgščių kiekis, kaip taisyklė, yra didesnis už didžiausią leistiną normą ir toks skiedimas nesukelia neatitikimo tarp tikrojo kiekio. tirpių kietųjų medžiagų, cukrų ir rūgščių nustatytos normos. Be to, titruojamas rūgštingumas gali išlikti tame pačiame lygyje, nes skiedžiant vandeniu rūgščių disociacija didėja.

ir rūgščių druskų, dėl kurių tirpale padidėja H + jonų kiekis. Tik stipriai atskiedus (daugiau nei 30%), kinta fizikiniai ir cheminiai parametrai.

Suklastoto gaminio saugos laipsnis priklauso nuo naudojamo vandens kokybės. Naudojant prastos kokybės vandenį, pavyzdžiui, pagal mikrobiologinius rodiklius, net praskiestas produktas gali tapti pavojingas.

Maisto pakaitalams, naudojamiems falsifikavimo tikslais, priskiriami ir įvairūs imitatoriai, t. y. gaminiai, naudojami arba specialiai sukurti natūraliems maisto produktams pakeisti. Pavyzdys – kavos gėrimai iš grūdų, cikorijų ir kt., koncentratai, sirupai, sultys ir gėrimai, kuriuose naudojami sintetiniai dažikliai, rūgštys, kvapiosios medžiagos.

Klastojus asortimentą, natūralus produktas iš dalies arba visiškai pakeičiamas jo pakaitalu.

Taip pat galima iš dalies arba visiškai pakeisti didelės vertės prekes kitomis, mažiau vertingomis prekėmis, priklausančiomis kitai ar tai pačiai vienarūšei grupei, bet skirtingos rūšies. Taigi, gana dažnai bulvių krakmolas pakeičiamas kvietiniais miltais arba kukurūzų krakmolu. Dažnas falsifikavimo būdas yra sviesto pakeitimas margarinu.

Ne maisto pakaitalai reiškia organinės ar mineralinės kilmės daiktus ir yra netinkami maistui. Daugelis jų gali pakenkti žmonių sveikatai ir kartais baigtis mirtimi.

Kreida, gipsas, kalkės, pelenai prie miltų, krakmolas dažniausiai naudojami kaip ne maisto pakaitalai.

Kartais į miltus ir javus dėdavo smulkiai sumaltų piktžolių priemaišų ar marinuotų sėklų grūdų, apdorotų pesticidais. Šiuo metu tokie grubūs falsifikavimo būdai praktiškai nenaudojami, o pramoninėje gamyboje su jais išvis nesusiduriama.

Nuimant bulvių ir šakniavaisių derlių, paplitęs falsifikavimo būdas – žemių, šaknų, augalų liekanų įmaišymas viršijant nustatytas normas.

padirbinėjimas yra vienas iš asortimento klastojimo būdų.

Klastojimas (iš lot. contrafactio) yra klastotė. Padirbti gaminiai yra tam tikri suklastoti produktai prekės ženklo lygmeniu. Padirbtiems gaminiams naudojami dviejų rūšių klastojimas: asortimentas ir informacija.

Pagal Rusijos Federacijos įstatymą „Dėl prekių ženklų, paslaugų ženklų ir prekių kilmės nuorodų“ padirbtos prekės, etiketės, šių prekių pakuotės, ant kurių neteisėtai naudojamas prekės ženklas, arba prekių kilmės nuorodos, arba klaidinančiai panašūs pavadinimai. (4 ir 40 str.).

Padirbtiems gaminiams aptikti atliekamas asortimento ir informacinis identifikavimas, o asortimento identifikavimas skirtas prekės ženklo, šalies ir/ar kilmės vietos autentiškumui nustatyti. Kaip identifikavimo ypatumai gali būti naudojami konkrečiam prekės ženklui būdingi gaminių kokybės rodikliai, susidarantys dėl naudojamų žaliavų savybių ir/ar technologinių procesų ir/ar receptūrų bei specialiai įvesti žymekliai. Be to, žymekliai gali būti naudojami tiek pakuojant, tiek ženklinant. Žymekliai gali būti tam tikros medžiagos, medžiagų intarpai ir kt.

Pakuotė taip pat gali turėti identifikavimo funkcijų. Pavyzdžiui, butelių forma ir spalva, kamšteliai, jų dydžiai, naudojama medžiaga, konkrečių prekių ženklų alkoholiniams, silpniems ir nealkoholiniams gėrimams. Daugiau apie tai skaitykite atitinkamuose skyriuose.

Siekiant užtikrinti prekės ženklo atpažinimą, į ženklinimą įvedami tam tikri pavadinimai: prekių ženklai, brūkšniniai kodai ir kt. Tačiau šių identifikavimo požymių patikimumas nėra didelis, nes šiuolaikinėmis kopijavimo technologijomis jas galima lengvai padirbti. Pakuotės ir etikečių dizainas, jų spalvos taip pat gali būti naudojamos prekės ženklo identifikavimo tikslais. Tačiau daugeliui maisto produktų naudojama vieninga talpa (pavyzdžiui, alaus ar vyno butelis, metalinė skardinė, Tetra Pak maišeliai ir kt.), todėl sunku atlikti prekės ženklo identifikavimą ir identifikuoti suklastotus gaminius naudojant ženklinimą.

Konkrečių gaminio identifikavimo požymių, įskaitant žymeklius, naudojimo sudėtingumas yra tas, kad jie yra komercinė paslaptis ir jų gamintojas neatskleidžia net nepriklausomų ekspertų organizacijų ekspertams. Išeitis – identifikuoto objekto lyginamosios analizės metodas su autentiškais prekių pavyzdžiais, kuriuos atstovauja gamintojas arba jie perkami jo įmonės parduotuvėse, arba parduotuvėse, kuriose yra tiesioginio tiekimo iš gamintojo.

Šiuo metu suklastotų prekių pardavimo aptikimo ir (arba) prevencijos problema yra labai aktuali, nes ji tapo plačiai paplitusi. Paprastai šiuos produktus gamina nežinomi gamintojai, kurie neturi prekių ženklų ir parduoda savo prekes su gerai žinomais, populiariais prekių ženklais.

Suklastotų vietinių ir importuotų gaminių gamyba ir pardavimas sąžiningiems gamintojams daro didelę materialinę ir moralinę žalą, nes diskredituoja jų autoritetą ir pažeidžia autorių bei gretutines teises. Padirbtų prekių dalis Rusijoje tam tikroms prekėms yra daug didesnė nei užsienyje. „Rospatent“ duomenimis, 2006 m. buvo 69 proc.

Žala prekių ženklų savininkams kasmet siekia dešimtis milijonų JAV dolerių, o valstybės biudžeto nuostoliai dėl mokesčių nemokėjimo viršija šimtus milijonų rublių. Taip pat kenčia mūsų šalies prestižas pasaulio visuomenės akyse, o Rusijos ekonominiam saugumui kyla grėsmė. Vienas iš PPO pretenzijų, apsunkinančių Rusijai įstojimą į šią organizaciją, yra didelis suklastotų prekių lygis bendroje parduodamos produkcijos apimtyje.

Nuoroda. Pasaulio padirbtų prekių rinka kasmet siekia 512 mlrd. Neoficialiais duomenimis, Rusijoje jis artėja prie 15 milijardų dolerių, t.y., beveik 3 proc. Visos Rusijos kokybės organizacijos duomenimis, dėl padirbinėjimo mūsų šalies ekonomika kasmet praranda daugiau nei 3 milijardus dolerių. publikuotas Rossiyskaya Gazeta, V. Ivanovo straipsnis „Piratai gauna naują terminą“).

Iš 2002 metais patikrintų 45 000 kas trečiame rasta falsifikuotų, tarp jų ir padirbtų, prekių pardavimo faktų. Nuo 1999 m. Gostorginspeziya kartu su Vidaus reikalų ministerija vykdė valstybinę parduodamų prekių būklės kontrolę. Nustatyta, kad nuolat daugėjo nusikaltimų, susijusių su prekyba padirbtais ir padirbtais gaminiais (1999 m. - 850; 2000 m. - 2000 m.;

2001 metais - 2500; 2002 metais - 2800, t.s. beveik 3,5 karto per 4 metus, o už laikotarpį nuo 2003 iki 2006 metų – 2 kartus).

Vykdomos kovos su klastojimu priemonės leido tik pristabdyti ir šiek tiek sumažinti nusikaltimų, susijusių su padirbtų prekių išleidimu ir pardavimu, augimą, tačiau visiškai to nepanaikino. Daugelis šių nusikaltimų lieka neišaiškinti.

Daugiausia padirbtų gaminių pastebima vaizdo ir garso gaminiuose (iki 50-60%), mėsos, pieno, žuvies konservuose, arbatoje, kavoje, konditerijos gaminiuose (ypač šokolade), alkoholiniuose gėrimuose (30-50%). Iš ne maisto prekių, išskyrus vaizdo ir garso gaminius, dažniausiai padirbinėjama parfumerijos ir kosmetikos gaminiai, drabužiai, avalynė, vaikiški žaislai, sintetinės skalbimo priemonės.

Padirbti gaminiai gana dažnai parduodami kaip neaiškios kilmės prekės, nenurodant gamintojo, jo buvimo vietos, taip pat neteisėtai naudojant svetimą prekės ženklą. Tokių gaminių platinimą palengvina pardavėjų, kurie nepažįsta prekės ir negali jos identifikuoti priimdami pagal kokybę, profesionalumo trūkumas, tokio priėmimo atsisakymas, prekių ekspertų – prekės žinovų trūkumas. ir juos pakeisti vadovais, kurių profesinis pasirengimas nenumato gilių prekių mokslo studijų. Kartais šios disciplinos studijos tiesiog nėra teikiamos, nes jos nėra įtrauktos į federalinį valstybinio išsilavinimo standarto komponentą pagal specialybę „Vadymas“.

Plačios suklastotų gaminių paplitimo priežastys – mažas vartotojų raštingumas, prekių pirkėjų (juridinių ir fizinių asmenų, įskaitant visuomenę) neprofesionalumas, vis dar nemaža dalis prekybos ne parduotuvėse formų, ypač turgavietėse, kioskuose, palapinėse, kioskuose. ir gatvės prekyba, per kurią parduodama didžioji dalis suklastotų prekių.

Be to, daugelis bandymų centrų, laboratorijų, ekspertinių organizacijų, teismo ekspertizės padalinių neturi pakankamai techninės ir metodinės įrangos prekių identifikavimui atlikti šiuolaikiniais metodais. Taip pat kyla tam tikrų reguliavimo ir teisėsaugos institucijų sąveikos sunkumų, tam tikros jų darbuotojų dalies korupcija, vienos valstybinės kontrolės institucijos, kuri užtikrintų skirtingų departamentų darbo koordinavimą nustatant, prevencijos, arešto srityje, trūkumas. , padirbtų ir padirbtų gaminių saugojimas ir sunaikinimas.

Kovoti su falsifikuotais, tarp jų ir suklastotais, gaminiais apsunkina tai, kad iš pardavimo gaunamas 500% ir didesnis pelnas. Juk falsifikatų gamintojai turi mažus kaštus, nes, pasisavindami svetimą intelektinę nuosavybę, neturi produktų kūrimo ir įvedimo į gamybą, prekinių ženklų reklamavimo kaštų, nemoka valstybei honorarų ir mokesčių.

Norint aptikti ir užkirsti kelią padirbtų gaminių išleidimui ir pardavimui, reikia sukurti ir įdiegti visapusišką apsaugos nuo padirbinėjimo sistemą, įskaitant teisinę paramą, sistemą, skirtą prekių identifikavimui ir atsekimui nuo gamintojo iki pardavėjo, kokybės kontrolės sistemą, panašią į RVASVT. maisto pramonėje, taip pat sugriežtinti atsakomybę už padirbtų prekių gamybą, saugojimą ir platinimą. Pastaraisiais metais teisės aktuose įvyko reikšmingų pokyčių.

Priėmus Rusijos Federacijos civilinio kodekso ketvirtąją dalį, sugriežtinta atsakomybė už nusikaltimus, pažeidžiančius autorių teises ir gretutines teises, įskaitant suklastotų gaminių gamybą ir pardavimą. Baudžiamajame kodekse priimtos pataisos, kurios šiuos nusikaltimus priskiria prie sunkių ir numato bausmę laisvės atėmimu iki 6 metų.

Kartu su teisėkūros iniciatyvomis vienas iš būdų kovoti su klastojimu ir užtikrinti prekių atsekamumą yra didmenininkų arba mažmenininkų sukurti savo prekės ženklą (PL). Šis metodas plačiai pripažintas Vakarų Europoje. Prekės su privačia etikete, kaip Europoje vadinamos privačiomis etiketėmis, sudaro 22% mažmeninės prekybos apyvartos. Labiausiai paplitusios prekės su privačiais ženklais yra JK - 41%, Vokietijoje - 35%, Ispanijoje - 29%, Prancūzijoje - 25%.

Privačios prekės ženklo produktų pranašumai yra šie:

Neleisti falsifikuotoms, įskaitant suklastotas, prekes patekti į konkrečias prekybos įmones, daugiausia mažmeninės prekybos tinklus;

Sumažėjusios kainos prekėms su privačia etikete (apie 10%);

Suteikti galimybę mažai žinomiems ar nežinomiems šalies gamintojų vartotojams reklamuoti savo produkciją parduotuvėse, turint jiems ilgalaikių ir pelningų užsakymų;

Standartų ir kitų norminių dokumentų reikalavimus atitinkančios privačios prekės ženklo prekių kokybės užtikrinimas sistemine kokybės kontrole priėmimo metu;

Pagrindinių prekės charakteristikų (asortimento, kokybės, kiekio ar dydžio charakteristikų) nustatymas tiekimo sutarčių sudarymo etape prieš gaminant ar išleidžiant prekes su privačiomis etiketėmis.

Privačių prekių ženklų trūkumai – didelės pradinės kūrimo sąnaudos, gamintojų, galinčių pagaminti privačių prekių ženklų gaminius su nustatytais reikalavimais, paieška, rinkodaros komunikacija siekiant sukurti vartotojų pageidavimus ir reklamuoti tokius produktus. Todėl specifinė prekių su privačiais ženklais dalis net ir dideliuose prekybos tinkluose neviršija 10 proc., o mažose ir vidutinėse įmonėse tokių prekių visiškai nėra.

Tačiau privačių prekių ženklų prekių vis dar galima įsigyti tokių mažmeninės prekybos tinklų, kaip Ramstore, Perekrestok, Pyaterochka, Kopeyka, Dixy ir kt., prekybos centruose. Visuotinai pripažįstama, kad parduotuvėse „Ramstore“ pirmą kartą pasirodė prekės su privačiomis etiketėmis. Tačiau dar prieš tai didmenininkai sukūrė savo prekių ženklus: Dovgan (Maskva) ir Omtor (Omskas). Praėjusio amžiaus 90-ųjų viduryje degtinė, giros gėrimas ir saldainiai buvo gaminami su Dovgan prekės ženklu, o Ceilono arbata buvo gaminama su prekės ženklu Omtor, kuri buvo supakuota Ceilone į firmines pakuotes ir turėjo aukščiau nurodytą prekės ženklą.

Taigi, nepaisant priemonių, kurių buvo imtasi, padirbtų ir suklastotų gaminių pardavimo aptikimo ir prevencijos problema išlieka aktuali ir toli gražu neišspręsta.