Cara membelah dan mengupas kenari dengan benar di rumah. Kacang bisa pecah. Oven akan menyelamatkan kita

Jenis kacang yang paling populer yang banyak digunakan dalam masakan adalah kacang kenari. Mereka memiliki rasa yang sangat baik dan sifat yang bermanfaat. Tetapi inti mereka dilindungi dengan andal oleh solid. Diperlukan untuk mengetahui terlebih dahulu cara mengupas kenari dengan benar agar pemisahan nukleolus tidak berlarut-larut.

Membelah dengan kantong

Tampaknya sulit untuk mengupas kacang? Yang Anda butuhkan hanyalah papan kayu, palu, dan kain. Buahnya dibungkus dengan kain - sehingga cangkangnya tidak akan berserakan. Sekarang mereka harus diletakkan di papan, dan Anda bisa mulai menusuk dengan palu. Terakhir, buka tas dan mulailah memilih bagian dalam yang bisa dimakan. Tetapi di mana seluruh bagian diperlukan sebagai hiasan untuk mahakarya kuliner, pemecahan kacang seperti itu sama sekali tidak cocok.

Artikel ini mungkin juga bermanfaat bagi pecinta cara lain untuk membelah buah dengan cepat, ketika yang terakhir ditempatkan di pintu terbuka di antara daun pintu dan kusen di sisi tempat engsel digantung. Yang tersisa hanyalah menutup pintu. Dalam hal ini, struktur pintu one-piece bertindak sebagai semacam pemecah kacang. Sebagai kerugian dari metode ini, dapat dicatat bahwa keindahan estetika pintu memiliki risiko sangat menderita. Namun, Anda dapat mengadopsi dan menggunakan metode alternatif tentang cara memukul kenari dengan benar.

Beberapa opsi tentang cara memotong kenari dengan benar

Familiar sejak kecil Nutcracker

Salah satu cara termudah adalah memecahkan mur dengan penjepit yang dirancang khusus untuk tujuan ini. Mereka tidak mahal dan dapat ditemukan di toko perangkat keras mana pun. Tapi di sini Anda perlu berlatih untuk tidak mencubit tangan Anda.

Jika Anda ingin menghindari kemungkinan kerusakan, maka segera beli secara eksklusif Nutcracker, yang merupakan perangkat modern terbaru yang dirancang untuk membelah buah keras "pohon kehidupan". Ini diatur sebagai berikut: dua bagian cor saling berhubungan oleh pegas yang menyebar. Pemecah kacang ini dianggap sebagai alat yang hampir ideal yang memungkinkan Anda memecahkan mur dengan sedikit usaha. Dalam hal ini, inti dipertahankan secara maksimal selama ekstraksi. Selain itu, ruangan tidak akan berserakan pecahan cangkang setelah proses pemecahan, karena saat menggunakan pemecah kacang, cangkang tidak terlepas.

Gunakan kekuatan air panas

Setelah kacang diletakkan dalam air mendidih selama sekitar setengah jam, tidak akan sulit untuk membukanya tanpa usaha apa pun, cukup menggunakan garpu atau pisau dengan bilah yang padat. Di bawah pengaruh air mendidih, cangkang padat menjadi lebih lunak, sementara semua bagian kacang membengkak, membuat kernel lebih mudah diakses. Di bagian atas setiap mur di kedua sisi ada celah kecil. Di sinilah pisau dengan ujung yang kuat dimasukkan dan sedikit diputar. Gerakan ini akan memudahkan untuk membagi janin menjadi bagian yang sama. Nukleolus tetap benar-benar kering, dan mudah didapat dengan jari Anda.

Oven akan menyelamatkan kita

Mengupas kenari dimungkinkan tanpa air mendidih. Sebagai gantinya, buah-buahan diletakkan di atas lembaran di dalam oven selama sekitar sepuluh menit, yang juga membuat proses mengupasnya lebih mudah.

Kenari mana yang sulit dikupas?

Untuk buah-buahan dari pohon liar (kulitnya jauh lebih padat), tidak semua metode bisa efektif. Sangat sulit - Anda tidak boleh membeli di toko atau di pasar. Mereka berbeda dalam penampilan mereka. Bentuknya agak memanjang, dan ukurannya kecil. Di antara sayap kenari liar bahkan tidak ada celah terkecil pun. Untuk memecahkannya, Anda membutuhkan palu.

Kerumitan penggunaan kenari terletak pada cangkangnya yang cukup padat dan sulit dipecahkan. Momen ini sebagian besar mencegah penggunaan yang memadai dari produk yang berguna dan dapat diakses ini bagi banyak pembaca kami. Pertanyaan tentang cara memotong kenari dengan cepat dan benar di rumah menjadi lebih akut sebelum liburan, ketika perlu menyiapkan biji dalam jumlah yang cukup untuk perayaan. Memanen buah kacang selalu menjadi pendapatan yang menguntungkan dan terjamin, namun, perusahaan industri lebih suka membeli bahan baku yang sudah jadi dan sudah dikupas.

Sebagai penyimpangan kecil, kami akan mengungkapkan beberapa rahasia petani yang secara profesional terlibat dalam panen. Dengan bantuan mereka, Anda dapat lebih memahami fitur dari jenis kegiatan ini atau menyediakan produk makanan berkualitas tinggi di rumah sendiri, karena kernel merupakan bagian integral dari banyak produk gula-gula dan dianggap sebagai salah satu bahan terbaik dalam memasak.

Ada beberapa cara di mana Anda dapat dengan mudah, cepat dan efisien memecahkan kenari di rumah, dengan atau tanpa berbagai alat yang tersedia. Namun, untuk menjalankan pekerjaan ini, Anda perlu memahami varietas yang digunakan untuk panen. Ketebalan dan kekakuan kulit tergantung pada varietas, masing-masing, pilihan metode pembersihan.

Varietas kenari: fitur pilihan

Walnut mengacu pada pohon yang dibudidayakan untuk menanam buah-buahan. Keluarga kenari, yang tumbuh di daerah beriklim sedang, memiliki setidaknya 20 spesies pohon yang berbeda dalam sifat konsumen dari buah yang diperoleh. Pohon itu berbuah dengan sipkar drupes, jadi sebelum memanen dan membeli, Anda perlu mempertimbangkan ukuran buah dan karakteristik kulitnya. Disarankan untuk memilih varietas berbuah besar dengan kulit buah yang agak rapuh, mereka paling diminati oleh perusahaan gula-gula dan biasanya mudah diproses.

Dijual, Anda dapat menemukan kacang batu, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovian, varietas yang tumbuh awal berukuran kecil. Varietas yang paling populer adalah Ideal, yang memberikan buah seukuran kotak korek api, dan Tien Shan, yang buahnya, bila dibudidayakan dengan benar, mencapai ukuran telur ayam. Yang paling umum dan bersahaja, sekaligus sangat berguna untuk pengobatan sejumlah penyakit, adalah Black Walnut.

Buah-buahan mentah telah lama menjadi bahan baku untuk tincture kacang yang lezat dan sehat. Untuk persiapan produk obat dan kosmetik, limbah yang tidak digunakan untuk makanan juga digunakan.

Memanen kenari

Pilihan cara mengupas kenari tergantung pada ketersediaan alat dan jumlah yang Anda butuhkan untuk mengolahnya. Standar emas adalah seluruh bentuk inti yang berdaging dan sedikit kering, yang dibeli dengan harga lebih tinggi dan juga merupakan produk favorit di meja rumah. Kami merekomendasikan untuk menyiapkan kacang cincang dengan biji utuh, dan setelah itu, ambil langkah untuk menggiling untuk keperluan pribadi atau menyerahkan produk kepada pemanen.

Tahap 1: persiapan bersih-bersih di rumah

Tahap pertama adalah penyortiran bahan baku. Biasanya tidak memakan banyak waktu, panen buah berasal dari satu pohon atau dari penanaman, masing-masing memiliki karakteristik yang sama. Tugas utamanya adalah memisahkan bahan baku menurut ukuran dan struktur kulitnya. Secara terpisah, buah-buahan kecil, buah-buahan besar, dan kacang-kacangan dengan cangkang "berotot" dan sangat padat harus diproses.

kenari besar

Kerak yang keras membutuhkan persiapan tambahan, tidak mudah untuk membelahnya. "Sedikit" ini juga cukup sulit untuk dibelah karena ukurannya yang kecil. Buah-buahan ini harus disiapkan lebih lanjut sebelum dibersihkan. Kulit kacang yang lebih rapuh yang dikupas setelah dipanen dengan cara dipanaskan dalam oven, dipanggang atau dikeringkan. Juga lebih baik mengupas buah-buahan di musim dengan Agustus yang hangat dan panas, dalam hal ini mereka mencapai kematangan, dan kulitnya tetap padat, tetapi memperoleh kerapuhan yang diperlukan.

Tahap 2: persiapan bahan baku

Penyiapan bahan baku meliputi pemasakan atau penjemuran di dalam oven. Langkah ini diperlukan dalam kasus-kasus berikut:

bahan baku berbuah kecil dan keras berbuah besar;
volume besar benda kerja tanpa adanya alat khusus; untuk meningkatkan kecepatan pembersihan.

http://importmaslo.ru/wp-content/uploads/2016/03/greckii-orex-5.jpg

Pengeringan matahari alami

Pilihan persiapan:

pengeringan alami di bawah sinar matahari;
menuangkan bahan baku dengan air mendidih selama 10 menit;
memanaskan buah-buahan dalam oven selama 10 menit pada suhu 200C (dalam volume kecil, di dapur musim panas, Anda dapat mengeringkan kacang dalam wajan besar);
rendam dalam air asin panas selama 30 menit (garam ditambahkan dengan mata, seperti dalam memasak, 1 sendok makan atau sendok pencuci mulut per 2-3 liter air, lebih baik menggunakan garam batu).

Tahap 3: membelah cangkang

Tahap ketiga dan pilihan metode pemisahan cangkang di rumah tergantung pada volume benda kerja dan ketersediaan alat khusus.

Kacang bisa retak:

dengan pisau tajam;
Palu;
dengan bantuan pemecah kacang;
botol dan palu.

Metode 1: membelah dengan pisau dan palu

Menggunakan pisau tajam, bahan mentah dibersihkan setelah persiapan awal (merebus, memanggang atau merendam), menusuk di antara bagian di tengah. Membelah dengan palu merupakan cara pembersihan yang relatif cepat dan mudah dengan kualitas yang cukup tinggi. Di malam hari, Anda dapat membersihkan hingga 6 kg bahan baku jadi, 35% di antaranya adalah kernel. Dengan kata lain, dibutuhkan waktu 5-6 jam kerja untuk mendapatkan 2 kg biji kacang menggunakan metode hammer cleaning. Anda dapat membersihkannya sedikit lebih cepat saat menggunakan pisau setelah persiapan awal.

Metode 2: membelah botol

Salah satu cara yang paling menarik dan terjangkau untuk mendapatkan biji kacang utuh, yang merupakan bahan baku dengan kualitas terbaik, adalah membelah dalam botol. Untuk ini, sebotol bir atau sampanye digunakan. Dalam hal ini, pilihan leher tergantung pada ukuran buah. Untuk ukuran biasa, botol dari bir impor dipilih. Untuk buah besar - sebotol sampanye, untuk botol air kecil.

Prinsip dasar yang digunakan dalam metode pembersihan ini adalah mendistribusikan gaya tumbukan secara merata. Juga, efek mundur dari leher tempat buah kacang dipasang memiliki dampak yang signifikan. Pangkal mur dipasang di leher. Jika semuanya dilakukan dengan benar dan penuh pertimbangan, bahkan kulit yang padat akan lebih mudah ditusuk, menjaga inti tetap utuh.

Metode 3: membelah dengan pemecah kacang

Ada sejumlah alat untuk membersihkan kacang di pasaran. Yang paling efektif adalah Nutcracker pemecah kacang atau botol berbentuk V. Efisiensi tinggi perangkat ini terdiri dari distribusi gaya yang ditransmisikan dari pegangan ke hampir seluruh permukaan kulit kacang, sebagai akibatnya, bahkan dengan sedikit tekanan, ia terbelah sambil mempertahankan inti yang utuh.

pemecah kacang pemecah kacang

Efektivitas pemecah kacang tersebut mungkin berbeda karena bentuknya. Sebaiknya pilih model yang "menutupi" seluruh mur. Karena ini, lebih sedikit usaha yang harus dilakukan selama bekerja, dimungkinkan untuk memotong buah dalam waktu yang lebih singkat.

Langkah 4: Sortir kacang yang retak

Kacang split dibersihkan dari jumper, yang merupakan produk pengadaan terpisah, dan dikupas. Beberapa produsen tidak hanya menerima inti dan ambang pintu, tetapi juga kulitnya, digunakan untuk memproduksi berbagai pengisi ramah lingkungan dan membuat scrub. Kacang split dapat disimpan di rumah setidaknya selama beberapa bulan hingga musim berikutnya.

Kesimpulan

Salah satu metode yang diusulkan, Anda dapat memilih sendiri cara memotong kenari dengan benar dan cepat. Tonton juga video untuk proses langkah demi langkah. Ini akan membantu Anda untuk membuat makanan Anda sendiri lebih kaya, menjaga semangat dan pikiran yang tajam sampai usia yang paling terhormat.

Kenari membantu menghindari penyakit Alzheimer, melindungi pembuluh darah dari aterosklerosis dan menjaga penglihatan. Produk ini adalah energizer alami, dan dalam kombinasi dengan plum, ini memungkinkan Anda untuk melindungi diri dari efek radiasi, yang sangat penting bagi pemilik rumah pribadi dengan ventilasi di bawah lantai berkualitas buruk yang tinggal di daerah dengan deposit uranium.

Salah satu produk paling berharga yang mengandung banyak vitamin dan zat bermanfaat adalah kenari. Karena rasanya yang luar biasa, nukleolusnya sangat populer di kalangan anak-anak dan orang dewasa yang lebih suka menikmati kacang ini sepanjang tahun. Namun, kulit hijau dan kulit kacang yang kuat, yang secara andal melindungi kelezatan yang luar biasa ini, yang disajikan oleh alam, sulit untuk dibersihkan. Untuk membelah buah, cukup menggunakan metode yang terbukti dan efektif yang memungkinkan Anda mengatasi tugas ini dengan mudah dan sederhana.

Cara memecahkan kenari di rumah

Pematangan akhir kenari secara tradisional jatuh pada bulan September. Pada saat inilah kulit hijau buah mulai menggelap dan pecah-pecah, memperlihatkan cangkang coklat. Kenari matang biasanya jatuh dari pohonnya sendiri, namun, dengan panen skala besar, banyak dari mereka dapat tetap berada di kulit hijau, yang memiliki banyak jus.

Sebelum Anda mulai mengupas kacang, Anda harus menyingkirkannya, mengingat bahwa kulit hijau mengandung sejumlah besar juglone, yang bertindak sebagai pewarna alami yang kuat. Zat inilah yang akan langsung mengubah tangan dan pakaian Anda yang tidak terlindungi menjadi cokelat. Untuk itu, disarankan agar Anda memakai sarung tangan karet saat mengupas kacang dari kulit hijaunya.

Jika jus kacang masih menempel di kulit yang tidak terlindungi, Anda bisa menghilangkannya dengan mandi air hangat dengan tambahan jus lemon segar atau dengan hidrogen peroksida.

Untuk melakukan ini, oleskan peroksida dengan kapas ke area tangan yang terkontaminasi.
Kenakan sarung tangan karet.
Lepaskan sarung tangan setelah 15 menit.
Busakan tangan Anda secara bebas dengan sabun cuci dan gosok dengan sikat kaku.
Setelah menyelesaikan prosedur ini, disarankan untuk menggunakan krim tangan.

Mempersiapkan kenari untuk membelah

Ada beberapa cara untuk menghilangkan kulit hijau dari buah tersebut. Biasanya cangkang ini mudah dilepas dengan pisau. Dengan membuat sayatan kecil, Anda dapat dengan mudah melepaskan kacang matang dari penangkaran hijau. Tetapi jika Anda harus berurusan dengan buah-buahan mentah, Anda harus hati-hati memotong kulit hijau menjadi irisan kecil, secara bertahap mengupas kulit coklat kacang, seperti kentang.

Jika tidak ada pisau di tangan yang memudahkan untuk mengupas kacang, dan proses pembersihannya sendiri dilakukan di jalan, Anda dapat menggunakan metode lain yang dikenal sebagian besar anak sekolah.

Letakkan kenari berkulit hijau di trotoar.
Tekan ringan dengan kaki Anda, dan gulir, singkirkan "rumah" hijau.

Perhatian! Jangan bersandar pada mur dengan seluruh berat badan Anda. Jika tidak, cangkang coklat juga akan gagal dan retak, dan inti yang berharga akan hancur di tanah.

Metode ini akan memungkinkan Anda dengan cepat mengupas kacang dari kulit hijaunya, tanpa membuat tangan Anda kotor.

Pada tahap selanjutnya dalam menyiapkan kacang untuk dibersihkan, perlu untuk mengumpulkannya dalam wadah yang sesuai, yang bisa berupa baskom, ember, atau tas. Kemudian, mengenakan sarung tangan karet, dan dipersenjatai dengan sikat logam atau landak untuk mencuci piring, bersihkan sisa-sisa cangkang hijau berupa jaring putih dan urat dari permukaan cangkang kacang.

Setelah Anda selesai mengeluarkan kulit terluar dari kacang segar, sebarkan kacang pada permukaan yang rata dengan lapisan tipis, dan biarkan mengering selama 5-6 minggu. Selama waktu ini, inti susu akan mengeras, menjadi renyah, dan lapisan pelindung atasnya secara bertahap akan kehilangan kepahitannya.

Alat yang dibutuhkan untuk memecahkan kenari di rumah

Untuk memotong kenari sendiri di rumah, Anda tidak dapat melakukannya tanpa kehadiran alat tertentu. Perannya secara tradisional dimainkan oleh:

sebuah palu;
Tang;
penjepit khusus untuk memecahkan kacang;
kenari bermerek.

Cara termudah untuk membelah kenari melibatkan penggunaan palu biasa. Pada saat yang sama, untuk kesederhanaan dan efisiensi yang lebih besar, disarankan untuk menggunakan sambungan pipa dengan diameter 20 mm, yang berfungsi sebagai penyangga yang nyaman. Terkadang leher botol sampanye digunakan untuk jenis ini, tetapi bekerja dengan kopling jauh lebih nyaman.

Dengan sedikit latihan, Anda akan dapat menghitung gaya tumbukan yang memungkinkan Anda memecahkan mur sedemikian rupa sehingga kernel tetap utuh.

Dengan menggunakan metode ini, Anda dapat memotong jumlah kacang yang dibutuhkan dengan cukup cepat. Selain itu, saat menggunakannya, ada persentase tinggi untuk mendapatkan seluruh inti, namun, ini hanya bergantung pada keberadaan sejumlah pengalaman tertentu.

Kelemahan dari metode ini antara lain:

Tingkat kebisingan yang tinggi.
Sejumlah besar pecahan kecil cangkang, terbang ke segala arah.
Risiko memukul jari dengan palu, memperbaiki mur dalam proses.

Cara memecahkan kenari dengan palu

Cara memecahkan kacang dengan palu kupu-kupu

Alat berguna yang memungkinkan Anda membelah buah sendiri adalah penjepit untuk membelah kacang. Dengan perangkat sederhana ini, Anda juga dapat menangani cangkang keras, namun, dengan melakukannya, Anda tidak mungkin dapat mempertahankan integritas kernel itu sendiri.

Buka pemecah kacang dan letakkan mur pada ceruk di bagian atas pemecah kacang.
Pegang kedua pegangan bawah dengan telapak tangan Anda dan remas erat-erat, coba sambungkan.

Sayangnya, tidak semua jenis kenari disajikan dengan penjepit. Untuk menghilangkan cangkang yang terlalu tebal, terkadang tidak ada cukup kekuatan untuk mengompresnya.

Cara memecahkan kenari dengan penjepit khusus

Demikian pula, Anda dapat membelah kenari dengan tang. Namun, cara ini juga akan membutuhkan kekuatan yang tidak terlalu besar.

Ambil tang dan peras mur dengannya, pegang dengan tangan Anda yang lain, ini akan mencegah serpihan cangkangnya berhamburan.
Saat menggunakan metode ini, ada risiko melanggar integritas kernel.

Perhatian! Memegang kacang pada saat memecahkan cangkang dengan tangan yang tidak terlindungi, Anda bisa terluka oleh pecahannya yang tajam.

Anda bisa mengupas kenari dari cangkangnya dengan pisau. Untuk tujuan ini, lebih baik memilih pisau kecil. Perhatikan baik-baik kenari, Anda akan melihat bahwa cangkangnya terdiri dari dua bagian yang sama besar, dan bentuknya agak memanjang.

Perhatian! Saat menggunakan pisau dalam proses memotong kenari, ada kemungkinan melukai diri sendiri dengan pisau yang tiba-tiba lepas.

Cara memecahkan kenari dengan pisau

Namun, alat yang paling nyaman untuk membelah buah dengan "kupu-kupu" adalah pemecah kacang kerucut. Dengan itu, Anda dapat dengan mudah memotong sejumlah kacang tanpa melanggar integritas kernel mereka. Karena fitur desain perangkat, semua sampah dikumpulkan dalam wadah khusus, dan perangkat itu sendiri dibedakan oleh keandalan dan kenyamanan maksimal dan kemudahan penggunaan.

Tempatkan mur di "cangkir" khusus yang terletak di perangkat.
Peras mur dengan sedikit usaha fisik.

Dalam satu jam, Anda dapat memecahkan 15 kg kenari tanpa tingkat kebisingan dan kotoran yang tinggi di rumah, menggunakan perangkat praktis dan praktis ini.

Cara membelah kenari

Cara membelah kenari dan cara menghilangkan sekam coklat

Cara melunakkan kulit kenari

Terkadang kulit kacang bisa sangat keras sehingga sangat sulit untuk memecahkannya, sambil menjaga integritas kernel, terutama bagi wanita. Dalam kasus seperti itu disarankan untuk menggunakan beberapa metode yang memungkinkannya melunak sebelum membelah.

Air mendidih

Ambil wadah dengan ukuran yang sesuai dan masukkan kacang ke dalamnya.
Tuang kacang dengan air mendidih dan biarkan dalam keadaan ini selama 10 menit.

Saat air sudah dingin, keluarkan mur darinya dan mulailah memotongnya menggunakan alat yang paling nyaman bagi Anda. Jika Anda membutuhkan biji kacang utuh, cara termudah adalah membelahnya dengan pisau. Cangkang kukus akan dengan mudah terbuka menjadi dua bagian.

Diproses dalam oven

Temperatur yang tinggi akan membantu mempermudah proses pemecahan buah kenari.

Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius.
Sebarkan kacang di atas loyang dengan lapisan tipis dan kirimkan ke oven.
Setelah 10 menit, keluarkan loyang dengan kacang dan biarkan dingin.
Gunakan alat yang nyaman untuk memecahkan mur.

Cangkang yang diproses dalam oven akan menjadi lebih rapuh dan lentur. Saat memotong mur seperti itu dengan palu, tingkat kebisingan akan berkurang secara signifikan.

Perlakuan panas dalam panci

Anda juga dapat memberikan perlakuan panas yang diperlukan untuk kacang menggunakan penggorengan.

Letakkan wajan di atas api dan panaskan
Letakkan kenari di atasnya dalam lapisan tipis.
Panaskan kembali kacang selama 20 menit, aduk terus.

Cara mengupas kernel dari kulitnya (kulit, kulit, film)

Setelah menyingkirkan mur dari cangkang yang keras, Anda akan melihat bahwa kernelnya ditutupi dengan film tipis. Jika buah segar telah dibersihkan, film ini akan memiliki warna krem \u200b\u200bmuda, serta elastisitas. Jika cangkang telah dikeluarkan dari mur yang telah lama disimpan dalam penyimpanan, filmnya akan berubah menjadi coklat dan kering.

Biasanya film penutup kacang segar memiliki rasa pahit. Karena alasan inilah disarankan untuk menghilangkannya sebelum makan kenari, serta sebelum menggunakannya dalam berbagai hidangan kuliner.

Cara termudah untuk menghilangkannya adalah dengan bekerja dengan buah-buahan segar. Tetapi bahkan dengan kacang basi, film dapat dihilangkan menggunakan beberapa metode.

Air mendidih

Tempatkan kacang yang sudah dikupas dalam wadah dengan ukuran yang sesuai.
Tuangkan air mendidih di atas kacang dan biarkan selama 5 menit.

Kulit yang bengkak akan mudah terpisah dari bijinya, yang memiliki "rasa seperti susu" yang khas.

Menggoreng dalam wajan

Panaskan wajan dan tambahkan kacang kenari yang sudah dikupas ke dalamnya.
Panggang kacang selama 5 menit dan kulit cokelatnya akan lepas dengan sendirinya.
Agar kacang tidak gosong, disarankan untuk mengaduknya dengan lembut.

Perlakuan panas dalam oven

Panaskan oven hingga 200 derajat.
Sebarkan kacang yang sudah dikupas dalam lapisan tipis di atas loyang yang bersih.
Setelah 5 menit, keluarkan loyang dengan kacang.
Biarkan kacang dingin.

Selama proses pemanasan, sekam itu sendiri akan terpisah dari kernel, setelah itu dapat dihilangkan secara manual tanpa banyak usaha.

Cara mengolah dan mendisinfeksi kenari yang sudah dikupas sebelum dimakan

Kenari kupas dan tidak dikupas yang dibeli dari pasar dan supermarket, serta dikumpulkan di kebun Anda sendiri, memerlukan pemrosesan tambahan sebelum digunakan. Kacang yang tidak dicuci dapat menyebabkan kerusakan serius pada kesehatan Anda, karena dalam banyak kasus, penjual produk ini tidak menyediakan kondisi yang tepat untuk transportasi dan penyimpanannya, dan pada saat panen, sebagian besar buah berakhir di tanah.

Masukkan kacang ke dalam wadah yang sesuai dan tuangkan air mendidih di atasnya
Setelah 25–30, keluarkan kacang dan bilas dengan air mengalir.
Letakkan kacang yang sudah dicuci di atas handuk kering dan biarkan mengering.
Setelah prosedur ini, kenari siap untuk dibelah.

Dibersihkan juga perlu dicuci.

Masukkan biji kenari ke dalam wadah yang sesuai, dan isi dengan air hangat (bukan air mendidih!).
Bilas dengan baik, dan keluarkan dengan hati-hati dari air dengan sendok berlubang tanpa mengeringkannya. Jika tidak, partikel kotoran yang mengendap di dasar wadah akan menempel lagi pada biji.
Letakkan kacang yang sudah dicuci di atas tisu bersih dan biarkan mengering.

Setelah mencuci biji kenari, disarankan untuk mengeringkannya dalam oven selama 15-20 menit, setelah mengatur suhu minimum. Ini akan memberi produk rasa yang menyenangkan.

Bagaimana Anda bisa menggunakan kulit kenari?

Cukup sering, ketika mengupas kenari, banyak ibu rumah tangga membuang cangkangnya, lupa bahwa itu mengandung sejumlah besar elemen yang berguna bagi tubuh manusia. Mereka dapat membantu membersihkan pembuluh darah, mengurangi risiko trombosis.

Penggunaan tingtur singkatnya akan menormalkan tekanan darah. Obat buatan sendiri semacam itu dapat bertindak sebagai profilaksis. Resep membuat tingtur kulit kenari cukup sederhana dan terjangkau.

Ambil kulit 15 buah kenari, cuci bersih dengan air bersih, tuangkan air mendidih di atasnya dan keringkan.
Siapkan wadah berenamel atau kaca dengan ukuran yang dibutuhkan dan masukkan cangkang bersih ke dalamnya.
Tuang 0,5 liter vodka ke dalam cangkangnya.
Tutup wadah dengan penutup dan taruh di tempat gelap selama 2-3 bulan.

Setelah dua minggu, tingtur siap digunakan. Nilai utamanya terletak pada keberadaan sejumlah besar kumarin, zat yang melarutkan bekuan darah, ketika memasuki aliran darah. Tingtur ini juga digunakan dalam pengobatan bronkitis.

Tingtur kulit kenari

Abu kulit kenari sebagai bahan filter

Cangkang kenari akan secara efektif mendisinfeksi air. Dalam hal ini, prinsip operasinya sebanding dengan prinsip karbon aktif. Untuk menyiapkan komposisi disinfektan, Anda membutuhkan abu kulit kenari.

Anda dapat membakar cangkang di wajan apa pun yang cocok untuk tujuan ini, namun, perlu dicatat bahwa selama prosedur ini akan disertai dengan asap dalam jumlah besar. Untuk alasan ini, yang terbaik adalah membakar kerang di luar ruangan, atau di area yang berventilasi baik.

Masukkan kulit kacang ke dalam wadah yang sesuai, dan nyalakan.
Dari awal pembentukan asap, cangkang harus diaduk secara menyeluruh selama 15 menit.
Dinginkan arang yang dihasilkan, dan giling menjadi bubuk menggunakan mortar.

Bubuk yang dihasilkan digunakan sebagai filter alami untuk pemurnian air, menuangkannya ke perangkat penyaringan khusus, menyarankan kemungkinan menggunakan karbon aktif.

Hal ini juga dapat diambil secara oral untuk gangguan pencernaan.

Untuk melakukan ini, 1-2 sendok makan bubuk abu kenari dilarutkan dalam 250 ml air, setelah itu 2 sendok makan larutan dikonsumsi dengan selang waktu 15 menit.

Abu kulit kenari sebagai sarana untuk pencabutan

Abu kulit kenari juga bisa digunakan sebagai obat menghilangkan rambut.

Untuk melakukan ini, campur abu dengan sedikit air sampai bubur terbentuk.
Oleskan bubur ke area tubuh yang memiliki vegetasi yang tidak diinginkan.
Biarkan kering dan hilangkan bersama dengan rambut yang menempel pada komposisi kering.

Kulit kenari adalah bahan alami yang bagus untuk kreativitas

Selain itu, kulit kenari dapat bertindak sebagai bahan yang sangat baik untuk semua jenis kerajinan dekoratif. Ini akan sangat berguna ketika bekerja dengan anak-anak, memungkinkan mereka untuk mengembangkan pemikiran kreatif dan imajinasi tanpa batas mereka.

Galeri kerajinan kulit kenari

Dengan bantuan metode sederhana ini, Anda dapat mengatasi pemecahan kenari di rumah, menggunakan cara improvisasi. Apapun metode yang Anda pilih, Anda harus ingat aturan keselamatan pribadi, serta fakta bahwa buah harus diproses dengan benar sebelum dibelah. Menggunakan kernel yang lezat dan sehat, Anda dapat memperkaya hidangan Anda dengan zat-zat bermanfaat, serta menikmati rasanya yang unik.

Jenis kacang yang paling populer yang banyak digunakan dalam masakan adalah kacang kenari. Mereka memiliki rasa yang sangat baik dan sifat yang bermanfaat. Tetapi inti mereka dilindungi secara andal oleh cangkang keras (penggunaannya dalam pengobatan tradisional dibahas dalam artikel ini). Diperlukan untuk mengetahui terlebih dahulu cara mengupas kenari dengan benar agar pemisahan nukleolus tidak berlarut-larut.

Membelah dengan kantong

Beberapa opsi tentang cara memotong kenari dengan benar

Familiar sejak kecil Nutcracker

Gunakan kekuatan air panas

Oven akan menyelamatkan kita

Kenari mana yang sulit dikupas?

Cara Mengupas Hazelnut dan Walnut dengan Mudah dan Mudah

Sebagai seorang anak, tidak ada yang berpikir lama tentang cara mengupas kenari dengan benar dari cangkangnya: ia menemukan batu yang berat, pukul sekali - isi kacang ada di telapak tangan Anda. Di apartemen, metode ini tidak layak, jadi orang dewasa harus menghidupkan imajinasi dan berpikir tentang cara mengupas kacang agar serpihan kulit tidak menyebar ke arah yang berbeda, dan buah itu sendiri tetap aman dan sehat. Ada banyak cara untuk mengupas kacang dengan cepat dan aman.

Bagaimana cara membersihkan hazelnut yang benar?

Tentu saja, cara termudah adalah dengan membeli kacang yang sudah dicincang, tetapi, pertama, harganya lebih mahal, dan kedua, kacang hazel yang dikupas tetap segar. Hazelnut sangat berguna, dan harganya yang mahal dijelaskan oleh banyak faktor: ini adalah sejumlah besar elemen yang berguna, dan habitat yang aneh. Jika Anda membeli kemiri yang perlu dikupas, maka Anda memerlukan saran yang lebih praktis daripada palu atau batu.

Tentu saja, alat khusus untuk memecahkan mur sangat ideal untuk tujuan tersebut. Tetapi tidak setiap dapur memilikinya, sehingga banyak orang menggunakan alat pemeras bawang putih. Hati-hati: jika Anda menekan mur yang keras, mur bisa pecah.

Jangan pernah mencoba memecahkan kacang dengan gigi Anda, itu sangat berbahaya dan berbahaya.

Kami menyajikan tiga cara yang memungkinkan Anda mengupas hazelnut di rumah dengan mudah dan sederhana:

menggunakan tang;

dengan bantuan tas dan palu;

pemanasan dalam oven.

Metode 1.

Gigit mur dengan tang, sedangkan jepitnya sendiri harus berada di telapak tangan Anda. Dialah yang akan menyelamatkan dapur dari cangkang yang terbang ke segala arah.

Jika kemiri sangat kuat, masukkan ke dalam kantong kain, letakkan di atas papan kayu besar dan pukul ringan dengan palu. Hazelnut akan mudah menyerah, melompat keluar dari cangkangnya.

Tempatkan kacang yang belum dibelah di atas loyang dan panggang selama 10 menit dalam oven. Shell akan retak lebih mudah setelah perlakuan panas.

Setelah kemiri dibebaskan dari cangkangnya, Anda perlu mengupasnya dari kulitnya. Untuk melakukan ini, tuangkan kacang ke dalam wajan dan goreng selama 5 menit dengan api kecil. Anda bisa memanggangnya dalam oven dengan suhu 180 derajat. Setelah digoreng, kulitnya akan cepat rontok. Agar tidak mengupas setiap kacang secara terpisah, lipat di atas handuk, dan tutup dengan yang lain di atas dan gulung dengan telapak tangan Anda. Jadi Anda bisa mengupas semua kacang sekaligus.

Bagaimana cara mengupas kenari dengan benar?

Di jalan, Anda dapat dengan mudah memecahkan kenari hanya dengan memukulnya dengan benda berat. Tetapi di apartemen, metode ini tidak boleh digunakan, karena suara pertarungan sulit Anda akan didengar oleh semua tetangga, dan cangkang, yang dapat "menembak" dari bawah palu, akan ada di semua sudut dapur. Metode populer lainnya adalah membelah cangkang menjadi dua dengan ujung pisau. Efektivitas dan keamanannya tergantung pada varietasnya. Jika cangkangnya kuat, dan bagiannya terkompresi dengan kuat, maka ada kemungkinan besar untuk melukai tangan Anda atau hanya membengkokkan pisau.

Treasury of Folk Wisdom memiliki beberapa tips tentang cara membebaskan kenari dari cangkangnya tanpa banyak usaha.

Kami menawarkan 3 cara untuk membersihkan kenari di rumah:

dengan air mendidih;

Tang;

menempatkan di oven;

Tempatkan seluruh kenari dalam mangkuk dan tuangkan air mendidih di atasnya. Biarkan hanya 10 menit, lalu Anda perlu menunggu sampai kacang mendingin, dan hati-hati memecahkannya dengan ujung pisau. Kacang kukus akan mudah menyerah, dan separuh kulitnya akan "mencuat". Lakukan ini dengan sangat hati-hati, satu gerakan ceroboh - dan pisaunya bisa menembus kulit!

Jika Anda tidak memiliki pemecah kacang khusus, tidak masalah. Lari ke pantry untuk mengambil tang. Di sini, tentu saja, Anda perlu melakukan banyak upaya, jadi lebih baik seorang wanita meminta suaminya untuk melakukan operasi ini. Mur yang dijepit harus dipegang di telapak tangan Anda, dan pegangannya harus diremas dengan tangan yang lain. Maka pecahannya akan tetap berada di tangan, dan bukan di lantai dan di bawah perabot dapur.

Jangan gunakan penghancur bawang putih: bisa gagal dan pecah.

Letakkan kacang di atas loyang, panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan di sana. Perlakuan panas 10 menit akan lebih dari cukup untuk membuat cangkang lebih rapuh dan lentur. Saat kenari sudah dingin, pecahkan satu per satu dengan palu dan papan kayu biasa. Anda tidak perlu melakukan upaya khusus, jadi pastikan Anda tidak mendengar suara menakutkan dari tetangga Anda.

Ketika kernel dibebaskan dari cangkang, masalah berikut muncul: bagaimana cara menghilangkan kulit pahit yang berwarna cokelat? Kenari muda mudah dan menyenangkan untuk dibersihkan, karena kulitnya terkelupas dengan sendirinya. Tetapi semakin lama disimpan, semakin sulit tugas yang akan muncul di hadapan Anda.

Ada dua cara untuk membersihkan sekam:

Rendam kacang dalam air mendidih selama 5 menit. Setelah prosedur mandi seperti itu, mereka dapat dengan mudah dibersihkan dari kulit pahit, dan rasa "susu" yang menyenangkan akan kembali kepada mereka.

Panggang kacang dalam wajan hanya selama 5 menit, dan kulitnya akan mulai rontok bahkan selama menggoreng. Perhatikan baik-baik warna dan baunya agar kacang tidak gosong. Membersihkannya setelah prosedur seperti itu lebih mudah dari sebelumnya.

Seperti yang Anda lihat, Anda dapat mengupas kacang tidak hanya dengan palu, batu, atau benda berat lainnya. Ini dapat dilakukan dengan aman dan hati-hati jika Anda mengetahui trik tertentu. Melakukan semua prosedur dengan benar, Anda tidak hanya akan dengan mudah memecahkan cangkang yang keras dan keras, tetapi juga menghilangkan kulit pahit yang tipis.

5 cara populer untuk memecahkan kacang

Cara memecahkan kacang

Kacang sehat adalah dekorasi yang layak dan tambahan yang lezat untuk salad dan kue liburan. Penggemar hidangan orisinal dan spektakuler sering menghadapi masalah - mereka tidak dapat memecahkan kacang sehingga cangkangnya terbelah menjadi dua bagian. Pada saat yang sama, Anda selalu ingin inti tetap utuh, utuh. Pertimbangkan cara paling populer untuk memotong kacang dengan benar.

Salah satu cara untuk membuka

Ini adalah varian membuka kenari tanpa merusak kernel:

Buka pintu sedikit, dan masukkan mur ke celah antara daun pintu dan kusen.

Tutup pintu perlahan-lahan sampai retakan khas cangkang.

Lepaskan mur yang retak dari lubangnya dan lepaskan dengan hati-hati potongan cangkangnya.

Cara kasar tapi efektif di rumah ini bisa merusak tampilan daun pintu atau mekanismenya. Karena itu, untuk kacang yang sering pecah-pecah, lebih baik tidak menggunakan cara ini, karena ada cara yang lebih lembut untuk membukanya.

Dengan metode ini, kenari yang menyehatkan jantung bisa dipecahkan tidak hanya di rumah, tetapi juga di alam atau di dalam mobil. Dapur biasa, pisau saku berburu atau lipat dengan ujung runcing cocok di sini.

Masukkan ujung pisau ke dalam lubang kecil di atas mur - di antara dua bagian cangkang. Sambil memegangnya dengan kuat di tangan Anda.
Mulailah memutar pisau secara perlahan di sekitar sumbu hingga kedua bagian cangkang terpisah.
Dengan pisau yang sama, lepaskan inti dengan hati-hati.

Kerugian dari metode ini adalah bahwa hanya sebagian kecil yang dapat terlepas dari cangkang keras, yang membuatnya sulit untuk mendapatkan inti tanpa merusaknya. Dalam hal ini, Anda dapat menggunakan metode ketiga.

Mungkin ini adalah cara paling populer untuk memecahkan kacang. Cukup dengan memukul cangkang keras dengan palu. Yang terbaik adalah menusuknya dengan ketukan kecil dari sisi yang berbeda dari kenari, karena pukulan yang tajam dan kuat akan menyebabkan cangkang itu sendiri dan bijinya hancur. Cobalah untuk berhati-hati, karena satu gerakan yang tidak tepat dapat melukai jari Anda.

Air panas

Cangkang kenari sangat kuat. Menusuknya dengan palu bukanlah pekerjaan untuk tangan wanita yang lembut. Di sini Anda dapat menggunakan metode lain yang tidak memerlukan kekuatan fisik:

Celupkan kacang ke dalam mangkuk berisi air mendidih.

Biarkan selama empat puluh menit.

Pisahkan cangkang dengan hati-hati dengan garpu.

Cara ini tidak akan merusak inti. Di bawah pengaruh air panas, kulit kacang melunak, sehingga prosedur ini dimungkinkan untuk orang dewasa dan anak-anak. Cangkang menjadi lunak yang sama dalam air garam biasa - 1 sdm. dengan slide untuk 1 liter cairan.

Oven

Penikmat kacang tahu cara hebat lain untuk memecahkan kenari dengan benar - keringkan saja dengan baik. Untuk pengeringan, gunakan oven konvensional yang dipanaskan hingga 180-200 derajat. Sebarkan di atas loyang dan biarkan kering selama 15 menit. Saat kacang sudah dingin, ketuk dengan palu atau gunakan pisau dapur untuk memisahkan cangkangnya, seperti dalam video.

Tipe yang lain

Kami melihat cara mengupas kenari yang paling murah dan umum di daerah kami. Tapi bagaimana dengan jenis camilan lainnya?

Kacang pinus berkalori tinggi adalah kelezatan yang berharga, serta bahan yang berguna dalam kosmetik. Kacang kecil ini lebih baik dibeli dalam cangkang - sehingga sifat menguntungkannya dipertahankan untuk waktu yang lama. Tapi bagaimana Anda memecahkan kacang pinus selain dari metode tradisional retak dengan gigi Anda sendiri?

Untuk memecahkan kacang pinus dengan benar tanpa merusak bijinya, celupkan sebentar ke dalam air panas. Setelah itu, letakkan dan bagikan di dalam kantong plastik di atas permukaan meja. Sekarang tinggal mengambil rolling pin dan menggulungnya, tanpa menekan, di atas sekantong kacang pinus. Metode ini akan membantu memecahkan kacang tanpa banyak usaha, dan pada saat yang sama tidak merusak kernel. Namun perlu diingat bahwa air panas dapat mengubah rasa produk.

Cangkang yang indah dan tahan lama dari kacang ini menyembunyikan kernel yang kaya akan banyak elemen yang berguna. Hazelnut, hazel - seperti yang sering disebut hazelnut - memiliki bentuk bulat, sehingga cukup sulit untuk membelahnya dengan palu. Dalam hal hazelnut, gunakan tang biasa saat membelahnya:

Masukkan buah ke dalam takik besar tang.

Remas alat di tangan Anda bukan dengan gagangnya, tetapi dengan permukaan logam yang berfungsi.

Jangan memukul ujung salah satu pegangan dengan keras di atas meja atau talenan.

Cangkangnya akan pecah menjadi beberapa bagian, dan biji kemiri akan tetap utuh.

Metode ini akan membutuhkan sedikit pelatihan untuk memahami berapa banyak kekuatan yang diperlukan untuk membelah.

Orang yang sering menggunakan kenari dan kacang lainnya akan merasa jauh lebih nyaman untuk membeli alat khusus untuk memecahkannya di bawah tekanan atau pemecah kacang biasa. Hal-hal praktis ini menghemat waktu dan tenaga. Tetapi tang, tang, atau penghancur bawang putih biasa pada prinsipnya sangat mirip dengan pemecah kacang. Karena itu, semua alat ini cocok untuk menyelesaikan masalah di rumah.

Saat memecahkan mur dengan palu, bagian-bagian kecil dari cangkang sering menyebar ke arah yang berbeda. Oleh karena itu, sebaiknya tempatkan buah terlebih dahulu dalam kantong kain, kantong plastik atau bungkus dengan handuk dapur. Ada juga papan khusus dengan ceruk untuk mur - menggunakannya akan membantu melindungi jari Anda dari pukulan palu.

Saat memilih kenari di pasaran, coba ambil satu dan peras dengan erat di tangan Anda - jika Anda mendengar kulitnya berderak, maka tidak akan sulit untuk mengupasnya. Selain itu, Anda dapat bertanya kepada penjual tentang cara paling sederhana dan paling efektif untuk menangani cangkang - dia mungkin tahu rahasia cara memecahkan kacang secara akurat.

Manjakan diri Anda dengan makan kacang yang berharga untuk kesehatan karena tersembunyi di balik cangkang yang kuat - gunakan cara sederhana untuk membersihkannya di rumah.

Bagaimana cara mengupas kacang di rumah? infografis

Anda dapat mengupas kacang dari kulitnya dengan berbagai cara: dengan merendamnya dalam air mendidih selama 5-10 menit atau dengan mengeringkannya dalam wajan atau dalam oven.

AiF.ru menawarkan beberapa opsi untuk membersihkan kenari dan kacang pinus, kacang tanah, hazelnut, almond, dan kelapa.

kacang pinus

Untuk melunakkan kulit kacang pinus, Anda perlu merendamnya selama 10-15 menit dalam air panas.

Cara lain: kacang direndam dalam air panas dan diletakkan di atas talenan. Untuk kenyamanan, kacang dapat dimasukkan ke dalam tas dan disebarkan secara merata di papan, atau cukup ditutup dengan handuk. Maka Anda perlu hati-hati memecahkan cangkang dengan palu atau rolling pin.

Untuk membersihkan sedikit kacang, Anda bisa menggunakan tang atau alat pemeras bawang putih. Sebelum mengupas kacang pinus dengan cara ini, sebaiknya juga direndam dalam air panas.

Kacang pinus juga bisa dikupas dengan paparan perubahan suhu. Untuk melakukan ini, kacang dipanaskan dalam wajan dan dituangkan ke dalam air es. Saat menggunakan metode ini, penting untuk tidak memasak kacang terlalu lama di dalam wajan, karena ini dapat menyebabkan kacang kehilangan kualitas manfaatnya.

kenari

Kacang kenari dapat dikupas sebagai berikut.

Anda juga bisa memasukkan kacang ke dalam oven selama 10 menit pada suhu 200 derajat. Proses pembersihan akan berjalan lebih cepat. Tutup kacang dengan kantong linen atau kantong plastik tebal dan hancurkan dengan palu.

Kelapa

Buat tiga lubang dengan obeng dan tiriskan susu dari mur. Pegang kelapa pada beban, pukul dengan palu. Dalam hal ini, setelah pukulan kedua - ketiga, pulp di dalamnya akan mulai menjauh dari dinding, kerak buah yang keras ditutupi dengan retakan. Tetap hanya untuk memecahkan tempurung dan memotong kelapa menjadi irisan yang rata.

Hazelnut dikupas dengan pemeras bawang putih atau dihancurkan dengan palu kecil, menempatkan kacang di dalam tas. Kemudian kacang dikeringkan dalam oven.

Pertama, kacang perlu dikeringkan dalam oven selama 3-5 menit pada suhu 180 derajat. Kemudian kacang yang sudah dingin perlu dibungkus dengan handuk dan digulung pada permukaan yang rata dan keras - setelah itu kulitnya akan mudah lepas dengan sendirinya.

Untuk menghilangkan kulit yang menutupi almond, Anda perlu membuang biji kacang ke dalam air mendidih selama 1-2 menit. Setelah itu, almond perlu ditata dan dibiarkan agak dingin. Kemudian, dengan meremas almond di antara jari-jari Anda, Anda dapat dengan mudah memisahkan kulit dari kacangnya. Anda dapat melakukan ini dengan cara lain. Untuk melakukan ini, masukkan almond ke dalam tas kecil dan gosok dengan tangan Anda atau dengan rolling pin, tekan tas ke meja. Setelah itu, almond dituangkan ke dalam saringan dan dikocok; cangkang ringan akan berada di atas, dan kacang yang dikupas akan berada di bawah. Kacang almond yang sudah dikupas dituangkan dalam satu lapisan di atas loyang dan dikeringkan dalam oven sampai tingkat kesiapan yang diinginkan.

Kelas master: cara memotong kenari dengan benar

membagi kenari

Kenari: produk dengan nilai gizi tinggi untuk diri sendiri dan untuk dijual

Varietas kenari: fitur pilihan

Dijual, Anda dapat menemukan kacang batu, Volzhsky, Toporovsky, Pridnestrovian, varietas yang tumbuh awal berukuran kecil. Varietas yang paling populer adalah Ideal, yang memberikan buah seukuran kotak korek api, dan Tien Shan, yang buahnya, bila dibudidayakan dengan benar, mencapai ukuran telur ayam. Yang paling umum dan bersahaja, sekaligus sangat berguna untuk pengobatan sejumlah penyakit, adalah Black Walnut.

Buah-buahan mentah telah lama menjadi bahan baku untuk tincture kacang yang lezat dan sehat. Untuk persiapan produk obat dan kosmetik, limbah yang tidak digunakan untuk makanan juga digunakan.

Memanen kenari

Tahap 1: persiapan bersih-bersih di rumah

kenari besar

Tahap 2: persiapan bahan baku

Penyiapan bahan baku meliputi pemasakan atau penjemuran di dalam oven. Langkah ini diperlukan dalam kasus-kasus berikut:

bahan baku berbuah kecil dan keras berbuah besar;

volume besar benda kerja tanpa adanya alat khusus; untuk meningkatkan kecepatan pembersihan.

Pengeringan matahari alami

Pilihan persiapan:

pengeringan alami di bawah sinar matahari;
menuangkan bahan baku dengan air mendidih selama 10 menit;
memanaskan buah-buahan dalam oven selama 10 menit pada suhu 200C (dalam volume kecil, di dapur musim panas, Anda dapat mengeringkan kacang dalam wajan besar);
rendam dalam air asin panas selama 30 menit (garam ditambahkan dengan mata, seperti dalam memasak, 1 sendok makan atau sendok pencuci mulut per 2-3 liter air, lebih baik menggunakan garam batu).

Tahap 3: membelah cangkang

Tahap ketiga dan pilihan metode pemisahan cangkang di rumah tergantung pada volume benda kerja dan ketersediaan alat khusus.

Kacang bisa retak:

dengan pisau tajam;
Palu;
dengan bantuan pemecah kacang;
botol dan palu.

Metode 1: membelah dengan pisau dan palu

Metode 2: membelah botol

Metode 3: membelah dengan pemecah kacang

pemecah kacang pemecah kacang

Langkah 4: Sortir kacang yang retak

Kesimpulan

Cara membelah kelapa

Saat ini, buah-buahan eksotis tersedia bahkan untuk penduduk wilayah utara. Di banyak toko dan supermarket, Anda bisa melihat kelapa dijual. Tetapi tidak semua orang tahu cara "membuka" mereka, itulah sebabnya mereka menolak untuk membeli buah-buahan yang enak dan sehat ini. Sebenarnya, tugas seperti memecahkan kelapa itu mudah dilakukan.

Apa itu kelapa?

Kelapa sering disebut sebagai kacang, tetapi sebenarnya tidak. Buah kelapa adalah buah berbiji bulat, yang ditutupi di atasnya dengan lapisan serat yang sangat tebal. Kelapa datang ke toko kami sudah dikupas.

Kelapa dihargai karena daging buahnya yang berair dan jus yang sehat, yang sering disebut susu. Cairan yang terkandung di dalam kelapa memiliki rasa asin-manis, dengan bantuannya Anda dapat dengan mudah menghilangkan dahaga bahkan di hari yang terik.

Apa yang diperlukan untuk memecahkan kelapa?

Setiap orang yang memikirkan pertanyaan tentang cara membuka kelapa yang benar, pertama-tama, memahami bahwa jika Anda memecahkannya saja, maka semua cairan akan mengalir keluar, dan Anda tidak akan bisa lagi minum santan. Itulah mengapa sangat penting untuk mengikuti teknologi yang diciptakan oleh orang-orang yang menggunakan kelapa setiap hari.

Pertama-tama, Anda harus menyiapkan alat yang diperlukan. Kita akan butuh:

Gelas atau wadah lain untuk menampung santan;
Benda logam tajam seperti paku, pisau, obeng, atau gunting
Palu atau batu. Anda juga dapat menggunakan benda berat apa pun yang ada di tangan.

Sekarang Anda dapat mengambil kelapa itu sendiri dan memeriksanya dengan cermat. Kelihatannya sangat keras dan tidak dapat ditembus, tetapi untuk membelah kelapa di rumah, Anda hanya perlu mengetahui "titik lemah"-nya.

Kerentanan

Di satu sisi kelapa ada tiga titik gelap - mata. Hal ini diperlukan untuk membuat lubang di salah satunya di mana semua cairan internal dapat dialirkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan. Jika memungkinkan, maka dua lubang dapat dibuat, maka akan lebih mudah untuk mengalirkan jus. Inilah yang disarankan untuk dilakukan oleh penduduk benua Afrika, yang tahu lebih baik daripada yang lain cara membelah kelapa.

Agar kelapa terbelah menjadi dua bagian yang rapi, perlu untuk memukul di tempat tertentu. Untuk menemukannya, Anda perlu membagi buah secara visual menjadi tiga bagian. Kelapa harus dibelah sepanjang garis yang memisahkan sepertiga dari sisa kulit kelapa.

Apa yang kamu makan di kelapa?

Setiap orang yang telah membeli kelapa dan ingin mencobanya perlu mengetahui tidak hanya cara membelah kelapa dengan benar, tetapi juga cara menggunakannya. Faktanya, air kelapa hanya diminum saat kelapa masih mentah. Ketika buah mulai matang, minyak dari ampas masuk ke dalam jus, dan menjadi keruh. Pada titik inilah cairan di dalam kelapa menjadi seperti susu. Meminumnya seperti makan lemak dengan sendok: hambar dan sangat manis.

Hanya buah matang yang diekspor ke negara kita, karena kelapa hijau tidak disimpan dalam waktu yang lama. Daging buah dan sari buah kelapa yang matang sepenuhnya digunakan untuk memasak atau menyiapkan hidangan manisan.

Petunjuk langkah demi langkah

Jika Anda mengikuti instruksi dengan tepat, Anda dapat mengupas kelapa di rumah tanpa masalah. Proses ini dapat dibagi menjadi beberapa langkah utama:

menggunakan paku atau benda tajam lainnya, kami membuat lubang di mata kelapa dan mengalirkan cairannya. Anda bisa menggunakan sedotan koktail. Dengan bantuannya, Anda bisa minum jus langsung dari buahnya, jika cocok untuk ini;

maka Anda perlu menentukan garis pemisah dan mulai mengetuknya dengan palu dengan lembut. Kekuatan benturan harus kuat, tetapi tidak terlalu banyak. Hal ini diperlukan untuk menyerang sampai retakan muncul di tempurung kelapa;

sekarang, dengan menggunakan paku atau pisau yang sama, belah kelapa menjadi dua bagian di sepanjang garis patahan.

Sekarang Anda dapat menikmati daging kelapa yang lembut dan sehat!

Di toko, tangan meraih kenari yang sudah dikupas dan siap makan, tetapi harganya seringkali dua kali lipat dari yang biasa. Jauh lebih menguntungkan untuk mengupas dan mengupas kenari sendiri, terutama karena akan mudah dilakukan dengan metode yang tercantum di bawah ini.

Metode mekanis untuk menghilangkan cangkang

Kenari mudah dikupas dengan sedikit usaha fisik. Untuk ini, Anda dapat menggunakan:

sebuah palu;
alat pemecah buah keras;
tang atau penjepit;
Pintu;
pisau (Anda bisa menggunakan pisau pengalengan atau obeng).

Metode ini bagus untuk aksesibilitasnya - di setiap rumah ada benda berat yang bisa memecahkan kacang. Jika Anda memiliki pintu interior terpasang, Anda dapat dengan lembut memeras buah di antara kusen dan selempang. Upaya Anda dalam hal ini tidak akan diperlukan - cukup dorong pintu sehingga menutup, dan cangkangnya akan mudah retak. Anda tidak boleh sering menggunakan metode ini, karena keindahan pintu dapat terganggu, dan engselnya dapat kendor.

Ada baiknya memiliki alat khusus untuk memotong kacang di rumah, sering disebut pemecah kacang. Jika Anda sering membuat salad atau kue kering dengan biji buah-buahan ini, pergilah ke toko perangkat keras mana pun dan beli item ini. Anda tidak boleh mengganti pemecah kacang dengan mesin press untuk membuat bubur bawang putih, karena ini adalah alat yang sama sekali berbeda. Desain pers mungkin tidak tahan terhadap beban cangkang keras.

Alih-alih pemecah kacang, kenari akan membantu Anda memecahkan tang atau penjepit biasa. Sedikit usaha saja sudah cukup - dan cangkangnya akan mudah retak. Namun, Anda tidak boleh sering menggunakan alat, karena pegangannya bisa lepas karena kerja keras. Saat Anda memecahkan mur dengan alat ini, letakkan tang di telapak tangan Anda. Jadi, cangkang tidak akan menyebar ke seluruh ruangan, tetapi akan tetap berada di tangan Anda.

Jika Anda perlu membersihkan buah dari pohon liar (mereka dibedakan oleh cangkang yang sangat padat, ukuran kecil dan bentuk memanjang), maka yang terbaik adalah menggunakan palu. Mereka harus memukul kacang untuk memecahkan cangkangnya. Agar tidak mengotori seluruh dapur dengan cangkang dan tidak kehilangan bijinya, masukkan buah-buahan ke dalam tas kanvas kecil atau kantong plastik ketat. Ini juga akan membantu Anda mempercepat proses pembersihan.

Cara lain untuk memudahkan proses membelah dengan palu adalah bagi mereka yang baru saja merayakan dengan sampanye. Jangan membuang botolnya, itu akan berguna sebagai dudukan yang ideal untuk kacang - letakkan di leher dan pukul cangkangnya dengan palu. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka cangkang keras akan pecah menjadi beberapa bagian yang rata. Yang penting pukulannya akurat, maka proses pembersihan akan cepat dan aman.

Cara cepat tetapi traumatis lainnya adalah dengan memecahkan cangkangnya dengan pisau. Untuk melakukan ini, pilih pisau dengan bilah yang terbuat dari baja tebal padat dan masukkan ujungnya ke celah di antara bagian cangkang. Putar pisau sedikit dan lepaskan cangkang kerasnya. Keuntungan dari metode ini adalah kernelnya rata dan rapi. Anda juga bisa mengeluarkannya dengan pisau. Kerugian dari metode ini adalah kemungkinan cedera dari pisau yang tergelincir.

Metode termal untuk pembersihan yang lebih mudah

Ibu rumah tangga yang berpengalaman tahu bahwa dengan bantuan suhu tinggi, Anda dapat melunakkan kulit kacang apa pun. Setelah itu, masalah membelahnya tidak akan muncul. Kenari dapat diolah sebagai berikut:

Celupkan ke dalam air mendidih dan tahan selama sekitar 30 menit. Selama waktu ini, cangkang keras akan meresap dengan baik dan dapat dihilangkan dengan garpu atau pisau sederhana. Jika Anda menggunakan metode ini, temukan celah yang hampir tidak terlihat di bagian atas dan bawah buah, masukkan bilah di sana dan putar perlahan.
Jika Anda perlu mengupas kacang dalam jumlah besar, maka yang terbaik adalah memilih metode yang berbeda - sebarkan di atas loyang dan panaskan hingga 200 derajat di dalam oven. Anda perlu memanggang buah selama 10 menit, setelah itu Anda dapat memecahkan cangkang tebal bahkan dengan papan kayu biasa. Harap dicatat bahwa Anda harus mulai membersihkan hanya setelah buah benar-benar dingin.

Metode ini paling baik dipilih jika Anda tidak ingin menakut-nakuti tetangga Anda dengan suara menakutkan dan Anda tidak memiliki kekuatan yang cukup untuk menggunakan metode mekanis untuk melepaskan cangkangnya.

Bagaimana cara menghilangkan kulit coklat dan mengapa melakukannya?

Setiap inti ditutupi dengan film tipis berwarna gelap. Ini dapat digunakan untuk menentukan berapa banyak kacang yang disimpan setelah dipanen dari pohon:

dalam buah-buahan segar berwarna krem;
dalam yang basi warnanya coklat tua.

Lapisan tipis ini dapat memberikan kernel rasa pahit yang tidak menyenangkan yang tidak disukai banyak orang. Jika cangkang dihilangkan secara industri, maka film, sebagai suatu peraturan, tetap menjadi inti. Hampir tidak mungkin untuk mengeluarkannya dari biji yang sudah dikupas yang dibeli di toko, karena selama transportasi mereka diremas dan berubah menjadi remah-remah.

Kenari muda paling mudah dikupas dari kulitnya. Kernel mereka dapat dicuci dengan air mendidih, yang cukup untuk menghilangkan kulit tipis sepenuhnya. Hasilnya, Anda akan mendapatkan nukleolus ringan dengan rasa susu yang menyenangkan. Kacang inilah yang harus ditambahkan ke kue dan salad.

Buah basi setelah dikeluarkan dari cangkangnya membutuhkan proses pengolahan yang lebih lama. Anda dapat membersihkan sekam dengan salah satu cara berikut:

perendaman dalam air mendidih;
menggoreng dalam wajan;
memanggang dalam oven.

Untuk salah satu dari prosedur ini, hanya 5 menit yang cukup, setelah itu pengangkatan kulit dapat dilakukan dengan cepat. Dalam kasus ekstrim, gunakan sikat kecil untuk membantu menghilangkan partikel kulit gelap.

Penyimpanan kernel jadi

Jika Anda ingin selalu memiliki biji yang sudah dikupas, maka Anda perlu mempelajari cara menyimpannya dengan benar. Tidak disarankan untuk meninggalkan kernel tanpa cangkang untuk waktu yang lama, dan terutama kulitnya, karena kenari kehilangan sebagian vitamin dan mineralnya selama penyimpanan.

Di lemari es, kernel yang sudah jadi tidak akan rusak selama 9 bulan, tetapi pada akhir periode ini mereka tidak akan lagi menjadi sumber vitamin dalam jumlah besar. Sebaiknya masukkan kacang yang sudah dikupas ke dalam freezer, kemudian bisa digunakan dalam waktu dua tahun. Kernel bersih harus dimasukkan ke dalam wadah apapun (sebaiknya kaca atau plastik) dan dimasukkan ke dalam lemari es. Ingat, jika Anda mencuci kernel, maka Anda harus mengeringkannya sebelum menyimpannya.